Công thức nấu ăn nhanh cho dưa chuột ngâm trong túi

Có lẽ, dưa chuột là loại cây trồng phổ biến và cho năng suất cao nhất. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các bà nội trợ đảm đang, đã nghĩ ra nhiều cách biến tấu cho các món ăn mùa hè có loại rau này: cải xoắn, ăn nhanh, thậm chí là món chính. Tuy nhiên, trên bất kỳ bàn ăn nào, họ luôn vui mừng khi nhìn thấy chính xác những quả dưa chuột muối giòn và giòn nhẹ, vì vậy mỗi bà nội trợ nên biết công thức để chuẩn bị. Bài viết này sẽ thảo luận về cách nhanh chóng và dễ dàng chế biến dưa chuột muối ngon trong túi.

Rất có thể, cách muối dưa chuột bằng phương pháp này bắt đầu được sử dụng do món rau muối khai vị là món ăn được mọi người yêu thích. Quá trình kéo sợi khá mệt và tốn nhiều công sức, thời gian. Trước đây, nhiều người chỉ thích những quả dưa chuột như vậy vào mùa đông, mặc dù họ đã muối chúng vào mùa hè. Tất cả điều này đã thúc đẩy việc tìm kiếm những cách mới để chế biến một món ăn nhẹ yêu thích.

Nó không cần thiết - các loại trái cây tự cho nước trái cây, đóng vai trò như một loại nước muối tự nhiên. Theo quy định, dưa chuột được đặt trong một túi nhựa, trước đó đã thực hiện một số thao tác với nó, sẽ được thảo luận dưới đây.

Có những bí quyết và thủ thuật nhất định mà các bà nội trợ sử dụng trong quá trình chế biến món dưa cà muối.Để món khai vị có trên bàn theo đúng nghĩa đen sau nửa giờ, bạn nên cắt chúng thành từng khoanh tròn và không gửi vào tủ lạnh, không giống như trong tất cả các trường hợp khác - tốt hơn là để rau ở nhiệt độ phòng.

Cần nhớ rằng dưa chuột muối nhạt không để được lâu, vì vậy bạn nên làm với số lượng ít. Thực tế là rau nấu theo cách này cho quá nhiều nước. Giữ thức ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn trong hộp nhựa hoặc thủy tinh đậy kín và luôn trong tủ lạnh.

Để làm món khai vị như vậy, bạn phải có một loại rau ngon ngọt trong kho của mình. Dưa chuột mới hái là thích hợp nhất để ngâm trong túi, nhưng nếu bạn mua dưa chuột và không biết thời điểm thu hoạch, bạn chỉ cần ngâm chúng trong một chậu nước. Quy trình này sẽ giúp rau hút ẩm, rất cần thiết cho quá trình ướp muối. Dưa chuột bao tử là loại thích hợp nhất để ngâm chua. Chọn những loại rau chắc, có màu xanh đậm, không có vết hư hỏng.

Nhiều người có lẽ quan tâm đến lý do tại sao một gói được chọn để ướp muối. Vấn đề là, nó rất thuận tiện. Đồng ý, sẽ rất tốt khi bạn không cần rửa hộp đựng khỏi gia vị và nước ép dưa chuột, vì gói có thể được xử lý đơn giản. Ngoài ra, túi tạo điều kiện hoàn hảo để nước ép từ rau củ chảy ra. Điều chính là để buộc nó chặt chẽ. Một ưu điểm chắc chắn khác của phương pháp này là dễ trộn các thành phần. Cố gắng chỉ sử dụng túi chắc chắn, nếu không toàn bộ quá trình sẽ trôi xuống cống. Để ngăn túi bị rò rỉ, hãy đặt bất kỳ đồ dùng nào lớn hơn túi vào bên dưới.

Nó xảy ra rằng món ăn hoàn thành trở nên mặn, nhưng điều này có thể khắc phục được:

• bạn cần chuẩn bị loại nước muối sau: pha vào 1 lít nước sạch 2 hoặc 3 thìa đường;
• loại bỏ nước trái cây tiết ra từ bữa ăn nhẹ và chuẩn bị rau xanh với lượng tương tự như trong quá trình ướp muối;
• Cho dưa chuột vào một chiếc túi, thêm rau và đổ qua nước muối đã chuẩn bị trước;
• để trong tủ lạnh 10-12 giờ.

Mọi người đều biết rằng dưa chuột là một loại rau có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời, carbohydrate chiếm ưu thế trong thành phần của nó, một lần nữa, vì nó là một loại rau. Dưa chuột muối nhạt là món khai vị hoặc món ăn nhẹ hoàn hảo cho những người ăn kiêng ít calo. Tuy nhiên, những người bị bệnh về đường tiêu hóa, tốt hơn là nên hạn chế ăn dưa chuột như vậy, vì công thức hiếm thường bao gồm các thành phần mặn.

Vì vậy, chúng ta hãy phân tích giá trị dinh dưỡng chi tiết của một món ăn như vậy.

Gần 90 phần trăm bữa ăn nhẹ là nước, 10 phần còn lại là chất xơ, các axit hữu cơ khác nhau, di- và monosaccharide. Protein xấp xỉ 0,6 trên 120 gam (dưa chuột trung bình). Chất béo chiếm 0,08 gam và carbohydrate - 2,2. Hàm lượng calo trong bữa ăn nhẹ ước tính khoảng 12 kcal trên 120 gr. Một sự thay thế tuyệt vời cho bất kỳ bánh quy giòn, khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ khác.

Trong số những thứ khác, dưa chuột muối nhẹ chứa rất nhiều vitamin (nhóm A, C, H và E) và khoáng chất, bao gồm canxi, magiê, iốt, vv Ngon và lành mạnh - đây là những đặc điểm chính của dưa chuột muối. Tất nhiên, nếu bạn có một dạ dày khỏe mạnh, hấp thụ tốt thức ăn cay.

Dưa chuột là một loại rau rất linh hoạt.Hương vị nhẹ nhàng rõ rệt của nó cho phép bạn tạo ra tất cả các loại kết hợp hương vị. Vào Ngày Ilyin, họ thậm chí còn làm dưa chuột với mật ong, nhưng đó là một câu chuyện khác. Đối với muối, bất kỳ gia vị cay và muối có thể được thêm vào các loại rau như vậy.

Nhưng có những vùng lân cận phổ biến nhất của dưa chuột với các loại gia vị cụ thể.

• Dưa chuột tỏi - một sự kết hợp cổ điển. Nhiều bà nội trợ sử dụng nó trong quá trình chế biến các món ăn vặt có muối. Điều chính (và điều này áp dụng cho tất cả các loại gia vị) là biết đo lường và đặt tỏi cho vừa ăn. Phần sau, theo quy luật, được chà xát hoặc nghiền nát bằng dao / dụng cụ đặc biệt.
• Dưa chuột với thì là - sự kết hợp không kém phần cổ điển. Nó có trong hầu hết mọi công thức. Màu xanh lá cây mang lại cho món ăn sự tươi mát và hương vị nhẹ nhàng. Tùy thuộc vào thời gian ướp muối, thì là có thể được cắt nhỏ hoặc bạn có thể để nguyên củ - trong mọi trường hợp, gia vị sẽ mang lại tất cả hương vị cho món ăn nhẹ.

• Dưa chuột với mù tạt - một sự kết hợp kỳ lạ hơn, nhưng khá phổ biến. Việc sử dụng một loại gia vị như vậy làm tăng thêm sự tinh tế và độ se cho món ăn thành phẩm. Trong số những thứ khác, mù tạt làm tăng thêm độ giòn cho dưa chuột và giữ được màu sắc phong phú của da. Gia vị được sử dụng ở dạng khô, vì rau củ cung cấp một lượng lớn nước ép, cuối cùng mang lại độ nhất quán mong muốn.
• Dưa chuột với cải ngựa - dành cho những người thích nó cay hơn và ngon hơn. Nó hóa ra rất ngon và đồng thời hữu ích, bởi vì cải ngựa nổi tiếng với đặc tính chống lạnh của nó. Lá của loại cây này được sử dụng chủ yếu, nhưng đôi khi có thêm phần rễ mài.

Không có gì lạ khi sử dụng các loại gia vị như rau húng, ngò gai, ngò gai khi ngâm dưa chuột. Đó là một vấn đề về hương vị, bởi vì việc bổ sung mỗi loại gia vị sẽ mang lại màu sắc riêng của nó. Ướp muối với việc sử dụng các loại gia vị khác nhau có thể gây ngạc nhiên cho cả những người sành ăn nhất.

Có một phần bổ sung lá của cây mọng vào một món ăn nhẹ, thường là anh đào và quả lý chua. Có một khía cạnh thiết thực khi sử dụng lá mọng: chúng làm tăng thời hạn sử dụng của món ăn đã hoàn thành. Do đó, trong các công thức nấu ăn cổ điển, bạn thường có thể tìm thấy các thành phần như vậy.

Cái chính trong quá trình muối rau như vậy là sự sáng tạo. Đừng ngại thử nghiệm với nhiều cách kết hợp khác nhau. Rất có thể bạn sẽ tự tạo ra công thức món ăn đặc trưng của riêng mình và khiến bạn bè, người thân thích thú.

Lựa chọn này để chuẩn bị đồ ăn nhẹ sẽ giúp ích cho các bà nội trợ, những người bất ngờ bị bạn bè gọi đến và nói rằng họ đang đứng trước ngưỡng cửa với cái bụng đói. Trong khi các vị khách đi ngang qua, ngồi và trò chuyện, bà chủ thông thái sẽ chuẩn bị một món ăn nhẹ cực kỳ ngon bổ sung cho bất kỳ món ăn hàng ngày nào từ tủ lạnh.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột tươi nhỏ;
• 1 quả ớt xanh nhỏ;
• 1 mớ thì là và ngò cùng cỡ;
• 2 thìa dầu ô liu và lượng xì dầu tương đương;
• 4 hoặc 5 tép tỏi.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu có đủ thời gian, tốt hơn hết bạn nên ngâm dưa chuột trong nước vài giờ. Nếu không được, bạn chỉ cần rửa sạch chúng dưới vòi nước.
2. Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ phần đuôi ở mỗi bên, sau đó cắt đôi hoặc thậm chí ít hơn - đó là vấn đề của khẩu vị.Một bí quyết nhỏ: dưa chuột được cắt càng mịn thì thời gian ngâm dưa càng ít.
3. Các thành phần còn lại cần được thái nhỏ. Không cần khử hạt tiêu.
4. Sau đó, tất cả các thành phần phải được cho vào một túi, nêm dầu và nước tương, băng lại và lắc đều.
5. Lần chạm cuối cùng - chúng tôi đợi 5 phút và có được những quả dưa chuột giòn cay.

Tăng thời gian nấu của dưa chuột muối nhẹ góp phần làm cho rau bão hòa nhiều hơn với hương vị và mùi thơm của các loại gia vị và thảo mộc. Do đó, nếu bạn còn ít nhất một giờ đồng hồ, thì bạn có thể nấu một món khai vị dưa chuột muối chua ngon tuyệt.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột tươi;
• 1 thìa muối;
• 2 hoặc 3 tép tỏi;
• mùi tây tươi và thì là (để nếm);
• tiêu đen xay và rau mùi, mù tạt khô (để ăn kèm).

Quá trình nấu ăn:

1. Để muối dưa, trước tiên bạn phải rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu. Cắt rau theo chiều dọc (nhỏ và vừa) hoặc ngang (lớn) tùy theo kích thước.
2. Trộn trực tiếp tỏi, rau thơm, muối và các gia vị khác trong túi. Thêm dưa chuột đã chuẩn bị vào chúng.
3. Lắc kỹ túi để các chất bên trong thấm đều vào nhau.
4. Gửi một túi nhựa vào tủ lạnh trong 40-60 phút và thưởng thức một món ăn nhẹ giòn ngon.

Chúng tôi cá rằng những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao một công thức như vậy và sẽ yêu cầu nhiều hơn nữa.

Nếu bạn có ít nhất một vài giờ, thì bạn có thể làm dưa chuột muối nhẹ theo một công thức khác. Húng quế sẽ tạo thêm sự lạ miệng cho món ăn và khiến mọi người có mặt tại bàn ngạc nhiên.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột tươi;
• 1 thìa đường và cùng một lượng muối;
• 3 hoặc 4 tép tỏi;
• 4-6 hạt tiêu đen;
• 1 mớ thì là;
• 1 lá cải ngựa;
• 1 nhánh húng quế

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy khoảng 2-3 lần. Sau đó, cắt bỏ phần đuôi của cả hai bên và cắt thành bốn miếng theo chiều dài. Đặt trong một túi nhựa.
2. Tất cả các loại rau xanh phải được rửa kỹ và cắt bỏ phần cứng. Cải ngựa và húng quế tốt nhất nên cắt thành từng khúc dài khoảng 3-5 cm. Thêm vào dưa chuột.
3. Rửa sạch tép tỏi nhưng không cần bóc vỏ. Dùng phần phẳng của dao nghiền nát. Chúng tôi gửi đến việc chuẩn bị.
4. Với hạt tiêu, bạn thực hiện các thao tác tương tự rồi cho vào túi cùng với các nguyên liệu còn lại.
5. Tiếp theo, bạn cần nêm tất cả những thứ đã cho vào túi với muối và đường rồi buộc chặt bằng dây buộc chuyên dụng. Dùng tay trộn đều phôi và lắc túi để gia vị phân bố đều trong túi. Gửi tất cả những thứ này vào tủ lạnh trong 2 giờ. Mẹo: những quả dưa chuột này rất hợp với khoai tây mới luộc nóng hổi có vị bơ. Một món ăn đơn giản và được thèm muốn sẽ không mất nhiều thời gian của chủ nhà và sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong bàn.
6. Sau hai giờ, lấy món khai vị ra khỏi tủ lạnh và phục vụ với bất kỳ món chính nào.

Cũng có nhiều biến thể trong quá trình chuẩn bị dưa chua, mất 2-3 giờ. Một trong những công thức ướp như vậy được gọi là Expresso (đừng nhầm với cà phê Espresso). Cái tên này được sinh ra từ từ “express”, bởi vì thực sự 2-3 tiếng là một thời gian ngắn để ngâm dưa chuột, và kết quả vượt quá nhiều sự mong đợi.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột tươi nhỏ;
• 1 thìa muối và lượng dấm 9% tương tự;
• nửa thìa cà phê đường;
• 2-4 tép tỏi vừa;
• 1 mớ thì là;
• lá anh đào, cải ngựa và nho để nếm hoặc theo tỷ lệ 3: 1: 3.

Quá trình nấu ăn:

1. Như thường lệ, bước đầu tiên là rửa kỹ rau và cắt bỏ phần đuôi. Sau đó, nó là giá trị cắt mỗi trái cây thành 2 hoặc 4 miếng dọc theo.
2. Tỏi phải được nghiền nát bằng máy vắt hoặc dùng máy ép tỏi.
3. Phần còn lại của các thành phần không cần phải chế biến - bạn chỉ cần trộn chúng với dưa chuột và cho vào túi nhựa cùng với tỏi.
4. Sau đó lắc đều túi và gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Trong trường hợp bà chủ không bị giới hạn về thời gian, bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn trong đó thời gian nấu tăng lên 5-6 tiếng. Dưa chuột được chế biến theo cách này sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ nào và thỏa thích vào các ngày trong tuần.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột tươi nhỏ (dài khoảng 10 cm);
• 1 thìa muối;
• 1 thìa cà phê đường;
• 1 bó thì là vừa;
• 2 hoặc 3 tép tỏi lớn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ các loại trái cây dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phần đuôi ở mỗi bên.
2. Cũng tốt để rửa thì là, loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó thái nhỏ, nhưng điều này là không cần thiết. Trong thời gian ướp rau cần nêm gia vị cho ngấm đều và có mùi thơm.
3. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên cắt tỏi thành từng lát và thêm vào các loại rau thơm và dưa chuột đã cắt nhỏ.
4. Lấy một túi nhựa và cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đó. Như trong nhiều trường hợp, nên lắc kỹ gói.Gửi túi vào tủ lạnh trong 6 giờ. Mẹo: sẽ thuận tiện hơn khi chuẩn bị món khai vị theo công thức này vào ban đêm - trong khi bạn ngủ, dưa chuột được ngâm và có được hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Và bạn mất khoảng một ngày để chuẩn bị những món dưa chua sau đây, nhưng thành quả xứng đáng với thời gian bỏ ra. Nó trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo cho rượu mạnh, sẽ hấp dẫn cả nam và nữ.

Lấy từ tủ lạnh:

• 1 kg dưa chuột bao tử tươi;
• khoảng nửa đầu tỏi vừa;
• nửa quả ớt nhỏ sắc bén;
• một bó thì là và mùi tây;
• một tấm thảm của một thìa cà phê mù tạt khô;
• 5 - 6 hạt tiêu đen;
• một vài chiếc ô thì là khô;
• một thìa muối và đường;
• thường hoặc rượu vang 6% giấm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau với nước hoặc ngâm trước trong 2-3 giờ (nếu cần). Cắt bỏ phần đuôi ở mỗi bên và cắt làm đôi hoặc phần tư.
2. Cắt bỏ cuống lá thì là và cho phần thơm vào một chiếc túi. Gửi dưa chuột đến đó.
3. Các bó thì là và mùi tây, cũng như hạt tiêu, thái nhỏ và cho vào túi.
4. Muối, đường, tiêu, mù tạt và giấm.
5. Dùng tay trộn các thứ trong túi và buộc lại.
6. Để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng, trộn lại và sau đó để trong tủ lạnh trong một ngày, ít nhất là qua đêm.

Và cuối cùng, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu dưa chuột lạ, thực sự cay và ngon.

Lấy từ tủ lạnh:

• khoảng 20 miếng dưa chuột nhỏ (nhưng không phải dưa chuột);
• 1 củ tỏi cỡ vừa;
• 1 thìa hạt thì là;
• một bó thì là và mùi tây tươi;
• 2 cọng cần tây vừa;
• 10 hạt tiêu đen;
• 6 lá nguyệt quế;
• 2 đầu hành tây vừa.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi nấu một nước muối nhẹ: cho tất cả các gia vị vào 1 lít nước, đun sôi và khuấy trong 10 phút trên lửa vừa.
2. Rửa thật sạch dưa chuột dưới vài lần nước, cắt bỏ đuôi và cho vào túi ni lông buộc kín. Nhớ lót một hộp đựng sâu dưới túi để tránh rò rỉ. Cho tỏi, hành và rau thơm đã thái nhỏ vào cùng với rau.
3. Khi nước muối đã sẵn sàng, bạn hãy đổ đầy nước vào bên trong gói và đợi cho nguội. Nếu không, món ăn sẽ bị hỏng, và tủ lạnh. Sau đó, gửi dưa chuột vào tủ lạnh trong 10 hoặc 12 giờ.
4. Sau thời gian quy định, lấy các thứ bên trong gói ra và cắt thành các khoanh tròn, đặt hành và tỏi ngâm bên cạnh - chúng sẽ trang trí cho hình thức bên ngoài. Sẳn sàng!

Dưa chuột muối giòn nhẹ không chỉ là món ăn nhẹ tự cung tự cấp mà còn rất lý tưởng với bất kỳ loại khoai tây nào (món chính là với bơ và thì là). Hơn nữa, hoàn toàn có thể thay thế thành phần thịt của món ăn bằng rau củ mà còn có thể bổ sung một cách tuyệt vời.

Rau muối cũng có thể được thêm vào món salad cho cay, cho vào bánh mì kẹp thịt. Một số thậm chí còn thay thế dưa chuột tươi bằng dưa chuột muối nhẹ khi chế biến món okroshka. Trong mọi trường hợp, hãy để trí tưởng tượng bay bổng, sáng tạo và thưởng thức những món ăn ngon được chế biến bằng bàn tay khéo léo của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Xem video tiếp theo để biết công thức làm dưa chuột muối bỏ túi.