Thu hoạch xuân đào cho mùa đông

Cách đây vài năm, chỉ những loại rau củ quả quen thuộc với mọi người mới được dùng để bảo tồn. Giờ đây, khi các kệ hàng của nhiều cửa hàng cũng như siêu thị tràn ngập những loại trái cây đặc biệt nhất, bạn có thể “gửi” bất cứ thứ gì vào ngân hàng. Bạn không thể bỏ qua những quả xuân đào thơm và mọng nước. Đây là một ý tưởng tuyệt vời để thu hoạch cho mùa đông.

Có rất nhiều cách để thu hoạch quả xuân đào sẽ cho phép bạn thưởng thức chúng bất cứ lúc nào trong năm. Phổ biến nhất là đóng hộp. Loại trái cây bạn thích chỉ nên đóng trong lọ và sử dụng vào mùa đông như một món tráng miệng.

Ngoài ra, chúng có thể được đông lạnh. Để làm được điều này, quả xuân đào phải được rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Khi quả khô hoàn toàn, bạn cần loại bỏ xương khỏi chúng, sau đó chuyển các nửa quả sang khay nướng có phủ giấy da. Sau đó, trái cây có thể được đông lạnh. Sau một thời gian, chúng nên được lấy ra và chuyển sang một thùng chứa.

Có khá nhiều công thức khác nhau để bảo quản các loại trái cây như vậy. Chế biến tại nhà sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với ở cửa hàng. Ví dụ, bạn có thể nấu quả xuân đào trong xi-rô đường cho mùa đông hoặc đóng chúng trong nước trái cây của riêng bạn, làm mứt hoặc mứt từ chúng. Chúng cũng tạo ra những chất tinh khiết tuyệt vời.

Nectarines có thể được bảo quản có hoặc không có hố. Đồng thời, hoàn toàn có thể làm được điều này ngay cả khi không cần tiệt trùng. Quả ngâm rất ngon.

Những quả xuân đào ngọt ngào và ngon như vậy có thể được sử dụng như một món tráng miệng hoặc làm nhân cho bánh nướng. Sẽ là một ý kiến ​​hay nếu bạn trang trí kem với chúng. Nhưng siro rất thích hợp để tạo thạch thơm.

Các thành phần bắt buộc:

• 400-500 g quả xuân đào nhỏ;
• 1 lít nước tinh khiết;
• 300 g đường.

Công thức từng bước:

• để bắt đầu, các lọ phải được khử trùng;
• Sau đó, bạn cần xếp hoa quả vào sao cho ngập 2/3 bình;
• trong khi chờ đợi, cần đun sôi nước và đổ ngập quả xuân đào;
• sau đó đậy nắp và để yên trong 15 phút;
• sau đó, nước phải được xả trở lại chảo bằng nắp đậy chuyên dụng;
• đường cũng phải được đổ ở đó và đảm bảo rằng siro sôi;
• sau đó một lần nữa cần phải đổ nó vào các lọ, và ngay lập tức đậy kín chúng.

Các lọ đã sẵn sàng phải được úp ngược và đợi cho đến khi chúng nguội.

Công thức này cho phép bạn không phải lo lắng về độ an toàn của việc bảo quản. Rốt cuộc, một phương pháp khử trùng được sử dụng ở đây, cho phép các ngân hàng tồn tại lâu hơn.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 kg quả xuân đào nhỏ;
• 800 g đường;
• 1,5 lít nước tinh khiết;
• axit chanh.

Công thức từng bước:

• đầu tiên, trái cây cần được rửa sạch, sau đó chúng phải được chuyển vào các lọ tiệt trùng;
• trong khi chờ đợi, bạn cần nấu một xi-rô ngọt và đổ quả xuân đào lên trên, đồng thời thêm một ít axit xitric vào mỗi lọ;
• sau đó bạn cần lấy một chiếc tàu có đáy dày và phủ một chiếc khăn lên trên;
• Sau đó, bạn cho các lọ có quả xuân đào vào một cái bát, và đổ nước nóng ngập đến cổ lọ (chúng phải được khử trùng trong 15 phút);
• Sau đó, bạn cần cuộn lại các lọ có nắp đậy lại và để nguội.

Khi các lọ đã nguội, chúng có thể được cất giữ trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm.

Sự kết hợp này sẽ không khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình thờ ơ. Mứt phải ngon và thơm. Ngoài ra, nó rất thích hợp để trang trí bánh kếp hoặc bánh kếp.

Các thành phần bắt buộc:

• 500 g quả xuân đào;
• 500 g mận;
• 1 kg đường;
• 1 quả chanh nhỏ;
• 2 quả cam vừa

Công thức từng bước:

• điều đầu tiên cần làm là rửa kỹ và rửa sạch quả xuân đào, cũng như quả mận;
• sau khi chúng khô một chút trên khăn giấy, bạn có thể bắt đầu cắt chúng;
• bạn cần phải nghiền chúng thành những lát nhỏ, và sau đó cho tất cả mọi thứ vào một cái bát sâu có thành dày;
• mỗi lớp phải rắc một lớp đường cát rồi để từ 4 - 6 giờ để quả tiết ra nước cốt;
• sau thời gian này, hỗn hợp trái cây có thể được nấu chín, bạn cũng cần thêm nước chanh và cam;
• Khi mứt sôi, cần đun trong vòng 8 phút, sau đó tiến hành bó mứt.

Các lọ đã nguội có thể được chuyển vào tủ đựng thức ăn.

Món ngon như vậy sẽ để dành phòng trường hợp có khách đột xuất. Trong mọi trường hợp, nó sẽ phục vụ như một món tráng miệng tuyệt vời.

Các thành phần bắt buộc:

• 1,5 kg đường;
• 1 quả chanh vừa;
• 1 kg lê chín;
• 1 kg quả xuân đào;
• 1 kg cam.

Công thức từng bước như sau.

• Đầu tiên, bạn cần cắt nhỏ lê trong máy xay sinh tố, sau đó đổ lê vào một chiếc chảo có thành dày.Đối với chúng, bạn cần thêm 250 gram đường và đợi cho đến khi khối lượng sôi.
• Trong khi đó, quả xuân đào cần được trụng qua nước sôi và bỏ vỏ. Sau đó, chúng phải được cắt thành từng miếng nhỏ và có thể cho ngay vào chảo cùng với lê xay nhuyễn. Bạn cũng cần thêm 250 gram đường vào đó.
• Tiếp theo là những quả cam. Chúng cần được gọt vỏ và cũng được cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, tất cả mọi thứ phải được thêm vào chảo, nơi lê và xuân đào đã được đun sôi. 250 gram đường cát khác được thêm vào khối lượng này.
• Sau đó bạn cần lấy một chiếc bát riêng, đổ 250 ml nước sạch vào, thêm phần đường cát còn lại và vắt lấy nước cốt chanh. Khi hỗn hợp sôi, bạn trút vỏ chanh đã cắt nhỏ vào. Xi-rô chỉ nên được đun sôi trong vài phút, sau đó nó phải được thêm vào phần còn lại của trái cây.
• Toàn bộ khối phải được nấu trong 50-65 phút nữa.

Có thể cho mứt sẵn vào lọ đã khử trùng và cuộn kín.

Bạn có thể sử dụng cả trái cây chín và chưa chín trong món tráng miệng này. Cả hai đều rất thích hợp để tạo ra một món tráng miệng thơm.

Các thành phần bắt buộc:

• 1,5 kg quả xuân đào;
• 1,5 kg đường;
• 300 ml nước tinh khiết.

Công thức từng bước:

• trái cây nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn giấy;
• Sau đó, chúng phải được cắt thành bốn nửa, đồng thời loại bỏ xương, sau đó đặt trong một cái bát sâu;
• trong khi đó, bạn cần đun sôi xi-rô từ nước và đường cát, và đổ quả xuân đào lên trên, sau đó đặt chế phẩm thu được ở nơi tối và mát trong 10-12 giờ;
• Sau đó, siro phải được để ráo nước và để lửa lại, khi nó sôi, lại đổ vào quả xuân đào;
• một quá trình như vậy phải được thực hiện 3 lần, sau đó khối lượng được đặt trong tủ lạnh;
• sau 4 giờ, chảo phải được lấy ra và đặt trên lửa;
• nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 40-50 phút.

Mứt sẵn có thể được phân hủy vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Nó sẽ cần các thành phần sau:

• 500 g quả xuân đào chín;
• 500 g đào chín;
• 1 kg đường cát.

Công thức từng bước:

• đầu tiên, trái cây phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy;
• sau đó chúng phải được phân hủy thành các phần bằng nhau vào các lọ đã chuẩn bị sẵn;
• sau đó, đổ nước đến ngang cổ và để yên trong 20 phút;
• sau đó nước phải được rút hết vào một cái chảo, thêm đường vào đó và đun sôi xi-rô - đối với điều này, bạn cần phải đun sôi khối lượng lớn trong 2-3 phút;
• sau đó nên đổ xi-rô nóng lên quả xuân đào và quả đào, và ngay lập tức đậy kín.

Vào thời điểm cao điểm của mùa giải, khi những quả đào hay quả đào thơm ngon và được yêu thích như thế này chín, bạn có thể nghĩ đến việc chuẩn bị cho mùa đông. Mọi người đều muốn món ăn trở nên ngon hơn, mềm hơn và thơm hơn có thể. Đó là, để làm cho nó trở nên đặc biệt.

Những lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ giúp ích ở đây. Ví dụ, để thêm một chút màu sắc hoặc hương vị cho nước ép, bạn có thể cho một vài quả mọng bất kỳ vào mỗi lọ. Đối với điều này, anh đào, và quả lý chua, và dâu tây hoặc quả mâm xôi là phù hợp. Ngoài ra, quả mọng sẽ bổ sung thêm chất chua, và trong trường hợp này, axit xitric là không cần thiết.

Nếu bạn muốn trái cây chín mềm, bạn sẽ cần phải loại bỏ vỏ của chúng.Để làm điều này, bạn cần cắt một ít quả xuân đào ở trên theo hình chữ thập, và cho từng quả vào nước sôi trong 2-3 phút. Quá trình này được gọi là chần. Sau đó, cần hạ ngay quả xuân đào vào thau nước lạnh và gọt vỏ.

Để tăng tốc quá trình một chút và cũng không làm bỏng tay, bạn có thể làm điều này với một cái chao. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá 5 quả xuân đào vào để chúng không gây nhiễu lẫn nhau và đun sôi như nhau. Nước sau quá trình xử lý như vậy sẽ có mùi thơm, để không lãng phí bạn có thể đổ đầy quả xuân đào đã chuẩn bị vào. Nó sẽ trở nên rất ngon.

Nếu bạn muốn làm loãng một chút vị ngọt của quả xuân đào, cũng như tạo cho món ăn một chút say mê, bạn có thể thêm một vài lát chanh vào nước ép hoặc chỉ đơn giản là vắt nước từ chúng. Tuy nhiên, nếu quả xuân đào chưa chín thì không nên làm điều này.

Nếu những loại trái cây này được đóng bằng đá, thì bạn không nên bảo quản chúng quá 1 năm. Thật vậy, trong trường hợp này, axit hydrocyanic có trong xương có thể biến thành bã và làm hỏng món ăn. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng những loại trái cây như vậy ngay lập tức, hoặc đóng chúng bị rỗ.

Thu hoạch quả xuân đào là một quá trình thú vị và thú vị. Anh ta nên chú ý trong khi xuân đào vẫn chưa khởi hành. Sau đó, có thể pha loãng chế độ ăn uống của bạn với các loại trái cây yêu thích của bạn trong ít nhất cả năm.

Bạn sẽ học cách gọt trái cây đúng cách trong video tiếp theo.