Làm thế nào để nấu dưa chuột muối trong nước khoáng?

Nhiều người thích dưa chuột muối. Tuy nhiên, ít người biết rằng chúng có thể được nấu chín ngay cả với nước khoáng. Điều này cho phép chúng giòn và ngon. Làm thế nào để chuẩn bị một món khai vị mà không mất thêm chi phí, sẽ được thảo luận thêm.

Việc sơ chế dưa chuột muối nhẹ trên nước khoáng khác ở chỗ bạn không cần nhiều thời gian cho phương pháp này. Đồng thời, tác dụng của muối là ngắn hạn, điều này giúp phân biệt cách muối này với các loại dưa muối khác. Những quả dưa chuột này luôn có hương vị ngon. Bản thân công thức này được gọi là hàng ngày, mặc dù trong các trường hợp khác nhau, dưa chuột sẽ mất một thời gian khác nhau. Ví dụ, trong một số công thức nấu ăn, chúng có thể được tiêu thụ sớm nhất là từ hai đến ba giờ sau khi ướp muối, ở một số công thức khác thì phải đợi 12 giờ, đôi khi gần một ngày.

Tất nhiên, các loại rau trong nhà kính cũng có thể được sử dụng cho việc này, mặc dù tốt nhất là những loại rau mọc ở bãi đất trống trên mảnh đất cá nhân. Nó ảnh hưởng đến hương vị và thời gian trong năm mà quá trình ướp muối được thực hiện.

Theo quy luật, hương vị của dưa chuột ngon hơn vào mùa hè. Những loại mà chúng ta mua vào mùa đông không có độ ngon và ngọt như vậy. Trước khi mua rau, bạn nên cân nhắc rằng đối với bất kỳ công thức chế biến dưa chuột muối nhẹ nào, cần có những quả chắc và đồng đều với kích thước tương đương nhau.Ngoài ra, bạn cần mua nước khoáng có ga trung bình hoặc có ga cao để ngâm nước muối. Đó là do thành phần của nó mà việc bảo tồn sẽ cần ít thời gian hơn.

Có một số sắc thái quyết định chất lượng của dưa chuột thành phẩm.

• Nếu bạn sử dụng nước khoáng không có gas, bạn không thể tin tưởng vào độ giòn của thành phẩm. Ngoài ra, chính nước này sẽ làm cho nước muối bị đục.
• Không quan trọng nhà sản xuất nước khoáng. Điều này không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Điều quan trọng hơn là nó chứa càng nhiều khí càng tốt.
• Không có công thức nước khoáng nào cung cấp cách đun sôi nước muối. Nếu không, màu sắc của rau, mùi vị và hình thức của chúng bị mất.
• Lượng muối được sử dụng cho các công thức nấu ăn như vậy nên ít hơn so với muối thông thường cho mùa đông. Góp phần làm giảm số lượng của nó và sự hiện diện của nước khoáng.

• Không phải loại dưa chuột nào cũng ngon. Không nên dùng muối như vậy đối với những loại có các mặt màu vàng.
• Để tạo vị cay, có thể thêm nhiều thành phần khác nhau vào nước muối. Ví dụ, nụ đinh hương, lá sồi, anh đào, quả lý chua, và thậm chí cả táo xanh là những bổ sung tốt cho các công thức nấu ăn này.
• Về thành phần, cần cân nhắc: nên lấy tỏi đông vì mềm hơn. Muối không nên có i-ốt (muối biển sẽ có).
• Không nhất thiết phải sử dụng nắp kim loại trong trường hợp này.

Vì công thức chế biến món dưa chuột muối nhẹ khá phong phú, nên một số phương pháp thành công nhất mà các bà nội trợ có kinh nghiệm ưa thích là điều đáng được áp dụng. Mỗi phương pháp bao gồm một công thức từng bước để nhanh chóng, ngon và giòn dưa chuột, hoàn hảo như một món ăn kèm với nhiều món ăn.

Công thức này tương tự như cách ướp muối với nước lạnh, thay vì sử dụng nước khoáng có ga cao của bất kỳ nhãn hiệu nào.

Các thành phần chính cần thiết để hoạt động là:

• 1 kg dưa chuột;
• 2 thìa muối biển thô;
• 1 lít nước khoáng;
• 1 thìa hạt rau mùi tráng miệng;
• ô thì là và rau xanh của nó;
• 4-5 tép tỏi;
• 1 thìa cà phê đường cát.

Các thành phần được rửa sạch và nếu cần thiết, làm sạch.

Những thao tác này sẽ góp phần làm cho thai nhi no sớm với nước xốt. Tỏi trong trường hợp này không được bóc vỏ: có thể dùng dao đập dập cho đến khi xuất hiện vết nứt và không bóc vỏ. Rửa sạch và lắc ô là đủ, rau thì là cắt khúc. Hạt rau mùi cần được giã nát trong cối để thấm nước muối có mùi thơm dễ chịu càng nhanh càng tốt. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bắt đầu ướp muối. Dưới đáy lọ, bạn hãy đặt một nửa số tép tỏi và 1/2 thì là, cũng như một chiếc ô.

Sau đó, không xóc, dưa chuột được xếp chặt, sau đó phủ tỏi và rau thơm còn lại lên trên. Để ướp, họ lấy một thau nước khoáng, hòa tan muối, đường vào đó rồi cho rau mùi vào. Điều quan trọng là cả muối và đường đều hòa tan. Tiếp theo, dưa chuột được đổ với nước muối thu được, các lọ được đậy kín nắp và để trong 2 giờ. Sau khi phôi có thể lấy ra để trong tủ lạnh 7 - 8 giờ. Sau thời gian này, món ăn nhẹ đã có thể được thưởng thức.

Phương pháp này được sử dụng trong trường hợp không có lọ có kích thước mong muốn hoặc bồn tắm bằng gỗ thông thường. Điều quan trọng là chọn chảo có tráng men, nếu không kim loại có thể làm thức ăn bị oxy hóa.

Để bảo quản như vậy, bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột nhỏ;
• 2 thìa lớn muối thô;
• 1 thìa cà phê đường;
• ô và thì là;
• một tờ cải ngựa nhỏ;
• 3 tép tỏi;
• 3 lá nho và anh đào;
• một thìa nhỏ hạt rau mùi;
• nước suối chai lít;
• một chút cà rốt và ớt ngọt (để vừa ăn).

Gia vị có thể được chia đôi để làm một loại gối ra khỏi chúng và đặt lên trên trái cây.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy tiến hành hình thành "chiếc bánh" ngâm chua. Để làm điều này, rau xanh và gia vị được đặt ở dưới cùng. Nếu muốn, bạn có thể nghiền nát các tấm cải ngựa, nho, sao cho trong thời gian quy định, nước muối được bão hòa với chúng đến mức tối đa. Sau đó, họ hành động theo sơ đồ tiêu chuẩn: họ đặt dưa chuột, phủ các loại gia vị còn lại lên trên và đổ nước muối đã chuẩn bị.

Nước xốt được chuẩn bị theo cách tương tự như phương pháp trước. Muối và đường được hòa tan trong nước khoáng có gas. Hạt rau mùi được nghiền nát và gửi đến đó. Sau khi trộn, đổ dưa chuột vào, đậy nắp trong vài giờ, sau đó đặt chúng vào lạnh, để muối ở đó qua đêm. Đến sáng, dưa chuột tăng hương vị, trở nên giòn và cay.

Công thức này cho phép bạn nấu món dưa chuột muối chỉ trong vòng 15-20 phút.

Các thành phần cho công thức này là:

• 1 kg dưa chuột nhỏ;
• 2 chùm thì là;
• một vài tép tỏi;
• rễ cải ngựa hoặc lá của nó;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 lá húng quế;
• 1 miếng ớt cay;
• 1-1,5 thìa muối;
• 1 thìa cà phê đường.

Hạt tiêu Bungari có thể được thêm vào các thành phần chính của chế phẩm, nếu muốn, để tạo cho dưa chuột muối có hương vị hấp dẫn. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một vài quả cà chua chặt vào đây. Dùng bát thủy tinh để đựng công thức này. Cành thì là, một lá cải ngựa hoặc rễ nghiền nát của nó được đặt ở phía dưới của nó. Sau đó, dưa chuột được cho vào bát, xếp ra ngoài thật chặt nhưng không được úp lại.

Sau khi trải lớp rau đầu tiên, chúng được rắc lên trên cùng với tỏi, thì là và cải ngựa đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, một lớp rau thứ hai được đặt lên trên các loại gia vị và một lần nữa phủ một phần gia vị lên trên, cũng như thêm húng quế, lá nguyệt quế và ớt cay. "Bánh rau" được để lại và ngâm nước muối. Để làm điều này, thêm muối và đường vào nước khoáng, khuấy đều và đổ dưa chuột với nước xốt thu được. Chúng được đậy bằng nắp và được làm sạch trong giá lạnh vào ban đêm. Vào buổi sáng, họ sẽ sẵn sàng để ăn.

Khi chế biến dưa chuột muối ngâm nước khoáng, bạn cần khuấy thật nhanh cho muối và đường tan trong nước. Thực tế là, theo bất kỳ công thức nào, nó sẽ không làm mất đi khí cacbonic. Để làm điều này một cách chính xác và nhanh chóng, bạn có thể rót một phần nhỏ từ chai lít (ly có dung tích 200 ml là đủ). Sau đó, chất lỏng được kết hợp và sau đó các loại rau với gia vị xếp thành hàng được đổ cùng với nó. Trong các công thức nấu ăn khác, trước tiên cho phép đổ đầy dưa chuột bằng chất lỏng đã pha loãng, sau đó mới đổ nước còn lại trong chai.

Thậm chí có thể dùng hộp nhựa để đựng trong trường hợp không có lọ thủy tinh và bát đĩa tráng men.Điều chính là cố gắng xếp dưa chuột sao cho chúng được bao phủ hoàn toàn bởi nước xốt.

Theo những bình luận có sẵn trên Internet, dưa chuột ngâm nước khoáng là món ăn khoái khẩu của nhiều hộ gia đình và là món ăn vặt tuyệt vời. Theo quy luật, họ ăn chúng nhanh chóng, và trong một thời gian ngắn, rau không chỉ có thời gian để muối mà còn trở nên đàn hồi và giòn. Công thức khác nhau đối với các chủ sở hữu khác nhau. Theo ý kiến ​​của họ, không nhất thiết phải cắt dưa chuột, vì một ngày là đủ cho họ ăn nước muối.

Ngược lại, những người khác lại thích cắt rau thành từng khoanh sao cho thấm đẫm nước xốt nhất có thể. Mỗi nữ tiếp viên cố gắng thêm một thứ gì đó của riêng mình vào công thức cổ điển, điều này cuối cùng cho phép bạn có được những công thức nấu ăn mới được đặc trưng bởi hương vị đặc biệt của dưa chuột. Những người phụ nữ cũng đang thử nghiệm với những hộp đựng, ngâm rau ngay cả trong những chiếc xô nhựa thông thường. Đồng thời, họ lưu ý rằng dưa chuột muối không có thời gian để biến mất, chúng được ăn sớm hơn nhiều, khen ngợi bà chủ khéo léo về hương vị tuyệt vời và độ giòn của rau muối.

Các bạn xem thêm quy trình chế biến món dưa chuột muối trong nước khoáng ở video tiếp theo.