óc chó đen

Quả óc chó đen hay quả óc chó đen (juglans nigra) là một loại cây óc chó có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Ở nhà, nó được gọi là óc chó đen. Nó được gọi là màu đen không phải vì màu đen của quả hoặc thân cây, mà vì bộ rễ mạnh mẽ màu đen của cây. Nó còn được gọi là quả óc chó Mỹ, vì nó chỉ mọc tự nhiên trong các khu rừng ở Bắc Mỹ.

Nhìn tổng thể cây óc chó đen cũng giống như những cây óc chó khác, tuy nhiên, có một số đặc điểm ngoại hình là duy nhất của cây này:

• Thân cây có màu nâu sô cô la, cao tới 50 mét.
• Gỗ cứng, nhưng dễ gia công nên nó trở thành vật liệu quý giá để sản xuất các đồ vật bằng gỗ khác nhau. Nó được trang trí với một kết cấu đẹp và dễ chịu, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ nội thất và trang trí nội thất.
• Vương miện hình vòm, rất rộng, hạ thấp xuống dưới. Đường kính của nó bằng chiều cao của cây, và có thể phát triển hơn nữa.
• Bộ rễ màu đen, bao phủ bởi những vết nứt sâu. Chúng phát triển rất sâu. Loại hệ thống rễ: que.

Lá của cây mọc đối, xếp xen kẽ nhau. Chúng đạt chiều dài lên đến 25-30 cm, thường bao gồm 11-23 mảnh lá màu xanh lục nhạt.Lá có hình bầu dục, hơi thuôn dài, mép có răng cưa mịn. Chiều dài chúng đạt 6-10 cm, chiều rộng không quá ba. Venation là hoa hồng. Nở vào tháng Tư và tháng Năm.

Cây óc chó đen là một loại cây đơn tính cùng gốc. Hoa nhị hoa được thu hái ở dạng bông tai, chiều dài từ 5-15 phân, và hoa nhị hoa là 3-5 bông trong một chiếc bàn chải. Cây ra hoa, bắt đầu từ 7-10 năm tuổi, vào tháng 4-5.

Quả của quả óc chó đen có hình tròn, hình trứng và quả hạch hình trứng, nhọn ở đầu. Đường kính nó bao gồm 3-5 cm. Chúng chín trong một lớp vỏ có độ dày từ 5-10 mm. Bên trong vỏ là lớp vỏ có 4 tế bào rất chắc chắn.

Bên trong vỏ là nhân có thể ăn được. Chúng có một mùi đặc trưng. Có khả năng chống oxy hóa từ một chế phẩm đặc biệt.

Quả óc chó đen thuộc chi Nut, họ Nut, bộ Bukotsvetny, lớp Hai lá mầm, bộ Có hoa và bộ Thực vật. Ngoài nó ra, chi này bao gồm các loại hạt như:

• quả óc chó;
• Người California;
• quả nhỏ;
• tân nhiệt đới;
• người khai báo;
• Mãn Châu;
• xám, v.v.

Quả óc chó đen có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, nơi nó phát triển từ Massachusetts đến Florida và Texas. Chúng được đưa đến Nga vào giữa thế kỷ 18. Ngày nay nó được phân bố khắp Châu Âu, ngoại trừ các nước thuộc Scandinavia, nơi có khí hậu quá lạnh đối với loại cây này. Trên lãnh thổ của chúng tôi, nó phát triển ở các vùng Krasnodar và Stavropol.

Mọc:

• trong các khu rừng rụng lá;
• ở vùng núi có đất màu mỡ và ẩm ướt;
• ngoài khơi của một hồ chứa;
• trong các con hẻm, v.v.

Thu hoạch quả óc chó đen được thực hiện vào mùa thu.Ngày nay, nhiều loại máy móc và thiết bị thu hoạch đã được phát triển để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình thu hoạch các loại hạt.

Trong trường hợp không có chúng, các loại hạt có thể được thu hoạch bằng tay. Hạt chín tự rụng. Nó là đủ để thu thập chúng bằng tay của bạn từ mặt đất. Để làm điều này, trước tiên hãy đeo găng tay cao su dày.

Sau khi thu hoạch, quá trình chế biến các loại hạt bắt đầu. Bước này cũng có thể được thực hiện với sự trợ giúp của kỹ thuật. Nên đeo găng tay cao su trong quá trình chế biến thủ công, vì nước của quả óc chó đen để lại những vết bẩn rất khó rửa sạch.

Vỏ quả hạch chín chuyển từ xanh đậm sang xanh vàng. Da có thể được loại bỏ bằng một con dao nhỏ.

Cách thứ hai: sau khi giã nát, dùng tay loại bỏ phần da hở.

Cách thứ ba: có thể cho các loại hạt đã mở vào nước, vỏ sẽ trôi đi nhưng hạt vẫn còn nguyên. Sau đó, bạn cần xếp các loại hạt màu nâu để chúng khô. Các loại hạt càng khô thì càng dễ lấy nhân hạt từ chúng. Để tách nhân ra khỏi vỏ, bạn có thể dùng búa, một cái kẹp và kẹp.

Việc bảo quản các loại hạt có vỏ sẽ dễ dàng hơn. Chỉ cần cho chúng vào hộp kim loại có nắp đậy hoặc túi bông và đặt chúng ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời là đủ. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản các loại hạt trong hơn 6 tháng.

Các loại hạt nên để trong tủ lạnh, và tốt nhất là để trong ngăn đá.Để làm điều này, hãy đặt các loại hạt vào một đĩa đậy kín (hộp đựng sẽ làm được) hoặc trong túi nhựa. Cũng có thể được bọc trong giấy bạc thực phẩm.

Phần nhân đã bóc vỏ được làm nóng trong chảo. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt, một số đặc tính hữu ích sẽ vĩnh viễn mất đi.

Bạn có thể mua các loại hạt đen có hoặc không có vỏ. Khi mua các loại hạt còn nguyên vỏ, chỉ chọn những loại hạt có vỏ sạch, không bị ố hoặc nứt. Vỏ có màu sẫm hơn có thể là của năm ngoái, đã được sấy khô quá mức, vì vậy chúng sẽ kém ngon và không bảo quản được lâu. Ngoài ra, nếu bạn nghe thấy âm thanh khi lắc, điều này có nghĩa là các loại hạt đã được sấy khô quá mức.

Khi mua các loại hạt có vỏ, nếu có thể, tốt nhất bạn nên nếm và ngửi. Nếu bạn cảm thấy mùi vị và mùi ôi thiu thì tốt hơn hết là không nên mua những loại hạt như vậy, rất có thể chúng đã bắt đầu hư hỏng.

Bạn có thể mua hạt đen trên trang web của các cửa hàng trực tuyến.

Cây óc chó đen có những đặc điểm sau:

• Loại cây sống lâu năm này có thể sống đến 70 năm.
• Phát triển nhanh chóng.
• Nó có thể tồn tại trong cả thời tiết nắng nóng và lũ lụt trong thời gian ngắn.
• Có khả năng tồn tại trong môi trường đô thị.
• Đây là nguồn cung cấp gỗ cứng vừa, nặng, nhuộm màu nâu sẫm và có vân đẹp.
• Sản xuất các loại hạt ngon và giàu chất béo.

100 gram quả óc chó đen chứa:

Phần trăm B / W / U: 15% / 83,1% / 1,9%

Thành phần của quả óc chó đen được bão hòa với:

• flavonoid;
• alcaloid jugladin;
• chất polyphenolic - juglone;
• tanin, caroten;
• phytocides, glycoside;
• iốt hữu cơ;
• các loại vitamin (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamin A và vitamin F);
• tinh dầu;
• axit oleic, linolenic, palmentic, linoleic, lauric, myristic, arachidic và stearic;
• quinon;
• enzym, đường, cũng như tannin và các chất khác.

Do thành phần độc đáo của nó, quả và lá óc chó đen có thể được sử dụng như:

• lọc máu và làm sạch bạch huyết;
• chống co thắt và giãn mạch;
• thuốc an thần;
• có thể hấp thụ, chống khối u;
• thuốc tẩy giun sán và thuốc chống độc;
• chống nhiễm trùng và kháng nấm;
• thuốc giảm đau;
• chống viêm và làm lành vết thương;
• thuốc bổ;
• chống nôn;
• trẻ hóa;
• chất kích thích miễn dịch;
• và cũng như một chất chống oxy hóa.

• Tiêu thụ quá nhiều hạt đen có thể gây hại. Lượng hạt tối ưu để ăn là một số ít hạt mỗi ngày.
• Việc lạm dụng các loại hạt đặc biệt có hại cho trẻ em. Trẻ ăn nhiều hơn 10 miếng các loại hạt này sẽ dẫn đến viêm amidan và co thắt mạch máu đầu.
• Các loại hạt không tốt cho những người bị dị ứng. Họ cần phải rất cẩn thận với các loại hạt. Phản ứng dị ứng với loại hạt này có thể biểu hiện dưới dạng hắt hơi, da nổi mẩn đỏ, phù phổi gây nguy hiểm đến tính mạng.
• Thay vì có lợi, các loại hạt ôi thiu có thể gây hại. Chúng có thể dẫn đến ngộ độc và các bệnh về đường tiêu hóa.
• Ăn các loại hạt bị mốc có thể dẫn đến các bệnh ung thư nguy hiểm.
• Các loại hạt có hại và nấu quá chín. Chúng ảnh hưởng tiêu cực đến gan. Ngoài ra, như đã nói ở trên, trong quá trình xử lý nhiệt, một số phẩm chất hữu ích của sản phẩm bị mất đi.
• Những người đang giảm cân và thừa cân cần thận trọng khi sử dụng các loại hạt. Vì quả óc chó đen là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nó nên được tiêu thụ với một lượng tối thiểu hoặc loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Hạt đen được chống chỉ định ở những người:

• với sự không khoan dung cá nhân;
• bị loét dạ dày tá tràng;
• với xơ gan;
• với viêm tắc tĩnh mạch;
• với bệnh viêm dạ dày;
• cũng như phụ nữ mang thai và cho con bú.

Từ quả của cây óc chó đen, dầu óc chó đen được chiết xuất bằng cách chiết xuất. Dầu như vậy có thể được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ.

Dầu óc chó đen khử mùi có thể được tìm thấy ở các hiệu thuốc. Bên trong chúng được sử dụng để:

• Phòng chống các bệnh nhiễm vi rút đường hô hấp cấp tính, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và cúm.
• Loét dạ dày và tá tràng, khó tiêu ở ruột, loạn khuẩn ruột, viêm dạ dày và đại tràng mãn tính, rối loạn hệ thống miễn dịch.
• Chàm và các bệnh ngoài da khác (viêm da thần kinh, vẩy nến, mụn trứng cá, viêm da dị ứng, mụn cóc).
• Đái tháo đường và rối loạn chức năng tuyến giáp.
• Avitaminosis và còi xương.
• Viêm nhiễm cơ quan sinh dục nữ và hệ thống sinh sản.
• Viêm bể thận, viêm bàng quang, viêm niệu đạo, nhiễm ký sinh trùng, herpes, lao da.
• Viêm kết mạc cấp tính.
• Bệnh trĩ, viêm tắc tĩnh mạch.

Các mục đích sử dụng khác:

• Điều trị chàm khô, mụn rộp, dái, vẩy nến, herpes zoster. Cũng như áp-xe và nhọt, tổn thương nấm da, hộ và cháy nắng.Để sử dụng bên ngoài, xoa dầu vào các vùng da có vấn đề 2-3 lần một ngày.
• Súc miệng để loại bỏ áp xe và vết loét, nhằm ngăn ngừa bệnh nha chu.
• Xông hơi bằng dầu để điều trị cảm lạnh. Hít phải và rửa sạch nên được thực hiện với 2 muỗng cà phê dầu trên 250 ml nước.
• Đối với đường uống, người lớn uống nửa thìa cà phê 3 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn là đủ, trẻ em từ 3 tuổi uống 10-15 giọt cũng 3 lần trước bữa ăn. Quá trình điều trị bao gồm một tháng.

Một chiết xuất được làm từ vỏ của quả óc chó đen, là một chất tẩy giun sán tuyệt vời.

Chất chiết xuất từ ​​vỏ quả óc chó đen, glycerin thực vật và nước thường được thêm vào các chất chiết xuất từ ​​quả óc chó đen có bán trên thị trường.

Đề nghị cho:

• bệnh giun sán;
• nhiễm trùng nguyên sinh của các dạng cấp tính và mãn tính;
• bệnh tưa miệng;
• rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa;
• với các chương trình phức tạp để làm sạch cơ thể.

Có chống chỉ định đối với những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của chiết xuất quả óc chó đen; phụ nữ có thai và cho con bú. Có giới hạn độ tuổi.

Người lớn nên lấy chiết xuất bên trong 3 ml (khoảng 75-80 giọt) với 2 muỗng canh nước. Quá trình điều trị kéo dài từ 2 đến 3 tuần, được bác sĩ chỉ định. Sau khi lấy các chất chiết xuất, người ta khuyên nên uống các loại thuốc có thể tiêu diệt trứng và ấu trùng của giun sán.

Nước ép được chiết xuất từ ​​vỏ quả óc chó đen. Nước ép này được sử dụng để cầm máu và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Nhân quả óc chó đen có thể được ăn sống hoặc nấu chín như một phần của các món ăn. Với nhân óc chó đen, bạn có thể làm mứt, nướng bánh kẹo và làm salad. Dầu óc chó đen được thêm vào các món ăn khác nhau.

Công nghệ nấu tương tự như công nghệ làm mứt óc chó.

1. Đối với mứt, hạt xanh non, chưa chín với khối lượng khoảng 100 chiếc được lấy. Đầu tiên chúng được làm sạch, đổ đầy nước và ngâm trong một tháng. Thay nước nhiều lần trong ngày.
2. Quả hạch bị dao xuyên thủng và chứa đầy 0,5 kg. vôi tôi và một lần nữa đổ đầy nước.
3. Sau 2 ngày, các loại hạt được rửa kỹ và lại được đổ nước trong 4 ngày. Nước cũng được thay nhiều lần trong ngày.
4. Sau đó, chúng được đổ với nước sôi, thêm 1 thìa phèn chua và đun sôi trong 20 phút. Sau đó để ráo nước và rửa sạch. Một lần nữa, đổ nước sôi và nấu trong 7-10 phút.
5. Sau đó, các loại hạt được ném lại vào một cái chao và xi-rô được đun sôi.
6. Đối với xi-rô, bạn cần 2 kg đường. Đổ đường với nước, khuấy đều, đun sôi, cho hạt vào đun cho đến khi hạt chuyển sang màu đen.
7. Bạn có thể cho đinh hương, quế và bạch đậu khấu vào xi-rô.

Thành phần của quả óc chó đen, rất giàu các chất hữu ích, giúp cơ thể con người thoát khỏi nhiều bệnh tật.

• Quả óc chó đen chứa một lượng lớn i-ốt, rất cần thiết cho tất cả mọi người.
• Axit linolenic (omega 3) làm giảm sự hình thành cholesterol mật độ thấp dẫn đến xơ vữa động mạch.
• Thành phần hoạt chất chính trong hạt đen, juglone hoạt động như một chất chống nấm, kháng khuẩn và tẩy giun sán. Ngoài ra, nó còn cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, giảm hiện tượng đầy hơi.
• Black Walnut nhanh chóng loại bỏ các mầm bệnh trong các bệnh nấm.
• Flavonoid làm giảm sự xuất hiện của co thắt mạch, do đó cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch.
• Nhìn chung, quả óc chó đen có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch của con người, do đó ngăn ngừa cảm lạnh và cúm.
• Ngoài ra, nó cải thiện quá trình trao đổi chất và giải độc.

Do đó, với sự trợ giúp của các chế phẩm dựa trên quả óc chó đen, các bệnh như:

• Viêm miệng, bệnh nha chu và viêm lợi.
• Viêm hệ thống thực phẩm.
• bệnh ký sinh trùng.
• Kích ứng ruột.
• Bệnh nấm Candida.
• Dysbacteriosis.
• Các bệnh của hệ thống sinh sản.
• Chàm mãn tính, viêm da, nhọt và vết thương có mủ.
• Bướu cổ, suy giáp và các bệnh tuyến giáp khác.

Ngoài ra, do đặc tính y học của nó, nó được sử dụng trong điều trị các bệnh sau:

• Bệnh trĩ.
• Các bệnh ung thư.
• Đau nửa đầu.
• Bệnh tiểu đường.
• Các bệnh do nấm.
• Thấp khớp, hoại tử xương, viêm đa khớp, thoái hóa khớp.
• Hạch bạch huyết.
• Các bệnh về tuyến vú.
• Bệnh xơ cứng.
• Các bệnh về gan.
• SARS, ARI.
• Giun.
• Lão hóa sớm.
• Béo phì, v.v.

• Nhân quả óc chó đen được sử dụng như một sản phẩm rất ngon và giàu chất béo.
• Nhiều sản phẩm chạm khắc, tiện gỗ khác nhau, nhạc cụ được sản xuất từ ​​gỗ, chúng được sử dụng trong sản xuất đồ mộc, trang trí nội thất.
• Trên cơ sở quả óc chó đen, các chế phẩm điều trị và dự phòng được thực hiện.
• Mứt được làm bằng các loại hạt đen.

Cây óc chó đen có thể áp dụng để trang trí công viên, sân vườn. Vì mục đích này, hơn một chục giống cây này đã được lai tạo:

• các giống có hạt vỏ mỏng;
• óc chó lai;
• Quả óc chó đen Thomas;
• Quả óc chó đen Wandersloot.

Cây óc chó đen là một loại cây lâu năm cho quả dồi dào và đồng thời là cây trang trí. Nó chịu được mùa đông tốt. Có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho quả óc chó. Để trồng và phát triển cây, bạn cần:

• Hạt óc chó đen.
• Diện tích lớn khoảng 15x15 m.
• Đất màu mỡ, ẩm vừa phải.
• Thời kỳ ấm áp dài.

• Ngay cả trong thời cổ đại, các đặc tính của quả óc chó đen đã được người Ấn Độ biết đến. Họ đã chữa trị cho họ rất nhiều bệnh tật, kéo dài tuổi thọ và tăng cường sức khỏe cho họ. Nhờ những phẩm chất kỳ diệu của chiết xuất quả óc chó đen, nó đã được gọi là thần dược của cuộc sống.
• Nó chỉ ra rằng rễ của một quả óc chó đen trong năm đầu tiên của cuộc đời phát triển gấp ba lần phần trên không của nó.
• Không nhiều người biết rằng quả óc chó đen chứa lượng vitamin C gấp 50 lần so với các loại trái cây họ cam quýt. Và có nhiều protein và chất béo hơn trong quả óc chó.
• Cây óc chó đen rất cao. Để hình dung chiều cao của nó, hãy nghĩ đến một tòa nhà 16 tầng.