Đặc điểm của ăn rau để giảm cân và công thức nấu các món ăn kiêng

Phụ nữ nào mà không theo đuổi một thân hình hoàn hảo. Họ tự hành hạ bản thân bằng nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau, tự mình thử một số phương pháp, bỏ đói. Tất cả những điều này có thể tránh được nếu bạn học cách ăn uống đúng cách. Ăn rau suốt cả ngày, bạn không chỉ có thể giảm nhanh cân nặng, đưa vóc dáng về gần với thông số ấp ủ mà còn bổ sung những nguyên tố còn thiếu cho cơ thể.

Rau chứa một lượng lớn các nguyên tố đa lượng và vi lượng, vitamin, chất xơ. Ăn đủ rau giúp:

• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• cải thiện tiêu hóa;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• làm sạch ruột;
• cải thiện thành phần máu, cải thiện chức năng gan;
• bão hòa cơ thể với các thành phần cần thiết.

Do thực tế là rau củ được tiêu hóa chậm nên chúng được đưa vào nhiều chế độ ăn uống khác nhau. Cơ thể phải dành nhiều thời gian để tiêu hóa chất xơ, giúp đào thải chất béo dự trữ lắng đọng.

Do đó, chúng ta hãy làm quen với danh sách các sản phẩm low-carb để giảm cân.Danh sách này bao gồm các loại rau được khuyến khích tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng hoặc những ngày ăn chay. Một số loại rau thích hợp để loại bỏ chất béo.

• Cải bắp. Chúng bao gồm thông thường và súp lơ, bông cải xanh, Savoy.
• Hạt tiêu. Nên bổ sung ớt ngọt và ớt cay của Bungari vào chế độ ăn.
• Bí ngòi, bí xanh, bí đao.
• Quả dưa chuột.
• Cà chua.
• Củ cải, củ cải, củ cải daikon.
• Rau cần tây.
• Củ cải đường.

Với cảm giác đói mạnh, hãy bổ sung một lượng nhỏ khoai tây, ngô, bí đỏ, cà rốt vào chế độ ăn.

Để không tăng thêm calo, bạn nên ưu tiên các loại thực phẩm ít carbohydrate. Tuy nhiên, nếu các sản phẩm này có trong chế độ ăn uống, tốt hơn là bạn nên ăn chúng vào buổi sáng. Thực phẩm giàu carbohydrate góp phần làm tăng cân nếu ăn nhiều và muộn hơn 3-4 giờ trước khi đi ngủ.

Đối với những người không muốn khỏi bệnh, điều quan trọng là phải nấu chín rau đúng cách. Rau sống tốt nhất nên được cắt nhỏ và ngay sau khi nấu chín, nếu không, lợi ích của việc ăn chúng sẽ ít đi do mất vitamin nhanh chóng. Nếu món salad được làm từ rau thì không nên cho sốt mayonnaise vào. Đối với nước sốt, được phép dùng dầu lanh, dầu ô liu hoặc dầu mè, cũng như kem chua ít béo hoặc nước tương.

Ngoài rau sống, các thực phẩm khác có thể được đưa vào chế độ ăn. Chúng bao gồm thịt nạc luộc, cá luộc, hấp, trứng. Trong ngày, bạn nên uống đủ nước sạch, cũng như trà thông thường hoặc trà thảo mộc. Sẽ rất tốt nếu nó chứa tinh dầu hoa cúc, bạc hà và chanh. Chúng sẽ mang lại giấc ngủ ngon, giảm cảm giác thèm ăn.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn rau luộc hoặc hầm. Thức ăn hầm có lợi hơn cho dạ dày và ruột, sau khi sử dụng sẽ ít bị khó tiêu, chướng bụng. Bạn có thể dập tắt chúng bằng cách thêm một lượng nhỏ nước hoặc thêm 1-2 muỗng canh. thìa kem chua hoặc nước tương, tương cà chua. Trong quá trình xử lý nhiệt, một lượng lớn vitamin được bảo toàn.

Sử dụng các thiết bị gia dụng hiện đại, bạn có thể hấp món ăn, nướng trong lò, nấu rau luộc. Sau khi luộc, bạn có thể làm khoai tây nghiền từ chúng, làm cocktail ăn kiêng trong máy xay sinh tố.

Vào mùa lạnh, bạn có thể dùng rau câu đông lạnh. Bạn có thể tự chế biến hoặc mua ở bất kỳ siêu thị nào.

Ngoài thực phẩm đông lạnh, các loại thực phẩm khác cũng được đưa vào chế độ ăn uống.

• Thịt nạc. Chúng bao gồm thịt thỏ, thịt gà, gà tây.
• Cá có nhiều nạc. Tốt hơn là nên phục vụ cá minh thái hoặc hake đến bàn ăn.
• Hải sản, chẳng hạn như mực, tôm, trai, cũng sẽ hữu ích.

Trong lúc đói, tốt hơn là bạn nên ăn một số loại trái cây khô hoặc các loại hạt, nhưng trái cây tươi, chẳng hạn như chuối và nho, nên bỏ đi ngay bây giờ. Thành phần của những loại trái cây ngọt ngào này có chứa nhiều đường fructose nên chắc chắn rằng bạn sẽ không thể giảm cân sau khi ăn chúng.

Để có được kết quả thực sự, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nhất định:

• bạn nên ăn ít nhất 5 hoặc 6 lần một ngày, tránh những cơn đói cấp tính;
• các phần phải nhỏ và không quá 200 gam sản phẩm;
• điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ uống, điều này sẽ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cũng như giảm cảm giác đói trong một thời gian;
• ban đêm bạn không nên ăn chất bột đường, bữa ăn cuối cùng có chất bột đường không nên muộn hơn ba giờ trước khi đi ngủ.
• Điều quan trọng là không được bỏ bữa ăn nhẹ, vì điều này sẽ không dẫn đến giảm cân mà chỉ làm chậm quá trình trao đổi chất.

Nhiều người ăn bánh mì sandwich hoặc uống một tách trà hoặc cà phê vào bữa sáng. Điều này không đúng, vì lúc này quá trình tiêu hóa bắt đầu. Sau khi nghiên cứu, người ta thấy rằng một người ăn bao nhiêu thức ăn cho bữa sáng cũng phụ thuộc vào lượng thức ăn trong bữa trưa và bữa tối.

Ăn rau sống với số lượng nhiều có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn nên ăn xen kẽ thức ăn thô với các loại rau củ đã qua xử lý nhiệt. Điều chính là các sản phẩm không được chiên với một lượng lớn dầu, nhưng hấp, luộc hoặc nướng. Trong quá trình xử lý nhiệt sản phẩm, hàm lượng calo của chúng cũng có thể thay đổi theo hướng này hay hướng khác.

Các món rau được kết hợp lý tưởng với thịt hoặc cá luộc, với các loại rau thơm. Tốt hơn là thêm gia vị vào chúng và nêm với nước cốt chanh. Để khởi động quá trình trao đổi chất và giảm thiểu tình trạng rối loạn tiêu hóa, bạn nên uống tối đa hai lít nước trong ngày. Điều này cũng rất quan trọng khi tiêu thụ một lượng lớn chất xơ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên ưu tiên các loại rau không chứa tinh bột, trong mọi trường hợp không nên nấu chúng cho bữa tối. Cà rốt và củ cải đường tốt nhất nên ăn vào buổi sáng. Nhân tiện, ở châu Âu, cà rốt không được coi là một loại rau, mà là một loại trái cây. Điều này được chính thức công bố vào năm 1991.

Không nên bao gồm bí ngô, dưa, ngô với số lượng lớn trong chế độ ăn uống.

Một số thực phẩm có hàm lượng calo cao, vì vậy bạn nên hạn chế ăn để không bị tăng cân. Tốt hơn là sử dụng chúng 1-2 lần một tuần. Những người yêu thích khoai tây thỉnh thoảng có thể tự thưởng cho mình món khoai tây luộc hoặc nướng.

• khoai tây chiên chứa 170 kcal trên 100 gam sản phẩm;
• ở dạng luộc, món ăn chứa 76 kcal;
• "trong đồng phục" - 82 kcal;
• khoai tây nghiền - 82 kcal.

Để tăng tốc quá trình trao đổi chất, bạn nên ưu tiên ớt chuông và ớt cayenne, bắp cải và bông cải xanh, cải bẹ, cà chua và củ cải đường.

Buổi tối, bạn có thể nấu salad cà rốt, ăn kèm dưa leo, cần tây, măng tây, bắp cải, ớt ngọt.

Điều quan trọng là không sử dụng sốt mayonnaise, tương cà hoặc kem chua nặng để trộn salad. Tốt hơn là bạn nên phủ đầy món ăn với dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác, thêm một chút kem chua ít béo, giấm táo.

Tốt hơn là nên bắt đầu một chế độ ăn kiêng như vậy vào cuối mùa hè và mùa thu, vì rau tươi chín vào thời điểm này. Lúc này, chúng giữ lại tối đa các chất hữu ích, quan trọng cho sức khỏe. Ăn nhiều loại rau củ, bạn có thể nhanh chóng đưa thân hình về vóc dáng như mong muốn, cải thiện vóc dáng.

Để thấy kết quả của chế độ ăn kiêng này càng sớm càng tốt, điều quan trọng là không được quên hoạt động thể chất. Những chuyến đi bộ dài trong bầu không khí trong lành, đến phòng tập thể dục hoặc bể bơi sẽ đưa bạn đến gần hơn với ước mơ ấp ủ của mình.

Bằng cách ăn thực phẩm thực vật, bạn có thể nhanh chóng nhận được đủ, trong khi cơ thể nhận được lượng khoáng chất và vitamin cần thiết. Trong quá trình ăn kiêng giảm cân, tốt hơn hết bạn nên ăn rau sống thường xuyên hơn, xen kẽ với các món luộc, hầm.Tốt hơn là không chuẩn bị các bữa ăn kiêng cho tương lai, với việc lưu trữ lâu dài, lợi ích giảm gần 70%. Sử dụng rau củ, bạn có thể nghĩ ra một thực đơn thú vị cho cả ngày. Nhiều loại salad, thịt hầm lành mạnh, nước trái cây tươi sẽ là cơ sở của chế độ ăn kiêng trong giai đoạn này.

Chế độ ăn uống này được dung nạp khá dễ dàng, vì cơ thể nhận được đủ lượng chất xơ, góp phần làm sạch tốt hơn. Đồng thời, một người nhận được lượng vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng thích hợp có trong rau. Và nó cũng cho phép sử dụng thịt và cá, các sản phẩm từ sữa, đảm bảo lượng protein trong cơ thể. Một số chế độ ăn kiêng mới, chẳng hạn như chế độ ăn keto, nhằm mục đích giảm lượng protein, do đó dẫn đến tình trạng da kém và rụng tóc. Mặc dù chế độ ăn ketogenic giúp bạn có thể giảm cân nhanh chóng, nhưng hãy nhớ bổ sung vitamin phức hợp vào thời điểm này để tránh tác dụng phụ.

Thực đơn mẫu cho một tuần nhằm giảm trọng lượng dư thừa:

• vào bữa sáng, bạn có thể ăn phô mai không béo (100 g), cùng với salad rau và trà thảo mộc;
• như một bữa ăn nhẹ, bạn có thể uống một ly kefir không béo;
• bữa trưa gồm có okroshka trên kefir, súp súp lơ xay nhuyễn, cà rốt nạo với 1 muỗng cà phê. dầu ô liu;
• bữa tối gồm ớt ngọt nhồi với cà chua và cà tím;
• Vào buổi tối, bạn có thể uống một cốc sữa chua ít béo.

Ngoài lựa chọn này, bạn có thể áp dụng chế độ ăn kiêng dựa trên việc hấp thụ các loại súp rau ngon và lành mạnh.Trong bữa ăn như vậy, bạn có thể ăn canh rau bất cứ lúc nào và với số lượng bao nhiêu. Điều này sẽ mang lại cảm giác no lâu, đồng thời, cơ thể sẽ dành nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa món canh, đảm bảo giảm cân nhanh chóng. Khi lựa chọn một chế độ ăn kiêng như vậy, cần lưu ý rằng bạn không nên ăn như vậy trong hơn 7 ngày. Sau đó, thực phẩm protein nên được đưa vào chế độ ăn uống. Sau hai tuần, bạn có thể lặp lại các biến thể của chế độ ăn kiêng này. Trong thời gian này, bạn có thể giảm tới 8 kg trọng lượng dư thừa.

Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng, chế độ ăn kiêng này cũng có những chống chỉ định nhất định.

1. Những người có vấn đề về hệ tiêu hóa không nên đưa vào khẩu phần ăn một số lượng lớn rau tươi. Tốt hơn hết bạn nên hạn chế sử dụng chúng đối với các trường hợp viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng trong đợt cấp.
2. Chế độ ăn kiêng rau quả không thích hợp cho những người bị bệnh thận.
3. Mọi người không nên ăn rau trong thời gian dài trong đợt cấp của các bệnh mãn tính.
4. Đó là giá trị từ bỏ chế độ ăn uống này đối với những người bị dị ứng với một số loại thực phẩm.
5. Nó không nên được sử dụng cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và trong khi cho con bú.
6. Chế độ ăn kiêng này không được khuyến khích cho người lớn tuổi.

Trước khi sử dụng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nếu bạn gặp vấn đề với cơ quan tiêu hóa hoặc các vấn đề khác, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc dinh dưỡng để đảm bảo rằng chế độ ăn đã chọn là đúng.

Chế độ ăn nhiều rau như vậy có thể không phù hợp với những người đã quen với thịt. Ăn rau không có thịt có thể khó khăn đối với họ, vì vậy tốt hơn hết họ nên chọn chế độ ăn có protein-thực vật. Trong trường hợp này, cơ thể sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn, chế độ ăn uống như vậy sẽ cân bằng hơn về hàm lượng các chất có giá trị.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng ít calo được lựa chọn tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Bạn có thể nấu các món ăn đơn giản và ngon trong nồi nấu chậm. Không kém phần thỏa mãn và tốt cho sức khỏe là rau củ nướng trong lò. Ngoài ra, nó là giá trị quan tâm của vitamin trước bằng cách chuẩn bị cho mùa đông. Rau củ hầm không dầu hoặc hấp là những món lý tưởng cho bữa tối, chúng sẽ để lại cảm giác no lâu nhưng không làm tăng thêm cân.

Thành phần:

• bí xanh hoặc bí xanh - 200 g;
• ớt ngọt - 50 g;
• Bắc Kinh hoặc bắp cải trắng - 200 g;
• dưa chuột 1 cái;
• nước ép của ½ quả chanh;
• muối, gia vị, tỏi;
• dầu ô liu để mặc quần áo.

Tất cả các loại rau được rửa sạch và cắt thành dải, sau đó nêm dầu, gia vị được thêm vào. Hàm lượng calo của món ăn này là 33 kcal trên 100 gram.

Bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• cà chua - 2 chiếc;
• ớt ngọt - 2 chiếc;
• bí xanh - 1 cái;
• rau xanh;
• muối như mong muốn.

Các loại rau củ được cắt thành khối vuông, cho vào chảo sâu lòng và hầm kín trong vòng 15-20 phút. Thêm muối vào cuối cùng. Hàm lượng calo trong món ăn này là 23 kcal.

Ngoài ra, có thể dùng rau để nấu các món hầm, thịt hầm, nước sốt giấm hoặc súp tiêu mỡ. Nhưng cũng đừng quên đồ uống và cocktail làm từ rau củ. Càng có nhiều món rau trong khẩu phần ăn của con người thì tạm biệt số kg càng nhiều và vòng eo càng nhỏ lại.

Để biết thêm thông tin về thực đơn ăn kiêng rau củ, hãy xem video bên dưới.