Làm thế nào để nấu một món ăn phụ rau?

Các món ăn kèm từ rau là rất phổ biến cả như một món ăn độc lập và như một phần bổ sung cho bất cứ thứ gì. Và đặc biệt tuyệt vời vào mùa đông, khi rau tăng giá và chúng không còn được bán tự nhiên như vào mùa hè, để lấy món ăn nhẹ độc đáo của bạn từ hầm rượu hoặc tủ lạnh và thêm vào bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn nên tự làm quen với các loại món ăn phụ và học cách nấu món ăn thú vị nhất trong số đó.

Từ trang trí đến với chúng tôi từ tiếng Pháp, có nghĩa là trang trí hoặc tô điểm. Thật vậy, nhìn vào sự đa dạng mà bạn có thể tìm thấy trong các cửa hàng hoặc tự nấu ăn, bạn hiểu rằng bạn chắc chắn có thể lấp đầy một đĩa với một món ăn phụ. Các món ăn kèm rau không chỉ bao gồm các loại rau tươi, mà còn có thể hầm và chiên. Món salad yêu thích của mọi người gồm dưa chuột và cà chua, ví dụ, bắp cải hầm có thể được gọi là một món ăn kèm rau. Ngoài ra, các món ăn kèm rau rất đa dạng. Có bao nhiêu món có thể được làm từ khoai tây một mình: luộc, chiên, Idaho, nghiền, để nguyên vỏ, bào sợi, v.v.

Nó là giá trị xem xét các loại chính của các món ăn phụ một cách chi tiết hơn.

• Các nền văn hóa đậu. Đây là một loại món ăn kèm rất khác thường, chẳng hạn như đậu xanh, đậu xanh chiên, đậu nguội với cà chua. Không phải ngày nào họ cũng dùng các loại đậu như một món ăn phụ, vì chúng không đi kèm với mọi món ăn nóng. Nhưng nếu kết hợp với thịt bò, đậu xanh lại có vị độc đáo.
• Ngũ cốc. Đây có lẽ là loại món ăn kèm phổ biến nhất.Nếu bạn thực sự muốn ăn, nhưng lại có ít thời gian để nấu nướng hoặc chỉ lười biếng, thì bạn có thể lấy ví dụ như kiều mạch. Nó nấu rất nhanh, hương vị tuyệt vời và rất thơm. Một số loại gạo cũng cần được đun sôi trong 10 phút. Mọi thứ khác với lúa mạch trân châu, bởi vì thời gian nấu chín của nó lâu hơn nhiều.

• Hải sản như một món ăn phụ là một giải pháp rất thú vị. Ví dụ, một ly cocktail biển hoặc cải xoăn biển. Hải sản được kết hợp với một loại món ăn nhỏ hơn, chẳng hạn như ngũ cốc, nhưng chúng mang lại những lợi ích tuyệt vời và hương vị độc đáo.
• Bạn không thể giữ im lặng về một món ăn phụ như nấm. Nấm chiên hoặc hầm trong kem chua với hành tây rất ngon. Tất nhiên, các món ăn kèm như vậy cũng là một món ăn độc lập, tuy nhiên, với số lượng không lớn. Và tuyệt vời nhất, nấm được kết hợp với các món ăn kèm khác, chẳng hạn như khoai tây hoặc mì ống.

• Một món ăn phụ không thường xuyên, nhưng nó vẫn là trái cây và quả mọng. Nó có thể là trái cây nhuyễn hoặc chỉ là các nhánh của quả mọng. Và mứt nam việt quất hay mứt linh chi cũng rất tuyệt cho món thịt viên. Và nếu bạn đã ăn trái cây hầm rồi thì bạn thật may mắn khi được thử món ăn quý hiếm này.

Cao hơn một chút, một số sự kết hợp giữa các món ăn kèm với các loại món ăn nóng đã được xem xét. Nhưng bây giờ chúng ta nên xem xét các hiệp hội hơi khác - phục vụ với mì ống và mì. Một món ăn kèm như mì ống từ lâu đã được mọi người yêu thích. Và sự đa dạng của các sản phẩm bột mì này đơn giản là không thể diễn tả được: sừng, xoắn ốc, lông vũ, spaghetti, mì, soba, udon, funchose và những loại khác. Chúng khác nhau về kích thước, hình dạng, màu sắc, thành phần, thời gian nấu.

Nấm rất hợp với mì Ý.Sự kết hợp của chúng, đặc biệt là với kem và thịt gà, mang đến một hương vị độc đáo. Đậu sốt cà chua có thể được thêm sừng hoặc xoắn ốc sau khi nấu chín. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của món ăn, và nước sốt cà chua sẽ thêm một số vị ngon. Mì udon Nhật Bản rất hợp với ớt chuông và cà rốt rang, và thêm nước tương hoặc teriyaki cũng rất hữu ích. Mì sợi rất lạ thường có thể chứa đầy rau hoặc thịt. Trong mọi trường hợp, sau khi nấu chín, chúng vừa là một món ăn nóng vừa là một món ăn phụ.

Chuẩn bị cho mùa đông luôn là một niềm vui để làm. Nhiệm vụ tốn nhiều công sức và khó khăn, nhưng kết quả là xứng đáng. Chúng có thể được chế biến từ rau tươi và luộc. Bạn nên tự làm quen với một số công thức nấu ăn đa dạng, tốt nhất hoàn toàn không phức tạp.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• cà rốt - 400 gram;
• tiêu ngọt Bungari (bạn có thể "Swallow") - 500 gram;
• cà tím - 800 gram;
• hành tây - 400 gram;
• cà chua - 1 kg;
• tương cà chua - 300 gram;
• dầu thực vật - 150 ml;
• muối và đường cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. cà rốt, bí xanh và cà tím rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông;
2. tiêu không nhất thiết phải gọt vỏ mà rút hết lõi và hết hạt ra ngoài; sau đó, bạn có thể cắt thành dải hoặc hình khối - như bạn đã quen;
3. nếu hành tây nhỏ thì cắt thành khoanh; nếu vừa hoặc lớn, sau đó cắt các vòng thành bốn phần;
4. cà chua không cần phải gọt vỏ - rửa sạch và cho vào máy xay cho đến khi nghiền thành cháo;
5. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào nồi không có nước và để lửa nhỏ trong khoảng một giờ;
6. sau thời gian, thêm tương cà chua, đường và muối; điều chính là để nếm thử nó, bạn có thể muốn thêm nhiều hạt tiêu, và để thêm 40 phút.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• đầu của bắp cải đỏ hoặc trắng;
• 3 củ cà rốt lớn;
• 4 tép tỏi vừa;
• nước;
• Muối.

Phương pháp nấu bao gồm các bước như:

1. cẩn thận xé lá bắp cải khỏi cuống, rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần từ 4-6 phút;
2. chúng tôi vớt lá ra và để trong một cái chao sao cho nước được thủy tinh;
3. ba củ cà rốt;
4. băm nhuyễn tỏi và cho vào cà rốt nạo; pha trộn;
5. Lấy một lá bắp cải (lá đã mềm và trở nên đàn hồi hơn) và bọc một lượng nhỏ hỗn hợp cà rốt vào đó;
6. chúng tôi làm số lượng cần thiết của các cuộn như vậy và đặt chúng trong một cái lọ, đổ nước muối sôi;
7. chúng tôi cuộn lại cái bình và để nó ủ trong ít nhất một vài ngày, hoặc chúng tôi đợi cho đến mùa đông; hương vị sẽ đậm đà hơn. Đây là một món ăn phụ rất khác thường và cũng là chế độ ăn kiêng.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:

• dưa chuột - 3 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• đường - 200-300 g;
• giấm - 150 ml;
• dầu thực vật - 150-200 ml;
• muối - 100 g;
• tỏi (để nếm);
• ớt đỏ - 2 thìa cà phê.

Để chế biến món ăn này, bạn nên tuân theo một thuật toán như:

1. nạo cà rốt trên một máy xay thô;
2. chúng tôi cắt dưa chuột thành 8 miếng, nhưng nếu bạn thích nó nhỏ hơn, sau đó bạn có thể cắt mỗi miếng thành hai phần nữa;
3. cho dưa chuột cắt nhỏ và cà rốt nạo vào một cái chảo lớn hoặc bất kỳ thùng nào khác; chúng ta lấp đầy mọi thứ bằng đường, muối, ớt đỏ, giấm và dầu thực vật;
4. cho tỏi vào máy ép tỏi, sau đó cho tỏi vào món salad;
5. khuấy hỗn hợp thu được và để qua đêm;
6. đưa vào ngân hàng và cuộn lại.

Đây là những công thức nấu ăn đơn giản, nhanh chóng và quan trọng nhất là rất ngon.

Làm thế nào để nấu rau ngon cho món ăn kèm, xem video sau đây.