Phụ nữ mang thai có được uống kvass không và tại sao có những hạn chế đối với các bà mẹ tương lai?

Mang thai là một giai đoạn khó khăn đối với một người mẹ tương lai. Sự phát triển phôi thai của một đứa trẻ cần rất nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng từ cơ thể phụ nữ. Tuy nhiên, trong vòng 9 tháng, bà bầu cần hạn chế ăn uống hàng ngày và thay đổi chế độ sinh hoạt thường ngày. Việc từ chối nhiều sản phẩm trong một số trường hợp không cho phép bạn thưởng thức đồ ăn thức uống yêu thích, một trong số đó là kvass. Các bà mẹ tương lai quan tâm đến việc liệu có thể uống nó khi mang thai hay không và liệu có những hạn chế nào không.

Kvass là một thức uống chua được làm từ quá trình lên men của mạch nha và bánh mì lúa mạch đen. Chất lỏng có nhiều đặc tính hữu ích do chứa nhiều phức hợp khoáng chất và vitamin. Sau đó bao gồm axit ascorbic và nicotinic, vitamin B và E, có liên quan đến sự hình thành của thai nhi và hỗ trợ quá trình trao đổi chất tổng thể trong cơ thể mẹ. Y học cổ truyền khuyên uống một thức uống chữa bệnh như một biện pháp phòng ngừa bệnh scorbut.

Trong thời kỳ mang thai, một lượng lớn canxi bị đào thải ra ngoài, đó là lý do tại sao người phụ nữ cần ăn các sản phẩm từ sữa. Nhưng nguyên tố hóa học không chỉ chứa trong các sản phẩm axit lactic mà còn có trong kvass.Một thức uống bánh mì sẽ giúp xương chắc khỏe phụ nữ và ngăn ngừa móng tay và tóc giòn, cải thiện vẻ ngoài của da và trở thành vật cản phá hủy men răng. Vi khuẩn axit lactic có trong kvass là một phần của hệ vi sinh đường ruột tự nhiên của cơ thể con người. Vi sinh vật có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động chức năng của đường tiêu hóa. Do bổ sung số lượng của chúng do uống đồ uống, nguy cơ mắc bệnh loạn khuẩn đường ruột được giảm bớt.

Các axit amin thiết yếu và phức hợp enzyme giúp cơ thể của bà mẹ tương lai bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và bình thường hóa hoạt động của các cơ quan. Và kvass cũng có tác dụng nhuận tràng cho cơ thể, giúp quá trình đào thải chất độc và độc tố được đẩy nhanh qua đường tiêu hóa. Có một sự bình thường hóa của quá trình trao đổi chất. Thức uống lên men làm sảng khoái và tươi tắn, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thống tim mạch. Với việc sử dụng định kỳ, cơ bắp sẽ tăng lên, cân bằng nước và điện giải được khôi phục, và giảm nguy cơ mất nước của cơ thể.

Đồng thời, các bà mẹ tương lai ngại uống thức uống này vì làm tăng khả năng béo phì hoặc ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Các chuyên gia y tế không khuyên bạn nên tin tưởng vào những huyền thoại, bởi vì mỗi sinh vật là cá thể.

Thức uống truyền thống được làm trên cơ sở bột mạch nha lúa mạch và bánh mì lúa mạch đen khô. Để tạo hương vị, các loại thảo mộc, mật ong và tổ ong rỗng đã được thêm vào chất lỏng lên men.Các nhà sản xuất công nghiệp thực phẩm cung cấp các công thức nấu ăn khác dựa trên quá trình sản xuất của chính họ, kết quả của chúng được bày bán trên các kệ hàng. Nhưng tất cả đồ uống đều dựa trên các sản phẩm lên men, khiến chất lỏng chứa một lượng cồn nhỏ. Theo GOST, không được phép sử dụng quá 1,2% cồn etylic trong các sản phẩm, nhưng trên thực tế, con số này dao động từ 0,7% đến 2,5%.

Ethanol có thể gây hại đáng kể cho phụ nữ mang thai và phôi thai, đặc biệt là trong trường hợp mắc các bệnh thứ phát. Do đó, bà mẹ tương lai nên hạn chế sử dụng kvass - không quá 500 ml mỗi ngày.

Các sản phẩm của cửa hàng trong hầu hết các trường hợp không phải tự nhiên, bởi vì chúng bao gồm các chất phụ gia hóa học khác nhau: hương vị, thuốc nhuộm, chất bảo quản, chất tạo ngọt. Một hỗn hợp các thành phần tổng hợp như vậy trong thời kỳ mang thai có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc dẫn đến phản ứng dị ứng. Phụ nữ không nên uống kvass đóng chai vì dễ bị sốc phản vệ. Trong trường hợp khác, khi lựa chọn sản phẩm cửa hàng, bạn cần chú ý đến thành phần. Kvass chất lượng cao đắt hơn, nhưng chỉ chứa các thành phần tự nhiên:

• men;
• Đường;
• chất bổ sung tự nhiên dưới dạng quả mọng, quả hạch hoặc thảo mộc;
• nước;
• mạch nha lúa mạch hoặc lúa mạch đen.

Có thể dễ dàng kiểm tra sự hiện diện của thuốc nhuộm và vi khuẩn axit lactic trong chai nhựa sẫm màu - chỉ cần đổ chất bên trong vào một chiếc đĩa sứ và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.Nếu bong bóng ngừng trào ra, điều này có nghĩa là không có mạch nha thật và quá trình lên men. Các món ăn sáng màu sẫm lại sau khi chất lỏng sẽ cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn thuốc nhuộm trong đồ uống. Trong trường hợp này, kvass đã mua không được khuyến khích sử dụng.

Đồ uống có ga trong thùng bị nghiêm cấm sử dụng cho phụ nữ có thai. Trong hầu hết các trường hợp, chủ sở hữu của mớn nước không tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật và vệ sinh:

• 94% người bán kvass trong thùng pha loãng chất lỏng có ga với nước có thể lấy từ vòi;
• trong một số trường hợp, các hộp đựng đồ uống khác nhau chứa đầy các sản phẩm của cửa hàng giá rẻ;
• chủ cơ sở đóng chai kvass không đeo găng tay cũng như không tạo điều kiện kín hoàn toàn cho quá trình lên men và không rửa thùng từ bên trong sau khi đổ hết kvass cũ;
• không rõ quá trình vận chuyển và bảo quản thức uống.

Lựa chọn an toàn nhất là kvass tự làm tại nhà, vì trong trường hợp này, phụ nữ sẽ hoàn toàn tin tưởng vào độ tươi ngon của các nguyên liệu đã chọn, chất lượng, điều kiện bảo quản và công nghệ nấu ăn. Tùy thuộc vào công thức đã chọn, có thể điều chỉnh lượng rượu etylic trong sản phẩm. Có hai cách để chuẩn bị - kvass men và thức uống không sử dụng nấm đơn bào.

Trong trường hợp đầu tiên, cần bắt đầu sản xuất với 300 g bánh mì lúa mạch đen.Sản phẩm bột được cắt thành từng khối vuông và sấy trong lò cho đến khi có màu vàng nâu. Bánh quy thu được nên được cho vào chai 3 lít, thêm nước sôi và 100 g đường cát vào bánh. Men (6 g) phải được pha loãng trong một cốc nước ấm riêng và cho vào chai sau khi nước sôi chứa trong đó đạt đến nhiệt độ phòng. Chất lỏng thu được phải được đặt ở nơi cách ly với ánh sáng mặt trời trong 48 giờ. Sau hai ngày, bạn cần lọc lấy nước uống. Thành phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ + 2,10 ° C chỉ trong 5 ngày.

Để tạo ra một thức uống không có men, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 300 g đường cát;
• nửa kg bánh mì;
• 5 lít nước;
• 50 g nho khô.

Bánh mì cũng được cắt thành khối vuông và sấy khô trong lò. Điều quan trọng là bánh không bị cháy, vì bánh bị cháy sẽ tạo thêm vị đắng cho kvass. Đun sôi nước, sau đó cho vụn bánh mì và 250 g đường cát vào. Hỗn hợp thu được phải được để nguội. Sau khi chất lỏng đạt đến nhiệt độ phòng, bạn cần đổ nó vào một thùng chứa để lên men tiếp. Trong một chai hoặc bình khác để lên men, thêm nho khô và trộn đều.

Khi kết thúc các thao tác, bạn cần đậy hỗn hợp bằng gạc và để trong 24-48 giờ ở nơi tránh ánh sáng mặt trời. Trong giai đoạn này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Sau hai ngày, kvass được lọc và 50 g đường cát còn lại được thêm vào. Năm lít chất lỏng nên được đổ vào các bình chứa, trong mỗi bình nên thêm 2-3 miếng nho khô đã rửa sạch. Các hộp đựng được đặt trong tủ lạnh. Sau 8-12 giờ, đồ uống có ga đã sẵn sàng để uống.Thời hạn sử dụng 4 ngày.

Bất chấp các biện pháp phòng ngừa khi sử dụng, kvass được sử dụng như một biện pháp để ngăn ngừa bệnh beriberi. Các nhóm vitamin B, C, E có trong thức uống sẽ giúp cải thiện tâm trạng của mẹ và ổn định công việc của hệ thống nội tiết, thần kinh và tuần hoàn. Các thành phần khoáng chất dưới dạng canxi, magiê và phốt pho bổ sung nguồn dự trữ dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch, hệ cơ xương và giúp kích hoạt quá trình tạo máu của tủy xương.

Axit lactic và các axit amin thiết yếu sẽ giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa protein và sẽ tham gia vào quá trình truyền các xung thần kinh. Vi khuẩn lactic cũng giúp chống lại các chủng mầm bệnh truyền nhiễm bệnh thương hàn hoặc phó thương hàn.

Các phức hợp vitamin trong thời kỳ mang thai có lợi rất nhiều.

1. Vitamin C tăng sức đề kháng và giảm tính thấm của thành mạch. Vitamin C ngăn ngừa xuất huyết và vỡ mạch máu, tiếp theo là hình thành các khối máu tụ, giúp thải độc trong ba tháng đầu của thai kỳ.
2. Thiamine và axit nicotinic được hấp thụ tích cực bởi phôi, vì chúng cần thiết cho sự sắp đặt chính xác của các cơ quan và mô.
3. Chất dinh dưỡng kvass kích hoạt quá trình trao đổi chất, vi khuẩn có lợi hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột tự nhiên và giảm nguy cơ mắc bệnh loạn khuẩn, thiếu vitamin K.
4. Vitamin B12 giúp khôi phục sự cân bằng tâm lý-tình cảm. Hợp chất hóa học giúp giảm căng thẳng về thể chất và cảm xúc.

Giai đoạn phát triển ban đầu của phôi thai được coi là giai đoạn cấp tính với nguy cơ sẩy thai cao hơn. Cơ thể của người mẹ tương lai sẽ từ từ thích nghi với những thay đổi đang diễn ra. Khi sử dụng kvass trong đường ruột, quá trình hình thành khí có thể bắt đầu, nếu sử dụng quá mức sẽ đe dọa sự phát triển của đầy hơi và tăng trương lực tử cung. Phụ nữ bị dọa sẩy thai nên trì hoãn việc sử dụng thức uống này.

Do nồng độ cồn, đồ uống không được khuyến khích ở tuần thứ 5-6, khi các cơ quan quan trọng được hình thành trong bào thai. Kvass nên được bao gồm trong chế độ ăn uống trong tam cá nguyệt đầu tiên chỉ sau khi tư vấn y tế.

Tam cá nguyệt thứ hai được đặc trưng bởi những rủi ro tối thiểu đối với sự xuất hiện của các dị tật phát triển trong tử cung và các quá trình bệnh lý trong cơ thể người mẹ. Trong hầu hết các trường hợp, một phụ nữ mang thai trong thời kỳ này sẽ ngừng cảm thấy nôn mửa do thải độc và có thể cho phép cô ấy mở rộng phạm vi thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình. Ở tháng thứ 4-6 của thai kỳ, có thể uống kvass đến 500 ml mỗi ngày mà không sợ, đặc biệt là khi chuẩn bị đồ uống ở nhà.

Với khả năng chịu đựng tốt, không bị sưng tấy và có dấu hiệu của bệnh, cho phép tăng liều lượng hàng ngày lên 700 ml.

Trong 3 tháng giữa thai kỳ, phôi thai có trọng lượng lớn nhất, đó là lý do tại sao nó gây áp lực lớn lên các cơ quan nội tạng của người phụ nữ.Quá trình hình thành khí và đầy hơi sẽ có ảnh hưởng xấu đến tình trạng chung của bà mẹ tương lai và có thể làm tăng trương lực của tử cung. Trong trường hợp thứ hai, sinh con có thể bắt đầu sớm. Tuy nhiên, mặt khác, kvass lại có tác dụng nhuận tràng cho cơ thể mẹ, do đó nó sẽ giúp làm rỗng ruột nhanh hơn và tăng nhu động ruột. Tác dụng của thức uống này sẽ giúp ích cho các chị em bị táo bón. Với quá trình lên men vừa phải và tạo ít khí, kvass có tác dụng xoa bóp thành tử cung, chuẩn bị cơ trơn cho quá trình chuyển dạ.

Mặc dù có sự hiện diện của các chất có lợi, trong khi mang thai, một số phụ nữ không nên bao gồm đồ uống có ga trong chế độ ăn uống của họ. Trong một số trường hợp, bác sĩ chăm sóc có quyền cấm sử dụng kvass.

• Tăng trương lực tử cung trong ba tháng đầu và ba tháng cuối của quá trình phát triển phôi thai. Với việc lạm dụng các sản phẩm lên men, người ta quan sát thấy sự gia tăng trương lực cơ trong cơ thể, bao gồm cả sự co bóp của các cơ trơn trong khoang tử cung. Do đó, trong giai đoạn đầu của quá trình phát triển phôi thai, khả năng sẩy thai tăng cao. Càng về cuối thai kỳ, nguy cơ sinh non càng tăng. Phụ nữ có âm thanh tử cung cao bị nghiêm cấm sử dụng kvass cho đến cuối thai kỳ.
• Bọng mắt. Phụ nữ dễ bị phù thũng cũng không được khuyến khích uống. Do hàm lượng các thành phần khoáng chất cao, kvass được đào thải ra khỏi cơ thể qua thận kém.Trong tam cá nguyệt thứ hai, lạm dụng rượu làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận và bàng quang.
• Bệnh tiểu đường. Men kích thích cảm giác thèm ăn, có thể khiến bà mẹ tương lai vượt quá lượng thức ăn được khuyến nghị mỗi ngày. Ở bệnh nhân tiểu đường trong tình huống này, có thể bắt đầu tăng đường huyết, cần sử dụng insulin khẩn cấp. Các nhà dinh dưỡng học nói rằng kvass có chỉ số đường huyết cao, vì vậy chất lỏng có ga nên được xếp vào loại tráng miệng.
• Tổn thương loét ăn mòn của dạ dày và tá tràng. Các sản phẩm lên men, vi khuẩn axit lactic, rượu etylic và các axit hữu cơ có thể gây ra bệnh trầm trọng hơn. Khi sử dụng kvass trong những tình huống như vậy, nồng độ axit của dịch vị tăng lên, gây bỏng màng nhầy. Những bà mẹ mang thai trong nửa sau của thai kỳ có nguy cơ mắc chứng ợ nóng cao.

Khi có những chống chỉ định này, bạn nên hạn chế số lượng đồ uống hoặc từ chối sử dụng nó. Một sự thay thế tốt cho kvass sẽ là đồ uống trái cây berry được làm từ các thành phần tự nhiên. Nếu bạn muốn uống kvass, thì cơ thể báo hiệu thiếu vitamin B.

Sữa chua vi sinh giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện quá trình tiêu hóa khi mang thai. Hệ vi sinh tự nhiên trong ruột được phục hồi và giúp tổng hợp vitamin K trong cơ thể. Kvas làm tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể, cải thiện khả năng chống lại các tình huống căng thẳng và tăng khả năng kiểm soát tâm lý - cảm xúc.Trong một số trường hợp, chất lỏng có ga giúp cải thiện mức độ nội tiết tố.

Canxi củng cố hệ cơ xương, tăng độ đàn hồi của da và tăng độ chắc khỏe của tóc và móng. Vitamin E kích thích tổng hợp progesterone, cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai nhi và duy trì thai kỳ. Axit nicotinic là cần thiết để giảm mức cholesterol trong huyết thanh. Nó ngăn ngừa những thay đổi xơ vữa trong nội mạc mạch máu.

Do những phẩm chất hữu ích của nó, kvass được khuyến khích cho các bà mẹ tương lai. trong phạm vi bình thường, chúng ta không nên quên về những chống chỉ định và hậu quả có thể có của việc lạm dụng đồ uống. Thức uống này được sử dụng chủ yếu để thải độc do chứa nhiều axit ascorbic. Sau đó giúp loại bỏ các vết rạn da từ các mô liên kết trên bụng và đùi.

Nếu phụ nữ mang thai muốn mua sản phẩm của cửa hàng thì nên chú ý đến các đặc điểm sau của sản phẩm:

• kvass trong chai nhựa là một sản phẩm tổng hợp, không dựa trên quá trình lên men;
• nhà sản xuất phải tuân theo các yêu cầu vệ sinh và đảm bảo vệ sinh;
• bao bì phải được niêm phong hoàn toàn;
• không nên uống đồ uống có chứa chất bảo quản và thuốc nhuộm;
• Người mẹ tương lai nên được cảnh báo bởi màu tối không tự nhiên của chất lỏng, mùi hăng của quá trình lên men, có vị đắng hoặc chua.

Điều quan trọng cần nhớ là kvass không góp phần làm tăng cân và không gây ra sự phát triển của các bệnh lý trong phôi thai. Hàm lượng cồn etylic ở mức tối thiểu và được tế bào gan trung hòa ngay lập tức.Men kích thích cảm giác thèm ăn, nhưng không làm giàu chất béo và carbohydrate cho cơ thể. Khi uống các loại nước có ga, bạn cần theo dõi lượng thức ăn nạp vào cơ thể để không bị tăng cân.

Để biết thông tin về việc phụ nữ mang thai có thể kvass hay không, hãy xem video tiếp theo.