Chufa (hạnh nhân xay)

Chufa có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nơi nó có nhiều tên gọi: hạnh nhân đất, syt, hạt cói. Nó rất bổ dưỡng, nó chứa axit oleic có giá trị.

Chufa là cây hàng năm, thuộc họ Cói. Mầm có nhiều điểm giống với kê gà, trong khi ở trạng thái phát triển, chufa giống cói thông thường. Tất cả các yếu tố đều được phát triển tốt. Tên khác là hạnh nhân đất.

Cây thân bụi rậm rạp, chiều cao có thể lên đến 0,8 mét, lá hình tam giác nhọn. Thân rễ phân nhánh, với các đốt hình thành trên đó. Đó là trên chúng rằng các củ được buộc. Một cây có thể bao gồm từ ba trăm đến một nghìn củ.

Loại củ này là loại hạt nhỏ. Màu của chúng là màu nâu sẫm, hình bầu dục, cấu trúc trở nên nhăn nheo sau khi sấy khô. Kích thước gần bằng một cây ngân hạnh. Bên trong các nốt sùi này có nhân màu trắng.

Chufa là một loài thực vật cận nhiệt đới, và nơi xuất xứ được coi là Bắc Phi, cũng như khu vực Địa Trung Hải. Đối với mục đích công nghiệp, chufa được trồng ở Ý và Tây Ban Nha, cũng như ở Nam Mỹ và Bắc Phi.

Ngày nay nó có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, ở hầu hết mọi quốc gia. Điều thú vị là mỗi bang, như một quy luật, đặt tên riêng cho chufe.Vì vậy, người Ý và người Đức gọi nó là thổ phục linh, người Ả Rập - củ ngọt, người Bồ Đào Nha và Brazil - cỏ củ, vân vân.

Các tính năng chính của nhà máy bao gồm:

• Các loại hạt có hàm lượng calo rất cao, vì hàm lượng chất béo của chúng là 35%;
• Các loại trái cây được tiêu thụ sấy khô hoặc rang;
• Bạn có thể tạo ra bột mì tuyệt vời từ chufa, được sử dụng để nướng bánh, bánh halovah và đồ ngọt;
• Quả hạch có hương vị tinh tế;
• Chúng mang lại lợi ích to lớn;
• Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học;
• Hầu như không có chống chỉ định.

Nếu chúng ta tính đến tất cả các loại hạt được biết đến ngày nay, thì chufa sẽ là loại hạt có hàm lượng calo cao nhất trong số đó. Thậm chí, các chỉ số của chufa hạt có dầu còn vượt qua ba lần.

Đối với 100 gam sản phẩm có:

Thành phần của hạt mắc ca bao gồm các thành phần như tinh bột, chất xơ, đường, nhựa, v.v.

Nếu chúng ta nói về thành phần hóa học, ngoài hàm lượng calo cao, chufa tự hào có một tập hợp các nguyên tố vi lượng rất quan trọng: iốt, natri, kali, đồng, selen, kẽm. Tươi, nó sẽ lấp đầy sự thiếu hụt kẽm trong cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Vitamin nhóm B, A, C, E cũng có trong thành phần của nó.

Bạn có thể nhận được rất nhiều lợi ích từ các loại hạt này. Tất nhiên, với việc sử dụng sản phẩm đúng cách.

Bằng cách này hay cách khác, các thuộc tính hữu ích bao gồm:

• Sự hiện diện của các vitamin nhóm B mang lại khả năng phục hồi hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
• Tông màu hoàn hảo, mang lại năng lượng và sức mạnh.
• Cải thiện tâm trạng, thúc đẩy hoạt động của cơ và não bộ.
• Một phương thuốc tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường.
• Sữa làm từ các loại hạt có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa.
• Các loại hạt thô và trà lá chufa giúp loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ.
• Trong trường hợp rối loạn giấc ngủ, nên nhét gối bằng lá chufa.
• Với việc sử dụng liên tục, một người trở nên ổn định hơn về mặt cảm xúc, được bảo vệ khỏi tác động của các kích thích bên ngoài.
• Cồn với việc sử dụng vodka và chufa chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm cả cảm lạnh.
• Dịch chiết có tác dụng kháng khuẩn, làm sạch ruột khỏi sâu bệnh.

Như chúng tôi đã lưu ý, các loại trái cây của chufa không có chống chỉ định và thực tế không có khả năng gây hại cho một người. Vì vậy, chỉ có hai điều cần làm nổi bật:

1. Sản phẩm này không được khuyến khích cho những người bị bệnh gan.
2. Nếu bạn thừa cân, tốt hơn là nên từ chối chufa, vì các loại hạt rất giàu calo.

Dầu cũng được lấy từ chufa bằng cách ép lạnh. Điều này cho phép bạn lưu tất cả các đặc tính hữu ích và độc đáo của cây.

Lần đầu tiên, dầu được chiết xuất từ ​​quả hạnh đất cách đây khoảng bốn nghìn năm ở Ai Cập. Nó bắt đầu được sử dụng sớm hơn nhiều so với dầu ô liu.

Nó có một màu nâu vàng, hương vị phong phú. Nó được sử dụng tích cực trong sản xuất mỹ phẩm. Do hàm lượng axit oleic, cũng như tính axit thấp, dầu có tác dụng đáng kinh ngạc đối với làn da.

Lợi ích của dầu là rất lớn, vì vậy chúng ta hãy kể tên những điểm chính:

• Có tác dụng chống oxy hóa;
• Làm chậm quá trình lão hóa tế bào, lưu giữ tuổi thanh xuân;
• Hoạt động như một chất khử trùng;
• Đối phó với nhiều bệnh ngoài da;
• Nuôi dưỡng và làm mềm da;
• Làm cho da đàn hồi tốt hơn, xóa mờ nếp nhăn, chống lại các vùng da thô ráp;
• Mang lại sức mạnh và độ chắc khỏe cho móng tay và tóc.

Trong nấu ăn, chufu được sử dụng rất thường xuyên:

• Được sử dụng thay thế cho hạnh nhân.
• Chufa được tiêu thụ sống, chiên và sấy khô.
• Nó được sử dụng để pha chế một trong những đồ uống nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha - orchad. Đây là sữa hạnh nhân.
• Dầu Chufa được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo, nó được thêm vào ca cao, sô cô la, bánh ngọt, halova, đồ ngọt, v.v.

Một cách riêng biệt, tôi muốn nói về việc chuẩn bị orshads. Đây là một kho báu quốc gia của Tây Ban Nha, để vinh danh, họ thậm chí còn tổ chức một ngày lễ đặc biệt hàng năm. Vào ngày này, mọi người có thể thử thức uống ngọt ngào và sảng khoái này.

Bạn cũng có thể tự chuẩn bị.

Đối với điều này, bạn cần:

• Xay các loại hạt tươi và đổ nước ấm đun sôi. Tỷ lệ phải là một đến bốn.
• Trong ngày, hỗn hợp được truyền.
• Do đó, nó được lọc bằng rây mịn, xát các loại hạt qua đó.
• Khi bạn đã có sữa, thêm một ít vani và quế theo ý thích của bạn, cũng như một ít đường.
• Bạn cần phải uống lạnh.

Nếu không thể lấy hạt tươi và chỉ ăn hạt khô, không sao cả. Có thể ngâm chúng trong nước ấm, sau đó xay bằng máy xay thịt. Hơn nữa, thuật toán nấu ăn cũng giống như vậy.

Thành phần hóa học phong phú làm cho nó có thể sử dụng thành công chufu trong y học.

Các đặc tính y học chính của chufa bao gồm:

• Các loại hạt cung cấp năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tâm trạng.
• Cho phép để kích thích sự làm việc của não, tăng hiệu quả.
• Một trong những bằng sáng chế của Nga cung cấp cho việc sử dụng bột củ chufa, có đặc tính thích nghi. Mỗi ngày, 600 mg thuốc được kê đơn trước bữa ăn ba lần một ngày. Theo các nghiên cứu, loại thuốc này làm tăng hoạt động và hiệu suất của người và động vật, bảo vệ chống lại các yếu tố tiêu cực về thể chất và cảm xúc.
• Bằng sáng chế thứ hai cung cấp việc sử dụng chufa như một loại thuốc trị đái tháo đường.
• Các nghiên cứu được thực hiện ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chiết xuất chufa có khả năng chống lại các loài gây hại như tụ cầu vàng, E. coli, cũng như viêm phổi và vi sinh vật gây bệnh.
• Theo y học dân gian, cồn thuốc được bào chế từ củ và lá cây có tính chất tương tự như cồn sâm.
• Trà làm từ lá chufa, cũng như các loại hạt thô, loại bỏ hạt nhân phóng xạ.
• Nếu răng bạn bị đau, họ khuyên bạn nên dùng thuốc sắc để súc miệng, làm từ rễ cây chufa. Trong trường hợp bị bệnh nướu răng, nên xoa bột từ chân răng vào nướu.

Nghiền các loại hạt, thêm nước và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. Lọc và uống 1 ly 2-3 lần một ngày.

Hầu như loại đất nào cũng thích hợp để trồng loại cây này, vì cây không kén đất. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên chọn loại đất màu mỡ và đủ ánh sáng. Việc tưới nước được thực hiện vừa phải, lượng nước quá nhiều sẽ gây bất lợi.

Khi trái đất ấm lên khoảng 15 độ, các loại hạt có thể được trồng ở một nơi lâu dài. Độ sâu của củ là 7-8 cm, có thể làm tổ ở nơi đặt một số loại hạt. Khoảng cách giữa các tổ khoảng 30 - 40 cm, những lối vào đầu tiên đã xuất hiện sau mười ngày.

Nếu không thể trồng vào tháng 5 thì nên ươm cây con. Phương pháp này là tốt, vì nó tạo ra một sản lượng lớn hơn.

Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc chăm sóc đất. Nó phải thường xuyên tơi xốp và ẩm ướt, cỏ dại được loại bỏ hết. Tránh tưới quá nhiều nước vì rễ sẽ bắt đầu bị thối.

Sương giá mùa thu ban đầu đối với cây này không phải là khủng khiếp.

Các củ được kéo ra, lắc ra và gửi vào một lưới kim loại. Ở đó, cây được tưới nước và để khô dưới ánh nắng mặt trời. Điều quan trọng là các nếp nhăn xuất hiện trên củ.

Bạn có thể lưu trữ các loại hạt trong tầng hầm, nhưng đồng thời bảo vệ khỏi các loài gặm nhấm. Trong các khu dân cư, chúng cũng được bảo quản tốt.

Nếu bạn định trồng lại chufu, thì bạn nên lưu ý một số đặc điểm của quá trình chọn củ phù hợp này.

• Chỉ lấy những củ lớn nhất và trưởng thành nhất để trồng;
• Chúng cần được rửa trong một dung dịch đặc biệt làm từ thuốc tím;
• Sau đó, rửa sạch, lau khô, cho vào lọ thủy tinh, ngập khoảng 75%;
• Hộp được đậy bằng nắp nhựa và đặt nằm nghiêng trên các kệ dưới của tủ lạnh;
• Được phép lưu trữ trên bệ cửa sổ, nhưng sau đó cần phải bảo vệ lọ khỏi ánh nắng mặt trời;
• Tuân thủ nhiệt độ bảo quản, luôn phải trên 1 độ C.