Đậu phụng

Lạc còn được gọi là lạc. Điều này được giải thích một cách đơn giản - nó phát triển dưới lòng đất và được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng. Thuộc họ đậu.

Sau khi thụ phấn, nơi trước đó có hoa, chồi có hạt xuất hiện. Chúng được gọi là con quay hồi chuyển. Những chồi cây lao lên, rồi đột ngột rơi xuống đất và đào sâu xuống đất. Sau đó, gynophore trở thành một hạt đậu, bên trong có thể chứa 1-5 hạt. Những hạt này là loại hạt, là loại đậu phộng mà chúng ta vô cùng yêu thích. Bạn có thể tìm thấy các loại hạt chỉ bằng cách kéo cây lên khỏi mặt đất cùng với rễ.

Lạc tiên là cây thân thảo, sống hàng năm, ưa ấm. Thuộc họ nhà bướm đêm. Chiều cao có thể đạt 0,75 mét. Nó phát triển như một cây bụi với nhiều chồi.

Hoa thường có màu cam hoặc vàng, hình cánh bướm. Chúng nằm ở nách lá dưới mặt đất hoặc trên mặt đất.

Quả là loại đậu chứa 1-4 hạt bên trong. Chiều dài của hạt đậu có thể từ 1-6 cm. Sau mỗi hạt giống có một sự đánh chặn. Hạt có dạng thuôn dài, tròn trịa. Chúng được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng, có thể có màu khác.

Nhìn chung, lãnh thổ Nam Mỹ được coi là nơi sản sinh ra loài cây này. Đó là nơi mà cô đã được tu luyện đầu tiên. Sau đó, đậu phộng bắt đầu du nhập vào các nước Châu Á, Châu Âu và Châu Phi.

Trên lãnh thổ của nước Nga hiện đại, loại hạt này chỉ xuất hiện vào thế kỷ thứ mười tám. Hiện nay phần lớn lạc được trồng ở Mỹ Latinh, Ấn Độ và Trung Quốc. Nó cũng được sản xuất tích cực ở Ukraine, Tajikistan và Uzbekistan.

Mua đậu phộng không phải là một vấn đề ở tất cả những ngày này. Nó được bán dưới nhiều hình thức khác nhau - nguyên vỏ, bóc vỏ, ướp muối, với nhiều loại gia vị khác nhau, v.v.

Nếu có nấm mốc trên vỏ nhưng không phải trên các loại hạt thì bạn không nên sử dụng chúng. Nấm mốc rất nguy hiểm vì nó tiết ra chất độc có hại cho con người.

Đậu phộng đóng gói sẵn với muối và các gia vị khác, cố gắng chọn loại tươi, xem ngày sản xuất. Mặc dù tốt nhất bạn nên mua các loại hạt theo trọng lượng và tự rang. Hoặc trồng chúng trong khu vườn của riêng bạn.

Xem chi tiết bên dưới.

Lạc là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, nó có thể và nên được sử dụng. Xác định lượng tối ưu cho một người không khó nếu bạn nghiên cứu giá trị dinh dưỡng.

Vì vậy, đối với 100 gam sản phẩm, chúng tôi có:

Lạc bao gồm toàn bộ lượng vitamin B, cũng như vitamin PP, C và E. Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là sự hiện diện của một thành phần như Choline.

Một yếu tố quan trọng trong việc sử dụng loại cây này là một tập hợp các khoáng chất. Nó vượt qua nhiều loại hạt khác trong chỉ số này.

Trong thành phần của lạc có thể phân biệt các thành phần hữu ích hóa học sau: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Một số người tin rằng đậu phộng chỉ tốt hơn, và nó không mang lại bất kỳ lợi ích cụ thể nào. Đây là một quan niệm sai lầm rất nghiêm trọng, vì bạn có thể nhận được một lượng lợi ích khổng lồ từ nó.

• Ảnh hưởng đến việc cải thiện trí nhớ, tập trung sự chú ý, chống lại sự xuất hiện của bệnh xơ cứng;
• Có ảnh hưởng đến hiệu lực;
• Ngăn ngừa bệnh tiểu đường;
• Bình tĩnh, giảm căng thẳng thần kinh;
• Đơn giản là có hương vị tuyệt vời;
• Các lợi ích được bảo tồn ngay cả trong vỏ, điều này ảnh hưởng đến việc cải thiện khả năng miễn dịch;
• Nếu chiên, lợi chỉ tăng lên, và hương vị sẽ càng ngon hơn;
• Chứa coenzyme Q10, hoạt động như một chất chống oxy hóa, chống lại các chất gây ung thư;
• Thúc đẩy sự hấp thụ vitamin E tốt hơn;
• Bình thường hóa chức năng của tuyến tụy;
• Phục hồi sức lực sau một thời gian dài ốm đau;
• Ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
• Cải thiện chức năng gan, điều trị viêm dạ dày, loét bao tử;
• Giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và thính giác, v.v.

Thật không may, không phải lúc nào và không phải ai cũng có thể nhận được lợi ích thực sự từ loại cây này. Xét cho cùng, đậu phộng có những tác hại nhất định, và cũng có những chống chỉ định.

• Theo thống kê, khoảng hai phần trăm số người trên thế giới bị dị ứng với sản phẩm này. Vì vậy, nếu bạn là một trong số họ, bạn không nên ăn đậu phộng.
• Nó được thêm vào rất nhiều sản phẩm, vì vậy những người bị dị ứng phải nghiên cứu cẩn thận các chế phẩm.
• Đậu phộng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa protein. Nhưng chỉ khi nó thô. Có hạt rang, yếu tố có hại này không còn liên quan.
• Có thể chứa nấm mốc nguy hiểm do bảo quản không đúng cách, độ ẩm quá cao.Loại nấm này có thể gây ung thư gan. Vì vậy, hãy vứt bỏ hạt có vị đắng và khó chịu ngay lập tức.
• Không an toàn cho trẻ em dưới ba tuổi, có thể tạo thành dị ứng.
• Chống chỉ định trong trường hợp suy tĩnh mạch.
• Nó là không thể chấp nhận để sử dụng với bệnh gan.

Các bác sĩ đã phát hiện ra rằng cùng với việc sử dụng đậu phộng, chúng ta không chỉ thưởng thức hương vị của nó. Nó cũng có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

• Việc sử dụng các loại hạt có thể cải thiện tình trạng của mạch máu não, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Đậu phộng là một loại thực phẩm dự phòng tuyệt vời chống lại bệnh ung thư ruột.
• Bao gồm đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong chế độ ăn uống của bạn làm giảm nguy cơ sỏi mật.

Những lợi ích y học đầy đủ của đậu phộng vẫn chưa được nghiên cứu, vì các chuyên gia đang không ngừng tìm ra ngày càng nhiều đặc tính mới của loại cây này.

Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn sẽ giúp bạn đối phó với một số bệnh tại nhà.

• “Sữa” làm từ đậu phộng rất tốt cho bệnh viêm loét dạ dày và tá tràng. Để làm điều này, các loại hạt khô được nghiền nát, 1-3 thìa cà phê bột thu được được đổ với nước đun sôi nhưng ướp lạnh (1 cốc). Trộn tất cả lại và uống trước bữa ăn khoảng 30 phút. Nó được khuyến khích để tiến hành một khóa học trong một tháng với việc sử dụng "sữa" ba lần một ngày.
• Nếu bạn đang phải đối mặt với căn bệnh viêm xoang thì hãy áp dụng bài thuốc sau. Cắt nhỏ một vài quả hạch, cho vào chảo rang khô. Hâm nóng trên lửa nhỏ, các loại hạt sẽ tỏa ra hơi nước. Hít thở nó mỗi ngày trước khi đi ngủ trong 10 ngày.
• Những người có quá trình hình thành máu bị gián đoạn, thiếu sức lực, kiệt sức nên thử một cách hữu ích. Bằng cách này, nó cải thiện "sức mạnh" của nam giới.Để làm điều này, bạn chỉ cần bao gồm đậu phộng trong chế độ ăn uống của mình. Ăn không quá 150 gram mỗi ngày trong một tháng.
• Cảm lạnh, viêm phổi và các bệnh khác về phổi, tim, mạch máu, bạn cần ăn đúng 15 loại hạt mỗi ngày.
• Nếu bạn bị tiêu chảy, chỉ cần ăn nửa ly đậu phộng. Nhưng chỉ nhất thiết phải thô.
• Nếu bạn tìm thấy sỏi trong túi mật, hãy ăn một nắm các loại hạt vào mỗi buổi tối.
• Đối với phụ nữ mang thai, việc tiêu thụ một nắm hạt vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ sẽ rất hữu ích cho việc cải thiện toàn diện sức khỏe. Nhưng sau 4 tháng, hãy từ bỏ đậu phộng, vì bạn có thể hình thành dị ứng với sản phẩm này ở trẻ.
• Đối với cảm lạnh và ho khan, nên thêm lạc rang vào ngũ cốc.
• Nước sắc giúp giải quyết các vấn đề về đường hô hấp. Để chuẩn bị, bạn lấy 100 gram đậu phộng bỏ vỏ, đun sôi trong 15 phút, đổ vào một lít nước. Sau khi nhấn mạnh, hỗn hợp nên được uống trong ngày với các phần nhỏ. Quá trình điều trị là 3 ngày.
• Sẽ không thừa để chuẩn bị một cồn thuốc. Gọt sạch vỏ, đem phơi trên chảo để loại bỏ vỏ trấu. Đó là vỏ trấu được đổ với 500 ml rượu vodka (cho 8 muỗng cà phê trấu). Để trong hai tuần, định kỳ lắc chai. Lưu trữ ở một nơi tối. Uống 8-10 giọt vào buổi sáng, thêm vào một cốc nước hoặc sữa. Quá trình điều trị kéo dài một tháng và liệu trình có thể lặp lại chỉ sau sáu tháng. Cồn này rất hữu ích cho toàn bộ cơ thể.
• Một loại cồn khác cũng được chuẩn bị tương tự, nhưng ngoài vỏ, táo gai và ngải cứu được sử dụng - mỗi loại 1 thìa canh. Công thức cũng giống như tiếp tân. Tuy nhiên, cồn thuốc cũng ảnh hưởng đến hệ thống mạch máu và thần kinh.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video sau của chương trình "Sống Khỏe!", Từ đó bạn sẽ hiểu thêm nhiều điều hơn nữa về đậu phộng.

Phụ nữ nên đặc biệt chú ý đến đậu phộng, giống như nam giới. Thực tế là loại hạt này góp phần sản xuất hormone sinh dục trong cơ thể phụ nữ.

Về phương diện thai nghén, thì bạn cần phải cẩn thận. Một mặt, nó là một chất gây dị ứng mạnh, mặt khác, làm phân tán các lợi ích.

Sản phẩm này cũng rất hữu ích cho việc quan hệ tình dục công bằng hơn vì nó chứa vitamin B và E. Do đó, chúng cung cấp cho cơ thể sự bảo vệ hiệu quả chống lại các quá trình phá hủy bên trong.

Đậu phộng là sản phẩm được rất nhiều người yêu thích. Nó được sử dụng tích cực như đồ ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung cho các món ăn.

• Bản thân đậu phộng có thể được sấy khô, rang, rang muối và có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau. Ai mà không mê những hạt cà pháo muối này với bia.
• Ở các nước châu Á, quả hạch được dùng để làm nước sốt cay, nước sốt trộn salad.
• Có trong bánh kẹo, bánh ngọt, đồ ăn sáng khô.
• Nó được làm từ sữa đậu phộng.
• Chuẩn bị các loại bánh kẹo, kẹo, sôcôla.
• Nhưng sản phẩm đậu phộng được ưa chuộng nhất vẫn là mì ống.
• Trên thực tế, việc sử dụng trong nấu ăn rất rộng rãi đến mức khó có thể nói nó không được sử dụng ở đâu. Quan trọng nhất, nó là một loại hạt có giá cả phải chăng, tốt cho sức khỏe và vô cùng ngon.

Nếu bạn yêu thích đậu phộng, nhưng thích chúng ở dạng ngọt, thì hãy nhớ thử các loại hạt tráng men. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị chúng. Một bộ nguyên liệu có thể được tìm thấy ở mọi nhà, vì nó bao gồm:

• Một ly đường;
• Hai ly đậu phộng sống;
• Nửa ly nước đun sôi.

Quá trình nấu ăn. Bật lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ.Trong khi hâm nóng, trộn đường với nước trên lửa nhỏ. Khi bạn đã có xi-rô, đun sôi hỗn hợp. Khuấy cho đến khi tất cả các tinh thể được hòa tan. Bây giờ ném các loại hạt, trước đó đã bóc vỏ. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều.

Sau đó, cẩn thận vớt đậu phộng ra, cho vào khay nướng có phủ sẵn giấy nướng. Đặt vào lò nướng trong 20 phút và nhớ quay năm phút một lần. Tất cả các.

Cho đến nay, mọi người đang tích cực tranh cãi về hình thức tốt hơn nên sử dụng đậu phộng - sống hay rang. Do đó, chúng ta sẽ lần lượt nói về các tính năng và lợi ích của từng loại trong số chúng. Hãy bắt đầu với raw:

• Bình thường hóa lượng đường;
• Cải thiện công việc của các tế bào máu;
• Tăng lưu thông máu trong não lên 30 phần trăm;
• Nó là một thực phẩm sống, tự nhiên;
• Có một hương vị ít dễ chịu hơn;
• Chỉ có lợi khi được sử dụng một cách khôn ngoan.

Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào một loại hạt rang có thể tương phản với một loại hạt thô.

Các tính năng chính như sau:

• Nó có một hương vị dễ chịu, phong phú, tốt hơn nhiều so với sống;
• Chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn;
• Có tác dụng tốt nhất để chống lại bệnh ung thư;
• Nó thường ít hữu ích hơn với lợi thế về chỉ số mùi vị;
• Hữu ích khi sử dụng đúng cách.

Có thể kết luận rằng dưới mọi hình thức, đậu phộng có thể mang lại lợi ích cho một người. Nhưng đừng quên về dị ứng, không dung nạp cá nhân, cũng như những nguy hiểm của việc lạm dụng các loại hạt.

Trước khi ướp muối hoặc làm men, cần phải nói về cách rang các loại hạt này nói chung. Cách đơn giản nhất là sử dụng chảo rán. Và trình tự các hành động của bạn sẽ như sau:

• Lấy chảo có đáy dày, không để hạt nhanh bị cháy;
• Vặn lửa vừa, hâm nóng một chút;
• Đừng thêm dầu, vì đậu phộng tự nó có chất béo;
• Rắc các loại hạt sao cho chúng phủ kín đáy chảo, nhưng không phải nhiều "tầng". Tốt hơn là chiên nhiều lần, nhưng với các phần nhỏ;
• Trên lửa nhỏ, liên tục khuấy để các loại hạt không bị cháy và có màu vàng;
• Khi đạt đến trạng thái mong muốn thì tắt lửa. Vỏ trấu chắc hẳn đã rơi ra phía sau, nhưng tốt hơn hết bạn nên đợi cho đến khi lạc nguội. Điều này làm cho việc loại bỏ tất cả các vỏ trấu dễ dàng hơn nhiều.

Bạn có thể làm một món ăn rất ngon và lành mạnh cho bản thân và con cái của bạn. Để làm điều này, bạn cần một bộ nhỏ các thành phần:

• Đường bột - 1 cốc;
• 3 thìa nước;
• 300 gram đậu phộng sống;
• 2 thìa dừa nạo.

Lấy chảo khô, cho đậu phộng vào chiên, để nguội, bỏ vỏ. Trong khi các loại hạt đang nguội, hãy tạo lớp sương. Đun sôi nước, cho đường vào, nấu cho đến khi sệt lại. Đổ men lên các loại hạt đã nguội và trộn. Phần còn lại để rắc đậu phộng với bột và dừa nạo, để khô trong một ngày.

Tất nhiên, ăn các loại hạt làm sẵn từ túi rất tiện lợi và ngon miệng. Tuy nhiên, đậu phộng nguyên vỏ có những ưu và nhược điểm riêng. Nhiều người chỉ đơn giản là dễ chịu khi hái nó, lấy những hạt quý từ đó. Nhưng trước tiên, nó cần được nấu chín đúng cách.

Để làm được điều này, trước tiên bạn cần chọn những loại hạt tốt. Vỏ phải còn nguyên vẹn, sạch sẽ, không có bất kỳ hư hỏng và lỗ nào. Lắc đai ốc. Nếu bạn nghe thấy tiếng hạt va vào tường thì đây là một sản phẩm tồi.

Tốt nhất là rang trong lò. Để làm điều này, hãy làm nóng nó đến 180 độ, đặt nó lên một tấm nướng cho một lớp đều và nướng. Họ nên nằm đó khoảng 20 phút.Nó không cần thiết phải khuấy.

Sau khi vỏ nguội, bạn có thể bật màng và bấm vào vỏ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 200 gram đường;
• 75 ml nước;
• 300 gram đậu phộng;
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn. Rang lạc nếu muốn, trộn với đường và nước, khuấy dần. Khi chất lỏng đặc lại, để các loại hạt cứng lại. Bạn có thể để nguyên hoặc rắc thêm tinh thể đường vào khi lớp phủ đã nguội một chút.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Một ly đậu phộng sống;
• 2 thìa nước cốt chanh;
• Đường để hương vị;
• Đường nâu;
• 100 gram sô cô la.

Nấu nướng. Rang và bóc vỏ các loại hạt. Để làm men, kết hợp nước cốt chanh và đường, để lửa vừa và khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hết. Sau đó, ném sô cô la đã vỡ thành từng miếng để chúng tan chảy. Khuấy đều, tắt ga. Cho các loại hạt vào men và trộn đều. Chuyển các loại hạt vào một đĩa phẳng lớn, rắc đường nâu nếu muốn và để sô cô la cứng lại.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm muối hột chứ không phải mua theo túi với giá cắt cổ.

Có một số cách để thêm muối:

• Ướp muối vào đậu phộng khi rang. Tuy nhiên, vì các loại hạt đều có vỏ nên lượng muối lớn dần sẽ bị thải ra ngoài, lắng xuống đáy chảo.
• Rang chín, bóc vỏ rồi muối. Một lần nữa, muối không đồng đều trong trường hợp này, bởi vì một loại hạt có thể hoàn toàn không mặn, và hạt kia quá mặn nên sẽ không thể ăn được. Nhưng nếu bạn lấy muối tinh và trộn thật kỹ thì nó có thể thành màu tốt.
• Lấy muối để nếm, pha loãng với nước và làm ẩm các loại hạt. Nước sẽ bay hơi theo nhiệt độ, nhưng muối không có tinh thể sẽ đọng lại trên các loại hạt. Có lẽ là một trong những cách tốt nhất.
• Cách tốt nhất là sử dụng bình xịt. Chỉ cần đảm bảo rằng nó an toàn và không phải nước rửa kính cũ. Pha loãng muối với nước ấm, trong khi chiên, xịt hỗn hợp này lên các loại hạt. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng các loại gia vị hương liệu, phụ gia khác nhau.

Pro trồng lạc đọc trong một bài báo khác.