Bị viêm dạ dày ăn dưa chuột có được hay không?

Những người mắc các bệnh về dạ dày nên theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của mình. Chúng ta sẽ nói về việc có nên ăn dưa chuột với bệnh viêm dạ dày hay không.

Với viêm dạ dày, màng nhầy của dạ dày bị tổn thương. Những thay đổi này xảy ra do nhiều lý do. Sự phát triển của bệnh lý này được tạo điều kiện bởi:

• dinh dưỡng không đúng lúc;
• hút thuốc lá;
• căng thẳng kéo dài;
• đang dùng thuốc;
• các bệnh kèm theo;
• chế độ ăn uống sai sót.

Viêm dạ dày là bệnh lý có thể xảy ra ở cả thể cấp tính và mãn tính. Quá trình kéo dài của bệnh được đặc trưng bởi sự thay đổi trong các giai đoạn khỏe mạnh (thuyên giảm) và các đợt cấp. Trong quá trình suy giảm sức khỏe của người bị viêm dạ dày sẽ xuất hiện các triệu chứng đầy hơi khó tiêu. Triệu chứng kinh điển của bệnh lý này là xuất hiện các cơn đau ở vùng bụng trên.

Cường độ của cơn đau khác nhau. Trong một số trường hợp, hội chứng đau đến mức không thể chịu đựng được dẫn đến tình trạng sức khỏe bị suy giảm đáng kể. Một thành phần quan trọng trong điều trị viêm dạ dày là chế độ ăn uống. Dinh dưỡng điều trị cho các bệnh mãn tính của dạ dày trong giai đoạn thuyên giảm và đợt cấp là khác nhau.

Những hạn chế đáng kể nhất được áp dụng trong giai đoạn cấp tính của bệnh, vì bất kỳ sai sót nào trong chế độ ăn uống đều có thể làm tăng cơn đau, cũng như dẫn đến chứng ợ nóng hoặc buồn nôn. Bắt buộc phải tuân theo một chế độ ăn kiêng trong đợt cấp của bệnh viêm dạ dày.Các bác sĩ lưu ý rằng thường không thể đạt được sự thuyên giảm ở một bệnh nhân đợt cấp của một bệnh mãn tính chỉ vì anh ta không tuân theo chế độ ăn uống theo quy định.

Ban đầu, với đợt cấp của viêm dạ dày, chỉ được phép thêm các món ăn thanh nhiệt vào chế độ ăn. Cần phải có một chế độ ăn “nhẹ” để niêm mạc bị viêm có thể phục hồi. Quá trình này thường mất vài ngày và trong những trường hợp nghiêm trọng thậm chí hàng tuần.

Sau khi quá trình viêm thuyên giảm và hội chứng đau giảm, chế độ ăn có thể được mở rộng dần dần. Dần dần, các món ăn có rau được đưa vào thực đơn. Đầu tiên, các loại rau đã qua xử lý nhiệt được giới thiệu. Nếu sau khi đưa chúng vào chế độ ăn uống, không có triệu chứng bất lợi nào phát sinh thì bạn có thể thêm dần các món salad rau tươi vào thực đơn.

Những người bị biến thể lâm sàng của bệnh lý này có thể ăn dưa chuột. Tuy nhiên, giai đoạn bệnh dạ dày mãn tính cần hết sức lưu ý. Vì vậy, trong đợt cấp của bệnh, bạn không nên ăn dưa chuột tươi. Những loại rau này chứa khá nhiều chất xơ, có thể làm trầm trọng thêm tình hình. Dưa chuột tươi chỉ nên được bổ sung vào chế độ ăn uống khi bệnh thuyên giảm.

Những hạn chế tương tự cũng được áp dụng đối với việc đưa cà chua tươi vào chế độ ăn.Cà chua chứa khá nhiều axit có thể gây hại cho cơ thể. Vì vậy, sau khi ăn cà chua, người bị viêm dạ dày tăng tiết dịch vị có thể bị ợ chua nặng hoặc lên cơn đau. Đó là lý do tại sao tốt hơn là nên đưa cà chua vào chế độ ăn uống của những người như vậy sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Cà chua chỉ có thể được tiêu thụ bởi những người bị viêm dạ dày với độ axit thấp của dịch vị. Đồng thời, họ cũng chỉ được ăn cà chua trong thời kỳ bệnh thuyên giảm.

Những người bị viêm dạ dày giảm acid thường có cảm giác buồn nôn. Triệu chứng khó chịu này thường xuất hiện từ 1-1,5 giờ sau khi ăn. Bình thường hóa hạnh phúc của bạn đôi khi có thể khá khó khăn. Cà chua giúp cải thiện sức khỏe. Với khả năng chịu đựng tốt, nước ép cà chua có thể được bổ sung vào chế độ ăn của người bị viêm dạ dày giảm tiết. Tuy nhiên, nó nên được tiêu thụ ở dạng pha loãng.

Những người bị viêm dạ dày giảm axit nên cẩn thận lựa chọn cà chua. Tốt hơn là nên ăn các loại ngọt. Khi ăn những loại rau như vậy, nguy cơ phát triển các triệu chứng khó tiêu được giảm bớt. Bạn cũng có thể làm một món salad ngon từ cà chua ngọt. Nếu muốn, bạn có thể thêm một số dưa chuột vào đó.

Việc đưa rau vào chế độ ăn uống của những người bị viêm dạ dày cần được thực hiện một cách thận trọng. Liều lượng ban đầu nên được tối thiểu. Vì vậy, với lượng cà chua sử dụng ban đầu chỉ cần 60-70 gam là đủ.

Nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên gọt sạch vỏ của cà chua. Để làm điều này là khá đơn giản. Để làm điều này, chỉ cần đổ nước sôi lên trên cà chua mọng nước, sau đó cho rau vào nước lạnh. Sau một quy trình như vậy, việc loại bỏ vỏ của rau sẽ không còn khó khăn.

Có nhiều biến thể lâm sàng của viêm dạ dày. Viêm dạ dày ăn mòn được đặc trưng bởi một diễn biến khá nặng, trong đó có nhiều biến chứng phát triển. Liệu pháp ăn kiêng đối với bệnh viêm dạ dày ăn mòn là rất quan trọng. Bất kỳ vi phạm nào trong chế độ ăn uống đều nguy hiểm vì sự xói mòn xảy ra trong dạ dày sẽ biểu mô hóa (lành lại) trong một thời gian rất dài. Nếu dinh dưỡng điều trị hoàn toàn không được quan sát, thì trong trường hợp này nguy cơ phát triển loét dạ dày tá tràng là cao.

Để các màng nhầy lót thành dạ dày từ bên trong lành nhanh hơn, chúng cần thời gian và giá trị pH nhất định của dịch vị. Sự thay đổi nồng độ axit trong dịch vị có thể dẫn đến sự tiến triển của bệnh viêm dạ dày ăn mòn, cũng như gây ra các biến chứng nguy hiểm. Để quá trình biểu mô hóa niêm mạc diễn ra nhanh hơn, tốt hơn là loại trừ rau tươi khỏi chế độ ăn uống. Tốt hơn là chỉ nên đưa rau vào chế độ ăn sau khi tình trạng sức khỏe được cải thiện.

Quá trình hàn gắn vết ăn mòn có thể được xác định bằng cách thực hiện FGS. Những người bị viêm dạ dày mãn tính có lẽ đã quen thuộc với nghiên cứu này. Nội soi xơ tử cung cho phép bạn đánh giá tình trạng của màng nhầy không chỉ trước khi bắt đầu điều trị bằng chế độ ăn uống, mà còn cả về động lực học. Cần lưu ý rằng có thể mất vài tháng để biểu mô hóa niêm mạc dạ dày bị tổn thương.

Khi bao gồm rau tươi trong chế độ ăn uống, những người bị viêm dạ dày, đặc biệt là những người thường xuyên bị đi ngoài, nên lưu ý về số lượng. Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu sinh lý của cơ thể về khoáng chất, chỉ cần 250 gram dưa chuột. Nên ăn rau theo mùa sẽ tốt hơn vì lúc này rau chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Trong thời gian bệnh viêm dạ dày thuyên giảm, bạn có thể ăn salad rau củ. Đối với việc chuẩn bị các món ăn rau như vậy, tốt hơn là sử dụng rau đã chín kỹ. Ăn rau chưa chín có thể dẫn đến sự phát triển của các triệu chứng bất lợi. Một phần salad rau này chứa nhiều khoáng chất mà cơ thể cần.

Tốt hơn là bạn nên phủ đầy salad dưa chuột tươi với các loại dầu chất lượng cao. Vì vậy, bạn có thể sử dụng dầu ô liu như một loại quần áo. Nó chứa các vitamin tan trong chất béo, cần thiết cho việc chữa lành các màng nhầy của dạ dày. Với khả năng chịu đựng tốt, bạn có thể nêm salad dưa chuột với kem chua.

Ngay cả trong thời kỳ bệnh thuyên giảm, nên bỏ việc sử dụng rau ngót trong các thể lâm sàng của bệnh viêm dạ dày. Hàm lượng giấm và muối cao trong các loại rau như vậy có thể dẫn đến đau vùng thượng vị. Và cũng có thể sau khi ăn một bữa ăn nhẹ rau như vậy, chứng ợ chua có thể xuất hiện.

Trong thời gian bệnh viêm dạ dày thuyên giảm, bạn có thể nấu những món ăn ngon từ dưa chuột tươi. Một trong số đó là salad vitamin. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• dưa chuột tươi - 2 chiếc;
• ức gà tây - 150 g;
• muối và mùi tây non - để nếm;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.

Dưa chuột tươi nên được gọt vỏ và cắt thành các dải mỏng. Gà tây nên được luộc trước cho đến khi mềm. Phần nước dùng có thể dùng để chế biến các món ăn khác nếu muốn. Ức đã luộc và ướp lạnh nên được cắt thành những khối vuông vừa phải.

Rau cắt nhỏ trộn với gà tây luộc, nêm muối vừa ăn. Tốt hơn là nên phục vụ món ăn theo từng phần, trang trí với mùi tây thái nhỏ.

Người bị viêm dạ dày giảm axit có thể làm món rau củ hầm từ cà chua rất ngon. Bạn có thể sử dụng một món ăn như vậy chỉ trong thời kỳ thuyên giảm của bệnh. Để chuẩn bị món hầm, bạn sẽ cần:

• bí xanh - 250-300 g;
• cà rốt - 1 củ;
• cà chua (gọt vỏ) - ½ chiếc;
• muối và đường cho vừa ăn;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l;
• nước - 100 ml;
• bí ngô - 200 g.

Tất cả các loại rau, ngoại trừ cà chua, nên được cắt thành các miếng lớn. Cà chua phải được xay trên một máy xay thô. Đổ một ít dầu thực vật vào hộp đựng nước hầm và xếp rau củ. Sau năm phút, cho nước vào ngập rau. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.

Về chế độ dinh dưỡng cho người viêm dạ dày, hãy xem video sau.