Làm thế nào để nấu cháo yến mạch đúng cách?

Bột yến mạch buổi sáng là một trong những khía cạnh chính của chế độ ăn uống lành mạnh ngày nay. Đối với một người có lối sống năng động, tập thể thao và theo dõi số lượng kilocalories, không thể nghĩ ra một món ăn lý tưởng hơn. Món cháo như vậy được thiết kế không chỉ dành cho trẻ em, mà cả người lớn không thích mất thời gian đứng bếp, vì nó rất dễ chế biến và đơn giản.

Sự hấp thụ tuyệt vời của bột yến mạch trong cơ thể xảy ra do lượng chất xơ vừa đủ, đồng thời loại bỏ các độc tố có hại và độc tố khỏi nó. Ăn bột yến mạch hàng ngày vào buổi sáng, một người ngăn ngừa các bệnh về dạ dày, không làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, cải thiện chức năng của tim và mạch máu.

Yến mạch được coi là một sản phẩm ăn kiêng và được bác sĩ kê đơn cho các bệnh khác nhau. Vì vậy, bạn không nên nói rằng cháo làm tăng cân mà ngược lại, nó thúc đẩy giảm cân.

Các loại và loại bột yến mạch phổ biến nhất hiện nay là:

• bột yến mạch "Extra";
• cánh hoa mảnh, giống này không phải dành cho tất cả mọi người, vì nó có một hương vị khá đặc biệt;
• mảnh yến mạch, được biết đến nhiều nhất dưới cái tên "Hercules", nhân tiện, chính từ loại này mà cái gọi là yến mạch ăn liền được chế biến và đóng gói.

Ngày nay, có một số cách để chế biến bột yến mạch. Có những món đơn giản và phức tạp, nhưng chúng đều có những quy tắc chung mà bạn cần biết để nấu ăn đúng cách.

• Tốc độ nấu phụ thuộc vào kích thước của các mảnh: những mảnh lớn nấu lâu hơn những mảnh nhỏ. Để nấu những món lớn, thời gian mất 15-20 phút, những món vừa - 7-10 phút, những chiếc nhỏ - thời gian không quá 3-4 phút.
• Nếu yến mạch được mua theo cân, bạn nên rửa sạch để tránh bụi bẩn, ngũ cốc hư hỏng và các ký sinh trùng thực phẩm nhỏ có thể xảy ra. Để tránh tất cả các bước không cần thiết này, hãy mua bột yến mạch nguyên hạt đã được đóng gói sẵn trong các gói đã phân loại và không theo trọng lượng.
• Yến mạch nguyên hạt mất nhiều thời gian để nấu hơn, nhưng chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với yến mạch cán.

Không phải lúc nào bạn cũng muốn ăn bột yến mạch ở dạng nguyên chất, vì vậy bạn có thể thêm các sản phẩm khác nhau vào đó:

• trái cây theo mùa - táo, lê, mận, đào;
• quả mọng theo mùa - quả việt quất, quả mâm xôi;
• trái cây sấy khô làm sẵn - nho khô, mơ khô, chuối, các loại hạt khác nhau;
• các loại mứt trái cây khác nhau (thích hợp hơn cho mùa đông);
• Bạn không thể làm hỏng cháo với các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là bơ, luôn được thêm vào sau khi ủ.

Không nấu cháo quá chín nếu bạn muốn bữa sáng ngon, hãy làm theo quy trình và thời gian biểu. Để nấu cháo yến mạch, chỉ nên dùng dụng cụ nấu không dính.

Theo truyền thống, yến mạch có thể được đun sôi trong sữa hoặc nước. Thời gian nấu cháo trung bình không quá 15 - 20 phút.

Nấu cháo trong nước một cách đơn giản và nhanh chóng theo công thức chỉ dẫn:

• đun một nồi nước (300 g) trên lửa chậm, thêm ngũ cốc (250 g);
• nấu trong 15-20 phút, tại thời điểm này đừng quên khuấy;
• sau khi đun sôi, thêm các thành phần khác nhau (muối, đường, mật ong) theo quyết định của người nấu;
• Lấy ra khỏi bếp và để lửa nhỏ trong 10 phút nữa.

Để nấu cháo với sữa, bạn sẽ cần:

• 1 ly ngũ cốc;
• sữa tự làm hoặc sữa tiệt trùng - 2 cốc;
• bơ - 50 g;
• một chút muối và 4 thìa cà phê đường.

Thứ tự nấu ăn:

• đun sôi sữa, cho cốm, muối, đường vào khuấy đều trong 15-20 phút;
• Lấy ra khỏi bếp, đổ dầu vào, ủ trong 10 phút dưới nắp.

Một công thức nấu cháo trong sữa với nước khá phổ biến khác.

• Tỷ lệ như sau: chúng ta lấy 100 g bột yến mạch, một ly nước và 2 ly sữa.
• Khi nước có váng sôi, đổ vảy vào, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó đổ sữa vào nấu thêm 5 phút.
• Cuối cùng, chúng tôi ném muối, đường và can thiệp. Sau khi lấy ra khỏi bếp, bạn có thể thêm 25 g dầu.

shanka ăn liền có đặc điểm riêng của nó. Nó không được đun sôi, mà chỉ đơn giản là hấp với nước sôi và sẽ có thể sử dụng trong 3-4 phút. Thuật toán nấu ăn: lấy một cái đĩa sâu, thêm ngũ cốc, theo quy luật, họ đã đi kèm với các thành phần bổ sung, pha với nước sôi, để trong thời gian quy định và ăn. Phương pháp nấu ăn này được coi là một trong những cách nhanh nhất và phổ biến nhất.

Nhưng lưu ý rằng bột yến mạch làm sẵn không có một phần chất dinh dưỡng và các thành phần đã được thêm vào chúng có nguồn gốc không tự nhiên.Trong trường hợp này, để tăng tính hữu dụng của bột yến mạch ăn liền, hãy mua loại ngũ cốc không có chất phụ gia.

Riêng biệt, cần chú ý đến công thức chế biến bột yến mạch cho những người theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất hoặc đang áp dụng chế độ ăn kiêng này. Bột yến mạch để giảm cân không phải là một món ăn ngon. Muối, đường, dầu không được thêm vào công thức của món cháo này, ngay cả với số lượng nhỏ nhất. Hàm lượng calo của bột yến mạch như vậy là 88 kilocalories trên 100 g (15 g carbohydrate, 3 g protein và 1,5-1,7 g chất béo). Bột yến mạch ăn kiêng chỉ được nấu với nước. Nó có thể được đun sôi trong 10 phút.

Công thức như sau: bạn sẽ cần 200 g nước và 100 g vảy thái nhỏ. Bạn chỉ cần ủ các mảnh này trong nước sôi và để ngấm trong 15-20 phút. Loại phù hợp nhất cho chế độ ăn kiêng là bột yến mạch nguyên hạt, nhưng trong trường hợp này, sẽ mất khoảng một giờ để nấu chín. Một công thức ăn kiêng để làm bột yến mạch được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường.

Nếu bạn muốn món cháo ăn kiêng nhưng không có thời gian chuẩn bị lâu, hãy sử dụng Hercules, nhưng không có phụ gia, chỉ mất 20 phút để nấu. Tất nhiên, bạn sẽ không ngồi nấu cháo lâu như vậy, vì vậy bạn nên bổ sung định kỳ cho công thức món ăn với quế hoặc sô cô la đen, táo xay, trái cây sấy khô, nhưng với số lượng ít và không phải mỗi ngày. lưu ý rằng để giảm cân, cháo ăn liền là không phù hợp.

Không có gì dễ dàng hơn là nấu cháo bằng nồi nấu chậm.Hơn nữa, thiết bị nhà bếp này ngày nay có thể thay thế hoàn toàn bếp từ và thậm chí cả lò nướng, nếu các món ăn có tính chất ăn kiêng.

Đổ sữa (3 cốc) hoặc nước (2 cốc) vào bát, đổ ngũ cốc (2,5 cốc), đường và muối - tùy ý người nấu. Trên bảng điều khiển, chọn "Cháo" hoặc "Cháo sữa", quá trình nấu được lập trình trong 15 phút, nên khuấy định kỳ bột yến mạch trong quá trình nấu. Trong quá trình này, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung (mật ong, trái cây khô, trái cây, v.v.).

Bột yến mạch trong sữa hoặc nước đều tuyệt vời trong lò vi sóng. Nếu nấu trên cách thủy, chúng ta lấy 250-300 g cốm, 300 g nước, 2-3 muỗng cà phê đường, hẹn giờ trong 5 phút.

Cách nấu bột yến mạch trong sữa trong lò vi sóng như sau. Chúng ta lấy 400 g ngũ cốc, 250 g sữa, 2-3 thìa cà phê đường. Đặt hẹn giờ thành 3 phút. Sau đó, trộn, nhấn mạnh 2 phút, đổ dầu.

Khi ủ cháo trong lò vi sóng, chỉ sử dụng các món đặc biệt, tốt nhất là sâu lòng. Để đẩy nhanh quá trình nấu bia, hãy sử dụng một chiếc máy hút mùi đặc biệt được thiết kế để che món ăn trong lò vi sóng.

Xem video tiếp theo để biết công thức nấu cháo yến mạch ngon.