Ưu và nhược điểm của việc ăn bột yến mạch hàng ngày là gì, bạn có thể nấu nó bao lâu một lần?

Để làm việc ổn định toàn diện trong ngày, cơ thể phải được cung cấp đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng. Do đó, các bác sĩ không khuyên bạn nên bỏ bữa ăn buổi sáng. Vào buổi sáng, thường có rất ít thời gian để chuẩn bị các món ngon, và nhiều người thường thích ăn bột yến mạch cho bữa sáng - một món ăn đơn giản tốt cho sức khỏe.

Bột yến mạch không chỉ tiết kiệm thời gian, mà còn có một số lượng lớn các đặc tính tích cực do thành phần của nó. Với giá trị năng lượng từ 340-360 kcal trên 100 g, BJU của bột yến mạch như sau:

• protein - 13 g;
• chất béo - 6 g;
• carbohydrate - 63 g.

Lượng carbohydrate có trong góp phần làm no nhanh chóng và protein, là vật liệu xây dựng cho tất cả các mô và cơ quan của cơ thể con người, được trình bày ở dạng dễ tiêu hóa. Thường xuyên ăn bột yến mạch, chúng ta cung cấp cho cơ thể một phức hợp các vitamin và nguyên tố vi lượng.

Các vitamin B điều chỉnh các quá trình xảy ra trong hệ thần kinh. Chúng là nguyên nhân dẫn đến sự vắng mặt của các tình trạng khó chịu như thờ ơ, mệt mỏi mãn tính, ngủ kém, cáu kỉnh. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, loại bỏ độc tố. Chính anh ấy là người mắc nợ tình trạng tốt của làn da và mái tóc. PP tham gia vào quá trình tạo máu, nó cũng cần thiết cho quá trình đông máu tốt.

Sản phẩm có hàm lượng kali và magie cao nên rất hữu ích cho những bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra còn có rất nhiều phốt pho, cần thiết cho hoạt động thành công của não và tình trạng của mô xương. Điều này cũng đúng với canxi. Như bạn đã biết, các chế phẩm dựa trên nó được tạo ra để ngăn ngừa loãng xương. Chứa sản phẩm và sắt, iốt, lưu huỳnh, mangan, flo.

Nếu ăn cháo vào bữa sáng hàng ngày, bạn có thể cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.

• Sự phức hợp của các chất dinh dưỡng sẽ có tác dụng hữu ích đối với tất cả các hệ thống cơ thể và tất cả các chức năng mà chúng thực hiện.
• Sự hiện diện của chất xơ và chất xơ cho phép bạn điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa, và do đó nó rất hữu ích cho những người bị táo bón. Chất xơ và chất xơ tăng cường trao đổi chất thúc đẩy giảm cân và giữ mức cholesterol thấp.
• Các giai điệu chung của cơ thể tăng lên.
• Khả năng phục hồi sức lực nhanh chóng sau khi gắng sức nặng. Bột yến mạch cần thiết trong chế độ ăn uống của các vận động viên và những người tham gia lao động thể chất, cũng như những người đã trải qua phẫu thuật và những người bị suy nhược đơn giản.
• Cháo ăn sáng rất hữu ích cho học sinh, sinh viên, vì dùng thường xuyên sẽ làm tăng khả năng tập trung chú ý và khả năng tiếp thu thông tin.

Mặc dù có nhiều đặc tính tích cực nhưng trong một số trường hợp, cháo yến mạch có thể gây hại. Trước hết, điều này có thể là do sự không dung nạp của từng cá nhân với sản phẩm, điều này cực kỳ hiếm khi xảy ra.

Một vấn đề khác có thể liên quan đến gluten protein thực vật. Gluten, hoặc gluten, được tìm thấy trong ngũ cốc. Đặc biệt nó có rất nhiều trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch.Những người bị bệnh celiac (không dung nạp gluten) không nên ăn thực phẩm có chứa gluten.

Ngày nay nó được coi là đã chứng minh rằng Yến mạch không có hại cho những người bị bệnh celiac, và với một lượng nhỏ, chúng có thể có lợi vì giúp ăn kiêng dễ dàng hơn. Điều này đúng với yến mạch nguyên chất. Mặc dù yến mạch được phân loại là không chứa gluten, nhưng chất này có thể xâm nhập vào nó trong quá trình sản xuất, nơi các loại ngũ cốc được chế biến. Các biện pháp phòng ngừa khác nhau được thực hiện để có được yến mạch nguyên chất. Một dấu hiệu đặc biệt thường được đặt trên các gói sản phẩm nguyên chất.

Một khoảnh khắc khó chịu khác có liên quan đến sự hiện diện của axit phytic. Chất này cản trở quá trình hấp thụ canxi. Tất nhiên, sẽ là quá lời khi nói rằng ăn bột yến mạch thường xuyên dẫn đến loãng xương, nhưng bạn sẽ phải quan tâm đến các nguồn bổ sung canxi.

Đôi khi, phụ nữ khi đọc được dữ liệu về hàm lượng calo của bột yến mạch trên bao bì lại từ chối vì họ sợ tăng cân. Nỗi sợ hãi của họ là vô ích: hàm lượng calo được chỉ định cho một sản phẩm khô. Trong quá trình nấu, các hạt gạo nở ra, và từ 100 gr. chiếm một phần rất lớn. Tăng cân sẽ xảy ra khi ăn quá nhiều cháo.

Các cuộc thảo luận về mối nguy hiểm và lợi ích của bột yến mạch thường dẫn đến mâu thuẫn, nếu không tính đến một chi tiết thiết yếu - loại sản phẩm. Các đặc tính hữu ích sẽ được phát huy đầy đủ trong ngũ cốc nguyên hạt. Nhưng cháo được nấu từ đó rất lâu.

Các nhà sản xuất cung cấp cho chúng ta một sản phẩm giúp giảm đáng kể thời gian nấu - ruốc.Để làm vảy, tức là các hạt dẹt, vỏ được loại bỏ khỏi chúng. Nó là bộ phận có giá trị nhất và được chúng ta biết đến với cái tên "cám". Tùy thuộc vào mức độ chế biến và xay hạt mà thu được các mảnh vụn, thời gian nấu có thể thay đổi từ 3 - 4 phút. (xay mịn) lên đến 20-25 phút (xay thô).

Chúng chứa nhiều tinh bột nên việc sử dụng chúng góp phần làm tăng nhanh lượng đường trong máu, kích thích insulin tăng đột biến. Quá say mê với các loại ngũ cốc ăn liền có thể khiến những người dễ mắc bệnh tiểu đường.

Việc cho thêm cám yến mạch vào nấu cháo sẽ giúp hạn chế tối đa tác hại có thể xảy ra. Trong các cửa hàng hiện đại, luôn có các kệ với các sản phẩm dành cho chế độ ăn uống lành mạnh, sản phẩm thường được giới thiệu bởi nhiều nhà sản xuất khác nhau.

Câu trả lời cho câu hỏi bao lâu bạn có thể ăn bột yến mạch, nghĩa là một chế độ ăn uống lành mạnh, phụ thuộc vào sản phẩm cháo được chế biến. Hầu như ngày nào cũng có thể ăn cháo ngũ cốc. Với việc sử dụng thường xuyên, những thay đổi tích cực trong tình trạng của cơ thể sẽ được nhận thấy khá nhanh chóng. Một trong những điều quan trọng nhất có thể là giảm cân.

Để giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dành những ngày nhịn ăn với bột yến mạch. Một hoặc hai lần một tuần, bạn cần đun sôi ngũ cốc trong nước. Trong một ngày, nó sẽ mất 200 g.Có thể nêm cháo với mật ong theo tỷ lệ 1 thìa cà phê cho toàn bộ khối lượng cháo. Vào ngày này, bạn có thể uống trà xanh, các loại nước sắc từ thảo dược.

Bột yến mạch nguyên hạt, được đun sôi trong sữa và dầu và đường được thêm vào, tất nhiên, sẽ cung cấp cho cơ thể toàn bộ các chất hữu ích, nhưng chỉ trong trường hợp này chúng ta không nói về một sản phẩm ăn kiêng. Ở dạng này, cháo không nên ăn quá hai lần một tuần. Tuy nhiên, bột yến mạch nấu với sữa sẽ phong phú hơn về thành phần do sự hiện diện của canxi, chất béo và các chất có lợi khác có trong sữa. Ngoài ra, đạm động vật từ sữa sẽ làm tăng khả năng tiêu hóa đạm thực vật từ ngũ cốc.

Ngũ cốc chế biến cao, tức là nhanh và ăn liền, có rất ít chất dinh dưỡng và chất xơ, và chúng cũng có thể chứa các chất phụ gia làm tăng đáng kể lượng calo. Lạm dụng chúng sẽ không dẫn đến bất cứ điều gì tốt đẹp.

Bất chấp hàm lượng calorie, cảm giác no mà chúng mang lại rất nhanh chóng, cơ thể sẽ yêu cầu phần tiếp theo. Mặc dù những loại ngũ cốc này giúp bữa sáng dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian cho chúng ta, nhưng chúng ta không nên ăn nhiều hơn một lần một tuần. Nên tăng khoảng cách giữa các bữa ăn sáng từ ngũ cốc "nhanh chóng". Chỉ sử dụng chúng như một “cây đũa thần” (hiếm khi sử dụng sẽ không gây hại), và lý tưởng nhất là loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.

.

Các bác sĩ khuyên nên ăn bột yến mạch vào buổi sáng: sau khi ăn no, cảm giác đói sẽ rút đi trong thời gian dài, cơ thể được cung cấp năng lượng cần thiết. Ngoài ra, nhu cầu về protein và carbohydrate vào buổi sáng lớn hơn, cơ thể nhanh chóng hấp thụ vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Nó chứa một chất bao bọc các bức tường của dạ dày và bảo vệ nó khỏi tác động của các chất mạnh hơn có thể được tìm thấy trong các sản phẩm khác. Một thực tế thú vị: mảnh được nghiền mịn phù hợp hơn cho mục đích này. Những mảnh vụn thô sẽ gây kích ứng màng nhầy không lành mạnh của dạ dày.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách pha chế và sử dụng bột yến mạch trong video tiếp theo.