Công thức nấu các loại rau cho mùa đông mà không cần khử trùng

Rau câu và dưa chua là một phần không thể thiếu trong thực đơn mùa đông của hầu hết mọi người. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng nhớ thời thơ ấu, các bà, các mẹ đã tiệt trùng lọ và sơ chế rau củ như thế nào. Thông thường quá trình này khá tốn công và kéo dài. Ngày nay, mỗi người chúng ta có thể chuẩn bị rau cho mùa đông mà không cần tiệt trùng, điều quan trọng là phải biết cách. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về điều này trong bài viết của chúng tôi.

Do thực tế là chúng tôi sẽ chuẩn bị các loại rau cho mùa đông mà không cần khử trùng, Trong quá trình nấu, bạn cần thực hiện thêm một số bước sau:

• trước hết rau phải được khử trùng;
• thứ hai, cần phải đun sôi nắp mà chúng ta sẽ vặn chum.

Vì vậy, để khử trùng rau, chúng cần được nhúng qua nước sôi - đây là cách chúng ta loại bỏ tất cả vi khuẩn và sinh vật có hại. Việc này nên được thực hiện sau khi bạn đã cho rau vào lọ rồi trụng sơ qua nước sôi. Và để đun sôi nắp, chúng nên được đặt trong nước sôi trong 2-3 phút. Nhìn chung, không có gì phức tạp, nhưng những thao tác này sẽ cho phép chúng ta không phải thực hiện quy trình tiệt trùng nặng nhọc, điều này sẽ giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị dưa chua và làm cho món ăn trở nên thú vị hơn.

Trước khi tiến hành cách nấu trực tiếp, bạn nên sơ chế thật kỹ các loại rau củ. Để bắt đầu, cần nhớ rằng chỉ có thể thu hoạch các sản phẩm tươi và nguyên hạt. Không sử dụng những loại rau có dấu hiệu bị bệnh (thâm đen trên vỏ, thối mép, v.v.).e.) Ngoài ra, cần đặc biệt chú ý đến kích thước của quả - chúng tôi chỉ chọn những quả lọt qua cổ lọ. Nếu không, rau sẽ phải được cắt nhỏ, điều này không được như ý muốn của mọi người.

Có rất nhiều cách và phương pháp thu hoạch rau cho mùa đông. Hãy xem xét một trong những công thức làm rau muối chua ăn liền phổ biến nhất. Vì vậy, bạn cần thực hiện:

• cà chua;
• Dưa leo;
• ớt chuông;
• ớt cay;
• tỏi;
• củ hành;
• rau xanh để nếm;
• nước;
• Muối;
• Đường;
• A-xít a-xê-tíc;
• hạt tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn.

Trước hết, tất cả các loại rau nên được cho vào lọ đã rửa sạch (có thể làm ngẫu nhiên hoặc theo từng lớp). Sau đó, chúng tôi khử trùng các sản phẩm, và sau đó chúng tôi đổ đầy nước muối. Để chuẩn bị nước muối, bạn cần pha nước, đường, muối, hạt tiêu và các gia vị khác cho vừa miệng và đun sôi chất lỏng. Sau khi bạn đổ đầy nước muối vào rau, hãy thêm một thìa cà phê axit axetic vào chai, chất này sẽ hoạt động như một chất bảo quản. Sau đó, các lọ nên được vặn chặt bằng nắp và lật ngược. Chúng ta phủ một tấm chăn lên các lọ đã đảo ngược và đợi cho đến khi chúng nguội hẳn. Sau đó, chúng có thể được quay lại và cất đi để cất giữ.

Vì vậy, mà không cần tiệt trùng, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông không chỉ các loại rau được mô tả ở trên, mà còn các sửa đổi khác của món ăn, cũng như từng sản phẩm một cách độc lập. Phương pháp này sẽ cho phép bạn đơn giản hóa quá trình thu hoạch (ngâm hoặc đóng hộp) và giảm thời gian ở trong bếp. Đồng thời, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức những món rau củ thơm ngon, giòn giòn trong mùa lạnh.

Để biết thông tin về cách nấu các loại rau củ cho mùa đông mà không cần tiệt trùng, hãy xem video dưới đây.