Patisson: nó là gì, lợi ích, tác hại và giống

Cây đinh lăng là một loại rau mà nhiều người đã nghe nói về ở nước ta hơn là họ đã nếm thử. Trong các tạp chí nông nghiệp, các đề cập đến loài cây này khá thường xuyên trong những năm qua, tuy nhiên, cho đến nay không thể nói rằng văn hóa này đã trở nên phổ biến trong khu vực của chúng ta. Tuy nhiên, những người đã cố gắng trồng bí thường chỉ để lại đánh giá tích cực, vì vậy văn hóa đáng được xem xét kỹ hơn.

Patisson còn có một tên gọi khác - quả bầu đựng đĩa, mang đến câu trả lời cho nhiều câu hỏi của những người ít hiểu nó là gì. Thực vật thực sự thuộc họ Bí ngô, nhưng không nên gọi bản thân nó là bí ngô, bởi vì, ví dụ, dưa chuột cũng thuộc cùng một họ. Loại rau này nổi tiếng với cùi của nó, vượt trội hơn cả dưa chuột về độ mềm, về hương vị, loại quả này thường được so sánh với atisô.

Về hình dạng, như tên gọi chính thức của nó, nó phẳng và trông giống như một chiếc đĩa, và kích thước thường tương đối nhỏ - ở đâu đó trên một lòng bàn tay lớn. Ngay cả từ "bí" cũng là một kiểu cố gắng để mô tả bề ngoài của một loại rau: nó xuất phát từ từ "pie" trong tiếng Pháp, bởi vì bề ngoài nó gợi cho người Pháp về món ăn đặc biệt này.

Thực tế là ở khu vực của chúng tôi loại rau tương đối không phổ biến không phải là điều quá ngạc nhiên.Trong một thời gian dài, nó vẫn là một sự tò mò lớn đối với toàn châu Âu, bởi vì cùng với khoai tây và cà chua, nó vốn là một nét văn hóa của người Mỹ, mà những người châu Âu đầu tiên chỉ nhìn thấy vào cuối thế kỷ 15. Tuy nhiên, patisson đã chuyển đến Tây Âu từ quê hương của nó, và đây là Mexico và Guatemala hiện đại, khá nhanh chóng, không thua xa hai nền văn hóa phổ biến nói trên, điều này đã xảy ra vào thế kỷ 17.

Đồng thời, việc mở rộng cũng không tiếp tục xa hơn: không giống như cùng một loại khoai tây, loại rau này hóa ra khá khắt khe về điều kiện khí hậu, và do đó, cho đến gần đây, nó không được coi là một thực phẩm chinh phục ẩm thực của nước ta.

Một loại rau lạ có thể là một bổ sung rất thú vị cho nhiều món ăn, nhưng trước tiên bạn nên tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và năng lượng của thực phẩm khác thường là gì. Hầu hết cacbohydrat trong sản phẩm là 5,5 gam, đặc trưng cho rau, và có rất ít protein và chất béo - tương ứng là 0,6 và 0,0001 gam. Đồng thời, sản phẩm tươi được phân biệt bởi độ mọng nước cao nhất, bởi vì 92% bao gồm nước. Hàm lượng chất xơ trong sản phẩm ở mức 1,3%.

Thành phần của lớp vỏ ngoài chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích, nhưng vitamin C và A, cũng như kali và magiê, là đáng chú ý nhất. Một thành phần như vậy là rất hữu ích để duy trì hệ thống tuần hoàn bình thường của cơ thể con người. Nó cũng cần được lưu ý một hàm lượng đáng kể canxi, natri và phốt pho, cũng như các vitamin B.

Đối với hàm lượng calo, patisson, ngay cả trong số các loại rau khác, tương đối an toàn cho con số.Việc không có chất béo bão hòa và cholesterol, cũng như tỷ lệ đường tương đối nhỏ, dẫn đến thực tế là giá trị năng lượng của bí có các chỉ số rất khiêm tốn - chỉ 18 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Các bác sĩ đã thấy rõ lợi ích sức khỏe của việc ăn bí đao thường xuyên, vì vậy họ thường kê loại rau này cho những người mắc nhiều bệnh khác nhau. Những tác động tích cực có thể có của chế độ ăn với một tỷ lệ đáng kể rau này có thể có các vật trung gian khác nhau và ảnh hưởng đến nhiều loại bệnh, chúng tôi sẽ chỉ làm nổi bật những kết quả đáng chú ý nhất.

• Ai không muốn mắc bệnh ung thư thì nên ăn bí đao cả vỏ. Phần rau này có chứa carotene, zeaxanthin và lutein - những chất chống oxy hóa tham gia tích cực vào quá trình đào thải các gốc tự do ra khỏi cơ thể con người, là nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư. Ngoài ra, một hành động như vậy cũng ảnh hưởng đến ngoại hình của một người - anh ta trông trẻ hơn, và anh ta cảm thấy phù hợp.
• Pectin, hiện diện với số lượng vừa đủ trong thành phần của lớp vỏ ngoài, cũng "có tác dụng" chống lại ung thư, nhưng hoạt động ở phạm vi hẹp hơn, bảo vệ ruột già khỏi các vấn đề tiềm ẩn.
• Loại rau này có chứa một chất tương đối hiếm - folate, chất này tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp các tế bào mới và cần thiết cho việc sản xuất DNA. Những quá trình này rất quan trọng đối với sự phát triển thích hợp của thai nhi, vì vậy việc bôi da ở mức độ vừa phải sẽ rất hữu ích cho phụ nữ mang thai.
• Kali có trong cây cỏ xước có tác dụng tích cực đối với thể trạng của bệnh nhân cao huyết áp, giúp giảm áp lực và giảm nhịp tim. Nhờ có cùng khoáng chất, cơ tim được tăng cường sức mạnh.

• Bất kỳ đứa trẻ nào cũng biết về lợi ích của vitamin C, tuy nhiên chỉ 100 gram patisson cung cấp một phần ba nhu cầu hàng ngày của chất này. Nó chỉ ra rằng một loại rau như vậy là một phương thuốc tuyệt vời chống lại bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào.
• Cùng một loại vitamin C, kết hợp với một tỷ lệ magiê đáng kể, cũng được tìm thấy trong rau giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
• Patisson thuộc về các sản phẩm lợi mật hoạt động, do đó nó thường có tác động tích cực đến tiêu hóa, ngay cả khi thức ăn chủ yếu là nặng.
• Các vitamin B giúp thiết lập sản xuất tất cả các hormone cần thiết trong cơ thể, chủ yếu là serotonin, theo cảm nhận bên ngoài, được thể hiện như một tâm trạng tốt và hoạt bát, cũng như giấc ngủ ngon. Vì lý do này, patissons được khuyên dùng cho cả những người có hệ thống nội tiết không hoạt động bình thường và cho những bệnh nhân đang phục hồi sau các bệnh thần kinh.
• Dầu ép từ hạt patisson được sử dụng để loại bỏ các vi sinh vật có hại khỏi đường tiêu hóa. Đúng vậy, ở đây cần làm rõ rằng vẫn chưa có công nhận chính thức cho phương pháp này, đúng hơn nên quy nó vào y học cổ truyền.

• Loại rau này rất hữu ích cho nam giới, vì nó làm tăng hiệu lực và ham muốn tình dục. Ở đây, một lần nữa, khả năng ngăn ngừa ung thư của thành phần bí đao ảnh hưởng đến - trong trường hợp này, ảnh hưởng trực tiếp đến tuyến tiền liệt.
• Đối với những người ăn chay không chấp nhận ăn thịt và các sản phẩm động vật khác, bí là một trong những nguồn cung cấp vitamin B tốt nhất.
• Cỏ nhọ nồi có tác dụng lợi tiểu rõ rệt, do đó nó được chỉ định cho những người bị phù thũng. Đồng thời, các thành phần của sản phẩm loại bỏ khỏi cơ thể không chỉ nước dư thừa, mà còn cả muối natri, thường là chất xúc tác cho sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể.
• Riboflavin trong patisson có thể giúp những người bị chứng đau nửa đầu hoặc đau đầu liên tục dưới bất kỳ hình thức nào khác. Tuy nhiên, cần lưu ý ở đây rằng loại rau này vẫn chưa quá giàu các thành phần hữu ích để giải quyết triệt để vấn đề, bởi vì các chất bổ sung vitamin cũng sẽ phải được thực hiện, chỉ với số lượng ít hơn.

“Bí ngòi năng lượng mặt trời” (một tên gọi phổ biến khác của patisson), giống như hầu hết các sản phẩm khác trên hành tinh của chúng ta, vì tất cả những lợi ích của nó, đều có những chống chỉ định nhất định hạn chế hoặc thậm chí cấm hoàn toàn việc sử dụng nó đối với một số nhóm người nhất định. Bạn nên quan tâm đến những khoảnh khắc như vậy trước, nếu không, sản phẩm, được nhiều người coi là thuốc chữa bách bệnh, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng vốn đã không hoàn hảo của cơ thể.

• Giống như nhiều loại rau giàu chất xơ, bí giúp thư giãn nhẹ nhàng hệ tiêu hóa, và đây là một tác dụng hữu ích trong việc giúp loại bỏ táo bón trong hầu hết các trường hợp. Tuy nhiên, nếu vấn đề hoàn toàn ngược lại, đó là thường xuyên bị tiêu chảy hoặc khó tiêu mãn tính, việc sử dụng rau được đề cập sẽ chỉ làm trầm trọng thêm các triệu chứng được mô tả.
• Patisson giúp bệnh nhân cao huyết áp giảm huyết áp, nhưng nó có tác dụng tương tự đối với người khỏe mạnh, và ngay cả đối với người hạ huyết áp. Đối với những người sau này, ảnh hưởng như vậy có thể rất nguy hiểm, vì vậy ăn một loại rau là không mong muốn.

• Giống như nhiều sản phẩm lợi tiểu, bí có chứa các chất thúc đẩy sự hình thành của thận và sỏi mật. Đối với một người khỏe mạnh, việc tiêu thụ sản phẩm vừa phải hầu như không nguy hiểm, nhưng nếu một bệnh như vậy đã được chẩn đoán, thì nguy cơ sẽ tăng gấp đôi: ở đây sỏi có thể tăng lên và sự di chuyển của chúng sẽ trở nên tích cực hơn.
• Riêng biệt, cần nói về các loại rau quả đóng hộp, chống chỉ định đối với nhiều nhóm người hơn là rau quả tươi. Ngoài tất cả các loại được mô tả, một sản phẩm như vậy cũng không được mong muốn đối với bệnh nhân tiểu đường, vì bí ngô thường được bảo quản bằng đường. Đối với thận và tuyến tụy, bí đóng hộp nguy hiểm hơn rau tươi. Sản phẩm này cũng không được khuyến khích cho trẻ em dưới 10 tuổi.
• Patisson là một sản phẩm khá hiếm ở nước ta, do đó ngay cả người lớn cũng có thể không nghi ngờ rằng mình có thể bị dị ứng với sản phẩm đó. Vì vậy, nếu một người dùng thử sản phẩm lần đầu tiên, phần ăn phải được giới hạn, bố trí thời gian để quan sát phản ứng của cơ thể.

Mặc dù patissons vẫn còn là một điều tò mò đối với chúng ta, nhiều giống cây này đã được lai tạo trên thế giới, và một số trong số chúng là sản phẩm trí tuệ của các nhà nông học trong nước, vì vậy chúng phát triển mà không gặp vấn đề gì với khí hậu của chúng ta. Chúng đáng được xem xét kỹ hơn.

Với nguồn gốc nhiệt đới của loại rau này, trong điều kiện của chúng ta, không phải loại rau nào cũng nên được trồng trên bãi đất trống. Tuy nhiên, việc xây dựng nhà kính để trồng bí chưa phổ biến ở nước ta, do đó các giống cây chịu sương giá đặc biệt thành công.

• "Cheburashka" đánh giá của các đánh giá, nó là giải pháp tốt nhất cho không gian hậu Xô Viết. Giống cây này không những không quá sợ mát mà còn cho thu hoạch cực kỳ nhanh chóng: chỉ mất 5-6 tuần, tức là chưa đến một tháng rưỡi. Những đặc điểm như vậy giúp bạn có thể trồng một loại rau ngay cả trong một mùa hè rất ngắn, và kết quả sẽ là những quả nặng tới 400 gram.

• "Ô" không phá vỡ các kỷ lục về độ chín sớm - thời gian chín của nó có thể đạt từ bảy đến tám tuần, mặc dù ngay cả những chỉ số như vậy cũng làm cho rau chín sớm. Nhưng sân của giống này phù hợp tối ưu với đất trống vì hạt giống có thể được trồng mà không cần cây con, mặc dù đối với các khu vực phía bắc, một quyết định như vậy sẽ rất rủi ro một cách phi lý. Giống được đề cập được đánh giá cao vì năng suất tuyệt vời của nó: mỗi bụi cho quả nặng tới 400 gram, và có thể thu hoạch tới 5 kg rau chín từ một cây.

Tuy nhiên, có vẻ như kích thước lớn của trái cây sẽ thu hút người mua, như trong trường hợp của gherkins, bí tốt nhất để đóng hộp là những loại có kích thước nhỏ.

• "Mặt trời", ví dụ, nó rất tốt cho việc đóng hộp, không chỉ vì nó tạo ra trái cây có trọng lượng không quá 300 gram, mà còn vì sự đồng đều của cây trồng: khoảng 15 loại rau thu được từ một bụi cây, chúng khác nhau về hình dạng và kích thước. . Những loại rau có màu vàng tươi này được dùng để nhồi và nướng, nhưng với kích thước của chúng, chúng thực sự khiến các bà nội trợ phải ngâm cả củ.

• "Đĩa" không áp dụng cho các giống bí có quả nhỏ nhất - trọng lượng của quả chín thường dao động từ 300-350 gam. Tuy nhiên, điều này không ngăn cản các bà nội trợ tích cực sử dụng quả của giống đặc biệt này để bảo tồn: mẹo nhỏ là giống này có thể được cuộn vào lọ ngay cả khi chưa chín hoàn toàn, do đó kích thước nhỏ hơn một chút. Đồng thời, ngay cả quá trình trưởng thành hoàn toàn của loại bí này cũng mất không quá sáu tuần, trong khi có thể thu được nguyên liệu thô để bảo quản trong thời gian kỷ lục.

• "Đồng xu" - nhà vô địch tuyệt đối trong số các loại giày patin về kích thước khiêm tốn, do đó nó còn được gọi là patisson gherkin. Một quả như vậy nặng hơn "bình thường" mười lần, trọng lượng trung bình của nó chỉ từ 15-30 gram, có nghĩa là nó là phương án tốt nhất để bảo tồn. Kích thước siêu nhỏ như vậy dẫn đến thực tế là rau sẽ chín trong thời gian kỷ lục - thường chỉ mất năm tuần cho nó. Một ưu điểm nữa của giống này là có thể “cất giữ” trực tiếp trên cành, không bị rách, thêm hai tuần sau khi chín.

• "Sunny Delight", như tên gọi của nó, là giống bí duy nhất được lai tạo vượt xa biên giới nước ta, nhưng vẫn trồng thành công ở đây.Kích thước của quả của một loại cây như vậy có thể so sánh thuận lợi với tất cả các loại bí khác - đây không phải là những quả "quả mọng" khá nhỏ và không phải là "quả bí toàn bộ", vì trọng lượng trung bình là 60-80 gram. Giống này không quan tâm đến hạn hán, và kết trái một cách bình tĩnh cho đến khi sương giá đêm đầu tiên. Thời gian chín của trái cây khoảng 6-7 tuần và, không giống như các đối thủ cạnh tranh, chúng được bảo quản tươi lâu hơn.

Các sân loại này thường được phân biệt bởi kích thước khá ấn tượng của cả bản thân cây trồng và cây trồng.

• "UFO màu trắng" cho thu hoạch trong khoảng một tháng rưỡi đến hai tháng, và được đánh giá cao về kích thước của trái, đạt 600 gam (đường kính lên đến 10 cm). Vỏ của một loại rau như vậy khá dày, và do đó để rau có thể nằm lâu hơn một chút, điều này giúp phân biệt loại này với loại bí vừa, ngay cả khi để trong tủ lạnh với thời gian bảo quản không quá năm ngày.

• "Heo con" được coi là một trong những giống cây bụi nổi tiếng nhất, một điểm cộng rất lớn của nó là khả năng chịu đựng bình thường không chỉ ở nhiệt độ mà còn cả tưới tiêu. Một quả chín nặng không quá 300 gam, nhưng đối với một cây phát triển bình thường ngay cả ở nhiệt độ dương thấp thì đây là một chỉ tiêu rất đáng được quan tâm. Với kích thước nhỏ của quả, giống này thích hợp để đóng hộp.

Xem video sau để trồng bí.