Kvass từ cà phê: mô tả về thức uống và công thức nấu ăn

Mùa hè đang sôi động, vì vậy bạn muốn uống một thứ gì đó để tiếp thêm sinh lực. Nếu bạn thích chiêu đãi bản thân một tách cà phê, nhưng lại có vấn đề khi làm điều này trong cái nóng mùa hè, thì cà phê kvass là thức uống tốt nhất dành cho bạn. Nó làm dịu cơn khát.

Một công thức ấn tượng cho một thức uống cổ điển trước đây của truyền thống Nga sẽ khiến bất kỳ người sành ăn nào thích thú. Rốt cuộc, tất cả chúng ta đã quen với các công thức nấu ăn kvass truyền thống đơn giản, chẳng hạn như trên bánh mì lúa mạch đen. Cơ hội thưởng thức một thức uống có vị chua dịu giữa trời nắng nóng, cũng như khiến người thân và bạn bè ngạc nhiên với tài nấu nướng của bạn, khiến món kvass từ cà phê đang rất được ưa chuộng ở thời điểm hiện tại.

Thức uống xa hoa này được sản xuất theo cách truyền thống: men được lên men với đường. Cà phê được thêm vào đó để tạo màu với màu đỏ dễ chịu và để có được hương thơm tinh tế. Vị kvass kết quả không khác nhiều so với vị truyền thống, nhưng vị cà phê cay mang lại cho nó một sắc thái phong phú hoàn toàn mới.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, cà phê kvass cũng có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cả hai.

Bạn không thể tìm thấy cà phê kvass tự làm trong cửa hàng. Nó bao gồm các thành phần tự nhiên mua tại nhà mà không thêm thuốc nhuộm, chất bảo quản và các chất đáng ngờ khác.

Kvass như vậy không chỉ làm mới, mà còn tiếp thêm sinh lực.Nó có thể được uống trong thời gian mệt mỏi và làm việc quá sức.

Kvass tự làm từ lần đầu tiên có thể không thành công như bạn tưởng tượng. Nó không giữ được lâu. Bạn cần dành một chút thời gian để chuẩn bị, cũng như chờ đợi trong thời gian ủ men.

Nếu ít nhất một sản phẩm là một phần của cà phê kvass bị hỏng, bạn có thể đổ bỏ mọi thứ đã nấu chín. Ngoài ra, đồ uống tươi này nên được tiêu thụ cẩn thận bởi những người thừa cân, vì men là một phần của kvass có thể dễ dàng tăng thêm vài kg.

Trước hết, đừng bỏ qua các thành phần. Để có được một thức uống ngon ngọt chất lượng tại nhà, hãy mua những thứ sau:

• 6 lít nước tinh khiết ấm;
• cà phê hòa tan yêu thích của bạn - 3 thìa cà phê;
• men khô với số lượng hai thìa cà phê;
• nước cốt chanh - 4 thìa cà phê (hãy cẩn thận với thành phần này, tốt hơn nên sử dụng liều lượng nhỏ hơn trong lần đầu tiên);
• Một ít nho khô đã chọn (nó sẽ tạo thêm độ sắc nét dễ chịu cho thức uống, nhưng đừng quên rửa sạch và lau thật khô).

Nếu bạn có một hộp sáu lít, thật tuyệt. Nếu không có, bạn có thể giảm một nửa số lượng sản phẩm sử dụng và sử dụng một bình ba lít đã được rửa kỹ, và tốt nhất là đã được khử trùng. Vi khuẩn bổ sung là không cần thiết. Chúng có thể làm hỏng mọi thứ.

Vì vậy, chúng tôi tiến hành điều quan trọng nhất - quá trình pha cà phê kvass. Công thức nhanh chóng này sẽ không khiến những người sành cà phê thờ ơ. Làm thức uống này rất dễ dàng.

• Đun sôi nước sạch và để nguội đến 40 độ để không làm hỏng men, như bạn đã biết, men không chịu được nhiệt độ quá cao.
• Hòa tan cà phê của bạn trong nước ấm.
• Thêm đường và trộn đều.
• Cho men vào dung dịch đã chuẩn bị và khuấy tan.
• Đổ nước cốt chanh vào, trộn đều một lần nữa.

• Thêm nho khô.
• Che thùng chứa kvass vẫn chưa chuẩn bị bằng một miếng vải hoặc gạc sạch. Điều này cần thiết để trao đổi không khí tự do với môi trường bên ngoài.
• Bình đựng đồ uống phải ở nơi ấm áp cho đến khi sẵn sàng. Quá trình lên men xảy ra tốt nhất ở nhiệt độ khá cao. Sản phẩm sẽ sẵn sàng chỉ sau 3 giờ. Để có hương vị sắc nét và rõ ràng hơn, hãy để nó lang thang lâu hơn.
• Theo ý kiến ​​của bạn, khi kvass đã được ủ đủ, hãy lọc nó và đổ nó vào các thùng chứa đồ uống. Bạn có thể bảo quản đồ uống đã hoàn thành trong tủ lạnh.

Tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn trong cái nóng mùa hè với cà phê kvass. Một thức uống giải khát như vậy cũng có thể được đưa bạn về với thiên nhiên. Nó sẽ là một trang trí thực sự cho một buổi dã ngoại!

Để chuẩn bị 5 lít đồ uống, bạn cần:

• 0,5 lít nước mới đun sôi;
• 0,5 kg đường;
• 0,5 gói cà phê uống;
• gói men tươi.

Pha đồ ​​uống cà phê với đường và đổ vào thùng chứa kvass sẽ được chuẩn bị. Để hỗn hợp nguội rồi cho men vào. Thêm nước sạch lạnh đến thể tích cần thiết và để trong 6 giờ ở nơi ấm áp, có thể có ánh nắng mặt trời.

Kvass này có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào dễ chịu. Thức uống cà phê rất rẻ so với cà phê, do đó tiết kiệm hơn để pha.

Đối với những người không thích axit citric trong thức uống, có thể thay thế bằng nước ép táo-nho. Công thức được sửa đổi.

Bạn cần:

• 5 lít nước ngọt;
• 400 g đường;
• cà phê - 3 thìa cà phê;
• men khô - 2 thìa cà phê;
• nước trái cây - 1 lít;
• một số ít nho khô.

Việc chuẩn bị một món ăn như vậy thực tế không khác gì các công thức nấu ăn tiêu chuẩn. Đầu tiên, đun sôi để nguội nước, sau đó cho cà phê và đường vào. Tiếp theo, khuấy đều men trong nước cà phê đường rồi đổ nước cốt vào. Sau đó, nó chỉ còn lại để thêm nho khô và để kvass đi lang thang. Trong vài giờ nữa, đồ uống sẽ sẵn sàng.

Những người sành ăn luôn tìm kiếm những nguyên liệu mới cho những món ăn quen thuộc một vài lời khuyên cho những người quyết định làm cà phê kvass lần đầu tiên.

• Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng cà phê tự nhiên. Trong trường hợp này, khi đổ kvass vào các thùng chứa, việc căng lọc cần được chú ý nhiều hơn.
• Bạn càng cho nhiều nho khô vào thì kvass sẽ càng sắc nét.
• Tốt hơn là không nên để thức uống ngấm lâu, kể cả trong tủ lạnh, các quá trình lên men vẫn tiếp diễn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống và không phải lúc nào cũng ngon hơn.
• Tốt hơn là mua nước đóng chai, hương vị của kvass thành phẩm cũng phụ thuộc vào nó. Không nên sử dụng giếng - không phải ai cũng thích mùi vị đặc biệt của nó.
• Không sử dụng men đã hết hạn sử dụng. Bạn có thể làm hỏng toàn bộ đồ uống chỉ với một sản phẩm kém chất lượng.
• Số lượng nguyên liệu có thể đa dạng tùy theo sở thích ăn uống của bạn. Tạo thức uống độc đáo của riêng bạn.

Xem video công thức pha cà phê kvass dưới đây.