Nectarine: đặc điểm trái cây, quy tắc lựa chọn và bảo quản

Nectarine là một loại trái cây tuyệt vời. Nguồn gốc của nó là một bí ẩn. Về ngoại hình, nó giống một quả đào, và mặc dù là “họ hàng” với nó, nhưng nó vẫn có một hương vị khác.

Lần đầu tiên trong các nguồn tài liệu châu Âu, thông tin về quả xuân đào được đề cập đến vào thế kỷ XVII như một biểu hiện của sự kỳ quặc của tự nhiên. Trên cây đào, đôi khi không xuất hiện những quả sần sùi mà là những quả nhẵn. Hơn nữa, theo thời gian chúng được sinh ra trên cây này hay cây khác. Đây là một kiểu tiến hóa, đã được con người áp dụng để tạo ra một loại cây có quả ngon. Nguồn gốc thực sự của thứ mà ngày nay được gọi là nectarine vẫn chưa được biết chắc chắn. Người ta tin rằng để có được một giống lai thực sự, một quả đào đã được lai với một quả mận. Ngoài ra, có một giả định rằng hạnh nhân đã tham gia vào việc tạo ra một nhà máy liên đặc hiệu ổn định.

Nectarine, cho trái lớn, được nhân giống vào đầu thế kỷ XX. Ở quy mô công nghiệp, loại quả này được trồng ở Ý và Hy Lạp, ở Tunisia và Síp, và thậm chí ở Nam Tư. Mô tả về cây trồng này chỉ ra rằng nó có khả năng chống lại các loại bệnh và sâu bệnh, điều này mang lại cho nó một lợi thế đáng kể so với đào. Đồng thời, một số giống cây trồng chịu được sương giá tốt nên có thể trồng nó ở Nga. Cây mật nhân có cả giống sớm và muộn đều mọc trên lãnh thổ nước ta. Đây là một loại trái cây phổ biến trong mùa hè của cư dân.

Đất mùn và đất cát là thích hợp nhất để trồng một loại cây như vậy. Trên đất, đất sét nặng, cây cối không thể mọc được. Không cần biết cây xuân đào xuất hiện như thế nào trong thế giới thực vật, nó trông giống như một cây cao tới bảy mét. Vương miện của nó có thể lan rộng hơn bốn mét. Khi xuân đào nở, trên đó xuất hiện những bông hoa màu hồng xinh đẹp, giống như quả đào vậy.

Quả thực không có kích thước khác biệt so với quả đào thông thường. Chỉ có anh là "trọc phú", có bề mặt nhẵn nhụi đến mức trơn trượt. Màu sắc có thể là vàng, đôi khi màu này có một chút đỏ. Ngoài ra còn có các loại trái cây màu xanh vàng, đỏ và màu anh đào. Thịt quả không dẻo như quả đào. Nhưng nó có rất nhiều vị ngọt, đó là lý do tại sao nó được gọi là xuân đào.

Trong số các giống cây xuân đào được những người đam mê làm vườn ưa thích nhất, trong số các giống cây chín sớm là:

• "Fleming Fury" được lai tạo ở Mỹ, có quả nặng, thịt màu vàng, hương vị tinh tế;
• "Ruby 4" được lai tạo ở Ukraine, quả có hình bầu dục, cùi ngon ngọt với vị chua nhẹ;
• "Hàng đầu" lần đầu tiên xuất hiện ở Mỹ, chín rất sớm, cho năng suất cao quả có màu tím, cùi mọng nước và chắc, khi sờ vào có mùi mật ong.

Các giống phổ biến giữa mùa bao gồm:

• "Vàng đỏ Stark" có nguồn gốc từ Châu Mỹ, cho năng suất quả đỏ cao, đạt hai trăm bốn mươi gam;
• Wang-3 cũng có nguồn gốc ở Mỹ, cho nhiều trái ngon, có màu đỏ với những mảng màu vàng nhạt, chịu được sương giá tốt;
• "Alitop" xuất xứ từ Ý; Đây là một giống năng suất cao, cho quả to, hình bầu dục, có mùi thơm và vị tuyệt vời, màu của quả có màu đỏ.

Trong số các giống thú vị cho thu hoạch muộn, cần làm nổi bật những điều sau:

• "Poseidon" được lai tạo ở Nga, có cùi ngon ngọt, dễ dàng tách ra khỏi xương; quả tròn màu vàng, có “má” hồng hào;
• "Quý cô ngọt ngào" xuất hiện ở Ý, cung cấp năng suất cao, chống lại các bệnh tật khác nhau; khối lượng của quả đạt ba trăm gam, bên trong có màu vàng với hương vị tuyệt vời.

Mật hoa là một kho chứa nhiều loại chất hữu ích cho cơ thể con người. Nó chứa các yếu tố sau:

• vitamin nhóm B, PP, C, A (vitamin A trong quả đào nhiều gấp đôi quả đào);
• nguyên tố vi lượng;
• axit hữu cơ (xitric và malic);
• fructozơ, sacarozơ, glucozơ.

Tuy có vị ngọt nhưng quả xuân đào lại khá phù hợp với những người theo dáng người. Một trăm gam sản phẩm chỉ có 48 kilocalories, thậm chí còn ít hơn một quả táo với 52 kilocalories trên một trăm gam. Bằng cách ăn trái cây này, bạn có thể ngăn ngừa sự phát triển của tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, và thậm chí cả ung thư. Nectarine góp phần vào hoạt động rõ ràng của ruột, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau trong lĩnh vực này. Nó giúp tiêu hóa thức ăn nặng dễ dàng hơn, xảy ra bằng cách kích thích sản xuất các enzym dịch vị.Với sự giúp đỡ của nước trái cây này, bạn có thể giảm mức độ axit và thoát khỏi chứng ợ nóng. Các loại quả có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Do hàm lượng chất xơ cao, quả xuân đào giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự hình thành của sỏi thận. Các chất được tìm thấy trong quả xuân đào tăng cường hệ thống thần kinh, giúp đối phó với trạng thái trầm cảm và tăng hiệu quả. Vitamin A là một phần của loại quả này có tác dụng kéo dài sự trẻ trung của làn da. Các chuyên gia thẩm mỹ đưa ra công thức làm mặt nạ từ cùi của quả xuân đào. Ví dụ, nó được trộn với dầu bí ngô và tinh bột và thoa lên mặt trong năm phút. Da trở nên mềm mại hơn, sạch hơn và trông khỏe mạnh hơn.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn vài loại trái cây này mỗi ngày sẽ giúp tinh thần sảng khoái hơn. Nectarine có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em từ sáu tháng tuổi, vì nó góp phần vào sự phát triển bình thường của cơ thể. Trẻ nhỏ sẽ thích trái cây ngọt, giúp thực đơn của trẻ phong phú hơn và chống táo bón. Nhưng đồng thời, bạn cần hiểu rằng loại trái cây rất ngọt này nếu sử dụng quá nhiều sẽ góp phần làm tăng trọng lượng cơ thể và lượng đường trong máu. Đối với những người bị tiểu đường và dị ứng, những loại trái cây này nói chung là chống chỉ định. Thứ nhất là do hàm lượng đường cao, và thứ hai là do chất gây dị ứng là một loại protein có trong vỏ của trái cây.

Những quả xuân đào đầu tiên của mùa xuất hiện trên kệ vào tháng Năm. Nhưng đây hoặc là nguồn cung cấp từ nước ngoài, hoặc một sản phẩm được ngâm tẩm thuốc trừ sâu, làm tăng tốc độ phát triển của trái cây. Hương vị của những loại trái cây như vậy thường giống như khoai tây - cùng loại không đường. Hầu như không có chất hữu ích trong chúng.Thời điểm tốt nhất để mua xuân đào là nửa cuối tháng Bảy. Quả phải có mùi đào dễ chịu, màu sắc tươi - vàng, và bên cạnh đó có màu đỏ. Nếu bạn ấn vào trái cây tươi, nó sẽ hơi cong dưới ngón tay của bạn. Cuống của quả tốt phải khô.

Khi lựa chọn, nên ưu tiên các loại trái cây được bày trên quầy thành một lớp và tốt nhất là gói bằng giấy. Trong số những quả xuân đào chất thành đống, chắc chắn sẽ có những quả nhàu nát và hư hỏng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chọn những quả có đốm, sọc, thậm chí bóng - những quả này được phủ một lớp parafin để cải thiện cách trình bày và bảo quản tốt hơn. Và bạn có thể tin tưởng vào những con ong bắp cày. Họ chắc chắn sẽ chỉ quan tâm đến những loại trái cây tốt nhất.

Quả xuân đào chín cần để nơi thoáng mát. Ở nhiệt độ phòng, chúng hư hỏng rất nhanh, rút ​​ngắn thời hạn sử dụng của các loại trái cây khác mà chúng tiếp xúc. Quả chín dù để trong tủ lạnh cũng có thể bảo quản không quá năm ngày. Để kéo dài niềm vui khi ăn những trái cây như vậy, bạn có thể mua những trái chưa chín. Nectarine chín bình tĩnh ở nhiệt độ phòng, được đặt trong một túi giấy cùng với táo.

Trong cả hai trường hợp, quả phải được gói bằng giấy, đặt chúng cách nhau vài cm. Và bạn cũng có thể đóng băng chúng. Tối đa chúng có thể được bảo quản trong tủ đông là sáu tháng, với điều kiện nhiệt độ ở đó dưới âm 18 độ. Đồng thời, cũng cần sơ chế quả xuân đào để bảo quản lâu dài ở dạng đông lạnh theo đúng các quy tắc:

• Những loại trái cây được cho là bảo quản bằng đá trước tiên được đặt trên một tấm ván cách nhau một khoảng rồi cho vào tủ đá để đông cứng. Và chỉ sau đó họ chuyển nó vào túi để cất đi để bảo quản lâu dài.
• Bạn có thể chia trái cây thành từng lát và loại bỏ hạt. Để thịt không bị thâm, người ta ngâm miếng thịt vào nước có tính axit, trong đó có bốn thìa nước cốt chanh cho mỗi lít nước. Để đông lạnh lâu, người ta chế biến các lát cắt theo cách tương tự như nguyên quả. Sau đó, bạn có thể đông lạnh chúng không chỉ trong túi, mà bằng cách đặt chúng vào hộp và đổ xi-rô ngọt.
• Đôi khi, việc xay nhuyễn quả xuân đào trước khi đông lạnh sẽ thuận tiện hơn. Nó có thể không có bất kỳ chất phụ gia hoặc với đường. Để bảo quản ở dạng này, bạn có thể sử dụng hộp đựng hoặc túi có dây buộc an toàn.

Nếu có một vụ thu hoạch lớn xuân đào, một số trong số chúng thậm chí có thể được sấy khô. Máy sấy hoặc tủ sấy đặc biệt cũng thích hợp cho việc này. Trái cây có thể được sấy khô ngay cả trên gác mái, trong khi nó vẫn còn nóng bên ngoài. Tốt nhất nên bảo quản quả xuân đào khô trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Nơi này nên tối và nhiệt độ không quá 20 độ C. Các điều kiện bảo quản tương tự cũng được cung cấp nếu mứt, mứt hoặc bột trộn được làm từ quả xuân đào. Những khoảng trống này có thể được sử dụng trong suốt cả năm.

Ăn hay không ăn hạt xuân đào là một vấn đề còn nhiều tranh cãi. Một số loại quả này có nhân ngọt. Chúng có thể được sử dụng theo cách tương tự như hạnh nhân, vì thành phần sinh hóa của chúng tương tự nhau. Các loại trái cây khác có chứa hạt, bên trong có chứa axit hydrocyanic. Cô ấy có thể dễ dàng bị ngộ độc.Để tiêu thụ phần quả xuân đào này, cần phải có thông tin chính xác mới đảm bảo an toàn.

Xem chi tiết bên dưới.