Làm thế nào ngon và đúng cách để nấu bột yến mạch?

Bột yến mạch là một món ăn phổ biến có liên quan đến bữa sáng không chỉ ở Anh, mà còn ở nước ta. Một phần cháo như vậy được coi là một cách truyền thống để bắt đầu ngày mới, vì nó giúp cơ thể no lâu. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cháo yến mạch đúng cách và lợi ích chính của nó là gì. Bài viết này sẽ cung cấp không chỉ một thuật toán chi tiết để chuẩn bị phiên bản cổ điển của bột yến mạch mà còn cung cấp nhiều công thức nấu ăn khác cho phép bạn làm cho bữa sáng của mình không chỉ ngon mà còn độc đáo.

Trước khi chuẩn bị một món ăn như vậy, sẽ không thừa để tìm hiểu những gì nó có ảnh hưởng đến tình trạng của cơ thể.

Yến mạch có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người do các tính năng sau đây.

• Phần vảy được sử dụng để nấu cháo giúp làm sạch ruột nhẹ nhàng và ổn định sự cân bằng trong đường tiêu hóa.
• Ngoài ra, sản phẩm này còn giúp cơ thể loại bỏ các độc tố khác nhau và giảm hàm lượng cholesterol không lành mạnh trong máu. Điều này góp phần ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.
• Thành phần của sản phẩm bao gồm phức hợp các nguyên tố hữu ích như vitamin (PP, E, K) và khoáng chất (phốt pho, sắt, iốt, kali).Nhờ họ, ăn bột yến mạch góp phần cải thiện toàn diện trạng thái của cơ thể và làm cho nó trở nên săn chắc.
• Bữa sáng như vậy giúp thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo, mang lại sức lực cho cơ thể cho ngày làm việc.

Cháo yến mạch có hai cách nấu chính - dùng sữa hoặc nước. Trong cả hai phương pháp, điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ chính xác của các thành phần để có được một món ăn có độ nhất quán chính xác.

Đối với cháo sữa, các quy tắc sau đây được áp dụng:

• Để chế biến cháo có độ đặc sệt, nên dùng tỷ lệ ngũ cốc và sữa theo tỷ lệ 1 - 2;
• Để chuẩn bị cháo lỏng - 1: 3.

Trong trường hợp thứ hai, nên để lại một phần sữa cho giai đoạn chuẩn bị cuối cùng và thêm nó vào cuối quá trình.

Nếu lấy nước làm thành phần thứ hai để tạo cháo từ bột yến mạch thì theo tỷ lệ như sau: 1,5 cốc ngũ cốc cho 2 cốc nước cùng thể tích. Thông thường, ngũ cốc được đổ vào nước sau khi đun sôi cùng với muối và đường cho vừa ăn. Sau đó, hỗn hợp được đun sôi trong 15 phút. Cháo phải được khuấy định kỳ cho đến khi chín hoàn toàn.

Công thức nấu cháo cách thủy ít calo và được ưa chuộng trong thực đơn cho những ai muốn giảm cân.

Có nhiều phương pháp khác nhau để làm bột yến mạch. Có thể nấu trên bếp, hấp cách thủy hoặc nấu bằng các thiết bị hiện đại. Hầu hết các công thức đều đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Một số người thích chế biến bữa sáng không phải từ ngũ cốc mà từ ngũ cốc yến mạch nguyên hạt.

Việc chuẩn bị một món ăn như vậy diễn ra trong nhiều giai đoạn.

1. Các loại ngũ cốc để nấu cháo sau này phải được làm sạch cặn bẩn và rửa kỹ. Thực hiện xả nước 3-4 lần.
2. Ngâm hạt sạch trong nước lạnh trong vài giờ để nở ra một chút. Để thuận tiện, bạn có thể để chúng qua đêm.
3. Trước khi nấu, rửa sạch các hạt một lần nữa và cho vào nồi, đổ đầy nước sạch theo tỷ lệ đã chỉ định.
4. Sau khi nước sôi phải giảm nhỏ lửa và cho các thứ vào đun khoảng 10 - 15 phút cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Sau đó, bạn lấy chảo ra khỏi ga, đậy kín nắp và để trong vòng 15 phút để món ăn chín.

Để nấu cháo từ ngũ cốc bằng cách sử dụng sữa thay vì nước, công thức sẽ hơi khác so với tùy chọn được cung cấp ở trên.

1. Hai bước đầu tiên thực hiện tương tự như công thức đầu tiên.
2. Sau đó, sữa được đổ vào chảo và đun sôi.
3. Sau khi muối sữa cho vừa miệng, bạn hãy cho các hạt vào đó. Chờ cho đến khi sôi trở lại, giữ nồi ở lửa vừa.
4. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp nồi. Nấu cháo theo cách này trong 15-20 phút.
5. Cháo sau khi nấu xong nên để ủ trong vòng 5 phút dưới nắp đậy kín.

Thông thường, ngũ cốc được sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến bột yến mạch. Quá trình chế biến cháo từ những nguyên liệu như vậy khá mất thời gian.

Nó được thực hiện bằng cách thực hiện các bước đơn giản sau đây.

1. Đổ đầy nước lạnh vào ngũ cốc.
2. Để ngũ cốc trong 1,5-2 giờ. Sau đó để ráo nước, và rửa sạch ngũ cốc một lần nữa.
3. Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi.
4. Đổ ngũ cốc vào và đun sôi trở lại.Sau khi cháo được lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp chảo bằng một chiếc khăn dày. Cháo được ninh trong 2-3 giờ. Khoảng thời gian này đủ để nó phồng lên.
5. Sau thời gian quy định, các chất trong chảo phải được đặt vào chao và không được lấy ra khỏi chảo cho đến khi hết nước thừa.
6. Sau khi cho cốm vào nấu với sữa cho đến khi cháo đặc lại.

Cách nhanh nhất là bột ngũ cốc yến mạch. Không chỉ nấu được trên bếp mà còn có thể sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại hơn.

Vì vậy, rất dễ dàng để nấu cháo ngũ cốc bằng lò vi sóng.

1. Trong một hộp đựng đặc biệt, bạn cần cho 4 thìa ngũ cốc, đường cát và muối (hai nguyên liệu sau cùng cho vừa ăn).
2. Sau khi hỗn hợp xong, đổ nước sôi vào ly theo tỷ lệ 3⁄4.
3. Nấu cháo ở công suất lớn nhất trong khoảng 3-5 phút. (Thời gian chính xác được đặt theo kinh nghiệm, tùy thuộc vào thông số của một kiểu lò vi sóng cụ thể).
4. Trộn cháo đã hoàn thành và thêm nửa ly kem vào. Thay vì thành phần cuối cùng, nó cũng được phép sử dụng sữa.
5. Đặt đĩa trở lại lò vi sóng trong 1-2 phút.
6. Để cháo đã hoàn thành ủ trong vài phút và thêm bơ vào.

Bạn cũng có thể sử dụng một nồi hơi đôi để nấu cháo như vậy.

Thuật toán của các hành động chỉ bao gồm một vài bước.

1. Để có một ly nguyên liệu chính, người ta lấy 2 ly sữa đun ở nhiệt độ cao, cùng với đường cát để tạo vị.
2. Đặt món ăn vào nồi hấp và hẹn giờ trong nửa giờ.
3. Nêm bơ đã hoàn thành vào cháo.

Các sản phẩm ở dạng mảnh thường được nấu trong nồi nấu chậm.

Quá trình tạo cháo như sau:

1. Đặt 150 g vảy vào đáy hộp đựng của thiết bị gia dụng.
2. Thêm vào ngũ cốc sữa 2% với lượng 750 ml, đường cát, bơ và muối vừa ăn. Pha trộn.
3. Nấu ở chế độ "cháo" trong 25 phút.

Ruốc còn được dùng để nấu cháo đặc biệt dành cho trẻ em.

1. Đổ 100 ml nước vào chảo, nêm muối vừa ăn. Nước được đun sôi.
2. Cho vào nồi 7 muỗng canh. l. ngũ cốc, nấu trên lửa vừa.
3. Sau khi đun sôi trở lại, 250 ml sữa trẻ em được đổ vào bình chứa.
4. Đậy nắp chảo và nấu cháo trong 5 phút.

Để tăng lượng vitamin trong món ăn, bạn có thể thêm một số loại trái cây tươi và quả mọng vào cháo thành phẩm. Groats phù hợp với táo, dâu tây, chuối và lê. Thông thường, những thành phần này trở thành một chất thay thế đường tự nhiên.

Trái cây khô, chẳng hạn như mận khô hoặc mơ khô, cũng rất phổ biến trong món cháo.

Một số bao gồm các thành phần muesli trong cháo, đặc biệt là các loại hạt hoặc hạt. Điều này sẽ làm cho bữa sáng trở nên bổ dưỡng và ngon miệng hơn.

Những người thích ngọt hoặc đang giảm cân có thể cho thêm mật ong vào cháo. Không giống như đường, nó mang lại lợi ích bổ sung cho cơ thể bằng cách tăng tốc độ của quá trình trao đổi chất. Nó cũng có một hương vị dễ chịu và phù hợp với nhiều loại ngũ cốc, bao gồm cả bột yến mạch.

Công thức ban đầu là cháo có thêm sô cô la bào.

Những người yêu thích gia vị có thể đa dạng hóa bột yến mạch truyền thống với quế. Trước hết, gia vị này, được lấy với số lượng chỉ một thìa cà phê, sẽ thêm gia vị cho món ăn. Do đặc tính chống oxy hóa, quế sẽ đẩy nhanh quá trình thải độc ra khỏi cơ thể.

Đối với những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể nấu cháo mặn từ hạt yến mạch. Nó sẽ có mùi vị đặc biệt, nhưng nó sẽ cho phép bạn có một bữa sáng thịnh soạn mà không cần thêm calo.

Một công thức nấu cháo tương tự với bí đỏ cũng rất phổ biến. Để thực hiện, bạn cần gọt vỏ 3 kg bí đỏ và cắt thành khối vuông. Sau khi chúng được đổ đầy nước và đun sôi trong 25 phút cho đến khi chúng trở nên mềm. Xay bí ngô đã hoàn thành trong máy xay sinh tố. Sau khi xay nhuyễn bí đỏ và 200 g bột yến mạch, 600 ml sữa được đổ vào và đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ.

Thành phần chính cho bất kỳ lựa chọn nào ở trên là bơ. Nó được thêm vào với số lượng khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Khi có ít thời gian cho bữa sáng, các sản phẩm bột yến mạch không cần nấu nướng sẽ là giải pháp tốt nhất. Theo quy định, nó bao gồm bột yến mạch ăn liền. Trước khi sử dụng, chúng cần được ủ với nước sôi và đợi vài phút. Chúng cũng có thể đã chứa các loại hạt và trái cây khô.

Chú ý đến các khuyến nghị của nhà sản xuất ngũ cốc. Thời gian nấu cháo có thể thay đổi tùy theo loại sản phẩm chính.Một số loại ngũ cốc đun sôi và nấu trong vòng vài phút, trong khi những loại khác mất vài giờ để nấu.

Các bác sĩ khuyên không nên lạm dụng bột yến mạch, vì yến mạch có đặc tính lọc canxi ra khỏi cơ thể khi ăn lâu. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của các cơ quan khác, vì vậy bạn nên xen kẽ bột yến mạch vào bữa sáng với các món ăn khác.

Để các loại ngũ cốc hoặc mảnh vụn có thể sử dụng được lâu hơn, cần phải tuân thủ các điều kiện bảo quản chúng. Thông thường chúng được đổ vào một cái lọ có nắp đậy kín. Thời hạn sử dụng của thành phẩm phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng. Món ăn chế biến từ sữa được khuyến khích dùng trong vòng 2 ngày, sản phẩm dạng nước có thể bảo quản trong 2,5 ngày. Trong trường hợp này, hộp đựng cháo nên để trong tủ lạnh và đậy kín nắp.

Để biết thông tin về cách nấu cháo yến mạch, hãy xem video sau đây.