Hắc mai biển đông lạnh: đặc tính chữa bệnh và tính năng sử dụng

Hắc mai biển là một loại quả mọng tươi sáng và tốt cho sức khỏe có thể được thưởng thức suốt cả mùa hè. Nó chứa nhiều vitamin và rất ngon. Để ăn quả mọng quanh năm và không chỉ theo mùa, bạn có thể sử dụng nhiều cách: làm mứt, làm thạch, làm compote, v.v. Tuy nhiên, nó là cây hắc mai biển tươi đông lạnh vẫn giữ được các đặc tính tốt nhất của nó.

Hắc mai biển được gọi là quả mọng ma thuật, chứa một loại dược tự nhiên thực sự. Đặc tính chữa bệnh của nó giúp chống lại các bệnh của các cơ quan bên trong và bên ngoài. Nó đã được sử dụng trong dân gian và y học chính thức trong nhiều thập kỷ. Tổng cộng, nó chứa khoảng 100 thành phần hoạt tính sinh học: tannin, cumin, axit béo hữu cơ và bão hòa, carotenoid, coumarin, flavonoid, pectin, khoáng chất. Xét về hàm lượng vitamin, loại quả mọng này vượt qua nhiều loại trái cây.

Nó có một hàm lượng lớn các vitamin, mỗi loại có lĩnh vực hoạt động riêng, cụ thể là:

• nhờ chứa nhiều vitamin C và axit ascorbic, hắc mai biển là chất chống oxy hóa mạnh, cải thiện khả năng miễn dịch, kích thích tổng hợp mô liên kết, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt;
• do vitamin A và P, nó trở thành một phương tiện ngăn chặn sự hình thành các khối u ác tính;
• provitamin A và beta-carotene rất hữu ích cho thị lực, da và màng nhầy;
• vitamin E chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thống sinh sản;

• vitamin K - để duy trì mật độ mô và đông máu bình thường;
• Vitamin nhóm B không thể thiếu cho hoạt động toàn diện của não bộ, hệ thần kinh, sự hình thành huyết sắc tố và hồng cầu;
• vitamin P - củng cố thành mạch máu;
• vitamin F - làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch và bệnh tiểu đường.

Coumarins làm giảm co thắt, tannin có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Pectin cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình loại bỏ kim loại nặng và độc tố ra khỏi cơ thể. Hắc mai biển có chứa selen, cần thiết cho việc ngăn ngừa ung thư và các bất thường trong não. Quả mọng cũng được làm giàu với kẽm, crom, đồng, sắt, magiê, canxi, bo và các chất khác cần thiết cho sức khỏe con người.

Tuy nhiên, khả năng chữa bệnh của quả mọng ma thuật không áp dụng cho tất cả mọi người. Có những chống chỉ định như vậy:

• không khoan dung cá nhân;
• bệnh sỏi niệu;
• loét dạ dày và tá tràng;
• xu hướng tiêu chảy;
• viêm tụy cấp tính;
• viêm gan và túi mật.

Quá trình đông lạnh quả mọng bao gồm một số giai đoạn:

• Phân loại các quả mọng. Cần xem xét kỹ những quả, loại bỏ những quả nhăn nheo, chưa chín và bị hư hỏng. Lá và các mảnh vụn khác cũng nên được loại bỏ.
• Rửa sạch. Để thực hiện, hãy chuẩn bị một thùng nhỏ chứa nước, đặt quả dâu vào đó và rửa sạch nhẹ nhàng. Sau đó, bạn cẩn thận chuyển chúng vào một cái chao và đợi cho nước rút hết hoàn toàn. Sau đó, bạn cần trải cây hắc mai biển thành một lớp mỏng trên khăn hoặc giấy.Cần đợi cho đến khi quả khô hoàn toàn, không được để lại một giọt.

• Đóng băng lần đầu tiên. Cần xếp hắc mai biển thành từng lớp trên một chiếc đĩa phẳng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ. Nếu có thể sử dụng chế độ "siêu đông" thì rất đáng để lựa chọn. Tốc độ đóng băng cao của sản phẩm ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể nước đá lớn có thể phá hủy các sợi mô. Trái cây được đông lạnh hoàn toàn, giữ nguyên hình dạng và vẻ ngoài sau khi rã đông. Chúng không bị mất giá trị dinh dưỡng và mùi vị.
• Đóng băng lần thứ hai. Hai giờ sau khi sử dụng tủ đông, quả phải được lấy ra, đổ vào thùng phù hợp để bảo quản và đậy kín. Bây giờ quả mọng nên được gửi vào tủ lạnh để đông lạnh trong một thời gian dài.

Hắc mai biển đông lạnh và tươi có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Hơn nữa, quả mọng được sử dụng cả ở dạng nguyên chất và cùng với các sản phẩm khác. Bạn nên tự làm quen với một số công thức đã được chứng minh.

Màu sắc của thức uống giống với loại soda phổ biến. Tuy nhiên, nước ép hắc mai biển là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và rất tốt cho sức khỏe, và hàm lượng calo của nó trên 100 g là rất nhỏ. Để chuẩn bị compote, bạn sẽ cần khoảng 500 g hắc mai biển, 250 g đường cát và 1,2 lít nước tinh khiết. Bạn cần pha nước với đường và đun sôi siro.Sau đó, bạn nên thêm hắc mai biển vào đó và đợi cho nó sôi trở lại. Sau đó, bạn cần lấy compote ra khỏi lửa và đổ vào thùng đã chuẩn bị trước đó. Cần phải đậy nắp uống và để thời gian cho nguội.

Nếu không có thời gian và không muốn đứng bếp, bạn nên thử công thức đơn giản để làm nước ép từ cây hắc mai biển ngon và tốt cho sức khỏe mà không cần nấu nướng. Một thức uống như vậy chắc chắn sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng. Rã đông 1 cốc hắc mai biển và làm mềm trong cối gỗ. Cần đổ hỗn hợp sền sệt thu được với 1,5 lít nước đun sôi, thêm 6 thìa đường và trộn đều tất cả mọi thứ. Nó chỉ còn lại để lọc nước trái cây và nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Đây là một công thức đồ uống trái cây nhanh chóng và dễ dàng. Đối với một phần đồ uống, bạn sẽ cần 1 thìa trái cây đã rã đông. Bạn cho chúng vào nồi, thêm 3 thìa mật ong vào đó và xay thật nhuyễn các nguyên liệu. Bây giờ bạn cần đổ hỗn hợp nhuyễn kết quả với một lít nước nguội và để món ăn ngấm trong nửa giờ. Điều này sẽ mang lại cho thức uống sự ngon ngọt và phong phú. Nó vẫn chỉ để làm căng mọi thứ qua vải thưa - và bạn có thể phục vụ nó tại bàn.

Bạn cần chuẩn bị 3 thìa quả bồ kết, 3 thìa lá trà bất kỳ, 3 cốc nước lọc và một chút mật ong. Tráng ấm trà bằng nước sôi, đặt hắc mai biển và lá trà vào đó. Ấm phải chứa đầy nước sôi khoảng 2/3.Cần dùng khăn quấn kín hộp và để trong 5 phút. Bây giờ bạn cần thêm phần nước còn lại và quấn ấm một lần nữa bằng khăn, nhưng hãy để yên trong 10 phút. Trà chống lạnh hữu ích đã sẵn sàng.

Điểm đặc biệt của công thức này là không có gelatin trong một sản phẩm như vậy, vì tinh bột thay thế nó. Để làm thạch, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 2 cốc (25 muỗng canh) hắc mai biển
• 0,5–1,5 cốc đường;
• 7 thìa tinh bột khoai tây;
• 2 lít (10 ly) nước.

Trong vật chứa đã chuẩn bị, pha loãng tinh bột với nước và trộn kỹ, tránh tạo thành cục. Lúc này, xi-rô từ cây hắc mai biển, nước và đường đã được nấu trên bếp. Tinh bột loãng nên được thêm vào nước luộc quả mọng theo một dòng loãng, khuấy liên tục. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn cần thêm một ít nước ép hắc mai biển và đổ thạch vào khuôn.

Món ăn bổ dưỡng, ngon và tốt cho sức khỏe này ai cũng có thể chế biến được. Để làm điều này, trước tiên bạn cần rã đông 2 cốc quả hắc mai biển. Rửa sạch các loại quả, cho vào thau và để cho ráo nước. Lúc này bạn cần xát dâu qua rây hoặc vải thưa để ép lấy nước.

Phần nước ép thu được nên được để trong tủ lạnh, và phần quả đã mềm nên được chuyển sang một bát riêng, đổ nước sôi vào và đun sôi trong 5 phút. Sau đó - căng thẳng một lần nữa. Sau đó, bạn trộn dâu với nước trái cây, thêm đường vừa ăn, 2-3 thìa tinh bột khoai tây. Giữ mọi thứ trên lửa, khuấy liên tục, cho đến khi cô đặc.

Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho kem mua ở cửa hàng có hàm lượng calo cao.Nước ép từ cây hắc mai biển tươi vắt nên được trộn với đường hoặc mật ong (tỷ lệ - 1: 1). Cần phải trộn đều thức uống và đổ vào khuôn. Bạn có thể sử dụng khuôn đẹp để làm đá, kem hoặc bất kỳ loại nào khác.

Xem chi tiết bên dưới.