Hạt gấu (Cây phỉ)

Bearnut còn được gọi là cây phỉ. Anh ấy rất mạnh mẽ, giống như một con gấu. Có lẽ vì vậy mà anh ta được đặt một cái tên như vậy. Hạt phỉ, là một họ hàng, tương tự với nó trong các thuộc tính của nó.

Theo nhiều cách, hạt gấu được đánh giá cao vì các đặc tính trang trí tuyệt vời của nó. Ngoài ra, nó là loài thực vật duy nhất của chi hazel có dạng sống giống cây. Chiều cao có thể lên tới 20 mét, tuy nhiên, ở khí hậu Nga, hiếm khi tìm thấy những cây cao hơn 8 mét. Hạt này sống trong khoảng 200 năm.

Thân cây nhẵn, phủ lớp vỏ cây màu nhạt. Lá hình trứng rộng, to, cuống lá dài tới 5 cm, quả nhỏ, có vỏ dày. Một hạt được ẩn bên trong, nhưng để đạt được nó không dễ dàng như vậy. Vì vậy, đừng cố bẻ vỏ bằng răng.

Điều thú vị là mặc dù quả lớn hơn quả phỉ, nhưng phần ăn được, tức là hạt, vẫn nhỏ hơn. Thêm vào đó, nó được bao phủ bởi lớp da dày. Ưu điểm chính của chúng là hương vị dễ chịu hơn so với hạt phỉ.

Hạt gấu mọc chủ yếu ở Caucasus, Balkans, Tiểu Á, Iran, và gần đây nó cũng bắt đầu được trồng tích cực ở Ukraine và các nước Địa Trung Hải. Những người làm vườn đánh giá cao chúng, trước hết, vì những trái ngon. Mặc dù trang trí trở thành một bổ sung tốt đẹp khi trồng ở nhà.

Trên thực tế, xét về hàm lượng các chất dinh dưỡng thì hạt gấu không thua kém các loại hạt phỉ và hạt phỉ khác. Cần lưu ý những ưu điểm sau của trái cây:

• Hàm lượng chất béo - 70%;
• Protein - 14-18%;
• Carbohydrate - 3-8%;
• Vitamin E;
• Vitamin B1;
• Fe;
• Vitamin C (trong lá).

• Quả không bị côn trùng gây hại phá hoại;
• Cây ra hoa kết trái hàng năm;
• Phục vụ như một nguồn cung cấp tuyệt vời để trồng cây phỉ lớn;
• Có đặc tính trang trí tuyệt vời;
• Cây mạnh mẽ, đáng tin cậy, không sợ những biến động của thiên nhiên;
• Mặc dù khí hậu, nó sản xuất một vụ mùa hàng năm (nhưng số lượng cây trồng có thể khác nhau, tất nhiên).

Đối với tên gọi của nó, hạt gấu có được nó vì độ tin cậy và khả năng chống lại sự thay đổi thời tiết, sức mạnh. Như một con gấu.

Mặc dù có sự khác biệt về tên gọi, nhưng loại hạt này có đặc tính y học và lợi ích tương tự như hạt phỉ, quả phỉ và các “họ hàng” khác. Nhưng bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn theo một cách hơi khác.

Trước hết, hạt này rất ngon khi chỉ còn sống. Nhưng để ăn được nó, bạn sẽ phải “mày mò”, loại bỏ lớp vỏ trấu. Do đó, tốt hơn là gửi các loại hạt vào lò nướng hoặc chiên chúng trên chảo. Điều này sẽ cho phép bạn dễ dàng loại bỏ lớp vỏ dày và thưởng thức trọn vẹn hương vị của hạt gấu.

Nhiều người tin rằng nó có hương vị đậm đà và thơm hơn cây phỉ hoang dã, cũng như cấu trúc mềm mại. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn sau đây.

Đây là một món ăn vô cùng ngon và được nhiều người yêu thích, xuất hiện lần đầu tiên vào thời của người Thổ Nhĩ Kỳ.

Để chuẩn bị nó, bạn cần phải có các thành phần sau:

• Thịt cừu với xương sườn - 1,5 kg;
• Cà rốt tươi - 0,75 kg;
• Khoai tây - 1,5 kg;
• Ớt ngọt (tốt nhất là đỏ) - 3 miếng;
• Hành tây - 3 miếng;
• Dầu (thực vật, bạn có thể ô liu) - 3-4 muỗng canh;
• Thì là - tùy ý và hương vị;
• Gia vị (tiêu đen, thìa là, lá nguyệt quế, muối, v.v.);
• Hạt gấu - 0,2 kg.

Nấu nướng: Cắt thịt cừu thành từng miếng lớn. Đổ một ít vào vạc để tra dầu mỡ. Đốt zira trong 30 giây trong một cái vạc, sau đó ném thịt vào đó. Chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Bây giờ đổ đầy nước đun sôi (3 lít) thịt và nấu chín. Thời gian nấu chủ yếu phụ thuộc vào chính miếng thịt, vì vậy hãy để ý đến mức độ sẵn sàng của thịt. Sau đó, bạn có thể thêm khoai tây, cà rốt, ớt ngọt và hạt gấu. Vẫn đun món ăn trong khoảng 30 phút (ít hơn nếu thịt còn non).

Theo nghĩa đen, một vài phút trước khi nấu, hãy thêm muối, tiêu và các gia vị và gia vị khác. Kovurma nên được truyền trong khoảng 20 phút. Hãy chắc chắn loại bỏ lavrushka khỏi món ăn để nó không làm hỏng hương vị trong tương lai. Đã có trong đĩa, bạn có thể tùy ý thêm thì là tươi cắt nhỏ.

Một món ăn tuyệt vời khác mà bạn sẽ cần đến hạt gấu. Thỏ và gấu thường rất hợp nhau trong các câu chuyện cổ tích và giai thoại. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi hạt gấu và thịt thỏ được kết hợp hoàn hảo trong một món ăn.

Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• Hạt gấu - 30 chiếc;
• Trứng - 1 cái;
• Thịt thỏ hoặc phi lê thỏ - 1 kg;
• Gan gà - 0,5 kg;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Chất béo - 0,1 kg;
• Greens (tùy ý bạn) - 1 bó;
• Muối, tiêu - để nếm;
• Nhục đậu khấu - 1 nhúm;
• Tinh bột - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nấu nướng: Đầu tiên, bạn cắt gan và rán vàng. Chế biến gan chiên bằng máy xay sinh tố hoặc cuộn qua máy xay thịt. Thịt thỏ cắt thành từng khối vuông nhỏ, thêm muối.Cũng băm nhuyễn hành tây và hầm với thỏ. Cắt bỏ rau xanh.

Cắt thịt xông khói thành các dải sao cho đủ mỏng. Lăn tinh bột. Đặt khoảng một nửa miếng thịt xông khói vào đĩa nướng. Trộn chung trứng, rau xanh, hành tây cắt nhỏ, thêm hạt gấu (trước tiên nó phải được cắt thành các phần lớn). Đừng quên nêm mọi thứ với muối và tiêu.

Với hình thức này, bạn cần cho thịt băm (một nửa) lên trên mỡ lợn, sau đó cho thịt, nửa sau thịt băm và một lần nữa là thịt ba chỉ. Nướng trong lò bằng nồi cách thủy. Mẫu này nên được ngâm gần như hoàn toàn trong nước. Nấu mất khoảng một tiếng rưỡi. Nhiệt độ lò nên ở khoảng 170 độ.

Nó là cần thiết để trồng một loại hạt vào mùa thu. Để làm được điều này, bạn cần tạo một hố khoảng 0,5 x 0,5 mét, lấp đầy 10 kg mùn, 200 gam phân khoáng và 50 gam muối kali. Ngoài ra, bạn không thể làm gì nếu không có đất màu mỡ.

Cây con đã chuẩn bị hoặc mua phải được cắt trước khi đặt xuống đất. Nên nhúng rễ cây vào hỗn hợp làm từ phân chuồng và đất sét. Nếu bạn không làm hàng rào thì hãy giữ khoảng cách giữa các cây con khoảng 5 mét, nếu không thì việc trồng sẽ dày đặc hơn. Điều quan trọng là phải tưới nước đầy đủ cho cây.

Họ chăm sóc hạt gấu bằng cách liên tục xới đất đến độ sâu nông. Cũng đừng quên phủ lớp phủ. Nếu thời tiết khô hạn, bạn có thể thỉnh thoảng tưới nước cho cây. Bón phân khoáng hàng năm, và phân hữu cơ - chỉ 2 hoặc 3 năm một lần.

Tự trồng cây gấu túi không khó.

Kết quả là, bạn sẽ không chỉ có được những quả hạch mà bạn, con cháu của bạn có thể thưởng thức, mà còn là một cái cây rất đẹp có thể trang trí bất kỳ phần nào của ngôi nhà mùa hè hoặc nhà riêng.