Cách nấu thạch hắc mai biển?

Hắc mai biển là món quà cuối cùng của mùa thu. Khi toàn bộ cây trồng đã được thu hoạch và chế biến từ lâu, đã đến lúc cho loại quả mọng tuyệt vời này - một trong những loại quả giàu vitamin và vi lượng nhất. Bạn có thể làm rất nhiều thức uống và món tráng miệng tốt cho sức khỏe từ nó, và sẽ rất hữu ích cho mọi người nếu biết cách chế biến thạch hắc mai biển đúng cách.

Bản thân quả mọng không phải là món ăn ưa thích của mọi người, nhưng một số người thích hương vị đặc trưng của nó. Nhưng có rất nhiều lợi ích trong đó, vì vậy sữa ong chúa biển sẽ rất hữu ích cho người lớn, trẻ em và những người quyết định theo dõi cân nặng và giảm thêm vài cân vào mùa hè.

Để chế biến món thạch ngon và giàu vitamin, bạn cần phân loại và rửa sạch quả mọng, sau đó dùng cán lăn để chà xát, rây qua rây hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị siro: đổ nước vào nồi (khoảng nửa lít), thêm đường vừa ăn và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau khi đun sôi, thêm tinh bột khoai tây và trộn đều tất cả mọi thứ. Ở giai đoạn cuối cùng, quả nhuyễn được đổ vào hỗn hợp thu được. Thạch sẵn có thể được tiêu thụ cả khi nóng và ướp lạnh.

Bất kỳ loại thạch nào cũng sẽ khó uống nếu có những cục trong đó. Và không phải bà nội trợ nào, đặc biệt là những người mới bắt đầu làm nghề đều có thể tránh được vấn đề này. Để thạch chín không bị vón cục, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc đơn giản sau:

• bạn không thể thêm tinh bột khô vào xi-rô: nó sẽ không có thời gian để hòa tan đều, và chắc chắn sẽ bị vón cục;
• không đổ tinh bột vào nước nóng;
• tinh bột nên được đổ vào một bát riêng, đổ nước và khuấy cho đến khi các cục vón cục được hòa tan hoàn toàn bằng tay hoặc bằng máy trộn.

Vì vậy, quá trình nấu như sau: tinh bột pha loãng được đổ vào xi-rô đã pha loãng ở một dòng loãng với số lượng cần thiết, sau đó nghiền nhuyễn quả mọng được thêm vào. Tùy thuộc vào những điều kiện này, nó sẽ tạo ra thạch hoàn hảo.

Mùa thu là thời điểm tuyệt vời khi bạn có thể ăn những quả mọng tươi giàu vitamin. Nhưng vào mùa đông, cơ thể cần vitamin tăng gấp đôi. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu thạch từ hắc mai biển đông lạnh:

• quả mọng được rã đông trước theo cách tự nhiên, để vài giờ trong thùng chứa, sau đó rửa sạch;
• quả bồ kết xát qua rây, lấy nước cốt đựng riêng;
• bánh được trụng nước, luộc chín rồi lọc;
• thêm tinh bột vào nước dùng thu được, trộn kỹ;
• đổ vào thành phần kết quả của nước ép hắc mai biển.

Kissel không chỉ được chế biến trên tinh bột khoai tây, mà còn trên tinh bột ngô. Trong trường hợp đầu tiên, thạch trở nên trong suốt và trong trường hợp thứ hai, nó có màu ngọc trai. Quá trình nấu như sau:

• bốn muỗng canh tinh bột ngô được pha loãng trong ½ cốc sữa mát;
• quả mọng được cọ xát, như trong các phiên bản trước;
• tinh bột với sữa được đổ thành xi-rô ngọt;
• cuối cùng thêm quả berry xay nhuyễn.

Có hai công thức nấu ăn khác với sữa và bột yến mạch sẽ hữu ích cho tất cả mọi người, không ngoại lệ, và cũng có thể dùng như một bữa sáng bổ dưỡng tốt và cung cấp năng lượng cho những ai đang ăn kiêng. Đối với điều này, bạn cần:

• đun sôi sữa với đường;
• thêm tinh bột pha loãng trước trong một dòng loãng;
• nấu trong ba đến bốn phút, khuấy đều;
• trong thạch sữa nóng, trước đó đã được rót vào ly, thêm mứt hắc mai biển.

Để nấu thạch yến mạch sẽ mất thời gian nên bạn cần chuẩn bị trước nguyên liệu. Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

• đổ bột yến mạch vào bình chứa, đổ nước lạnh và để trong một ngày;
• bạn cần thêm quả mọng nghiền đã chuẩn bị vào bột yến mạch (để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm nước cam tươi);
• tất cả các thành phần được đánh bông trong một máy xay sinh tố;
• thành phần thu được được lọc qua rây và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín trong năm phút.

Tùy ý, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong. Thức uống có màu sáng, đẹp, có độ sánh đồng nhất.

Mỗi người đều có những sở thích khác nhau: có người thích hương vị của hắc mai biển, và có người không thích thú với nó. Nhưng nhiều bà nội trợ đã biết cách kết hợp các loại quả mọng tốt cho sức khỏe với các loại quả khác mà không kém phần hữu ích. Kết quả là một sản phẩm rất ngon. Chúng bao gồm thạch nam việt quất biển. Đối với điều này:

• bạn cần rửa sạch quả mọng hoặc rã đông trước nếu sử dụng quả đông lạnh;
• chuẩn bị trước tinh bột, hòa tan hết vón cục;
• ép nước trái cây từ quả mọng, đặt nước trái cây và bánh trong các hộp đựng khác nhau;
• đun sôi nước, sau đó cho bánh từ quả mọng vào;
• lọc lấy nước luộc bánh;
• thêm đường, tinh bột loãng;
• cuối cùng, thêm nước trái cây đã vắt, ban đầu được đựng trong một hộp riêng.

Lựa chọn tiếp theo để sử dụng các loại quả mọng ngon là một lựa chọn tốt cho những trẻ không thích thạch dưới mọi hình thức. Nhưng bạn có thể cho chúng ăn với chế phẩm vitamin bằng cách chế biến món tráng miệng bằng thạch. Để làm được món này, bạn cần mứt quả mọng, tươi hoặc đông lạnh cũng đều phù hợp. Để làm cho món ăn bổ dưỡng, nó được làm với sữa. Nếu ngược lại, bạn cần giảm lượng calo, hãy sử dụng nước. Quá trình nấu như sau:

• gelatin nên được đổ với một phần sữa và để một lúc cho nở ra;
• sau khi thêm phần thứ hai của sữa, đun sôi;
• cuối cùng thêm quả nhuyễn hoặc mứt.

Sau đó, chế phẩm phải được đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Ngoài ra, có thể chế biến nước sắc, trà, nước uống trái cây, nước ép từ cây hắc mai biển. Trong thời tiết nóng nực, đây sẽ là những thức uống giải khát, chữa bệnh giúp bổ sung vitamin vào cơ thể và làm dịu cơn khát của bạn.

Hắc mai biển là một kho vitamin: nó cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, làm sạch cơ thể khỏi các chất độc và độc tố, giúp chống lại cảm lạnh, cải thiện khả năng miễn dịch và được sử dụng thành công trong thẩm mỹ.

Ngoài vitamin C, quả mọng rất giàu vitamin B, góp phần vào hoạt động bình thường của não, là chất chống oxy hóa, giúp duy trì tình trạng da tốt, giảm mức cholesterol trong máu và giảm viêm. Thêm vào đó, hắc mai biển chỉ đơn giản là một phương thuốc chống căng thẳng cung cấp cho cơ thể một nguồn cung cấp năng lượng lớn và cải thiện tâm trạng.

Bạn sẽ tìm hiểu các sắc thái của cách làm thạch hắc mai biển từ video sau đây.