Kvass từ rau diếp xoăn: các đặc tính hữu ích và các lựa chọn nấu ăn

Một loài hoa thu nhỏ màu xanh lam, mọc ven đường và trên cánh đồng, đã hơn một lần được nhiều người chú ý. Sự phổ biến của nó bắt đầu có động lực trở lại vào thế kỷ 19, khi tầng lớp lao động có nhu cầu về caffeine tốt cho sức khỏe. Đây là rau diếp xoăn. Gần đây, mức độ phổ biến của loại cây này ngày càng tăng, người ta bắt đầu làm kvass từ rau diếp xoăn, bạc hà, chanh.

Kvass là một trong những sản phẩm thực phẩm hữu ích, bổ dưỡng nhất, bởi vì việc sản xuất là do đường và thành phần bột. Được chế biến bằng cách lên men, và thức uống này có một đặc tính tốt - làm dịu cơn khát và tăng cường sức lực.

Nó là một trong những thức uống phổ biến và thơm ngon, đồng thời cũng được coi là cứu cánh cao quý trong mùa hè nắng nóng. Kvass lạnh thâm nhập vào cơ thể con người và làm lạnh mọi thứ trên đường đi của nó.

Có nhiều cách pha chế đồ uống giải khát:

• kvass cho okroshka;
• từ quả mọng;
• với việc sử dụng các sản phẩm sữa;
• trái cây kvass;
• phổ biến nhất là thức uống bánh mì.

Thức uống này có rất nhiều đặc tính chữa bệnh, và rau diếp xoăn làm giàu kho tàng lợi ích của kvass gấp nhiều lần.

Những ưu điểm chính của bột chua:

• làm sạch hoàn toàn cơ thể con người độc tố, chất độc, vi khuẩn có hại;
• cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, góp phần giảm cân;
• đưa tim và mạch máu vào tình trạng tốt;
• phục hồi hệ thống miễn dịch, và cũng ru ngủ tất cả các vi khuẩn ác tính;
• giảm căng thẳng thần kinh và cải thiện hoạt động của các đầu dây thần kinh.

Thức uống phù hợp ngay cả với những người đang giảm cân, vì nó tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn. Bằng cách đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, có thể quan sát thấy những bước tích cực hướng tới việc có được một thân hình mảnh mai.

Xem xét các tính năng của kvass từ rau diếp xoăn và các đặc tính tích cực của nó.

Nhà máy được khuyên dùng bởi lời khuyên của các chuyên gia và được chấp thuận sử dụng do các đặc tính phong phú của nó. Các tính năng sau của thức uống đã được tiết lộ:

• tăng trưởng của các động lực tích cực trong tình trạng sức khỏe của tim, mạch máu, gan và thận;
• cải thiện đáng kể chức năng của đường tiêu hóa;
• tiếp thêm năng lượng cho cơ thể, giúp nâng cao hiệu suất làm việc trong ngày;
• khuyên dùng cho những người bị bệnh sỏi mật.

Thành phần của cây mang những chất gây biến chứng ở phổi, họng, hầu. Rau diếp xoăn làm tăng tiết mồ hôi và ho, do đó gây khó chịu cho người bệnh. Đồ uống có mùi thơm từ thực vật được khuyến cáo nên thận trọng. Nếu nhận thấy cảm giác buốt ở cổ họng, cần phải ngừng uống kvass.

Tác hại của kvass không nghiêm trọng, nhưng thức uống chứa một số chống chỉ định. Không uống cho người có các triệu chứng dị ứng như mẩn đỏ, ngứa, rát. Các vấn đề với hệ thần kinh trung ương, bệnh tiểu đường và bệnh hen suyễn cũng ngăn cản việc tiêu thụ đồ uống lên men với số lượng lớn.

Kvass sẽ tiếp thêm sinh lực, cung cấp năng lượng và sức mạnh, nhưng điều quan trọng cần nhớ là nó có chứa một ít cồn. Rượu etylic - không thích hợp cho trẻ em, nhưng chính ông là người xuất hiện trong quá trình lên men. Không chỉ hạn chế cho trẻ em uống mà cả những người mắc các bệnh về gan thận.

Quá trình chuẩn bị một thức uống giải khát khá đơn giản, nhưng cần một thời gian. Để món kvass rau diếp xoăn thực sự tốt cho sức khỏe và ngon, bạn cần lựa chọn nguyên liệu một cách khôn ngoan. Cần:

• nước sạch có chất lượng tuyệt vời;
• rau diếp xoăn tươi hoặc khô;
• đường vụn;
• men.

Đảm bảo rằng các món ăn mà bạn cần làm kvass phải sạch sẽ. Cần bảo vệ sản phẩm khỏi các vi sinh vật có hại sống trong môi trường ô nhiễm. Để làm được điều này, cần phải vệ sinh bình sạch sẽ, sau đó lau khô thành bát đĩa.

Hợp chất:

• nước đun sôi - 7 lít;
• rau diếp xoăn - 60 gam;
• đường - lọ một lít;
• bột chanh - 1 muỗng canh;
• men khô - 30 gram.

Trước khi nấu, cần phải đổ men với một lượng nhỏ chất lỏng. Khi đã xảy ra hiện tượng trương nở, chúng ta tiến hành trộn tất cả các sản phẩm. Trước hết, trộn men với đường và các nguyên liệu còn lại. Cuối cùng, thêm chất lỏng còn lại để lấp đầy hoàn toàn khoảng trống.

Chúng tôi giấu hỗn hợp dưới các nắp đậy trong ba giờ. Sau thời gian ở trong nhiệt, hãy lọc các chất bên trong qua vải thưa. Khối rắn có thể được sử dụng như mong muốn (mặt nạ tóc), và chất lỏng phải được làm lạnh trong 24 giờ. Kvass với số lượng 5-6 lít là sẵn sàng để uống.

Các thành phần:

• 5 lít nước sạch;
• một vài nhánh bạc hà thơm;
• 2 ly đường;
• 4 thìa lớn cây rau diếp xoăn;
• 4 thìa nhỏ men;
• 1 thìa cà phê (thìa cà phê) bột chanh

Nước phải đun sôi, còn nóng thì đổ hỗn hợp chanh, cây, đường vào. Quy trình sẽ giúp chiết xuất tối đa lợi ích và vitamin từ sản phẩm. Trong khi nước nguội, chuẩn bị men. Đổ phần đường cát còn lại vào chúng, đổ nước ở nhiệt độ phòng và mong đợi kết quả.

Trộn hỗn hợp men đã hoàn thành với nước dùng. Bạn nên đợi 3 giờ cho đến khi kvass lên men. Sau một thời gian, chúng tôi đổ chất lỏng vào chai. Chúng tôi đợi đến sáng hôm sau để thức uống trở nên ngon, nó phải được ủ suốt đêm. Kvass ngon và tăng cường sinh lực tốt nhất nên được bảo quản ở nơi lạnh, chẳng hạn như tủ lạnh.

Chúng ta rửa và làm sạch 2 quả chanh vừa phải, sau đó lau khô và quấn vào một miếng vải lưới. Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp chính.

Thành phần:

• 100 gram hỗn hợp men;
• 3 nghệ thuật. thìa rau diếp xoăn;
• 500 gram đường cát.

Các sản phẩm này phải được đổ với 10 lít nước sạch và chanh đã cắt nhỏ vào đó. Chúng tôi giữ hỗn hợp thành phẩm ấm trong 4 giờ và khi đã sẵn sàng, lấy chất lỏng ra một nơi lạnh. Kvass chua tương lai sẽ sẵn sàng vào sáng hôm sau.

Thiếu thời gian cá nhân không nên can thiệp vào việc hưởng thụ thực sự. Kvass nhanh yêu cầu các sản phẩm:

• 5 lít nước đun sôi để nguội;
• 300 gram đường;
• 0/2 gói men nén;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
• 4 thìa rau diếp xoăn.

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái chảo lớn, đổ nước ngập 1/3, mong đường tan hết. Sau khi thêm nước còn lại và đợi trong 4 giờ. Đồ uống đã sẵn sàng, nhưng hãy nhớ để nguội.

Từ thời thanh niên của ông cha ta đã có một loại thức uống đơn giản và ngon được làm từ bánh mì còn sót lại. Thời đại đã thay đổi, nhưng công thức vẫn tồn tại.

Hợp chất:

• 7 muỗng canh bánh mì ngâm dày;
• 11 thìa đường cát;
• nửa thìa cà phê men;
• 1 thìa rau diếp xoăn cắt nhỏ;
• 7 lít nước tinh khiết.

Đổ hai lít nước vào bát và khuấy đều: hỗn hợp bánh mì, 15 gam đường, 1/4 khẩu phần men. Sau 2 ngày ủ men ở nơi ấm áp, đổ hết nước không cần thiết. Cho rau diếp xoăn, 5 thìa đường cát và một ít men vào phần còn lại của hỗn hợp. Một lần nữa, đổ đầy 2 lít chất lỏng và để ngâm trong 2 ngày. Kết quả là, chúng tôi rút hết nước và trộn các sản phẩm còn lại vào, thêm tất cả nước và chờ một ngày. Một tuần sau, kvass đã sẵn sàng.

Là một chuyên gia về khoa học vật lý và kỹ thuật, ông đã cống hiến cả cuộc đời mình cho sức khỏe con người và sự bất tử của cơ thể.Để làm được điều này, ông đã đưa ra một số điều kiện bắt buộc để sử dụng hàng ngày. Kvass pha chế phi truyền thống cũng được phát minh để vinh danh ông.

Các quy tắc của Bolotov:

• phục hồi và điều trị các cơ quan bị suy yếu;
• loại bỏ các sinh vật có hại, độc tố và chất độc;
• bài tiết muối;
• luân chuyển tế bào không đổi để trẻ hóa.

Công thức kvass yêu cầu một số nguyên liệu:

• 3 lít váng sữa từ sữa, phô mai tươi, kefir hoặc phô mai.
• 1 muỗng canh cây tươi - cây hoàng liên;
• ly mài đường cát;
• một thìa kem chua.

Sản phẩm nên được lấy tự nhiên, hoặc mua các sản phẩm sữa tự làm. Whey và kem chua càng tươi thì kvass càng hữu ích. Sản phẩm mua ở cửa hàng chứa rất nhiều chất bảo quản và các chất độc hại khác.

Celandine phải được bọc trong một miếng gạc, giống như một túi trà. Chúng tôi nhúng túi gạc vào nước cùng với tải (để không nổi lên) trong váng sữa với đường và kem chua. Kem chua chỉ quan trọng đối với đặc tính lên men của nó, mà không thêm bất kỳ thay đổi hương vị nào đối với kvass.

Chúng tôi lấy chai bọc bằng gạc để ở nơi ấm áp trong 2 tuần, sau đó chúng tôi đổ vào chai và bảo quản trong lạnh. Một thức uống tuyệt vời đã sẵn sàng để uống và điều trị cơ thể.

Để có một thức uống ngon và tươi, bạn cần cẩn thận lựa chọn loại cây chất lượng. Bột làm sẵn với rau diếp xoăn có thể chứa các thành phần độc hại phá hủy hệ vi sinh đường ruột. Trước khi chuẩn bị kvass, rau diếp xoăn nên được kiểm tra và kiểm tra lại.

Thứ nhất, tốt hơn là chỉ nên tin tưởng những thương hiệu nổi tiếng, đã được kiểm chứng tại hiệu thuốc.Trước khi đi mua hàng nên tham khảo ý kiến ​​của người am hiểu hoặc trên diễn đàn để không bị nhầm.

Thứ hai, điều quan trọng là phải bắt đầu bất kỳ món ăn hoặc thức uống nào bằng thử nghiệm vị giác. Cần phải ủ một phiên bản dùng thử của rau diếp xoăn trong ly để hiểu được chất lượng của sản phẩm. Vị thuốc phải có một chút đắng để lại dư vị rõ rệt trên lưỡi.

Mỗi bà nội trợ đều có một bộ thủ thuật nhà bếp cho mọi dịp. Trong việc chuẩn bị kvass tại nhà, cũng có một số mẹo nhỏ để có được một thức uống không tồi hơn từ máy bán hàng tự động. Ngược lại, kvass tự sản xuất sẽ tốt hơn và lành mạnh hơn nhiều so với mua ở cửa hàng.

1. Bát đĩa phải hoàn toàn sạch và tiệt trùng. Các vi khuẩn không cần thiết và nguy hiểm có thể gây hại và làm hỏng hương vị của đồ uống. Trước khi nấu, cần ngâm bình trong nước sôi vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước đá.
2. Cổ chai phải được để trống 6 cm. Khoảng cách này sẽ giúp khí thoát ra trong quá trình lên men. Nếu không tính đến thủ thuật này, một vụ nổ chắc chắn sẽ xảy ra.
3. Mở món ăn bằng kvass rất chậm và cẩn thận. Chỉ với một chút lắc, tất cả nội dung sẽ chỉ đơn giản là đổ ra sàn. Các chuyển động sắc nét sẽ dẫn đến hiệu ứng tương tự như khi mở rượu sâm panh.
4. Ngoài những món ăn ngon, bạn cần mua những sản phẩm chất lượng: thảo mộc tươi, đường nguyên chất, men rượu sắc. Rau diếp xoăn là tốt hơn để thu thập chính mình, sấy khô và xay. Kinh nghiệm này sẽ cho phép không chỉ sử dụng các loại thảo mộc tốt mà còn có thể thử nghiệm trong thức uống với các loại cây tương tự.

Hầu hết mọi người hoàn toàn ủng hộ việc sản xuất một loại đồ uống truyền thống, nhưng vẫn có những người thử nghiệm. Những người như vậy không thể tưởng tượng cuộc sống nếu không có những khám phá mới.Mỗi ngày đều có những điểm mới trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống. Đó là kvass từ rau diếp xoăn được phát minh tương đối gần đây và đang đạt được động lực tích cực.

Món đồ uống chua chua thơm ngon của mùa hè nổi tiếng sẽ luôn làm hài lòng thực khách. Nhưng điều đáng nói là anh ta có thể say do tác dụng của rượu. Trẻ em nên hạn chế uống cocktail có men.

Cách nấu kvass từ rau diếp xoăn, xem video bên dưới.