Tại sao bột yến mạch lại đắng và phải làm gì với nó?

Bột yến mạch được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Bột yến mạch là một món ăn thịnh soạn, nhưng đồng thời không quá nhiều calo. Vì vậy, những người đang giảm cân, ăn kiêng và ngắm nhìn vóc dáng của mình rất thích.

Tuy nhiên, đôi khi mọi thứ có thể gặp trục trặc. Có vẻ như bạn đã nấu cháo theo công thức thông thường và đã ngồi xuống để ăn sáng, nhưng thấy rằng bột yến mạch bị đắng. Phải làm gì trong những trường hợp như vậy và tại sao bột yến mạch có thể bắt đầu có vị đắng - bạn sẽ tìm hiểu từ tài liệu của chúng tôi.

Nếu bột yến mạch của bạn có vị đắng, điều đó có nghĩa là ngũ cốc thô rất có thể đã bị ôi thiu. Có một số lý do giải thích cho vị đắng của món ăn này. Hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

• Bột yến mạch có thể bắt đầu có vị đắng nếu ngũ cốc mà nó được tạo ra đã được lưu trữ trên kệ trong một thời gian dài và đã hết hạn sử dụng. Tình huống này có thể xảy ra nếu vi phạm các điều kiện bảo quản ngũ cốc (ví dụ: sai chế độ nhiệt độ hoặc gói bị rách), nếu bạn mua cháo mà không xem ngày hết hạn của nó, đã hết hạn khi ngũ cốc được cất giữ trong cửa hàng, hoặc nếu bao bì bột yến mạch đã cũ trong nhà bếp của chính bạn.
• Bột yến mạch đã nấu chín có thể có vị đắng, ngay cả khi sử dụng ngũ cốc tươi. Điều này có thể xảy ra nếu công nghệ nấu bị vi phạm (ví dụ: thời gian nấu quá lâu).
• Bột yến mạch có thể có vị đắng do chất lượng kém của các thành phần được thêm vào nó (ví dụ, bơ cũ).
• Sản phẩm có thể bị đắng do nó thuộc loại thấp nhất (thông thường chúng ta đang nói đến ngũ cốc và ngũ cốc rẻ tiền).
• Bột yến mạch có thể có mùi vị hư hỏng do thực tế là nó đã hấp thụ mùi lạ của sản phẩm (điều này đặc biệt đúng trong trường hợp hàng hóa không chính xác).

Đầu tiên, hãy cố gắng tìm ra nguyên nhân gây ra sự cay đắng. Nếu nguyên nhân gây ra mùi vị khó chịu là ngũ cốc đã hết hạn sử dụng, thì bạn có thể thử loại bỏ vị đắng. Để làm điều này, bột yến mạch nên được rửa kỹ trong nước muối, và sau đó để trong cùng một chất lỏng muối trong 20-30 phút.

Nếu bạn tin tưởng vào độ tươi của ngũ cốc và các sản phẩm khác mà bạn thêm vào cháo (ví dụ, bơ), thì rất có thể một quá trình ôxy hóa đã xảy ra trong không khí, và do đó cháo bắt đầu có vị đắng. Để loại bỏ mùi vị khó chịu, hãy thử thêm thứ gì đó ngọt vào món ăn đã được chế biến sẵn. Nó có thể là mật ong, đường hoặc các chất tạo ngọt khác.

Một mẹo khác là đun sôi cháo đắng trong nước với thêm một viên bim bim.

Mọi người đều yêu thích bột yến mạch cho bữa sáng. Một bữa sáng đắng vô vị có thể làm hỏng sự khởi đầu của một ngày mới. Làm thế nào để tránh điều này và không làm hỏng tâm trạng của bạn vào buổi sáng?

• Kiểm tra kỹ ngày hết hạn của bột yến mạch. Điều này nên được thực hiện trực tiếp khi mua sản phẩm trong siêu thị hoặc cửa hàng (nếu cần, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của người bán).Ngoài ra trong cửa hàng cần phải nghiên cứu các điều kiện bảo quản của ngũ cốc và tính toàn vẹn của bao bì.
• Sau khi nấu xong, không nên để món ăn quá lâu mà hãy bắt tay vào ăn ngay. Điều này sẽ tránh quá trình oxy hóa có thể gây ra vị đắng.
• Một quy tắc quan trọng khác là tuân theo công nghệ nấu ăn. Thức dậy, bạn có thể húp và đun quá nhiều cháo trên lửa. Đừng để món ăn bị cháy.
• Đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm mà bạn thêm vào cháo đều tươi. Không để các thành phần chất lượng thấp lọt vào thành phẩm.
• Điều quan trọng cần nhớ là bột yến mạch đã hết hạn sử dụng sẽ tích tụ các chất có hại. Vì vậy, một sản phẩm như vậy nên được vứt bỏ.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cách nấu cháo yến mạch đúng cách trong video sau đây.