Những loại rau nào giàu chất xơ?

Chỉ có thực phẩm thực vật tự nhiên mới là cơ sở cơ bản cho chế độ dinh dưỡng hợp lý để giảm cân, duy trì sự hài hòa và sức khỏe. Trước hết, đó phải là các loại rau giàu chất xơ, trái cây và ngũ cốc với số lượng ít hơn một chút.

Để bắt đầu, chúng ta hãy định nghĩa khái niệm "sợi". Nó dựa trên các chất xơ không tiêu hóa được, thực tế không được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ do thiếu các enzym cần thiết trong đường tiêu hóa. Và chúng được chia thành chất xơ hòa tan và không hòa tan. Cả hai đều cần thiết như nhau cho tiêu hóa bình thường và cuộc sống khỏe mạnh của con người.

1. Chất xơ giúp tăng cường nhu động của ruột già, là cơ sở để làm sạch cơ thể và là chất ngăn ngừa tuyệt vời các vấn đề về phân.
2. Chất xơ trong thực phẩm gây ra cảm giác no nhanh chóng nhưng kéo dài, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân.
3. Góp phần giảm cân.
4. Chúng cải thiện hệ vi sinh đường ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn gây bệnh, giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
5. Giảm mức cholesterol xấu.
6. Chúng là một phòng chống tuyệt vời của nhiều bệnh nguy hiểm.

Hãy để chúng tôi nhấn mạnh ngắn gọn rằng Hầu hết chất xơ được tìm thấy trong thức ăn thô tự nhiên, đặc biệt là trong các phần cứng của rau, trái cây và ngũ cốc như thân, lá, vỏ và hạt. Chúng đi qua đường tiêu hóa hầu như không thay đổi. Nhưng lớp vỏ mỏng và cùi mềm của trái cây trong quá trình tiêu hóa sẽ được cơ thể phân hủy tốt hơn và hấp thụ ở mức độ lớn hơn.

Thực hiện một chế độ ăn uống đa dạng và thường xuyên ăn rau có hàm lượng chất xơ thực vật cao, bạn hoàn toàn có thể có được lượng chất xơ cần thiết hàng ngày mà không cần đến sự trợ giúp của các loại thực phẩm chức năng đặc biệt. Các chế phẩm dược phẩm như vậy ngày càng trở nên phổ biến ngày nay, nhưng việc tiếp nhận chúng không hiệu quả. Và việc tự quản lý có thể gây ra những thiệt hại không thể khắc phục được đối với sức khỏe con người.

Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm dạng sợi thô không kiểm soát là rất hiếm, nhưng lại dẫn đến những hậu quả không mong muốn: khó tiêu, đầy bụng, đầy hơi, nôn mửa và tiêu chảy. Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật không dành cho tất cả mọi người. Trong một số trường hợp hiếm hoi, thậm chí có những trường hợp chống chỉ định nghiêm trọng.

• Đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa - cần phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và phát triển một chế độ ăn kiêng đặc biệt.
• Giai đoạn cấp tính của các bệnh truyền nhiễm và suy nhược cơ thể.
• Thiếu kỹ năng ăn thức ăn thô thực vật, lâu ngày chỉ dùng thức ăn mềm, rau luộc.Trong trường hợp này, cần cho cơ thể làm quen dần với rau sống và trái cây, trước tiên hãy đưa chất xơ tự nhiên vào từng phần nhỏ, cẩn thận lắng nghe cảm nhận của bạn.

Mỗi ngày, một người trưởng thành hiện đại đủ tiêu thụ từ 25 đến 35 gam chất xơ thực vật, và nam giới cần nhiều hơn một chút so với phụ nữ - lên đến 40 gam. Nhưng phần lớn mọi người còn lâu mới đạt được tiêu chuẩn này, và do đó họ thường phàn nàn về sự thờ ơ, thiếu sức mạnh, năng lượng và sức khỏe, thường bị cảm lạnh và thậm chí chết trước thời hạn.

Tình trạng này rất dễ thay đổi bằng cách đưa dần các món ăn từ thực vật cứng vào chế độ ăn hàng ngày. Và đừng quên uống nhiều nước hơn. Hãy nhớ rằng trong quá trình xử lý nhiệt sản phẩm, một số sợi rỗng bị phá hủy. Vì vậy, tốt nhất là ăn trái cây tươi và rau quả.

Và nếu bạn bổ sung các loại rau và trái cây giàu chất xơ trong thực đơn hàng ngày với số lượng và sự đa dạng cần thiết, thì quá trình trao đổi chất của bạn chắc chắn sẽ diễn ra bình thường, cân nặng của bạn sẽ ổn định, ngoại hình và sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện.

Hàm lượng chất xơ trong các phần khác nhau của rau là không đồng đều: ở cà rốt phần lớn nằm trong lõi, nhưng ở củ cải đường thì tập trung ở gân rễ. Biết các loại thực phẩm có nhiều chất xơ nhất sẽ giúp bạn phát triển một chế độ ăn uống đa dạng và ngon miệng với lợi ích sức khỏe và sắc đẹp tối đa.

Dưới đây là một danh sách nhỏ các loại rau theo thứ tự giảm dần:

• ngô và đậu xanh;
• đậu dây và tất cả các loại đậu;
• cải bắp;
• củ cà rốt;
• củ cải đường;
• cà tím, bí xanh;
• củ cải, củ cải, củ cải;
• hành tỏi;
• cà chua.

Và bây giờ chúng ta hãy đi chi tiết hơn về những loại rau đó, việc sử dụng chúng ở dạng luộc chín thậm chí còn hữu ích hơn ở dạng sống.

• Đậu xanh và ngô là nhà vô địch trong số các loại rau tốt cho sức khỏe đang phát triển ở dải đất của chúng tôi. Chúng chứa một lượng lớn chất xơ thô. Chúng có sẵn cả đông lạnh và đóng hộp quanh năm, hoàn hảo để kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Bạn có thể sử dụng chúng cho súp, món ăn kèm và khoai tây nghiền, thêm vào món salad, hấp, luộc, hầm hoặc chiên. Và đậu Hà Lan (sữa) tươi có thể được ăn với vỏ. Và đừng quên hạt đậu khô.

• băp cải trăng đứng đầu danh sách các loại rau giàu chất xơ do giá thành rẻ và có quanh năm. Ngoài ra còn có rất nhiều chủng loại và hương vị của loại rau này (Brussels, bông cải xanh, súp lơ, v.v.). Các loại rau luộc và hầm cũng không kém phần hữu ích. Hãy xem xét kỹ hơn loại rau thoạt nhìn không phức tạp này.
• đậu chuỗi là kho các chất và vitamin có ích, với hàm lượng đạm thực vật cao. Mang lại cảm giác no lâu.
• Zucchini với da rất ít calo, tốt cho việc giảm cân và góp phần ổn định cân nặng.

• Cây họ đậu là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và không hòa tan rất hợp lý. Chỉ một khẩu phần đậu lăng đã chứa 50% nhu cầu chất xơ hàng ngày.
• Cà rốt được biết đến với một số loại vitamin thiết yếu. Đúng vậy, nó nên được tiêu thụ với thực phẩm chứa chất béo.
• Cây củ cải là một nguồn tuyệt vời của chất xơ thô giàu chất xơ, đó là lý do tại sao nó cũng được đưa vào danh sách của chúng tôi.
• Củ cải đường cũng chứa đủ chất xơ và xứng đáng được đưa vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là vào mùa đông.

• Quả bí ngô nó tốt cả trong súp và trong các món ăn phụ, thịt hầm, và thậm chí trong bánh ngọt. Bây giờ có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị. Cùi của nó chứa nhiều chất xơ thô có tác dụng làm chậm tốc độ tiêu hóa và vận chuyển thức ăn trong đường tiêu hóa, điều này khiến bí đỏ trở thành một sản phẩm không thể thiếu để giảm cân.
• Khoai tây không cần quảng cáo - nó là một loại rau rất ngon và ngon, nhưng sẽ hữu ích hơn nếu ăn nó với vỏ.
• cà tím cũng là một loại rau ăn củ có hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt là rất nhiều của nó trong vỏ. Và nếu mục đích là hái rau để giảm cân thì bạn cứ thoải mái bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày.

• Nấm, đặc biệt là rừng, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng. Nhưng nấm rơm, nấm sò có quanh năm cũng rất thích hợp. Các món ăn của họ rất ngon và đa dạng.
• Rau chân vịt ngày càng nhiều và thường xuyên bắt đầu xuất hiện trong thực đơn của chúng tôi, và điều này không thể không vui mừng. Nó rất giàu chất xơ thô, và thêm vào đó là sắt và protein. Rau bina được sử dụng cả ở dạng sống và món salad, nhưng đặc biệt hữu ích ở dạng hầm.

Bất kỳ loại rau nào từ danh sách đầy đủ này đều có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, làm cho nó ngon, đa dạng và tốt cho sức khỏe. Và tất cả điều này là khá phải chăng. Để trẻ lâu và khỏe mạnh, giữ được sức lực và sinh lực trong nhiều năm, không bị béo, luôn có tinh thần thoải mái, bạn cần kết bạn với các sản phẩm thảo dược thiên nhiên. Có rất nhiều công thức nấu ăn với rau sống và luộc. Chúng rất ngon và dễ làm.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm giàu chất xơ trong video tiếp theo.