Macadamia (hạt Úc)

Cây bắt đầu kết trái không sớm hơn năm thứ bảy của cuộc đời, và đôi khi thậm chí vào năm thứ mười. Mặc dù bản thân cây sống khoảng một thế kỷ.

Mỗi hạt có hình dạng của một quả bóng hoàn hảo với đường kính khoảng 1,5 - 2 cm.

Nhân nằm ẩn dưới vỏ, khá khó tách khỏi hạt. Khó khăn không chỉ gắn liền với việc tách vỏ mà còn kéo theo cả việc thu hái loại hạt đắt giá này.

Bản thân cây có thể đạt chiều cao 30 mét - đây là giới hạn tối đa.

Hạt của cây mắc ca nhiều và béo, được đặt trong một lớp vỏ dai. Và hương vị ngọt ngào, với một chút kem và một cấu trúc tinh tế.

Mắc ca trong giới khoa học gọi là hạt mắc ca Úc hay Mắc ca nguyên lá. Tổng cộng, chỉ có 9 loài trên thế giới, nhưng chỉ có hai giống hạt có thể cho quả ăn được - mắc ca 3 lá và mắc ca cả lá.

Macadamia thuộc họ thực vật Protea, như đã biết, những nơi khô cằn của lục địa Úc và Nam Phi là điều kiện thuận lợi. Đó là lý do tại sao cây mắc ca có lá cứng và nhiều da. Loại hạt này được công nhận là đắt nhất trong tất cả các loại hạt, vì bộ sưu tập của nó không vượt quá số lượng trứng cá muối đen được sản xuất.

Hiện nay macadamia không chỉ được trồng ở Úc, Nam Phi mà còn được trồng ở hầu khắp các nước có khí hậu nhiệt đới.Điều này giúp giảm giá thành của quả óc chó trên thị trường thế giới và tăng tính phổ biến của nó.

Cho đến gần đây, quả óc chó được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, điều này rất khó khăn. Và ngay cả đối với một người hái có kinh nghiệm, rất khó để vượt qua mốc 150 kg hạt thu được mỗi ngày. Giờ đây, công việc này đã được tự động hóa và ngay cả việc làm sạch các loại hạt cũng được thực hiện bằng máy.

Macadamia có thể được gọi là một nguồn phốt pho, rất quan trọng đối với mỗi người. Mỗi ngày, ít nhất 800 mg chất này nên đi vào cơ thể con người. Phốt pho có chức năng gì?

• sự phát triển thích hợp của mô xương và duy trì tính toàn vẹn của nó;
• sức mạnh của răng;
• hấp thu đúng và đầy đủ các vitamin nhóm B;
• chuẩn hóa cân bằng axit-bazơ;
• hoạt động thích hợp của hệ thống thần kinh;
• chức năng cơ bình thường;
• phân chia tế bào;
• truyền các đặc điểm di truyền trong quá trình thụ thai của một đứa trẻ và những lần mang thai sau này.

Không chỉ hạt mắc ca mới giàu phốt pho mà còn rất nhiều sản phẩm khác nhưng vẫn không ít người mắc phải tình trạng thiếu chất này trong cơ thể.

Việc lựa chọn một loại hạt phải dựa trên việc kiểm tra cẩn thận bản thân hạt - nó phải là:

• mạnh;
• bùi bùi;
• trọn.

Để bảo quản, hộp có nắp đậy kín là phù hợp, khi chứa đầy các loại hạt nên được đặt trong tủ lạnh hoặc thậm chí trong tủ đông. Macadamia là một loại hạt khá hiếm nên không được bày bán tự do như các loại hạt khác. Người ta chỉ có thể hy vọng vào các trung tâm mua sắm lớn, cửa hàng trực tuyến và những nơi chuyên bán các loại hạt, gia vị và thảo mộc.

Trên 100 gam sản phẩm:

Quả hạch còn chứa các thành phần sau: tinh dầu, protein, chất xơ, đường.

• axit (palmitoleic, oleic, linoleic và linolenic);
• phức hợp vitamin, trong đó nhóm B, C, E và PP nổi bật;
• một số lượng lớn các khoáng chất, trong đó có giá trị nhất là kali, natri, canxi, magiê, selen, kẽm và phốt pho.

Các nghiên cứu cho thấy thành phần của mắc ca bao gồm một sản phẩm đặc biệt, rất quý hiếm. Chất tương tự chỉ có thể đóng vai trò như một chất sáp có trong đầu của một con cá nhà táng. Sản phẩm này có chứa chất béo và tinh trùng tinh khiết.

• chất béo tạo nên hạt được coi là lành mạnh vì chúng không chứa cholesterol;
• tính năng độc đáo để giảm cholesterol "xấu";
• cho phép người ăn chay bổ sung nguồn cung cấp sắt thực vật;
• khả năng giữ cân nặng trong tầm kiểm soát;
• hiệu quả trẻ hóa.

Đối với con người, không có chống chỉ định liên quan đến việc sử dụng hạt và dầu macadamia, nhưng đối với chó, loại hạt này rất không được ưa chuộng vì nó gây suy nhược. Trạng thái này chỉ kéo dài hai ngày. Đối với những người khác, hạt mắc ca là sản phẩm có giá trị nhất.

• món ăn độc lập;
• trang trí món tráng miệng;
• cây xăng;
• bánh pudding.

Bột yến mạch với số lượng hai muỗng canh được đổ với nửa ly nước lạnh đã qua quá trình đun sôi nếu món salad được chuẩn bị vào buổi tối. Bạn có thể dùng nước nóng nếu không có thời gian ngâm vẩy. Thêm 3 hạt macadamia, một quả táo xay, nước cốt chanh, bất kỳ loại trái cây khô nào (1 muỗng canh) và mật ong vừa ăn.

Luộc một quả trứng, ba quả trên một cái vắt. Chúng ta làm tương tự với pho mát cứng và hai nhánh tỏi. Thêm sốt mayonnaise (hoặc kem chua) cho đến khi chúng ta có được hỗn hợp đặc sệt. Sau đó xay riêng gói thịt cua và thêm vài thìa dừa nạo. Chúng tôi tiến hành hình thành rafaelok:

• lấy một quả ô liu đen không có đá;
• chèn một hạt macadamia vào mỗi quả ô liu;
• cuộn ô liu nhồi trong bột phô mai-tỏi;
• cuộn trong hỗn hợp cua-dừa.

Các quả bóng kết quả được gửi trong một giờ trong tủ lạnh để đông đặc lại.

Cho một ly hạt mắc ca vào máy xay sinh tố và xay đều, thêm không quá 100 ml nước. Để tạo thành hỗn hợp, thêm 50 ml giấm táo, 150 ml dầu ô liu, một thìa cà phê muối biển, nửa thìa xô thơm và các loại gia vị yêu thích của bạn. Đánh đều tất cả mọi thứ.

Hãy xem video sau đây của Sống Khỏe! Để tìm hiểu thêm về những lợi ích sức khỏe của hạt mắc ca.

• đau thắt ngực;
• viêm khớp;
• bệnh tim;
• các vấn đề với hệ thống xương;
• bệnh của các cơ quan của thị giác;
• tình trạng kém của da và tóc;
• không đủ hiệu lực;
• hoạt động não không đủ;
• tăng huyết áp;
• loạn trương lực cơ;
• ung thư.

Với việc sử dụng Macadamia thường xuyên (khoảng 70 gr.), Bạn có thể thoát khỏi vĩnh viễn tất cả các vấn đề trên, loại bỏ các biểu hiện của chứng giãn tĩnh mạch và cellulite kém hấp dẫn.

Macadamia, giống như các loại hạt, có hàm lượng calo cao. Nhưng điều này không ngăn cản các chuyên gia dinh dưỡng đưa sản phẩm này vào chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Lý do là các đặc tính chống oxy hóa đang ở mức tốt nhất. Chúng chịu trách nhiệm điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo, không chỉ loại bỏ cân nặng thừa mà còn tăng cường các mạch máu và bộ xương cơ bắp. Da được ăn các loại hạt thường xuyên nhưng vừa phải sẽ có được độ đàn hồi và trẻ hóa. Thậm chí còn có một chế độ ăn kiêng dựa trên việc ăn macadamia, hay đúng hơn là dầu từ nó, vì nó bình thường hóa các quá trình sinh lý và trao đổi chất.

Sự cám dỗ để tự trồng macadamia là rất cao, nhưng nó có sẵn cho cư dân ở vĩ độ phía nam hoặc chủ sở hữu của một khu vườn mùa đông.

Một loại hạt có giá trị có thể được trồng bằng hạt hoặc ghép. Lựa chọn phương án đầu tiên, phải hết sức chú ý đến việc lựa chọn chất trồng - hạt. Không cần phải nói rằng những hạt tròn không có vỏ là không thích hợp - chỉ chín kỹ và mới hái từ cành.

Khi có hạt giống như vậy, điều đầu tiên cần làm là ngâm nó trong nước một ngày. Sau đó, các chậu cao được chọn, trong đó đất cát hoặc đất sét nhẹ được đổ vào. Chỉ một hạt được đặt trong một chậu và được phủ bằng màng cho đến khi chồi xuất hiện. Nhiệt độ thuận lợi - 23 độ.Mắc ca non cần hình thành tán (nhìn chuẩn). Điều quan trọng là phải tổ chức ánh sáng chất lượng cao, tưới nước nhiều và phun thuốc thường xuyên.

Khi cấy vào đất trống, bạn sẽ cần phải đào một cái hố, kích thước của nó sẽ gấp đôi kích thước của chính bộ rễ.

Khi chọn một nơi để macadamia phát triển lâu dài, hãy ưu tiên những nơi có nắng và không có gió lùa. Chuẩn bị cho mùa đông bao gồm uốn và làm ấm cây.

Tên của loại hạt này đến từ một nhà thực vật học tên là Ferdinand von Muller, người đã đặt tên cho một loài thực vật tuyệt vời và quý hiếm để vinh danh người bạn vĩ đại của mình John McAdam. Những người bản địa sinh sống ở Úc đã đặt một cái tên khác cho cây óc chó thường xanh: mullimbimbi, boomer, và thậm chí là kindal-kindal. Nếu trong thế giới hiện đại macadamia chỉ được coi là một loại hạt đắt tiền, thì người Úc lại gán cho nó những đặc tính chữa bệnh và coi nó là thứ thiêng liêng.