Đồ uống từ cây hắc mai biển: các đặc tính hữu ích và phương pháp chuẩn bị

Nhiều thức uống từ cây hắc mai biển giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Dễ chịu, có vị chua nhẹ - chúng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, và khi mật ong và rượu được thêm vào, chúng mang lại hiệu ứng làm ấm, tránh bị ớn lạnh và hạ thân nhiệt. Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách thức uống từ cây hắc mai biển, cũng như các công thức nấu ăn phổ biến nhất, sẽ được thảo luận trong bài viết.

Nước uống hắc mai biển có khả năng tăng cường sản xuất kháng thể, giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Các loại quả mọng rất giàu axit ascorbic (hàm lượng vitamin C trong chúng cao gấp 2 lần so với các loại trái cây có múi), vì vậy công dụng của chúng trở thành phòng ngừa cảm lạnh và bệnh beriberi, cũng như những người trợ giúp đầu tiên trong cuộc chiến chống lại những rắc rối này.

Ngoài ra, thành phần có chứa vitamin E, có tác dụng có lợi cho tình trạng của da (làm cho da đàn hồi, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn), hệ thống sinh sản.

Nhờ chất tannin, pectin và chất xơ có trong thành phần, hắc mai biển và thức uống từ nó cải thiện nhu động ruột, loại bỏ độc tố từ đó, giảm mức độ cholesterol "xấu" và phục hồi hệ vi sinh. Đó là lý do tại sao thức uống rất hữu ích cho các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như trong giai đoạn phục hồi sau các bệnh về dạ dày, đường ruột.

Hiệu quả của việc uống hắc mai biển trong các bệnh tim mạch đã được chứng minh, vì nó chứa chất béo không bão hòa và đa không bão hòa giúp cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, do đó, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Ngoài ra, như đã đề cập, mức cholesterol được giảm xuống, vì vậy chúng ta có thể nói rằng uống quả hắc mai biển là ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, hắc mai biển và đồ uống dựa trên nó có thể có chống chỉ định. Trước hết, đó là sự không khoan dung của cá nhân. Tuy nhiên, ngay cả khi nó không có, với một hệ thống miễn dịch suy yếu, việc sử dụng hắc mai biển có thể kích thích sự phát triển của phản ứng dị ứng. Điều này là do số lượng lớn các thành phần sinh học cho quá trình đồng hóa mà cơ thể chưa sẵn sàng.

Để tránh sự phát triển của dị ứng, hãy cho phép cơ thể dần dần "quen" với đồ uống từ cây hắc mai biển. Lần đầu tiên, bạn cần uống một lượng nhỏ thức uống có nồng độ yếu. Nếu sau 48 giờ không có biểu hiện khó chịu hoặc tiêu cực, bạn có thể tăng dần nồng độ và liều lượng. Một chương trình tương tự để lấy hắc mai biển được cung cấp cho trẻ em. Trẻ em dưới 3 tuổi không được khuyến khích cho uống hắc mai biển.

Mặc dù thực tế là nước ép từ cây hắc mai biển và các thức uống khác dựa trên nó có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa và thận, nhưng tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống chúng.Điều này là do thực tế là sau khi uống hắc mai biển, độ axit của dịch vị tăng lên, điều này không thể chấp nhận được đối với bệnh viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày và sỏi đường mật. Loại trừ đồ uống nên trong giai đoạn cấp tính của các bệnh về đường tiêu hóa, thận, gan.

Quả mọng tươi được thu hoạch từ giữa tháng 8 đến cuối tháng 10 (tùy thuộc vào giống và điều kiện khí hậu). Bạn cũng có thể hái quả mọng sau đợt sương giá đầu tiên - đặc tính chữa bệnh vẫn không thay đổi và quá trình loại bỏ quả được đơn giản hóa đáng kể.

Để bảo quản quả mọng tại nhà, bạn có thể chọn nhiều cách thu hoạch khác nhau.

Một trong những phương pháp lưu trữ dễ dàng và hiệu quả nhất. Bạn có thể đông lạnh quả mọng cùng với cành cây. Bằng cách này, sẽ dễ dàng hơn để lấy quả ra trong trường hợp này, nhưng phương pháp này đòi hỏi nhiều không gian hơn trong tủ đông.

Quả lấy từ cành sẽ gọn gàng hơn rất nhiều trong việc bảo quản. Để đông lạnh, nên sử dụng trái cây không bị hư hại. Chúng được đặt trong túi nhựa và buộc hoặc niêm phong bằng cách dùng dao đã hơ nóng trên túi. Đầu tiên, không khí phải thoát ra khỏi túi bằng cách dùng tay ấn nhẹ chúng.

Khi cấp đông lại, quả dâu bị mất đặc tính, hình dáng bên ngoài thay đổi theo chiều hướng xấu hơn, vì vậy bạn không nên cấp đông khối lượng lớn. Lựa chọn tốt nhất là một số gói trong đó 100-500 g trái cây được đặt. Đó là một gói tại một thời điểm.

Quả mọng đông lạnh có thể được sử dụng để làm hầu hết mọi thức uống.

Có thể phơi khô cả quả trên cành, thu hái thành chùm rồi buộc vào trần, rải quả trên mặt phẳng, sạch thành một lớp. Cái chính là chọn nơi khô ráo, thoáng mát để phơi, luôn tránh ánh nắng mặt trời. Nếu không, caroten (vitamin A) bị phá hủy trong trái cây. Vài ngày sau, quả dâu được đặt trên khay nướng và sấy trong lò ở nhiệt độ không quá 50C.

Bạn có thể bảo quản cả quả mọng và quả nghiền. Để làm được điều này, trái cây được phân loại và phủ đường theo tỷ lệ 1: 1. Nếu quả mọng được bảo quản nguyên quả thì bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị hư hỏng; các loại quả bị dập nát cũng thích hợp với khoai tây nghiền.

Sau đó, hỗn hợp này được bày ra trong các lọ đã tiệt trùng, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát (hầm, tủ lạnh). Một chế phẩm tương tự có thể được thêm vào trà, nhân bánh nướng, mứt nấu ăn, mứt và các món chế biến từ chúng, và cũng có thể dùng để uống rượu.

Nước ép hắc mai biển cũng có thể được bảo quản. Để làm điều này, nó được ép ra khỏi quả mọng, lọc và đổ vào các lọ đã khử trùng, sau đó được cuộn lại có nắp đậy. Bạn nên thêm đường và pha loãng nước trái cây với nước (nếu không sẽ trở nên quá đặc) ngay trước khi uống. Nước ép này thích hợp để pha chế, nước trái cây, đồ uống trái cây, thêm vào bột bánh ngọt hoặc làm chất tẩm cho bánh ngọt.

Bạn có thể lấy nước trái cây không chỉ bằng cách xay quả và ép lấy nước, mà còn bằng cách ép quả trực tiếp trên cành. Đương nhiên, bạn cần đặt một thùng chứa xuống để thu chất lỏng. Sau đó, nó cũng được lọc và bảo quản.

Từ xa xưa, người ta đã ghi nhận những tác dụng tích cực đối với cơ thể của thức uống làm từ mật ong và hắc mai biển. Chúng sẽ làm ấm, xua tan mệt mỏi và cái lạnh đang đến gần, và khi được ướp lạnh, chúng sẽ làm dịu cơn khát. Khi pha đồ ​​uống như vậy, hãy nhớ rằng mật ong không được đổ với nước sôi, vì như vậy mật ong sẽ mất đi đặc tính chữa bệnh.

Hãy xem xét những đồ uống nổi tiếng nhất được làm từ cây hắc mai biển và mật ong.

Cần phải lấy một nắm quả mọng (khô hoặc đông lạnh), nghiền nát một ít, thêm trà đen loại tốt không có phụ gia và hương liệu, đổ nước sôi vào. Thức uống nên được ngâm trong 10-15 phút, sau đó thêm mật ong để vừa ăn.

Để chuẩn bị thức uống này, bạn cũng nên lấy một nắm hắc mai biển, nhào hoặc xay chúng, đổ 500 ml nước sôi. Để ủ trong 10 phút, sau đó thêm ½ thìa vỏ chanh, 2-3 lát chanh. Nếu trà được sử dụng như một loại cocktail giải khát, bạn có thể cho một vài lá bạc hà vào và uống sau khi nguội.

Thức uống này được khuyên dùng cho những trường hợp mệt mỏi mãn tính, lo lắng, bắt đầu cảm lạnh. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải nghiền nát cây hắc mai biển và hoa hồng hông. Trộn các nguyên liệu thu được theo tỷ lệ 2: 1 và đổ nước sôi vào. Để nó ủ, thêm mật ong và chanh để thưởng thức.

Trà gừng và hắc mai biển có tác dụng chống lạnh rất mạnh. Ngoài ra, nó đốt cháy cholesterol và giảm tốc độ hấp thụ chất béo, tăng tốc độ trao đổi chất - nói cách khác, nó là một trợ thủ tự nhiên trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa. Trà như vậy có thể bị đắng, vì vậy bạn nên làm ngọt nó, tốt nhất là với mật ong.

Công thức đơn giản nhất cho thức uống gừng biển hắc mai trông như sau: 50 g củ gừng (non, tươi) nên được cắt thành lát nhỏ hoặc xay trên máy xay thô.Xay hắc mai biển tươi hoặc đông lạnh, bạn nên lấy 1 cốc nguyên liệu thô. Tiếp theo, các thành phần này được trộn đều và đổ nước sôi vào. Ngâm đồ uống ít nhất 10-15 phút.

Bạn có thể nấu món compote từ cây hắc mai biển bằng cách trộn trái cây với anh đào. Bạn có thể sử dụng quả mọng tươi hoặc đông lạnh. Đối với 1 kg anh đào, 200-250 g hắc mai biển sẽ được yêu cầu. Đầu tiên, xi-rô được chuẩn bị - một lít nước nên được đun sôi, sau đó thêm đường, vài lát chanh, gia vị (quế, hồi, đinh hương). Xi-rô thu được nên được để sôi trong 5 phút, và sau đó cho quả mọng vào. Compote lại được đun sôi và đun sôi không quá 5-7 phút.

Đơn giản, nhưng hiệu quả trong cuộc chiến chống lại chứng xanh xao, mệt mỏi và cảm lạnh là nước ép cây hắc mai biển. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần 300 ml nước ép hắc mai biển (đóng hộp hoặc ép từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh), 1 lít nước. Nước cốt hòa với nước, đun nhỏ lửa, đun sôi, sau 2-3 phút lấy ra khỏi bếp. Đường hoặc mật ong được thêm vào cho vừa ăn.

Nếu bạn thêm nhiều đường và nước cam, bạn sẽ có được nước chanh tự làm - ngon và tốt cho sức khỏe.

Một lựa chọn phổ biến khác để chuẩn bị hắc mai biển để sử dụng trong tương lai là pha nước sắc của nó với một quả cam. Để làm điều này, bạn cần lấy 2 thìa quả việt quất, hồng hông, hắc mai biển, cây chó đẻ, cũng như một quả cam cắt thành các khoanh tròn cùng với vỏ. Tất cả các nguyên liệu cho vào 1 lít nước lạnh, đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 30 - 40 phút nữa. Sau đó, đồ uống nên được loại bỏ lửa và, bọc trong ấm, để trong 2-3 giờ.Nếu dự kiến ​​bảo tồn, sau đó ngay lập tức đổ vào bình. Là một chất tạo ngọt, mật ong, mật đường hoặc đường là phù hợp.

Rượu vodka hắc mai biển, cũng như các loại trái cây khác nhau ngâm rượu, rất phổ biến. Công thức đơn giản nhất là sử dụng 400 g hắc mai biển, 1,5 lít rượu vodka. 200 g chanh hoặc vỏ cam, ngoài ra, bạn sẽ cần 5-7 g hạt thì là và thì là.

Hắc mai biển nên được nghiền nát bằng chày gỗ cho đến khi nước ép xuất hiện, trộn với vỏ, thêm hạt và đổ với rượu vodka. Sau đó, sắc uống được truyền ở nơi khô ráo, tối trong 10 - 14 ngày, định kỳ lắc đều. Sau thời gian quy định, chế phẩm được lọc, đóng chai và đóng nút.

Dựa trên công thức này, bạn có thể chuẩn bị rượu mùi hoặc rượu. Để làm điều này, xay nhuyễn được làm từ 250 g trái cây, được đổ vào 0,5 lít rượu vodka. Hỗn hợp được truyền trong khoảng 2 tuần, định kỳ lắc đều. Sau đó được lọc. Bánh thu được hòa với 200 ml nước, lọc lại. Xi-rô được pha chế từ nước cây hắc mai biển và 100 (150-200 g) đường. Sau khi để nguội, nó được trộn với vodka hắc mai biển, khuấy đều và truyền trong 20-30 ngày.

Bạn cũng có thể chuẩn bị đồ uống có cồn khác, ví dụ như rượu từ mứt hắc mai biển. Để làm được điều này, người ta cho 1,5 kg mứt vào một cái chai, thêm 700 ml nước tinh khiết vào. Thời gian lên men khoảng một tuần. Thông thường, một chiếc găng tay cao su được đeo vào cổ chai để chuẩn bị rượu. Nó báo hiệu sự kết thúc của quá trình lên men: khi chiếc găng rơi ra coi như đã hoàn thành.

Sau đó, rượu phải được lọc và để ủ trong tủ lạnh thêm một tuần. Bước tiếp theo là đóng chai trong chai thủy tinh mờ đục và đóng nút. Ở dạng này, thức uống nên được đặt trong tủ lạnh, nơi nó sẽ chín trong 1,5 tháng nữa.Rượu thành phẩm có vị dịu nhẹ, ngoài việc thưởng thức với mức tiêu thụ vừa phải, có tác dụng bồi bổ hệ thần kinh, phòng chống xơ vữa động mạch.

Nếu bạn thêm hop nón hoặc mạch nha trong quá trình lên men, bạn sẽ có bia. Nếu bạn sử dụng một lượng nhỏ men và giảm thời gian lên men xuống còn 6-8 giờ, bạn sẽ có được kvass.

Trong video tiếp theo, hãy xem công thức pha chế đồ uống từ cây hắc mai biển ngon tuyệt.