Đường dừa

Đường thu được từ dừagọi là đường dừa. Đây là một trong những loại đường cọ, đặc biệt thường được khai thác ở Sri Lanka, Ấn Độ, Moluccas và Maldives. Trong một năm, một cây cọ tạo ra khoảng 250 kg nước trái cây, chứa khoảng 20% ​​đường sucrose.

Đường dừa được bán dưới các hình thức khác nhau:

• ở dạng hạt
• ở dạng thanh ép,
• ở dạng hỗn hợp đặc sệt tương tự như mật ong.

Lợi ích của đường dừa là:

• hàm lượng kali, magiê, các khoáng chất khác và một lượng lớn vitamin (đặc biệt là nhóm B);
• chỉ số đường huyết thấp hơn;
• vị caramel dễ chịu;
• sản phẩm hoàn toàn tự nhiên.

• Đường dừa trải qua quá trình xử lý ít hơn đáng kể so với đường thông thường khi nhận được.
• Giá thành của loại đường này cao hơn bình thường.
• Hương vị caramel làm cho loại đường này trở thành một nguyên liệu làm bánh tuyệt vời. Đường dừa có thể được thay thế cho đường thông thường trong bất kỳ công thức nào, với lượng như nhau.
• Nhà cung cấp đường dừa lớn nhất là Indonesia và Philippines, vì ở các nước này trồng rất nhiều dừa.
• Khoảng 79% thành phần của đường dừa được đại diện bởi đường sucrose. Các loại carbohydrate khác trong thành phần của nó là glucose và fructose.
• Giá trị calo và dinh dưỡng của đường dừa cũng giống như đường trắng - một thìa cà phê chứa 4 g carbohydrate và 16 kcal.

Đuông dừa có mùi thơm dịu và vị ngọt thanh thanh.Sản phẩm có vị tương tự như đường nâu, ngoài ra còn có vị caramel nhẹ.

Vì đường dừa không đòi hỏi quá trình chế biến cao nên các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến độ ngọt, mùi và màu sắc của thành phẩm:

• loại đuông dừa;
• mùa hái lượm;
• nơi lấy nước trái cây;
• cách lấy nước trái cây, v.v.

Kết quả là, các đặc tính khác nhau ngay cả trong các gói đường khác nhau.

Theo màu sắc, đường dừa có thể được thể hiện bằng các sắc thái khác nhau như vàng, cam và nâu - màu cát, vàng nhạt, nâu nhạt và những màu khác.

• Các đặc tính có lợi của đường từ đuông dừa là do nó được chế biến nhẹ nhàng.
• Vì chỉ số đường huyết của loại đường này được coi là thấp (35, trong khi đường trắng là 60-65), sản phẩm hữu ích hơn cho những người kiểm soát lượng đường huyết và insulin.
• Dừa. đường là một nguồn khoáng chất tuyệt vời. Nó chứa sắt (gấp đôi so với màu nâu), kẽm (gấp 10 lần), magiê (gấp 4 lần), kali (gần 25% giá trị hàng ngày trong 100 g).
• Sản phẩm cũng rất giàu vitamin, đặc biệt là nhóm B. Đường như vậy chứa hàm lượng inositol cao, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh.
• Từ nước dừa, các axit amin đi vào đường, trong đó glutamine được gọi là đặc biệt có giá trị. Axit amin này góp phần làm lành vết thương nhanh chóng, có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi của cơ thể sau khi tập luyện.

Vì đường dừa có giá trị dinh dưỡng tương tự như đường trắng, nên không nên tiêu thụ với số lượng đáng kể.Kết quả của việc dư thừa đường dừa trong chế độ ăn uống sẽ làm tăng cân, tăng lượng chất béo trung tính trong máu và giảm mức độ cholesterol "tốt". Vì vậy, mặc dù những lợi ích rõ ràng của đường như vậy, những người thừa cân không nên thêm nó với số lượng lớn vào chế độ ăn uống của họ.

Đuông dừa được cắt ra, các thùng chứa được treo ở nơi nước ép chảy ra. Nước ép thu được được làm bay hơi và kết quả là thu được đường dừa - đầu tiên nó được làm nóng dưới ánh nắng mặt trời hoặc lửa, sau đó nó được làm lạnh trong bóng râm, nơi bắt đầu kết tinh.

Đối với những người biết tiếng Anh tốt và những người muốn xem quy trình làm đường từ dừa, chúng tôi khuyên bạn nên xem video sau.

Đặc điểm của việc sử dụng đường từ dừa:

• Sản phẩm có thể được sử dụng giống như cách làm đường củ cải thông thường.
• Thức uống có thêm đường dừa sẽ có hương vị rõ rệt hơn và mùi thơm dễ chịu. Chúng cung cấp một nguồn năng lượng tăng đáng kể. Uống một thức uống như vậy vào buổi sáng, bạn sẽ nhanh chóng xua đuổi giấc ngủ, và khi uống vào buổi tối, thức uống này sẽ giúp bạn thoát khỏi sự mệt mỏi.
• Đường dừa được thêm vào món tráng miệng, bánh ngọt và các món ăn khác để tạo hương vị caramel dễ chịu.

Đối với kem dừa sữa trứng, hãy:

• 4 lòng đỏ;
• 40 g bột mì;
• 40 g đường bột;
• 400 ml dừa không đường. Sữa;
• 40 g đường dừa

Trộn lòng đỏ, bột năng, đổ vào, khuấy mạnh tay, dừa đun sôi cho hỗn hợp này vào. sữa có đường dừa đã được thêm vào. Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc, sau đó để nguội.

Để làm bánh quy dừa bạn cần:

• 100 g dừa. các loại dầu;
• 100 g dừa. Sahara;
• 100 g dừa. bột;
• 30 g dừa. dăm bào;
• 0,25 thìa cà phê thìa muối;
• 5 g bột nở

Trộn đường và bơ, để lửa nhỏ và khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất. Thêm bột mì, muối và bột nở. Trộn đều bột, dùng thìa cà phê nặn bánh - bạn nên vo viên bánh hơi dẹt với đường kính khoảng 3 cm, lăn trong dừa. bào sợi, nướng trong khoảng hai mươi phút.

Tẩy tế bào chết bằng đường dừa làm sạch da một cách hoàn hảo và cũng làm mềm da. Với cách làm hỗn hợp tẩy tế bào chết từ đường dừa như vậy, bạn sẽ có được một bài thuốc từ các nguyên liệu tự nhiên, sau đó bạn không cần dùng đến kem dưỡng, dầu dưỡng hay kem dưỡng da. Đường được gọi là cơ sở tốt để làm hỗn hợp tẩy tế bào chết, vì nó có bề mặt thô ráp và nhiều khía cạnh. Hạt đường dừa thoạt đầu cứng và khá to, nhưng khi thoa lên da sẽ nhanh chóng mềm ra, giúp làm sạch da một cách an toàn và nhẹ nhàng. Nếu có vết cắt, vết thương nhỏ hoặc vết nứt trên da, bạn sẽ không thấy khó chịu khi sử dụng đường tẩy tế bào chết, chẳng hạn như khi dùng muối tẩy tế bào chết.

Đường dừa để tạo hỗn hợp chà bông được trộn với các nguyên liệu khác nhau:

• Công thức đơn giản nhất dành cho 4 bảng. thêm 2-3 thìa đường. muỗng canh dầu thực vật. Dầu trong công thức này có thể là ô liu, hạnh nhân, dừa, hắc mai biển, jojoba và bất kỳ loại nào khác.
• Ca cao có thể được thêm vào hỗn hợp đường và dầu thực vật, sau đó bạn sẽ có được hỗn hợp tẩy tế bào chết bằng sô cô la.
• Để tạo ra Vanilla Coconut Scrub, trộn một muỗng dầu dừa với hai muỗng đường, thêm 5-10 giọt tinh dầu vani.
• Trong hỗn hợp tẩy tế bào chết, bạn có thể thêm không chỉ các loại dầu thơm khác nhau (chanh, ylang-ylang, oải hương, hoa nhài và các loại khác), mà còn cả các loại thảo mộc hoặc gia vị. Ví dụ, bạn có thể thêm bột nhục đậu khấu, quế, vani vào hỗn hợp đường chà là.
• Bạn có thể thêm bột yến mạch và mật ong vào đường và bơ.

1. Bạn cần bảo quản hỗn hợp chà bông đã hoàn thành trong hộp có nắp đậy kín hoặc chuẩn bị một phần hỗn hợp chà bông ngay trước khi sử dụng.
2. Sử dụng tẩy tế bào chết hai lần hoặc ba lần một tuần. Một hoặc hai muỗng canh sản phẩm là đủ cho một lần thoa.
3. Chà được thoa lên cơ thể ướt.
4. Vừa thoa vừa thoa hỗn hợp tẩy tế bào chết lên cơ thể theo chuyển động tròn.
5. Kết thúc liệu trình, bạn không cần dùng thêm xà phòng hay sữa tắm. Chỉ cần thấm khô da và phơi khô trong không khí.

Đặc tính hương vị của loại đường này làm cho nó có thể được thêm vào trà, cà phê, bánh ngọt và các loại thực phẩm khác, thay thế cho đường trắng.

Với sự thay thế này, lượng đường trong máu sẽ tăng và giảm dần dần. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, những người phải luôn kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, đối với việc giảm cân, đây cũng sẽ là một trợ giúp tốt, bởi vì sau khi uống trà với đường dừa, sẽ không có cảm giác đói cấp tính như sau khi uống cùng mà với đường trắng.

Lưu ý rằng các chất làm ngọt tự nhiên như mật ong và xi-rô cây phong cũng có chỉ số đường huyết cao (khoảng 70), điều này làm cho đường dừa được ưa chuộng hơn các chất phụ gia tạo ngọt này.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 2 năm.

Khi bảo quản các gói đường dừa và một sản phẩm mở, điều quan trọng là phải theo dõi độ ẩm và nhiệt độ không khí.

Nếu để đường như vậy trong điều kiện nhiệt độ có thể thay đổi và độ ẩm tăng lên sẽ dẫn đến sản phẩm bị ẩm và vón cục.