dừa bỏ vỏ

Dừa xiêm là cùi trái cây nghiền dừa. Sau khi mở hạt và lấy nước cốt dừa, phần cùi trắng được nhào và sấy khô, sau đó nghiền nát. Các đặc tính của sản phẩm khô thu được trên thực tế không khác với các đặc tính của cùi dừa tươi. Đồng thời, hàm lượng calo trong khoai tây chiên cũng cao hơn rất nhiều.

Mục đích chính của sản phẩm này là sử dụng trong nấu nướng. Ngoài việc thêm vào các món ngọt, dăm bào có thể được sử dụng trong món salad, món thịt, món ăn kèm. Điều này làm đa dạng hóa chế độ ăn bằng cách thêm thức ăn nguyên bản và không theo tiêu chuẩn vào nó.

Tùy thuộc vào kích thước hạt của chip, các cấp sau đây được phân biệt:

• thô - phoi ít giá trị nhất, vì chúng được mài thô;
• vừa - một loại khoai tây chiên, được giã vừa;
• Fine - loại chất lượng cao nhất, được thể hiện bằng các vụn nghiền mịn, trong đó có một lượng lớn chất béo.

Các nước dẫn đầu về sản xuất dăm dừa là Malaysia và Việt Nam, cũng như Philippines và Indonesia.

Dừa bào sợi:

• Nó có cấu trúc xốp và một lượng lớn chất xơ, nhờ đó nó làm sạch ruột và cải thiện tiêu hóa;
• giàu chất dinh dưỡng hữu ích - vitamin B, E, C, sắt, canxi, fructose, kali, sucrose, axit béo thiết yếu (đặc biệt, axit lauric, có thể bình thường hóa mức cholesterol, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch);
• được khuyên dùng cho các trường hợp đau tai, suy giảm thị lực, nhiễm virut và nấm, bệnh tiết niệu, giảm khả năng miễn dịch;
• hiệu quả như một phương pháp tẩy giun tại nhà (có thể được sử dụng ngay cả ở trẻ em với liều 1 thìa cà phê trước bữa ăn).

Vảy dừa chỉ có thể gây hại cho những người không chịu được trái dừa. Ngoài ra, không nên nhúng tay vào khoai tây chiên đối với những người có cơ địa dị ứng. Nếu bạn không bị dị ứng và dung nạp dừa tốt, bạn có thể sử dụng bào sợi mà không sợ.

Xôi dừa có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Tốt nhất nên mua dăm bào trong một gói trong suốt, vì điều này sẽ cho phép bạn nhìn rõ khi mua.

Bạn sẽ thấy được bày bán không chỉ có màu trắng, mà còn có những mảnh vụn có màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, hãy suy nghĩ kỹ xem bạn có nên chiêu đãi bản thân một món tráng miệng với dăm bào sáng màu hay không, vì thuốc nhuộm để sản xuất chủ yếu được sử dụng nhân tạo.

Trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể nhìn thấy vảy dừa hữu cơ, khi đó bạn sẽ hoàn toàn chắc chắn về chất lượng và công dụng của loại dừa này.

Cũng trong những cửa hàng như vậy, họ bán dăm bào, hàm lượng chất béo được giảm bớt, điều này thuận tiện cho những người theo dõi chế độ ăn uống của họ và cố gắng tránh chất béo dư thừa trong chế độ ăn uống.

Dừa bào hoàn toàn có thể nấu tại nhà.

Các bước làm dừa nạo sợi tại nhà:

• Chọn dừa ngon - chất lượng và chín.
• Lọc bỏ nước cốt dừa.
• Làm sạch từ vỏ ngoài và chiết xuất bã.
• Chà xát cùi.
• Làm khô hoặc sử dụng.

Bạn có thể mua quả hạch vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng những quả xứng đáng nhất sẽ được bày bán từ tháng 10 đến tháng 12. Chọn quả cứng, không có vết nứt, vết, mốc. Cũng cẩn thận kiểm tra "mắt" (lỗ đóng trên quả), đảm bảo rằng chúng không bị ướt. Hãy chắc chắn để lắc hạt - trong một quả dừa tươi, nước ép sẽ trào ra và tràn ra ngoài.

Bước tiếp theo là để ráo nước dừa. Nước trái cây có thể được uống hoặc uống cạn bằng cách tạo một lỗ trên bất kỳ "mắt" nào của hạt và đưa một ống vào đó. Để loại bỏ lớp trên cùng của trái cây, dùng vồ gõ nhẹ vào trái dừa và loại bỏ bất kỳ phần nào của vỏ đã bong ra. Bạn cũng có thể cắt đai ốc bằng cách sử dụng cưa kim loại, sau đó sẽ rất dễ dàng để tách bã ra khỏi các nửa thu được.

Sau khi tách hạt và lấy cùi trắng như tuyết, hãy lấy một máy vắt rau thông thường và bất kỳ vật chứa nào.

Chà xát các mảnh bột giấy một cách trơn tru, chậm rãi và cẩn thận, khi đó cấu trúc của các mảnh vụn trong tương lai sẽ đồng nhất. Bạn cũng có thể sử dụng kết hợp nếu nó có phần đính kèm phù hợp.

Khoai tây chiên xong có thể dùng ngay hoặc sấy khô một chút. Bạn cũng có thể trộn khoai tây chiên với đường vani.

Ngành công nghiệp chính của vảy dừa là bánh kẹo:

• Cùi dừa vụn được cho vào bên trong bánh cuốn, bánh ngọt, như một loại nhân thơm ngon.
• Nó được sử dụng để trang trí và rắc lên các món ăn làm sẵn. Nó có thể được nhìn thấy trên đồ ngọt, đá lạnh, muesli, sô cô la, thanh, pho mát sữa đông và các loại đồ ngọt khác.
• Sản phẩm cũng được sử dụng để chế biến các món mặn, chẳng hạn như thịt.
• Cùi dừa đặc biệt được yêu cầu trong các món ăn châu Á. Dừa vụn trộn với ớt (xay) là một loại gia vị rất cay cho cả món tráng miệng và món mặn.

Bạn cần:

• kg táo;
• một ly bột, dừa và đường;
• 200 gram bơ;
• 4 quả trứng;
• chayn. một thìa soda;
• 3 thìa cà phê thìa nước chanh;
• 50 gram đường bột.

Sau khi trộn bơ, trứng, đường và nước cốt chanh, thêm bột mì, 3/4 cốc vụn gỗ và muối nở. Nạo 100 gam táo, cho vào bột rồi nhào kỹ rồi cho vào khuôn. Xếp táo đã cắt lát lên trên lớp bột. Cho vào lò nướng trong 45 phút, và vài phút trước khi kết thúc nướng, rắc 1/4 số khoai tây chiên còn lại cũng như đường bột lên mặt bánh.

Đánh tan hai quả trứng và 100 gam đường, cho 200 gam dừa vào trộn đều. Đổ 100 gam bột mì, một ít bột nở vào âu, sau khi nhào xong cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng. Làm ướt tay bằng nước và tạo thành bánh quy để nướng trong khoảng 15 phút.

Đun chảy 200 gam sô cô la trắng và 200 gam bơ, khuấy liên tục ở lửa nhỏ. Cho 400 gam sữa đặc vào phần nguyên liệu đã đun chảy, khuấy đều rồi cho 70 gam dừa nạo sợi vào.Kem tạo thành nên được giữ trong tủ lạnh trong vài giờ trong hộp thủy tinh. Với loại kem này, bạn có thể bôi trơn bánh ngọt, bánh ngọt và thậm chí chỉ là những lát bánh mì.

Bạn cần:

• 100 gram dừa trắng;
• 100 gram đường;
• 1 chất đạm.

Trộn đường và dừa nạo trong một cái bát. Thêm protein và sau khi trộn, dùng thìa phết bánh quy tương lai lên khay nướng có phủ giấy nướng. Nướng bánh trong khoảng 7 phút.

Để nấu ăn, bạn cần:

• 200 g dừa vụn;
• 70 g đường bột;
• 100 ml kem;
• 70 g bơ;
• sô cô la sữa (khoảng 200 g).

Trộn dừa và bột trong một cái bát, đổ hỗn hợp này vào nồi cùng với bơ và kem đã được làm ấm. Sau khi tạo ra những quả bóng nhỏ từ khối lượng thu được, hãy giữ chúng trong tủ lạnh một giờ. Sau khi đun chảy socola, bạn nhúng các viên dừa vào (dùng tăm xiên qua) rồi cho kẹo vào tủ lạnh để qua đêm.

Trộn trong một hộp đựng 0,75 cốc đường, một cốc kefir, một quả trứng, một cốc rưỡi bột mì và bột nở (10 gam). Đổ phần bột đã tạo thành vào khuôn, và chia đều phần nhân lên trên, được thể hiện bằng hỗn hợp gồm 0,75 cốc đường, một ít vani và 100 gam dừa bào. Nướng bánh trong khoảng nửa tiếng, để khoai tây chiên không bị cháy, 10 phút sau khi cho bánh vào lò, bạn dùng giấy bạc bọc lại.

Để dừa khô ở nơi thoáng mát, khô ráo và không có mùi. Bao bì chưa mở đã mua có thể bảo quản lên đến 12 tháng. Nên sử dụng ngay dăm bào tự làm hoặc sau khi để khô một chút, bảo quản trong tủ lạnh.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích của dừa bằng cách xem video sau đây.