Cây hắc mai biển compote: thành phần hóa học và hướng dẫn nấu ăn từng bước

Trong nhiều thế kỷ, cây hắc mai biển đã được coi là một nguồn sức khỏe và tuổi thọ. Cho đến ngày nay, loại quả mọng này nổi tiếng với thành phần vitamin dồi dào. Nhiều món tráng miệng và đồ uống được chế biến từ nó. Một trong những thức uống đơn giản và cực kỳ tốt cho sức khỏe này là nước ép hắc mai biển.

Cây hắc mai biển là một loại cây cao, cành có gai, đạt chiều cao từ 5 - 6 mét. Cây hắc mai biển có tên gọi này là do quả thuốc của nó bám quanh cành từ mọi phía. Quả mọng có hình cầu hoặc hình bầu dục màu cam tươi. Dưới lớp vỏ dày là lớp cùi chua ngọt rất ngon và có mùi thơm nồng.

Theo quy định, hắc mai biển không được ăn tươi. Đồ uống lành mạnh, món tráng miệng được chế biến từ quả mọng, và dầu cũng được làm, sau này được sử dụng cho mục đích y học.

Hàm lượng calo trong quả hắc mai biển tươi khá thấp, trong 100 gam quả mọng có khoảng 82 kcal. Theo các nhà khoa học, lượng quả mọng này đủ để bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết hàng ngày cho một người.

Khi chế biến mứt hắc mai biển và các món tráng miệng với việc thêm đường cát hoặc mật ong, hàm lượng calo của sản phẩm thu được sẽ tăng lên đáng kể. Nhưng nếu bạn nấu hỗn hợp hắc mai biển với một lượng nhỏ đường, thì giá trị dinh dưỡng của nó phù hợp ngay cả với thực phẩm ăn kiêng.

Hắc mai biển chứa một kho vitamin và khoáng chất:

• vitamin A, B, C, K, E;
• axít oleic;
• axit linoleic;
• can xi;
• natri;
• sắt;
• silicon.

Các chỉ dẫn chính cho việc sử dụng chế phẩm từ cây hắc mai biển và đồ uống trái cây:

• chứng loạn dưỡng chất;
• kiệt sức;
• thiếu máu;
• bệnh khớp (thấp khớp);
• bệnh về đường tiêu hóa;
• các bệnh về đường hô hấp trên (viêm thanh quản cấp, viêm họng, viêm khí quản);
• bệnh tim và mạch máu;
• cholesterol cao;
• các trạng thái trầm cảm;
• tăng hiệu lực.

Nước ép từ cây hắc mai biển cũng rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Thật vậy, trong thời kỳ mang thai và cho con bú, khả năng miễn dịch của các bà mẹ trẻ bị suy yếu, do đó nguy cơ bị cảm lạnh và các bệnh theo mùa tăng lên. Như bạn đã biết, không phải loại thuốc nào cũng an toàn trong giai đoạn này cho mẹ và bé, do đó, nếu không may ốm đau xảy ra, một thức uống thơm ngon từ trái cây hắc mai biển mà không gây hại cho sức khỏe sẽ bổ sung cho cơ thể lượng vitamin phức hợp cần thiết, tăng cường hệ miễn dịch và cho sức sống.

Nước ép hắc mai biển góp phần vào sự tăng trưởng thích hợp và phát triển sinh lý của em bé.

Để giảm nguy cơ phản ứng dị ứng ở trẻ em, các khuyến nghị sau đây được khuyến nghị:

• Quả mọng nên được đưa vào chế độ ăn uống của phụ nữ cho con bú chỉ 2-3 tháng sau khi sinh một đứa trẻ.
• Lần đầu tiên, một bà mẹ trẻ có thể thử không quá một ngụm compote và quan sát tình trạng sức khỏe của đứa trẻ trong ngày. Nếu em bé không có phản ứng tiêu cực, thì phụ nữ cho con bú có thể yên tâm sử dụng thức uống này.
• Trong trường hợp bị dị ứng hoặc rối loạn đường tiêu hóa, nên hoãn việc sử dụng compote hắc mai biển. Bạn có thể thử lại sau một tháng.
• Không uống khi bụng đói.
• Lượng quả mọng hàng ngày trong thời kỳ cho con bú là 50 gam, không được phép quá 150 gam mỗi tuần.

Hầu hết các bà nội trợ hiện đại không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ mà không có một cái lò nướng đa năng, bởi vì nhiều món ăn và đồ uống ngon có thể được chế biến bằng kỹ thuật kỳ diệu này. Nấu nước sốt hắc mai biển đậm đà trong nồi nấu chậm cũng không phải là ngoại lệ.

Chúng tôi đề xuất một công thức đơn giản cho món hỗn hợp hắc mai biển trong nồi nấu chậm. Để nấu nó, bạn sẽ cần rất ít nguyên liệu:

• hắc mai biển - 300 gram;
• đường - 100 gram;
• nước lọc hoặc nước đóng chai - 3 lít.

Phân loại hắc mai biển, loại bỏ quả xấu và cành, sau đó rửa sạch. Cho các quả dâu vào một chiếc bát đựng nhiều bột, thêm đường cát và nước vào chúng. Đặt chương trình "Dập tắt" và nấu nồi ủ trong 20 phút. Sau khi hoàn thành chương trình trên, để ở chế độ "Sưởi ấm". Nếu hộp đa năng của bạn có chế độ “Súp”, thì bạn có thể thay thế chương trình “Hầm” một cách an toàn bằng nó.

Sau khi pha xong, phải lọc, làm nguội và uống ngay.

Một lựa chọn truyền thống khác để làm compote hắc mai biển là nấu trong chảo. Các thành phần sẽ cần với số lượng tương tự như khi nấu trong nồi nấu chậm. Chúng tôi cung cấp một trong những công thức đơn giản:

• quả mọng rửa sạch, gọt vỏ nhúng qua nước lạnh;
• sau khi nước sôi, để lửa nhỏ hơn và nấu trong ít nhất một phút;
• sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và dùng khăn quấn lại, để nguội hoàn toàn;
• Khi thức uống đã nguội, nó phải được lọc, sau đó thêm đường và có thể được phục vụ tại bàn.

Nước ép hắc mai biển cho mùa đông là một trong những lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch quả mọng chữa bệnh. Một thức uống ngon như vậy có thể được bảo quản an toàn ngay cả ở nhiệt độ phòng. Xử lý nhiệt tối thiểu giúp bảo tồn tối đa các yếu tố hữu ích. Uvar này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe trong thời kỳ dịch bệnh do vi rút gây ra.

Khi thu hoạch cây hắc mai biển cho mùa đông, bạn cần quan sát một số sắc thái:

• Để có thức uống như vậy, tốt nhất nên chọn những quả chín vào nửa đầu tháng Chín, để quả săn chắc nhưng không quá chín.
• Phân loại hắc mai biển và rửa sạch trong nước lạnh.
• Nước dùng thu được có thể có hương vị và mùi thơm đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Để thay đổi hương vị của nó, chỉ cần thêm các loại quả mọng hoặc trái cây khác.
• Để bảo quản compote trong suốt mùa đông, chỉ nên sử dụng lọ thủy tinh sạch và có nắp đậy để bảo quản.
• Tốt hơn hết là không sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng nhôm, vì nhôm sẽ giải phóng các chất độc hại khi bị oxy hóa. Nồi được làm bằng men hoặc thép không gỉ rất hữu ích cho việc nấu nướng.
• Các lọ đã cuộn lại nên được bảo quản ở nơi tối để ánh nắng trực tiếp không chiếu vào chúng trong mọi trường hợp. Như vậy, tất cả các thuộc tính hữu ích sẽ được bảo toàn đầy đủ.

Công thức làm hỗn hợp hắc mai biển cho mùa đông cực kỳ đơn giản:

• phân loại quả mọng và rửa thật sạch, đối với điều này bạn có thể sử dụng một cái rây thông thường;
• đồng thời đun sôi nước rồi cho đường cát vào;
• khử trùng các lọ và đặt trái cây đã rửa sạch vào đó, sau đó đổ xi-rô đường thu được vào;
• bây giờ cần phải đóng các lọ có nắp đậy đã chuẩn bị sẵn và cuộn chúng lại;
• quấn các lọ bằng khăn hoặc chăn và đợi cho thức uống nguội hoàn toàn;
• Sau khi nước hầm hắc mai biển nguội, hãy mang nó vào một nơi mát mẻ.

Hắc mai biển không bị mất dược tính ngay cả khi đông lạnh. Do đó, compote cũng có thể được nấu từ quả mọng đông lạnh.

Để thực hiện, bạn đổ 2 lít nước vào chảo, đun sôi. Thêm 500 gram hắc mai biển đông lạnh và 250 gram đường, trộn đều thu được. Bạn cũng sẽ cần một quả chanh cắt lát. Nó phải được cho vào chảo và đun sôi thêm 5 phút, sau đó lọc lấy nước uống. Sau đó, compote đã sẵn sàng để sử dụng.

Lượng thức uống này đủ cho 7-8 phần ăn. Quả mọng đông lạnh chứa ít calo và lý tưởng cho những người đang theo dõi cân nặng của mình.

Bạn cũng có thể nấu nước ép hắc mai biển phong phú bằng cách thêm táo vào đó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước lọc;
• quả mọng - 250-300 gram;
• táo - 200 gram;
• đường - 250 gram.

Nấu nướng:

• Phân loại quả mọng khỏi quả thối.
• Rửa sạch táo tươi và hắc mai dưới nước.
• Loại bỏ lõi và hạt của táo, sau đó cắt quả thành các phần tư.
• Đổ nước tinh khiết, đường, hắc mai biển và táo vào nồi.
• Bật bếp và đợi sôi. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu hỗn hợp trong 15-20 phút. Điều chính là không tiêu hóa các quả mọng, giữ nguyên hình dạng của chúng.
• Sau khi nấu xong, để nước uống trong 2-3 giờ.
• Sau đó, làm căng compote để nó không bị vẩn đục.
• Thức uống hắc mai biển đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó.

Compote làm từ cây hắc mai biển và trái cây sấy khô không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe. Cả quả tươi và quả đông lạnh đều thích hợp cho việc này. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít hoa hồng hông vào đó.

Thành phần bắt buộc:

• hắc mai biển - 150 gram;
• trái cây khô - 150 gram;
• đường - ½ cốc;
• nước - 2,5 lít.

Phương pháp nấu ăn:

• rửa táo và quả mọng khô dưới vòi nước chảy;
• cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước với đường;
• Sau khi nước sôi, để sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Để kích hoạt quá trình trẻ hóa các cơ quan nội tạng, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một hỗn hợp ngon của cây hắc mai biển với quả nam việt quất. Những loại quả mọng này là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, thức uống hoàn toàn sảng khoái và tiếp thêm sinh lực.

Để chuẩn bị ba lít nước dùng như vậy, bạn sẽ cần 250 gam hắc mai biển, 150 gam nam việt quất, nửa ly đường.

Xem xét các bước chuẩn bị chi tiết hơn:

• chuẩn bị một cái bình ba lít vô trùng, cho quả dâu đã rửa sạch vào đó;
• đổ nước sôi vào, sau đó đậy nắp lọ và để trong 2 giờ;
• đổ dịch truyền thu được vào một chảo tráng men;
• thêm đường và đun sôi truyền trong 7 phút;
• đổ lại hỗn hợp compote đã hoàn thành vào lọ thủy tinh và cuộn lại.

Nếu một người mắc các bệnh về hệ tim mạch, thì chế phẩm từ cây hắc mai biển với nho đen sẽ giúp họ duy trì sức khỏe. Việc truyền hai loại quả mọng này sẽ bình thường hóa huyết áp và mạch.

Để nấu một hỗn hợp như vậy, bạn sẽ cần 1 kg hắc mai biển, 500 gram nho đen, 2 lít nước và 2 cốc đường.

Phương pháp nấu ăn:

• thêm đường cát vào nước sôi và đun siro trong 5-7 phút;
• đặt quả đã rửa sạch vào một bát riêng và đổ chúng với xi-rô thu được;
• đậy kín bát đĩa và dùng khăn quấn lại trong 4 giờ;
• sau một thời gian đun sôi dịch truyền, đổ vào lọ thủy tinh và cuộn lại.

Để nuông chiều những đứa con thân yêu của bạn, hãy nấu cho chúng món hỗn hợp hắc mai biển với quả anh đào. Nhờ quả mọng ruby, compote sẽ có được màu hồng tuyệt đẹp.

Thành phần bắt buộc:

• quả hắc mai biển - 250 gram;
• anh đào - 250 gram;
• đường - 1 cốc;
• nước - 3 lít.

Nấu nướng:

• đổ đường vào nước sôi và đun sôi siro trong ít nhất 10 phút;
• thêm quả mọng vào xi-rô nóng và đun sôi trong 15 phút;
• Đổ thức uống từ cây hắc mai biển-anh đào vào hộp đựng đã khử trùng và cuộn lại.

Làm thế nào để nấu ăn cây hắc mai biển compote, xem video sau đây.