Bắp cải: giống, đặc tính và công dụng

Bắp cải không chỉ là một loại rau thơm, ngon mà còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Nước ép của nó giúp giảm kích ứng trên da và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và vết loét, và ngoài ra, làm giảm các bệnh nghiêm trọng.

Loại rau phổ biến nhất trên luống của đồng bào ta là bắp cải, loại rau quen thuộc với mọi người. Nguồn gốc của nó có lịch sử lâu đời. Bắp cải được lai tạo từ một loại cây hoang dã thấp vẫn mọc ở bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương cho đến ngày nay. Bắp cải dại là một loài thực vật có lá hình hoa thị, nhưng qua nhiều thế kỷ trôi qua kể từ khi phát hiện ra nó, con người đã có thể sửa đổi rất nhiều hình dáng của nó và có được những giống bắp cải trắng và đỏ ngon, mọng nước và thơm, cũng như giống súp lơ. , Savoy, cải Brussels và su hào.

Loại rau này đã chính thức chiếm vị trí hàng đầu trong vườn, bởi vì nó có rất nhiều ưu điểm. Nó là một loại rau bổ dưỡng có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Ngay cả trong thời cổ đại, những người chữa bệnh tin chắc vào khả năng chữa bệnh của bắp cải, vì vậy các bác sĩ La Mã đã điều chế các loại thuốc chữa bệnh từ nó cho nhiều loại bệnh. Thông tin về công dụng của bắp cải xuất hiện trong giấy papyri của Ai Cập cổ đại, và vào đầu thiên niên kỷ của chúng ta, loại rau này bắt đầu được trồng ở Caucasus.

Vào thế kỷ thứ 9, nó đến Hy Lạp, từ đó nó được đưa đến Kievan Rus. Ngay cả những người yêu nước La Mã, những người nổi tiếng là người yêu thích các món ăn ngon, cũng có thể nếm bắp cải dại như một món tráng miệng.

Giờ đây, các loại bắp cải được trồng trọt đã trở thành một loại rau quen thuộc và bình thường đến mức khó có thể tin rằng những lời ca tụng thực sự đã được hát cho loại rau này vài thế kỷ trước, mặc dù công bằng mà nói, chúng tôi lưu ý rằng điều đó không vô ích - Pythagoras đã viết rằng sản phẩm tuyệt vời này cho phép bạn để duy trì tinh thần tốt và tâm trạng tốt. Mark Portia nổi tiếng của La Mã đã khuyên nên cho trẻ em gầy yếu ăn bắp cải, cũng như những người mắc bệnh dạ dày, gan và khớp, và các nhà biên niên sử nước Nga cổ đại đã nói về khả năng chữa lành vết bỏng cũng như sỏi niệu của văn hóa.

Không có nghi ngờ gì về những lợi ích và giá trị đặc biệt của sản phẩm này, vì vậy chúng ta hãy tìm hiểu kỹ hơn về loại rau này.

Đến nay, loại cây này được coi là một trong những cây lâu đời nhất. Nó thuộc họ cải và có nhiều giống. Loại rau phổ biến nhất là ở các nước châu Âu, cũng như ở Mỹ.

Loại bắp cải nổi tiếng nhất nên được coi là màu trắng - nó là loại cây trồng hai năm tuổi có bộ rễ phân nhánh nhiều. Cây được phân biệt bởi một thân dài mọc thẳng, các lá được sắp xếp theo hình hoa thị: dày và nhiều thịt mọc từ bên dưới, với một số lượng lớn các gân - chúng tạo thành một hình hoa thị ở gần cuống. Thân lá có thể ăn được, có màu xanh xám.

Bắp cải nở vào mùa hè với những bông hoa màu trắng hoặc vàng nhạt dưới dạng nhiều chùm hoa.

Nền văn hóa được coi là một kho chứa vitamin và các nguyên tố - nó chứa các muối phốt pho, canxi, kali và lưu huỳnh, nó cũng bao gồm các hợp chất hữu ích, lactose, lipase, phytoncides và chất béo.

Bắp cải chứa một lượng lớn vitamin C, A, B1, cũng như K và P, nhưng sản phẩm này thực sự độc đáo vì sulfonium clorua có trong cấu trúc của metylmethionine, hay nói cách khác là vitamin U, được công nhận là thay thế tự nhiên cho axit amin methionine, cho phép bạn chống lại bệnh loét dạ dày và tá tràng thành công.

Bắp cải nhận được các đặc tính y học của nó nhờ vào phytoncides, ngăn chặn sự sinh sản của các loại nấm và mầm bệnh nguy hiểm.

Cho đến nay, các nhà khoa học đã lai tạo hơn 50 giống bắp cải, trong khi một đặc điểm chung của giống bắp cải là khả năng lưu trữ ở dạng có thể sử dụng được trong suốt cả năm. Đó là lý do tại sao bắp cải là một trong những nguồn cung cấp vitamin tươi chính trong mùa đông.

Tùy thuộc vào bộ phận của cây được sử dụng để nấu ăn, có các loại cải sau:

• Đánh đầu. Các giống này có chồi ngọn màu xanh lá cây khá phát triển, bị ăn thịt. Có những nền văn hóa Savoy, người đầu đỏ, và cũng có người da trắng.
• Màu và bông cải xanh. Những sản phẩm này được biết đến với giá trị ăn kiêng, không phải vô cớ mà chúng là những cây trồng đầu tiên được đưa vào chế độ ăn kiêng của trẻ nhỏ. Loại bắp cải này trông giống như những chồi có hoa với mức độ phân nhánh cao.

• Su hào. Loại cây này được hình thành từ một thân dày.
• Tờ giấy. Như tên của nó, các sản phẩm như vậy chỉ “cung cấp” lá của chúng cho các món ăn, bao gồm Bắc Kinh và bắp cải Trung Quốc, cũng như cải xoăn.
• Bruxelles. Nó bao gồm các đầu nhỏ của bắp cải mọc trực tiếp trong lá bắp cải.

Biến thể nổi tiếng nhất của bắp cải được coi là bắp cải trắng, xét về lượng vitamin trong thành phần của nó, nó vượt xa cà rốt và thậm chí cả chanh nhiều lần.

Tuy nhiên, không có một sản phẩm nào không có chống chỉ định, và bắp cải cũng không ngoại lệ. Loại rau này ở dạng ngâm và muối được chống chỉ định với những người mắc bệnh về thận và đường tiết niệu.

Điều rất quan trọng là phải biết nền văn hóa được phát triển trong điều kiện nào. Điều rất quan trọng là phải biết nền văn hóa được phát triển trong điều kiện nào. Hữu ích nhất là loại được trồng trên mảnh đất cá nhân của riêng bạn hoặc được mua từ những người nông dân đáng tin cậy.

Hầu hết các cây mua trong siêu thị đều được xử lý nhiều lần bằng thuốc thử đặc biệt trong quá trình trồng trọt, vì vậy bạn không nên ăn phần cuống của bắp cải như vậy, vì nó tích tụ tất cả các chất hóa học thường gây hại đáng kể cho sức khỏe của người lớn và trẻ em.

Bắp cải đỏ là “họ hàng” của bắp cải trắng, nhưng nó có một số đặc điểm khác biệt:

• màu đỏ hoặc tím;
• lá và đầu khỏe hơn;
• trọng lượng nhẹ.

Theo quan điểm nhân giống, loại bắp cải này chín muộn hơn một chút so với bắp cải trắng, ưa nơi mát và có khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn. Bắp cải như vậy cũng bảo quản được lâu hơn.

Bóng râm cụ thể của rau cung cấp hàm lượng anthocyanin - một sắc tố có màu sắc thay đổi tùy thuộc vào loại đất. Ví dụ, trong đất chua, nó tạo ra màu đỏ cho nĩa bắp cải, và màu tím ở đất kiềm. Cùng một sắc tố quyết định hương vị sắc nét của cây.

Bắp cải đỏ cho phép bạn chống lại các bệnh về phế quản phổi, giảm áp lực và cải thiện đáng kể hoạt động của hệ thống mạch máu. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng bắp cải thường xuyên như vậy có tác dụng ngăn ngừa ung thư và rối loạn chuyển hóa.

Súp lơ trắng cũng được mọi người biết đến. Giống cây này được trồng ở khắp mọi nơi và được coi là một món ngon thực sự trong kinh doanh ẩm thực.

Nó có tên vì hình dạng của nó, được hình thành bởi nhiều chùm hoa. Loại nuôi này có hàm lượng calo cực thấp, không vượt quá 25 kilocalories trên 100 g sản phẩm, nhưng đồng thời nó có giá trị dinh dưỡng khá cao.

Bắp cải Savoy có bề ngoài giống bắp cải trắng, nhưng nó có những đặc điểm khác biệt riêng, cụ thể là màu xanh đậm, lá gấp nếp và tuyệt đối không có gân. Loại rau này có vị ngọt và giá trị năng lượng thấp. Nó thường được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa, cũng như những người có khả năng miễn dịch yếu.

Bắp cải Savoy bình thường hóa nhịp tim, kích thích tổng hợp protein và hình thành các mô biểu mô. Sản phẩm có chứa một lượng lớn protein, nhưng ngược lại, số lượng chất xơ trong khẩu phần ăn lại bị giảm đi, vì vậy nó là tối ưu cho những người nạp quá nhiều.

Su hào trông giống củ cải hơn, mặc dù nó có vị rất gần với bắp cải trắng. Việc sử dụng su hào cho phép bạn bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể và giảm mức cholesterol. Loại này thường được các vận động viên tiêu thụ để tăng cân, và nó cũng rất tốt để loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể.

Những người có tính axit cao không nên ăn loại bắp cải này, nếu không, bạn sẽ có nguy cơ bị viêm tụy ở dạng cấp tính.

Su hào hấp thụ rất tốt các chất từ ​​môi trường, vì vậy trạng thái sinh thái của khu vực và khu vực mà nó sinh trưởng là rất quan trọng.

Cải Brussels được phân biệt bởi hình dáng ban đầu của chúng - chúng là một thân cây cao, có nghĩa đen là nhiều đầu của bắp cải với tổng số từ 20 đến 60, kích thước của chúng không quá một quả óc chó.Nhìn chung, sản phẩm có cùng một số đặc tính hữu ích như các loại bắp cải khác, và ở mức độ tương tự, nó có tác dụng chống độc, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch trên cơ thể con người.

Các giống Brussels được sử dụng rộng rãi. Nó được sử dụng trong nấu ăn, cũng như trong y học và thẩm mỹ.

Bất chấp sự khác biệt giữa các loại bắp cải khác nhau, mỗi loại trong số chúng luôn có lợi cho cơ thể con người, theo nhiều cách góp phần chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.

Bắp cải là một loại thực phẩm giảm calo, vì vậy ăn nó đặc biệt có lợi cho những người đang đấu tranh với tình trạng thừa cân.

Nước ép từ bắp cải tươi có tác dụng nhuận tràng tuyệt vời - nó là một loại thuốc tự nhiên chống táo bón hiệu quả, và nếu nó được dùng trộn với nước muối bắp cải thì hiệu quả của nó sẽ còn cao hơn nữa.

Những chiếc lá xanh trên là nguồn cung cấp axit folic vô giá, nếu được tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp chống lại bệnh thiếu máu và cũng làm giảm nguy cơ rối loạn hệ thống miễn dịch. Các món ăn từ sản phẩm này được khuyến khích đưa vào bữa ăn hàng ngày của bà bầu nhằm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Về hàm lượng vitamin C, một loại rau có thể cạnh tranh tốt với chanh.

Y học cổ truyền khuyên dùng bắp cải để chống lại các bệnh khó chịu như viêm loét dạ dày và tá tràng. Các bác sĩ nói rằng uống nửa ly nước trái cây bốn lần một ngày sẽ chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh này.

Một số loại bắp cải được đặc trưng bởi hàm lượng axit tartronic cao, giúp tăng cường tác dụng chống xơ cứng và ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol. Đúng, điều này chỉ áp dụng cho các sản phẩm thô. Trong quá trình xử lý nhiệt, nồng độ của các chất hữu ích giảm đáng kể.

Các thành phần của nước trái cây tươi có tác dụng chống phù nề nhẹ và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Nước ép từ quá trình lên men của bắp cải được lấy để làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy nó được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1. Nước ép bắp cải cũng sẽ giúp chữa bệnh lao - trong trường hợp này nó được trộn với mật ong.

Sự có mặt của các vitamin nhóm B góp phần lớn vào việc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và điều hòa hoạt động thần kinh, ngoài ra nó còn giúp thoát khỏi tình trạng lo âu, suy nhược trong thời gian dài, bình thường hóa giấc ngủ.

Được biết, uống nước ép bắp cải hàng ngày có thể cải thiện thành phần của máu và hệ thống tạo máu nói chung.

Nước ép bắp cải tươi giúp ích rất nhiều trong việc chống lại tình trạng viêm nướu răng, và nếu bạn trộn nó với lòng đỏ trứng, bạn có thể nhanh chóng chữa lành vết thương, cũng như vết loét và các chứng viêm khác trên da. Cách đây không lâu, các bác sĩ đã công bố khả năng trì hoãn sự thoái hóa của các tế bào gan của bắp cải.

Bắp cải đã được chứng minh là rất tốt trong việc chống lại ho. Y học thay thế phổ biến khuyến nghị sản phẩm này cho các bệnh về hệ hô hấp như viêm khí quản và viêm phế quản - nước trái cây ấm sẽ sớm biến cơn ho vô cớ thành cơn ho có đờm.

Bên ngoài, bắp cải được sử dụng cho các vấn đề về khớp, cũng như các vết bầm tím và chấn thương mô mềm khác.Để thực hiện, bạn dùng tay vò nhẹ lá và sau đó đắp lên vùng da bị mụn dưới dạng một miếng gạc. Đồng thời, vết bầm tím cũng biến mất khá nhanh nếu bạn giã nát lá, đun với sữa và đắp lên chỗ tụ máu trong 30-50 phút.

Hiệu quả của bắp cải đối với rắn cắn vẫn chưa được khoa học chứng minh, nhưng ngày xưa nước ép của loại rau này được dùng làm thuốc giải độc, người ta trộn với rượu nho đỏ.

Khá khó để đánh giá quá cao vai trò của bắp cải trong thẩm mỹ. Nước ép của nó có đặc tính chống lão hóa đặc biệt, là một phần của kem dưỡng da và các loại mặt nạ khác nhau, và ngoài ra, nó còn có khả năng củng cố chân tóc.

Nếu ăn quá nhiều bắp cải có thể khiến mắt bị đục. Không dựa vào sản phẩm này cho nam giới, vì nó có thể làm giảm sản xuất tinh dịch. Nếu đại diện của phái mạnh gặp vấn đề về chức năng sinh sản thì nên bỏ hẳn loại rau này.

Thận trọng khi dùng sản phẩm cho người bị rối loạn nội tiết tố. Tốt nhất là trước tiên bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ, vì các chất tạo nên bắp cải có thể có tác động xấu đến tuyến giáp. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng vấn đề với bệnh bướu cổ chỉ xảy ra khi rau được ăn sống; trong quá trình xử lý nhiệt, nồng độ của goitrogen, dẫn đến các vấn đề trong hệ thống nội tiết tố, giảm 90%.

Cần lưu ý rằng mặc dù hiệu quả của việc sử dụng nước ép bắp cải trong viêm loét đường tiêu hóa, nhưng việc sử dụng nó chỉ được phép sử dụng ngoài giai đoạn cấp tính, nếu không, diễn biến của bệnh sẽ trở nên tồi tệ hơn.

Những người có độ axit cao trong dạ dày cũng nên hạn chế sự hiện diện của bắp cải trong chế độ ăn. Không có chống chỉ định trực tiếp ở đây, nhưng tốt hơn hết là bạn nên chơi an toàn.

Dưa cải chứa khá nhiều muối nên có thể gây hại cho người bị bệnh thận.

Người ta đã chứng minh rằng ăn các món ăn từ bắp cải thường làm tăng sự hình thành khí và đầy hơi, cũng như sưng bụng và buồn nôn, vì vậy bạn không nên ăn nhiều rau cải trước các sự kiện chính thức.

Như đã đề cập, nếu bạn không tự tay trồng bắp cải trên mảnh đất của mình, thì đừng ăn cuống của nó, vì muối cadmium, đồng và nitrat nguy hiểm tích tụ trong đó.

Nói chung, lợi ích của bắp cải lớn hơn nhiều so với tác hại, và tất cả các chống chỉ định chỉ liên quan đến các đặc điểm riêng của cơ thể, cũng như trong các bệnh cấp tính. Trong bất kỳ trường hợp nào trong số này, bác sĩ chăm sóc quyết định về khả năng ăn một món cụ thể nào đó.

Hàm lượng calo trong bắp cải thấp - chỉ 28 kcal trên 100 g sản phẩm, và nói chung giá trị trông như thế này:

• protein - 2,2%;
• carbohydrate - 3,7%;
• chất béo - 0,31%;
• chất xơ - 10%;
• nước - 3,5%.

Thành phần của loại rau này có thể được gọi là thực sự độc đáo, giống như không có sản phẩm nào khác, nó rất giàu vitamin và khoáng chất hữu ích, và ngoài ra, phytoncides, chất xơ lành mạnh, axit hữu cơ thiết yếu và khoáng chất tập trung trong lá và thân của nó.

Bắp cải chứa vitamin A, thiamine, choline, riboflavin, cũng như alpha-tocopherol, niacin, phylloquinone và axit folic.

Trong số các chất dinh dưỡng đa lượng, lượng tối đa trong bắp cải phụ thuộc vào phần kali, natri, magiê, canxi, clo, phốt pho và kẽm, và nhôm, bo, mangan và sắt, cũng như niken và molypden, có thể được phân biệt với các nguyên tố vi lượng.

Vitamin C chống lại sự phát triển của xơ vữa động mạch, đồng thời tăng tốc độ chữa lành vết thương và gãy xương. Ngoài ra, vitamin này còn chịu trách nhiệm về khả năng cơ thể con người chống lại các bệnh do vi rút gây ra. Vitamin P giúp củng cố thành mạch, giảm nguy cơ xuất huyết ở người cao tuổi. Vitamin K cung cấp quá trình đông máu, vì vậy nó không thể thiếu đối với các chấn thương và chảy máu liên quan.

Inositol, một phần của bắp cải, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của ruột, và axit folic góp phần hình thành máu bình thường.

Tất cả các loại bắp cải đều được coi là nguồn cung cấp carotene, còn được gọi là vitamin tăng trưởng. Nó là cần thiết cho trẻ em và thanh thiếu niên, tuy nhiên, đối với người lớn tuổi, nó cũng không thể thiếu, bởi vì thiếu carotene ở một người trong độ tuổi trưởng thành, các vấn đề về thị lực có thể bắt đầu.

Mọi người đều biết về vai trò của vitamin B trong hoạt động thần kinh - chúng làm dịu, bình thường hóa các phản ứng thần kinh và cũng phục hồi các mô của toàn bộ cơ thể.

Muối khoáng là thành phần cần thiết của tất cả các tế bào, và bắp cải là nguồn phong phú nhất của chúng, đặc biệt là muối kali và phốt pho.

Bắp cải được sử dụng dưới nhiều hình thức.

Nó thu được bằng cách ép lá. Thức uống có mùi thơm khá dễ chịu và vị cay dịu nhẹ. Thông thường, một máy ép trái cây được mua để lấy nước trái cây, nhưng nếu không có, bạn có thể chỉ cần cho lá qua máy xay thịt thông thường, sau đó vắt chúng bằng gạc để nước ép tách ra khỏi bã.

Bảo quản nước trái cây trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, nó mất đi các đặc tính hữu ích.

Để điều trị một số bệnh, nước trái cây không được sử dụng ở dạng tự nhiên mà có thêm các thành phần bổ sung - thường là mật ong hoặc nước ép cà rốt.

Đối với một số loại bệnh, lá bắp cải được sử dụng. Phương pháp áp dụng này liên quan đến việc sử dụng bên ngoài dưới dạng nén. Trước đây, lá có một chút “zhamkay” để nước ép nổi bật. Bằng cách này, các khớp bị bệnh được điều trị, chúng làm giảm bớt tình trạng áp xe và bỏng, đồng thời cũng làm giảm viêm và loại bỏ các vết bầm tím. Tấm được cố định bằng băng và thay 3-4 giờ một lần. Trong điều kiện này, hiệu quả đạt được khá nhanh chóng.

Nhiều người liên tưởng dưa cải là món ăn đặc biệt thơm ngon, nhưng tác dụng chữa bệnh của nó thì các thầy lang trong dân gian đều biết đến. Dưa cải chứa một lượng lớn đường glucose, được coi là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể con người.

Đối với các vấn đề về hệ hô hấp, nước sắc từ lá bắp cải rất hiệu quả, và nước ép của lá đun sôi làm giảm kích ứng da ở bệnh chàm và viêm da.

Trong thẩm mỹ, nước sắc của lá được kê đơn để làm mềm da mặt, được thêm vào nhiều loại mặt nạ cho da thường và da dầu.

Việc sử dụng bắp cải nấu chưa chín là hợp lý nếu một người đang cố gắng thoát khỏi chứng táo bón. Sau đó, nó được đưa cùng với chất lỏng mà nó đã được đun sôi. Điều rất quan trọng là lá phải được nấu chín kỹ, nếu không sẽ không đạt được tác dụng nhuận tràng.

Thuốc này rất tốt để giúp chữa các vấn đề về giấc ngủ. Để làm nước ngâm bắp cải, bạn nên lấy hạt bắp cải và đổ với nước bắp cải mới vắt, sau đó hòa với nước và đặt ở nơi thoáng mát trong vài ngày.

Ở dạng này, nên dùng bắp cải cho chứng đầy hơi, tiểu đường, liệt dương ở nam giới, bệnh trĩ mãn tính, cũng như bệnh tiểu đường và viêm phế quản.

Nước muối có tác dụng rất tốt đối với cơ thể trong giai đoạn suy nhược, không hoạt động thể lực kéo dài và cả trong thời gian hậu phẫu.

Nước muối được tiêu thụ ở dạng hơi ấm, đôi khi được trộn với nước cà chua hoặc chanh. Nhưng hãy nhớ rằng bạn chỉ có thể sử dụng nước muối dưới sự giám sát của bác sĩ.

Trong nấu ăn, bắp cải được sử dụng sống, cũng như muối, dưa cải bắp, luộc hoặc hầm. Bắp cải được sử dụng như một món ăn độc lập, cũng như trong món salad, món hầm và súp, cũng như làm nhân cho bánh nướng.

Trong thẩm mỹ, nước ép bắp cải thường được sử dụng nhiều nhất. Theo quy định, nó được cọ xát vào chân tóc hoặc thêm vào mặt nạ mỹ phẩm.

Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn từ bắp cải, nhưng loại rau này có lẽ là phổ biến nhất khi chế biến món salad.

• Salad bắp cải tươi với dưa chuột - có lẽ là công thức đơn giản và phổ biến nhất, được thực hiện rất nhanh chóng và đơn giản. Để chế biến món ăn, bạn cần trộn bắp cải xắt nhỏ, dưa chuột, rau thơm và dùng dầu thực vật làm nước xốt cùng với giấm, muối và đường.

• Salad bắp cải với cà rốt tốt vào mùa đông, khi thiếu hụt vitamin khá nghiêm trọng. Bào cà rốt, cắt nhỏ bắp cải và rau xanh, nêm với sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật. Món salad này không chỉ ngon, mà còn rất thân thiện với ngân sách.
• Salad sinh tố - Một món ăn khác dùng lá bắp cải trộn với cà rốt, ớt chuông và hành tây. Loại này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và làm nước xốt cho súp bắp cải và borscht.
• Salad "Lễ hội" - bắp cải thái nhỏ trộn với củ cải bào và cà rốt cũng như thịt rán. Trước khi phục vụ, khoai tây thái nhỏ đã được chiên giòn được thêm vào và nêm với sốt mayonnaise. Đây là một món salad ngon và có hàm lượng calo cao sẽ khiến bạn tiêu tốn một xu theo đúng nghĩa đen.
• Salad bắp cải, gà và trứng bác - Một món ăn bổ dưỡng mà rất dễ chế biến. Để làm điều này, bắp cải trắng được trộn với phi lê gà luộc, trứng bác, rau thơm, dầu thực vật và sốt mayonnaise.

Có rất nhiều lựa chọn cho món salad sử dụng bắp cải. Ngoài ra, bắp cải thường được dùng làm món phụ cho các món thịt hoặc cá, vì nó được hầm với bơ, cà chua và hành tây.

Nhân bắp cải rất phổ biến khi nướng bánh, và bắp cải có thể được dùng riêng và cùng với nấm chiên. Nhiều người yêu thích bắp cải và bánh cá.

Có lẽ không nhiều bà nội trợ không chuẩn bị rau cho mùa đông, và một trong những món ăn đóng hộp phổ biến nhất là muối hoặc dưa cải, rất hợp với khoai tây luộc hoặc chiên.

Những người yêu thích ẩm thực phương Đông chắc chắn sẽ thích món bắp cải Hàn Quốc hơn. Đây là một món ăn ngon ngọt, thơm phức và cay cay luôn rất được ưa chuộng trong gian bếp.

Một nửa xinh đẹp của nhân loại chắc chắn sẽ quan tâm đến khả năng sử dụng bắp cải trong thẩm mỹ. Đây chỉ là một số khuyến nghị:

• Chống lại sắc tố. Lau da bằng dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu hoặc jojoba, sau đó cắt nhỏ bắp cải trắng cho vào máy xay sinh tố và thoa hỗn hợp thu được lên mặt đã chuẩn bị. Rửa sạch bằng nước nóng sau 20 phút.
• Chống lại mụn trứng cá. Xay lá bắp cải, thêm một ít hydrogen peroxide và nước cốt chanh. Đắp trong 5-7 phút, rửa sạch bằng nước ấm hoặc mát. Đắp mặt nạ 3-4 lần một tuần.
• Bạn chỉ cần rửa sạch lá bắp cải và đắp ở dạng nguyên chất lên mặt trong nửa giờ. Nếu thực hiện đều đặn quy trình như vậy thì rất nhanh sau đó bạn sẽ nhận thấy da sạch hơn, bóng nhờn giảm hẳn.

• Ủ tóc được làm từ bắp cải. Để làm điều này, lá bắp cải, ngưu bàng và cây tầm ma được nghiền nát, sau đó đổ sữa ấm và đun sôi cho đến khi mềm. Sau khi chế phẩm nguội, thêm một vài giọt nước cốt chanh vào nó và xoa lên da đầu. Rửa sạch bằng nước sau nửa giờ. Mặt nạ này tối ưu hóa sự phát triển của tóc, giảm nhờn da đầu và loại bỏ gàu.

Tổng quan về các giống bắp cải, xem video sau.