Bí quyết nấu bột yến mạch ngon trong nước

Bột yến mạch cho bữa sáng không chỉ là một nét đặc trưng của người Anh, nhiều quốc gia bắt đầu một ngày mới của họ bằng món ăn đơn giản nhưng đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe này. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Vì vậy, cần xem xét chi tiết hơn các bí quyết nấu cháo yến mạch ngon trên nước.

Thực tế, yến mạch chưng cách thủy là một món ăn gồm các mảnh ngũ cốc luộc của yến mạch thông thường. Mặc dù có vẻ đơn giản, các dân tộc trên thế giới đã tạo ra nhiều công thức và thủ thuật khác nhau để chế biến món cháo như vậy. Ngoài hương vị tuyệt vời, những lợi ích của một sản phẩm như vậy đã được công nhận từ lâu.

Bột yến mạch đun sôi trong nước với việc bổ sung các thành phần khác là một loại thực phẩm ăn kiêng có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho bạn trong vài giờ: hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm là 88 kcal. Ngoài hàm lượng calo cao, món cháo này còn chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất có tác dụng bồi bổ cơ thể. Một trăm gam thành phẩm chứa khoảng 3 g protein, 1,7 g chất béo và 15 g carbohydrate.

Cô ấy thực tế không có chống chỉ định, ai cũng có thể ăn được, kể cả trẻ nhỏ.

Khi nấu chín, bột yến mạch có kết cấu đặc biệt giống như thạch, có tác dụng tốt cho dạ dày và đặc biệt hữu ích đối với bệnh loét và viêm dạ dày. Chất xơ có trong bột yến mạch có thể loại bỏ các chất độc hại tích tụ trong thành dạ dày.

Ngoài các chất hữu ích cho đường tiêu hóa, bột yến mạch trong nước có chứa kali, sắt, phốt pho, natri và các nguyên tố khác giúp bổ máu, cải thiện hoạt động của não và sức khỏe nói chung, đồng thời củng cố mô xương. Ngoài ra còn có một tập hợp các vitamin hữu ích: B1, B2, E, H và HH. Và gluten trong cháo làm tăng khả năng miễn dịch và nuôi dưỡng hệ tuần hoàn. Vì vậy, bột yến mạch chỉ là một kho tàng các thành phần chữa bệnh.

Tùy thuộc vào nhiều công thức nấu ăn, có các tỷ lệ khác nhau của nước và bột yến mạch cần thiết để nấu ăn. Để món ăn trở nên sôi, tỷ lệ gần đúng giữa bột và chất lỏng là 1 đến 2 - 2,5. Các bà nội trợ khuyến nghị tỷ lệ từ công thức truyền thống: ¾ cốc bột yến mạch nghiền nhỏ với 2 cốc nước. Đồng thời, cháo thành phẩm có độ lỏng vừa phải, không bị vón cục.

Theo các công thức nấu ăn phổ biến nhất, bột yến mạch được đun sôi trong 10 phút sau khi nước sôi ở lửa nhỏ. Có một lựa chọn khác để nấu "thô", khi ngũ cốc được đổ với nước sôi và để qua đêm trong nồi có nắp đậy. Sau đó để cháo ở nơi ấm trong 8 - 10 tiếng, điều này là khá đủ để món ăn có thể ăn được. Vào buổi sáng, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng là đủ - bữa sáng nóng hổi và bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Có một số khuyến nghị đơn giản khác để nấu: cháo lỏng, tỷ lệ bột và nước là 1 đến 3, đối với nhớt - 1: 2. Đồng thời, cần nấu, tùy theo cường độ của lửa, từ. 10 đến 15 phút. Một số người khuyên bạn nên nấu món ăn này chỉ trong 3-5 phút, mỗi người đều có bí quyết riêng. Trên thực tế, bằng mắt thường có thể xác định được độ sẵn sàng của vảy chín.

Bột yến mạch nguyên hạt hoặc ngũ cốc có thể được nấu trong nồi hoặc nồi nấu chậm, đổ nước sôi hoặc nước lạnh vào và chờ trong một thời gian nhất định cho đến khi chín. Đồng thời, có rất nhiều thành phần bổ sung, tưởng tượng của các chuyên gia ẩm thực ở đây đơn giản là vô tận, nhưng hóa ra càng ngon càng tốt.

Cách đơn giản nhất để nấu trong một cái chảo từng bước bao gồm các bước sau đây. Bột yến mạch cho vào nước sôi, thêm muối, hạ nhỏ lửa. Cháo phải được trộn đều và nấu trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó, chảo được lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và ủ trong 10 phút, bạn có thể phủ khăn lên trên. Ở cuối bơ được thêm vào. Đối với 1 cốc ngũ cốc, 2 cốc nước, nửa thìa cà phê muối và 10 g bơ được lấy.

Tỷ lệ tương tự có thể được sử dụng nếu vảy được hấp mà không sử dụng đun sôi trực tiếp. Điều chính là đổ đầy nước sôi vào chúng, trộn kỹ và sau đó đóng chặt nắp. Cháo ngay lập tức có thể được thêm hương vị với bơ hoặc dầu thực vật, mật ong hoặc trái cây.

Các thành phần cho mọi khẩu vị được thêm vào bột yến mạch luộc: ngọt hoặc mặn. Bạn có thể phục vụ chúng trên bàn với chuối, táo, nho khô, các loại hạt, phô mai tươi và nhiều sản phẩm khác. Những người thích ăn cay hoặc mặn thêm ớt bột, tiêu đen, thì là, phô mai hoặc tỏi.

Khó hơn một chút để chế biến đúng cách một món ăn bổ dưỡng không phải từ ngũ cốc nghiền mà từ ngũ cốc, sẽ mất nhiều thời gian hơn.Yến mạch nguyên hạt trước khi nấu phải rửa sạch và đổ nước ngâm trong vòng 2 - 3 tiếng. Sau đó nấu cháo theo tỷ lệ 1 - 3 trên lửa vừa trong 1-2 giờ. Muối được thêm vào để tạo hương vị, dầu và các chất phụ gia được lựa chọn khác được thêm vào sau cùng. Một món yến mạch như vậy rất ngon và hài lòng.

Nó cũng rất dễ dàng để nấu một món ăn như vậy, chỉ cần chọn chế độ “ngũ cốc” hoặc “cháo”. Tốt nhất là bôi mỡ vào bát bằng bơ hoặc dầu thực vật trước khi nấu. Tỷ lệ bột và nước là 1: 3, thêm muối cho vừa ăn. Nếu cháo sẽ không được dùng làm món ăn kèm thì bạn có thể cho thêm một chút đường. Thời gian nấu gần đúng ở chế độ này sẽ là 15 phút. Bất kỳ thành phần yêu thích nào được thêm vào cháo thành phẩm.

Các chức năng của tủ nấu cơm đa năng cho phép bạn nấu một món ăn rất ngon vào buổi tối, và vào buổi sáng, món ăn này sẽ còn nóng hổi và tươi ngon cho bữa sáng. Đối với điều này, chức năng "Sưởi ấm" được chọn. Các thành phần và tỷ lệ ở đây vẫn giống như đối với các công thức chính. Bột yến mạch được nấu chín, như dự kiến, trong khoảng 15 phút, sau đó tủ nấu nướng chuyển sang chế độ làm nóng hoặc khởi động chậm.

Bạn không nên cho quá nhiều nước khi nấu, nên lấy một lượng nhỏ hơn rồi mới cho vào trong quá trình nấu. Bột yến mạch quá loãng sẽ không ngon. Ngoài ra, tỷ lệ, cũng như thời gian nấu, rất khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất. Một số thương hiệu được chuẩn bị trong 3 phút, đối với những thương hiệu khác thì 15 là không đủ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thường thích luôn mua các sản phẩm giống nhau.

Thường trong ngũ cốc thô có vỏ từ ngũ cốc, tất nhiên, món ăn thành phẩm sẽ không dễ chịu khi ăn. Vì vậy, trước khi nấu, tốt nhất bạn nên đổ lượng bột yến mạch cần thiết với nước. Vỏ trấu trôi nhanh chóng và dễ dàng lấy ra bằng thìa. Điều này đặc biệt đúng đối với ngũ cốc.

Bột yến mạch là một món ăn tốt hơn nên ăn ngay, nếu để nguội và để trong vài giờ sẽ không còn ngon nữa. Vì vậy, bạn không nên nấu nhiều khẩu phần hơn số lượng có thể ăn trong một lần.

Sự thật bột yến mạch xuống nước có nguy hiểm không, hãy xem video tiếp theo.