Rowan cồn: hướng dẫn nấu ăn

Rowan cồn là một thức uống thơm và tốt cho sức khỏe mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Theo quy luật, thanh lương trà đỏ được sử dụng cho việc này, vốn nổi tiếng vì những lợi ích của nó. Có nhiều công thức pha chế cồn thuốc khác nhau, và chúng tôi đã thu thập những công thức phổ biến nhất trong số đó trong tài liệu của mình.

Tro núi chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau, đặc biệt, loại quả mọng này chứa một lượng lớn vitamin C - ở đây nó còn nhiều hơn cả các loại quả có múi. Lợi ích của loại quả mọng này còn nằm ở chỗ nó có tác động rất tích cực đến hệ thần kinh và tăng cường sức mạnh, giúp đối phó với chứng bệnh như mất ngủ. Rowan có thể tăng cường cơ thể nói chung và giúp chống lại cảm lạnh. Người ta lưu ý rằng loại quả mọng này có tác dụng hữu hiệu đối với hệ tim mạch, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho người thiếu máu.

Rowan thực sự là một kho vitamin và các đặc tính hữu ích, nhờ đó loại quả mọng này luôn được ưa chuộng. Vì bản thân trái cây hơi đắng và bạn không thể chỉ sử dụng chúng, mọi người bắt đầu làm cồn thuốc từ chúng. Cồn từ loại quả này không chỉ là bài thuốc dân gian chữa nhiều bệnh mà còn là thức uống tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thiêng liêng.

Ngoài ra, thức uống này chống chỉ định cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Nếu bạn bị dị ứng với tro núi thì tất nhiên cũng không nên sử dụng thức uống này.

Để chuẩn bị một cồn thuốc tốt cho sức khỏe tại nhà, trước tiên bạn cần chuẩn bị đúng quả dâu tây. Nên chọn những quả to, ngọt, không có các tác nhân gây hại từ bên ngoài. Quả ngọt phải được chọn. Tất nhiên, tốt nhất là thu hoạch quả mọng sau đợt sương giá đầu tiên - khi đó chúng sẽ có hương vị đặc biệt, không quá đắng và điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến hương vị của đồ uống, mặc dù cần làm rõ rằng lượng hữu ích. các thành phần cũng sẽ giảm.

Berry cho cồn thuốc có thể được chuẩn bị cho tương lai - đông lạnh hoặc khô. Họ làm khô một quả mọng sạch, rửa sạch và sấy khô trên các hạt, tức là họ xâu các quả mọng trên một sợi chỉ, do đó tạo ra một loại hạt.

Thành phần của cồn thuốc có thể rất khác nhau - tất cả phụ thuộc vào loại dịch truyền đang được chuẩn bị. Ví dụ, nếu nó được chỉ định dành riêng cho mục đích y tế, nghĩa là nó sẽ được sử dụng với liều lượng nhỏ để phòng ngừa các bệnh khác nhau và tăng cường hệ thống miễn dịch, thì cồn thanh lương trà như vậy được làm trên rượu hoặc vodka. Nếu bạn muốn chuẩn bị một loại đồ uống làm hài lòng những vị khách trong kỳ nghỉ, tốt hơn hết bạn nên chọn rượu cognac.

Đối với một trong các tùy chọn để chuẩn bị cồn thuốc, bạn sẽ cần:

• một lít rượu vodka;
• một lít nước tinh khiết;
• hai ki-lô-gam quả mọng;
• một kg đường.

Quả mọng đã rửa sạch và sấy khô nên được nghiền nát - điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng dụng cụ đẩy trong một thùng chứa rộng rãi. Sau đó, chúng tôi cho tro núi vào một đĩa thủy tinh sạch, ví dụ, một cái lọ. Đường phải được pha loãng với nước, chuẩn bị xi-rô, nên đổ lên quả dâu. Sau cùng bạn cần đổ vodka vào, trộn đều, đậy nắp kín. Dịch truyền được khuyến cáo để ở nơi tối và mát trong đúng ba tuần. Sau đó, thức uống phải được lọc và đổ vào các chai thuận tiện để bảo quản.

Để chuẩn bị một loại dịch truyền giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bạn chỉ cần quả mọng tươi và rượu vodka, và tỷ lệ chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Cho quả dâu đã rửa sạch vào một cái bình lớn rồi đổ rượu vodka vào sao cho hơi phủ lên tro núi. Đậy chặt nắp và bảo quản ở nơi tối.

Sau một vài ngày, sẽ cần thêm một ít vodka vì quả mọng sẽ hấp thụ chất lỏng và nó sẽ không còn phủ lên quả. Tiếp theo, để ra bát để ngấm trong hai tuần. Sau khi tiêm truyền sẽ cần được trộn và để lại trong hai tuần - như vậy trong hai tháng.

Để pha chế đồ uống cho những ngày lễ tết, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển. Bạn cần lấy hai lít vodka, hai kg quả mọng và sáu trăm đến bảy trăm gam đường. Quả dâu đã rửa sạch và nguyên chất nên được xát với đường và để hỗn hợp này qua đêm, hoặc tốt hơn là trong mười hai giờ. Sau khi hỗn hợp quả mọng và đường nên được xếp vào hộp thủy tinh và đổ rượu vodka vào. Đậy chặt hộp và để ở nơi tối, mát trong hai đến ba tuần. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút bạc hà hoặc đinh hương.Những gia vị cay này sẽ tạo cho cồn một mùi thơm và vị đặc biệt.

Đối với công thức sau, bạn sẽ cần hai kg quả mọng (đặc biệt tươi), một kg đường, một lít nước và một lít rượu vodka. Quả mọng cần được đưa qua máy ép trái cây để chế biến nước ép nguyên chất. Để làm cho quả mọng ra nhiều nước hơn, hãy tráng chúng bằng nước sôi. Từ nước và đường, bạn cần đun sôi xi-rô, nếu muốn, có thể thêm một chút quế vào. Tiếp theo, bạn cần trộn xi-rô, nước trái cây và rượu vodka, trộn tất cả mọi thứ và nhấn mạnh trong một tháng.

Đối với những người không thờ ơ với một thức uống cao quý như cognac, thì nên thử làm một loại cồn thuốc dựa trên nó. Thức uống này là hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm gia đình. Chúng tôi đã chuẩn bị một số công thức nấu ăn đã được chứng minh.

Để chuẩn bị cồn thuốc ban đầu, bạn sẽ cần:

• một lít rượu cognac (không cần thiết phải mua đồ uống đắt tiền);
• nửa kg tro núi tươi và chín;
• hai thìa mật ong (tốt nhất là lấy mật ong lỏng và thơm, ví dụ như cây bồ quân);
• hai muỗng canh vỏ cây sồi khô.

Quả mọng cần được cho vào bình và đổ rượu mạnh, sau đó thêm mật ong và vỏ cây sồi. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp kín và để ở nơi tối để bảo quản trong ba tháng. Sau khi truyền, bạn cần phải căng và nhấn mạnh ở dạng nguyên chất trong một tháng nữa.

Công thức tiếp theo hơi khác so với công thức trước. Để chuẩn bị dịch truyền, bạn sẽ cần các thành phần sau: ba trăm đến bốn trăm gam quả thanh lương, năm mươi gam đường, năm trăm gam rượu cognac. Quả mọng cần được nghiền nát cho đến khi chúng cho nước trái cây. Đường, trước đó đã được chiên trong chảo khô cho đến khi có màu nâu, trộn với quả mọng và cho vào hộp.Đổ mọi thứ với rượu cognac và để ngấm trong đúng một tháng. Sau khi đồ uống đã sẵn sàng, bạn có thể thêm một chút vani vào, sẽ tạo ra mùi thơm và hương vị độc đáo.

Đối với những người không muốn đợi hàng tháng trời để chuẩn bị đồ uống, chúng tôi khuyên bạn nên thử một công thức nhanh. Lấy nửa lít nước, đun sôi và thêm một thìa vỏ cây sồi. Nước dùng nên được nấu trong ba mươi phút, sau đó lọc lấy chất lỏng và thêm một vài miếng đinh hương. Ngay sau khi chất lỏng nguội đi một chút, thêm một thìa mật ong và cùng một lượng đường, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, hai trăm hoặc ba trăm gam quả mọng cần được đổ với rượu cognac - nửa lít đồ uống là đủ. Thêm thuốc sắc vào đó, trộn đều và để ở nơi tối qua đêm. Bạn có thể nếm thử đồ uống vào ngày hôm sau. Tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh.

Trong các công thức pha chế cần rượu vodka, bạn hoàn toàn có thể sử dụng moonshine. Hương vị của cồn sẽ không trở nên tồi tệ hơn từ điều này, vì vậy bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn. Tuy nhiên, cũng có những công thức nguyên bản.

Để chuẩn bị cồn bạc hà, bạn cần thực hiện:

• 500 gam tro núi;
• 50 gram đường;
• một lít moonshine;
• lá bạc hà tươi (có thể thay bằng lá tía tô - ai thích hơn).

Đầu tiên quả dâu phải được nghiền nhỏ, sau đó cho vào thùng và đổ moonshine. Chúng tôi nhấn mạnh tất cả mọi thứ trong hai tuần, sau đó chất lỏng phải được lọc và thêm đường, nếu muốn, có thể chiên nhẹ trong chảo khô, điều này sẽ tạo ra hương vị và màu sắc của cồn. Lá bạc hà hoặc tía tô nên được đổ với một lượng nhỏ nước sôi, để trong mười lăm phút và thêm nước dùng vào cồn cùng một lúc với đường.

Đối với một công thức khác, bạn cần lấy hai kg quả mọng, hai trăm gam đường và moonshine. Gấp đôi quả dâu vào một hộp lớn, thêm đường và đổ moonshine vào ngập cổ (tỷ lệ được lựa chọn tùy theo kích thước món ăn và sở thích cá nhân). Việc truyền dịch phải được giữ trong chính xác một tháng, và sau đó, tất cả chất lỏng còn lại không được quả mọng hấp thụ phải được rút hết và thay vào đó là đổ đầy moonshine mới. Trong mọi trường hợp, đừng đổ chất lỏng đã ráo nước ra ngoài - hãy cất ở đó trong một hộp đựng riêng, nó vẫn rất hữu ích. Tiếp theo, chúng tôi để cồn thuốc thêm một tháng ở nơi tối, sau đó chất lỏng được rút hết, và lần đầu tiên cần đổ lại. Sau hai tuần, cồn thuốc sẽ sẵn sàng.

Đối với những người muốn có được thức uống không chỉ ngon mà còn có vị chua, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức sau. Sẽ cần một kg quả mọng tươi, nửa lít moonshine và năm trăm gram đường. Thanh cuộn cần được rửa sạch, lau khô và đặt trên khay nướng. Tiếp theo, chúng tôi gửi các quả dâu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 60 độ trong chính xác mười lăm phút. Sau khi dâu nguội, cho vào thùng và đổ đầy moonshine. Dưới nắp đậy kín, bạn cần giữ thức uống trong một tháng ngay trên bệ cửa sổ - công thức này cần ánh sáng và nhiệt. Sau đó, chất lỏng phải được đổ vào một thùng riêng và cho vào tủ lạnh, quả dâu trộn với đường và gửi vào nơi ấm áp trong hai tuần. Sau đó, xi-rô phải được ép ra khỏi quả mọng và thêm vào chất lỏng. Để nếm thử, cồn này sẽ giống như một loại rượu thơm.

Cuối cùng, một vài lời khuyên và khuyến nghị khác dành cho những ai có kế hoạch bắt đầu làm cồn thanh trà trong tương lai gần:

• Nếu theo công thức bạn cần nghiền quả mọng, tốt nhất nên làm điều này bằng một chiếc máy nghiền gỗ - nhờ vậy, quả mọng sẽ không bị hỏng nhiều và không bị thay đổi mùi vị, nhưng tốt hơn là bạn nên từ chối một chiếc máy nghiền bằng sắt. hoặc máy xay sinh tố;
• sau khi dịch truyền đã sẵn sàng, hãy chắc chắn để lọc nó, chỉ để lại một chất lỏng trong suốt;
• Khi cho quả vào lọ, hãy nhớ rằng chúng chỉ nên chiếm một phần ba của lọ, vì nếu quả được đóng gói quá chặt, thì hương vị của cồn sẽ không được như mong muốn;
• khi đẻ quả, không trường hợp nào không được dập quả, nếu không quả sẽ vỡ ra, bắt đầu tiết ra nước trái cây và đồ uống sẽ bị hỏng;
• Để cồn có được hương vị độc đáo, bạn có thể thêm một vài nhánh tro núi mà quả mọng đã mọc lên - hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên thú vị;
• đinh hương, quế, hồi và nhục đậu khấu là những loại gia vị được kết hợp lý tưởng với nhiều công thức nấu rượu thanh trà, chúng sẽ không chỉ tạo cho cồn một mùi thơm và hương vị đặc biệt mà còn bổ sung thêm lợi ích cho nó.

Để biết thông tin về cách chuẩn bị cồn thanh trà tại nhà, hãy xem video sau.