Bắp cải muối: sự tinh tế của nấu ăn và sử dụng trong nấu ăn

Thật khó để tưởng tượng bất kỳ bữa tiệc nào mà không có dưa muối truyền thống. Một trong những loại dưa chua phổ biến nhất, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn sáng tạo và làm đồ ăn nhẹ cho các món chính, là bắp cải muối. Nó rất dễ chế biến tại nhà, thời hạn sử dụng lâu dài và hương vị tuyệt vời.

Quá trình ngâm bắp cải có những nét tinh tế riêng mà bạn phải lưu ý khi chế biến sản phẩm. Chỉ mất vài ngày để chế biến món ăn. Do lượng muối lớn nên ít axit lactic được giải phóng nên làm chậm quá trình lên men. Vì quá trình lên men diễn ra bên trong dung dịch muối nên điều này được thể hiện qua mùi vị của sản phẩm. Nó trở nên gần như không có tính axit.

Do quá trình lên men chậm nên giảm nguy cơ phát triển của các sinh vật gây bệnh dẫn đến hư hỏng sản phẩm. Do đó, thời hạn sử dụng của các loại rau đóng hộp được tăng lên đáng kể. Vì vậy, bạn có thể yên tâm nấu một lượng lớn sản phẩm trong một thời gian dài.

Cần lưu ý rằng việc trồng rau muối giữ lại ít vitamin và chất dinh dưỡng hơn. Trong số những khuyết điểm có thể kể đến là khả năng tiêu hóa sản phẩm vào cơ thể không nhanh lắm. Điều này là do thực tế là sợi có cấu trúc dày đặc.

Bắp cải là một loại rau rất hữu ích có chứa vitamin C, kali, phốt pho, canxi. Tuy nhiên, cần nhớ rằng khi ướp muối, số lượng của chúng giảm đi đáng kể.

Thu hoạch rau có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa nói chung. Chất xơ có tác dụng hữu ích đối với niêm mạc ruột. Sự hiện diện của vitamin bù đắp sự thiếu hụt trong cơ thể và cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn một chế phẩm như vậy. Vì chất xơ trong bắp cải khá rắn nên quá trình hấp thụ trong ruột bị chậm lại. Một lượng lớn muối có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của những người mắc các bệnh mãn tính về hệ tim mạch, thận và tuyến tụy.

Ngoài các thành phần chính, gia vị, gia vị, và mật ong thường được thêm vào muối. Một chế phẩm như vậy có thể làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính hoặc gây ra phản ứng dị ứng.

Cần nhớ rằng việc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào cũng nên vừa phải. Để tránh xảy ra các đợt cấp, cần có sự tư vấn của các bác sĩ chuyên khoa.

Để muối bắp cải, bạn có thể sử dụng bất kỳ vật chứa nào, ví dụ như chậu hoặc xô. Đôi khi một lọ thủy tinh thông thường được sử dụng cho việc này.Cần lưu ý rằng một thùng chứa lớn sẽ thuận tiện hơn, vì nó cho phép bạn thực hiện các thao tác khác nhau với một loại rau, ví dụ như nhào, trộn. Các thủ tục như vậy góp phần vào quá trình ướp muối triệt để. Thành phẩm được bày ra trong lọ thủy tinh.

Món bắp cải muối cho mùa đông rất dễ làm tại nhà. Trước khi bắt đầu nấu, hãy rửa thật sạch lọ thủy tinh. Sau đó, chúng được khử trùng. Cần lưu ý rằng các nắp đậy sẽ đóng lọ cũng được rửa kỹ và tiệt trùng. Nếu bạn đang chuẩn bị một lượng nhỏ sản phẩm sẽ được lưu trữ không quá 2-3 tháng, bạn có thể sử dụng nắp nhựa.

Tất cả các sản phẩm tạo nên công thức ngâm chua cũng phải được rửa kỹ và làm sạch. Những lá bị hại cắt bỏ đầu bắp cải, những chỗ hư hỏng dùng dao cắt bỏ.

Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nấu ăn trực tiếp. Có rất nhiều công thức làm muối.

Để muối bắp cải thật ngon và nhanh, bạn có thể dùng phương pháp đơn giản nhất là bổ đôi cà rốt và không ngâm nước muối. Điều này sẽ yêu cầu:

• bắp cải nĩa nặng tới 1 kg;
• ba củ cà rốt nhỏ;
• năm thìa muối lớn;
• một thìa lớn đường;
• hai lá lavrushka;
• một lượng nhỏ hạt tiêu đen.

Cải thìa cắt thành từng khoanh nhỏ. Tiếp theo, cho cà rốt nạo sợi vào, đổ đường, tiêu. Sau đó thêm muối, lá lavrushka. Khối lượng được trộn kỹ, nhào cho đến khi xuất hiện nước cốt. Tất cả các thành phần được trộn đều, cho vào một hộp đựng đã được chuẩn bị đặc biệt.

Để rau được muối đậm hơn, được ngâm với nước của chính nó, một thiết bị ép được đặt trên bình.Để món ăn được giòn, bạn cần sử dụng các loại rau muộn để chế biến món dưa chua.

Điều quan trọng là cung cấp sự hiện diện của một pallet để chất lỏng dư thừa hình thành có nơi nào đó để thoát ra. Sự nhất quán đã chuẩn bị được nhấn mạnh trong hai hoặc ba ngày. Trong trường hợp này, nhiệt độ nên ở nhiệt độ phòng.

Hàng ngày phải xỏ muối bằng gậy gỗ. Điều này làm giảm sự hình thành của các chất khí. Điều này thường được thực hiện ít nhất ba lần một ngày. Sau quy trình này, thiết bị ép được đưa trở lại nắp hộp chứa bắp cải mỗi lần. Không giống như quy trình ngâm chua kéo dài 2 giờ, ngâm muối được ngâm trong ba ngày.

Sau ba ngày, cần chắt hết nước cốt thừa, đậy kín muối. Tiếp theo, sản phẩm được đặt ở nơi vắng vẻ để bảo quản.

Nếu muốn, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển với việc thêm nước muối. Để chuẩn bị muối, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• bắp cải nĩa, nặng tới 1 kg;
• ba củ cà rốt cỡ vừa.

Để tạo nước muối, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• ba lít chất lỏng;
• năm thìa muối;
• ba thìa đường;
• ba lá lavrushka;
• một lượng nhỏ hạt tiêu đen ở dạng đậu Hà Lan;
• một lượng nhỏ hạt thì là.

Tất cả các loại rau đều được rửa kỹ, làm sạch những chỗ hư hỏng. Cải thảo cắt khúc nhỏ. Cà rốt được chà xát trên một máy vắt. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều, thêm một ít hạt thì là.

Để tạo nước muối, bạn lấy một bình tráng men, đổ lượng chất lỏng vừa đủ vào, thêm muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Tất cả những thứ này được cho lên bếp, đun sôi. Sau 2 hoặc 3 phút, khi nước muối đã sẵn sàng, nó cần được để ủ một chút trong 13 phút.

Khối lượng rau đã chuẩn bị được đổ với nước muối sôi. Khối lượng được bao phủ bởi một thiết bị ép. Bên dưới đặt một chiếc đĩa để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nước muối được ngâm ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, định kỳ dùng gậy gỗ chọc thủng. Sau khoảng thời gian định sẵn, muối thành phẩm được đựng trong các thùng chứa đã được chuẩn bị đặc biệt, đậy bằng nắp kim loại hoặc nhựa.

Bạn có thể sử dụng công thức "cấp tốc" để ướp muối nhạt bằng cà chua. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bắp cải nĩa nặng tới 10 kg;
• cà chua nặng tới 5 kg;
• muối - 150 gr;
• đường - 100 gr;
• thì là ở dạng hạt.

Các loại rau rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ, trộn đều. Khối lượng thành phẩm được pha loãng với muối, đường, hạt thì là. Thùng chứa muối được bao phủ bởi một tải trọng nặng. Một khay được đặt bên dưới để tạo thành chất lỏng dư thừa. Khối lượng được truyền ở nhiệt độ phòng trong ba ngày.

Trong quá trình truyền dịch, phải dùng gậy gỗ chọc thủng ít nhất hai lần một ngày. Sau ba ngày, cải thảo được đặt trong các thùng đặc biệt để bảo quản. Để đóng cửa thường sử dụng bìa sắt hoặc nhựa.

Công thức tương tự có thể được chuẩn bị với việc thêm nước muối. Đối với điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• hai lít chất lỏng;
• muối với số lượng 130 gram;
• đường cát với số lượng 100 gram.

Thể tích chất lỏng cần thiết được đổ vào một thùng tráng men, cho muối, đường cát vào. Chất lỏng được đun sôi. Sau 2 hoặc 4 phút, nước muối đã sẵn sàng để sử dụng.

Sau khi khối lượng rau đã sẵn sàng, nó được đổ với nước muối nóng, nhấn mạnh trong hai ngày.Đồng thời, nó còn được che tải nặng, bên dưới có đặt khay hứng để thoát chất lỏng dư thừa. Với tất cả thời gian truyền, khối muối được đâm xuyên bằng một cây gậy gỗ. Hai ngày sau, muối thành phẩm được đặt trong các thùng đã được chuẩn bị đặc biệt, đậy bằng nắp sắt hoặc nhựa.

Ngoài ra còn có các công thức nấu ăn muối với việc bổ sung củ cải đường, gia vị. Điều này sẽ yêu cầu:

• bắp cải với số lượng 8 kg;
• củ cải đường với số lượng 1 kg;
• 100 gram rễ cải ngựa;
• 2 củ tỏi.

Để chuẩn bị nước muối, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• hạt tiêu đen với số lượng 10 hạt đậu Hà Lan;
• lá lavrushka với số lượng 9 miếng;
• Muối;
• Đường;
• chất lỏng với số lượng 4 lít.

Bắp cải cắt thành từng khoanh vừa phải. Củ cải được cắt thành từng miếng nhỏ. Cải ngựa. Tỏi được đập dập dưới áp lực lớn. Tất cả các sản phẩm được trộn kỹ lưỡng.

Để tạo nước muối, bạn cần lấy một chiếc bát men, đổ lượng nước đun sôi cần thiết vào, thêm tiêu, lá nguyệt quế, muối, đường. Hỗn hợp đã chuẩn bị cho lên bếp, đợi sôi. Sau 2 hoặc 3 phút, lấy nước muối ra khỏi bếp, đun sôi trong 5-10 phút.

Sản phẩm rau nấu chín được đổ với nước muối nóng. Một thiết bị áp suất được đặt ở phía trên, và một cái đĩa được đặt ở phía dưới để xả nước trái cây thừa.

Những người hâm mộ các món ăn cay có thể sử dụng công thức có thêm gia vị "bá cháy". Điều này sẽ yêu cầu:

• bắp cải nặng tới 2 kg;
• củ cải loại vừa;
• cà rốt, nặng tới 200 gram;
• tỏi với số lượng 6 miếng;
• ớt đỏ với số lượng 2 miếng;
• rễ cần tây, với số lượng 1 miếng;
• ngò.

Để tạo ra một loại nước muối, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• hạt tiêu đen với số lượng 9 hạt đậu Hà Lan;
• một cây quế;
• lá lavrushka với số lượng 2 miếng;
• ba lít chất lỏng;
• muối với số lượng 150 gam.

Ở đây, bước đầu tiên là tạo nước muối. Thể tích yêu cầu của chất lỏng đun sôi được đổ vào một bình tráng men. Sau đó thêm tiêu, quế, lá nguyệt quế, muối. Chất lỏng được đun sôi. Sau 5 phút, bắc ra khỏi bếp và đợi cho đến khi nước muối nguội bớt.

Lúc này, bắp cải đã được làm sạch. Một số tấm được lấy ra từ phía trên, sản phẩm được cắt thành bốn phần. Cà rốt được cắt thành những khoanh tròn nhỏ, củ cải - thành những lát mỏng. Ớt đỏ, cũng như cần tây, được cắt theo chiều dọc thành 4-5 phần.

Sau khi mọi thứ được cắt nhỏ, chuẩn bị hỗn hợp gồm củ cải, cà rốt, gia vị, rau thơm bằng cách trộn kỹ. Bắp cải cắt không được thêm vào đó.

Hỗn hợp ngâm chua nên được đặt trong một thùng chứa, tuân theo thứ tự sau:

• Đầu tiên bạn cho lá bắp cải vào.
• Tiếp đến là hỗn hợp rau củ.
• Tiếp theo cho lá bắp cải vào.

Các lớp xen kẽ nhau cho đến khi toàn bộ thùng chứa được lấp đầy. Tiếp theo, "lớp bánh" được đổ với nước muối lạnh. Sau đó, đồ chua được đậy bằng nắp và dụng cụ ép. Dưới đáy có đặt một chiếc đĩa để thoát nước thừa.

Ướp muối ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày. Sau đó, phần nước thừa chảy ra và muối được cho vào lọ để bảo quản.Nếu thời gian bảo quản lâu thì lọ được bảo quản bằng nắp sắt. Nếu quá trình ướp muối được thiết kế cho thời gian bảo quản ngắn, có thể sử dụng nắp nhựa thông thường.

Những người sành ăn và thích vị chua có thể thích món bắp cải muối với thêm táo và nam việt quất. Điều này sẽ yêu cầu:

• hai kg đầu bắp cải;
• nam việt quất với số lượng 100 gram;
• hai trái táo;
• hai củ cà rốt.

Để tạo nước muối, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• tỏi với số lượng 1 miếng;
• ba thìa lớn muối;
• một lít chất lỏng;
• đường cát với số lượng 200 gram.

Bước đầu tiên là chuẩn bị nước muối. Thể tích yêu cầu của chất lỏng đun sôi được đổ vào các đĩa tráng men. Sau đó cho muối, đường cát, tỏi băm nhỏ vào. Tất cả mọi thứ được khuấy kỹ, đun sôi. Sau 3 phút, nước muối đã hoàn thành được bắc ra khỏi bếp, đợi nguội.

Đồng thời, tất cả các loại rau đều được rửa thật sạch. Nếu quả nam việt quất bị đông lạnh, thì nó phải được rã đông. Tiếp theo, cắt bắp cải, táo, cà rốt bào sợi. Khối rau được trộn kỹ cùng với quả nam việt quất, được đặt trong thùng bảo quản. Sau đó, khối lượng được đổ với nước muối lạnh.

Ướp muối để ngấm trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Các ngân hàng bị bỏ ngỏ. Sau khi hết thời gian quy định, thùng chứa được đóng lại bằng các nắp đậy. Để bảo quản lâu dài thì dùng nắp sắt, còn để bảo quản ngắn hạn thì dùng nắp nhựa.

Cùng với quả nam việt quất, khi ngâm bắp cải, bạn có thể dùng mật ong. Nó là một chất thay thế đường tự nhiên. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một đầu bắp cải nặng tới 1 kg;
• nam việt quất (số lượng quả mọng được chọn để thưởng thức - từ 10 đến 20 miếng);
• một thìa lớn mật ong;
• hai củ cà rốt;
• muối với số lượng 25 gram;
• hai lá nguyệt quế;
• tiêu đen với số lượng 10 miếng.

Các loại rau rửa thật sạch, nhặt sạch những chỗ bị hư. Bắp cải cắt miếng vừa ăn. Bào cà rốt bằng máy xay. Tất cả các loại rau được trộn đều, sau đó thêm muối, mật ong, nam việt quất, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Khối lượng được khuấy nhẹ, ấn nhẹ xuống.

Hỗn hợp thành phẩm cho vào lọ, đậy kín nắp, để ngấm vào tủ lạnh.

Bạn có thể nấu món bắp cải muối với tỏi một cách nhanh chóng và ngon miệng bằng các nguyên liệu sau:

• đầu bắp cải nặng tới 1 kg;
• cà rốt với số lượng 1 miếng;
• tỏi với số lượng 4 miếng.

Để chuẩn bị nước muối, bạn sẽ cần:

• một lít chất lỏng;
• dầu thực vật với số lượng 110 gram;
• đường với số lượng 110 gram;
• hai thìa muối lớn.

Công thức này cho phép bạn ngâm bắp cải trong một ngày. Rửa kỹ tất cả các loại rau trước khi nấu. Bắp cải cắt miếng nhỏ, cà rốt cắt miếng to hơn một chút. Tỏi đập dập. Tất cả các thành phần được trộn và sau đó đổ với nước muối nóng.

Để chuẩn bị nước muối, lấy một thùng tráng men, đổ lượng nước đun sôi cần thiết vào đó, thêm muối, đường, dầu. Chất lỏng được đun sôi. Sau 2 hoặc 3 phút, nó được gỡ bỏ.

Sau khi chuẩn bị muối, nó được để ngấm trong một ngày ở nhiệt độ phòng.

Bạn có thể muối bắp cải trong một ngày. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• hai kg bắp cải;
• hai củ cà rốt;
• ớt ngọt với số lượng 1 miếng;
• tỏi với số lượng 4 miếng.

Để chuẩn bị nước muối, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một lít chất lỏng đun sôi;
• muối với số lượng 90 gam;
• đường với số lượng 125 gram;
• dầu hướng dương.

Tất cả các loại rau được rửa kỹ. Bắp cải cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cà rốt có thể được bào bằng máy xay thô. Tỏi bằm nhuyễn. Hạt tiêu cắt thành sợi mỏng.

Khi chuẩn bị nước muối, lấy đĩa tráng men, đổ lượng nước cần thiết vào đó, thêm muối, đường, dầu. Chất lỏng được đun sôi. Sau 2-3 phút thì lấy ra, đổ hỗn hợp rau câu đã hoàn thành vào.

Sau khi nguội, muối đã sẵn sàng để sử dụng. Cần lưu ý rằng một sản phẩm như vậy nên được bảo quản trong tủ lạnh. Nó giữ lại một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Nó chỉ có thể được sử dụng trong hai tuần. Vì vậy, không nên nấu một lượng lớn một lúc.

Có rất nhiều công thức ngâm bắp cải cho phép bạn có được hương vị lạ nhất của sản phẩm. Việc bổ sung các thành phần nhất định làm phong phú thêm nền văn hóa rau không chỉ với hương vị dễ chịu mà còn với các chất hữu ích, vitamin và khoáng chất.

Bắp cải muối thường là một trong những thành phần chính của nhiều món ăn. Công thức nấu canh bắp cải rang muối đơn giản sẽ khiến bạn thích thú với hương thơm béo ngậy. Để tạo một món ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bắp cải muối - 400 gram (bạn có thể dùng bắp cải muối với hạt tiêu hoặc củ cải đường);
• hai củ khoai tây;
• một bóng đèn;
• hai quả cà chua;
• một củ cà rốt;
• Muối;
• bouillon;
• dầu thực vật.

Băm nhuyễn hành tây, cà rốt, cà chua cũng cắt nhỏ. Tất cả các thành phần được trộn, bắp cải được thêm vào. Hỗn hợp nên được hầm trong dầu thực vật trong 15-20 phút.

Nước luộc thịt được đun sôi trong một cái chảo tráng men. Sau đó cho khoai tây đã gọt sẵn, cắt nhỏ vào. Đun khoảng 8 - 10 phút thì cho rau hầm, muối vừa ăn. Shchi được đun sôi và sau đó tắt.

Để chuẩn bị một nhà nghỉ bằng nấm, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bắp cải muối với số lượng 500 gram (có thể dùng bắp cải muối với dấm);
• nấm với số lượng 350 gram;
• một bóng đèn;
• hai thìa lớn khối lượng cà chua;
• hai thìa nhỏ đường;
• một thìa lớn nước cốt chanh;
• Muối;
• tiêu đen;
• dầu hướng dương.

Bắp cải muối rửa sạch, vắt ráo, trộn với dầu hướng dương. Tính nhất quán được trải trên chảo. Sau đó đổ lượng chất lỏng đã đun sôi yêu cầu pha với nước cốt chanh. Phần rau câu được hầm khoảng 15-20 phút. Sau đó cho muối, tiêu, đường, bột cà chua vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Nấm rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Sau đó, nấm được trộn với hành tây cắt nhỏ, hầm trong dầu thực vật cho đến khi chín hoàn toàn. Tiếp theo, cho bắp cải đã trộn với nấm vào, đun trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Việc cho thêm bắp cải muối vào dưa góp với dưa chuột mang lại sự phong phú đặc biệt. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• thịt gà;
• một củ khoai tây;
• bắp cải muối với số lượng 100 gram;
• một đầu bóng đèn;
• dưa chuột muối chua;
• một quả dưa chuột ngâm chua (bạn có thể dùng dưa chuột với nước xốt);
• lá nguyệt quế với số lượng 1 miếng;
• dầu thực vật;
• tiêu đen;
• rau thì là;
• cà rốt cỡ vừa với số lượng 1 miếng;
• lúa mạch ngọc trai.

Để chế biến nước luộc gà, bạn cần lấy thịt gà, rửa thật sạch, chặt miếng, cho vào chảo tráng men rồi đổ ba lít nước vào. Nước được đun sôi, sau đó cho muối nhẹ.

Trong quá trình đun sôi, ngọc trai đã rửa sạch lúa mạch được cho vào nước dùng, đun sôi trong 45 phút. 10 phút trước khi bắc nồi nước dùng ra khỏi bếp, thêm khoai tây đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ.

Hành tây, cà rốt bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Cà rốt được hầm cho mềm. Tiếp theo, những miếng dưa chuột cắt nhỏ được cho vào, ngâm kỹ trong nước muối. Sau 5 phút mòn mỏi, hỗn hợp rau củ được lấy ra khỏi bếp.

Bắp cải muối chuẩn bị riêng. Nó được rửa trước từ nước muối, vắt. Sau đó, gruel bắp cải được cho vào nước dùng đang sôi. Rau hầm, tiêu, lá nguyệt quế được thêm ngay vào đó. Tất cả các thành phần được trộn đều, nấu cho đến khi món ăn chín hoàn toàn.

Với bắp cải muối, bạn có thể có được món bánh bao rất ngon miệng. Để tạo ra món ăn này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bắp cải muối với số lượng 650 gram;
• hai đầu củ hành tây;
• bột mì với số lượng 550 gram;
• bơ với số lượng 100 gram;
• ba thìa lớn dầu hướng dương;
• Muối.

Đầu tiên bạn cần nhào bột. Để thực hiện, bột mì được rây qua rây. Thêm chất lỏng đun sôi, một chút muối, bơ đun chảy. Cán bột thành một quả bóng, để cho ngấm trong 35 phút. Bắp cải muối rửa sạch ngâm nước muối, vắt ráo, thái nhỏ.

Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Sau đó, bắp cải được thêm vào, trộn đều, hầm cho đến khi rau chín hoàn toàn. Tiếp theo, để thời gian cho rau hầm nguội.

Sau đó, họ bắt đầu làm bánh bao. Để thực hiện, bạn lấy phần bột đã chuẩn bị sẵn, cán mỏng trên bề mặt có phủ một lớp bột mì. Với khuôn đặc biệt hoặc một chiếc kính thông thường, bạn có thể cắt các miếng bột theo hình tròn. Bất kỳ hình thức nào cũng có thể được sử dụng. Mọi thứ đều phụ thuộc vào tưởng tượng.

Đặt một nhân rau vào mỗi vòng tròn. Hình tròn được gắn chặt dọc theo cạnh, do đó tạo thành một bề mặt có hoa văn. Để có được món ăn hoàn chỉnh, người ta cho bánh bao vào nước sôi. Đun sôi chúng trong 10 phút.

Đối với nhân bánh, bạn có thể dùng bắp cải muối với trứng. Để chế biến món ngon này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bắp cải muối với số lượng 400 gram;
• một bóng đèn;
• năm quả trứng luộc;
• men với số lượng 15 gram;
• một phần tư cốc sản phẩm từ sữa;
• một thìa lớn đường cát;
• bơ với số lượng 150 gram;
• dầu hướng dương;
• Muối;
• rau xanh.

Cần luộc trứng trước, cắt nhỏ. Hành tây cũng cần rửa sạch, thái nhỏ, hầm qua dầu thực vật. Bắp cải muối, được rửa trước từ nước muối và vắt, nên được thêm vào để hấp thụ. Trước khi loại bỏ, bạn có thể thêm rau xanh.Sau khi hầm rau củ, bạn cần đợi cho đến khi chúng nguội bớt.

Rau nguội trộn chung với trứng luộc. Sau đó, trám đã sẵn sàng để sử dụng.

Tiếp theo, nhào bột. Để làm điều này, hãy rây bột mì. Men trộn với đường, nước, một ít bột năng. Bạn sẽ có được một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn riêng dầu, muối, sữa. Đun chảy bơ ở lửa nhỏ. Hỗn hợp men đã khuấy và bơ tan chảy được thêm vào bột. Bột để ngấm cho đến khi sánh lại.

Khi bột nổi lên, bắt đầu điêu khắc bánh nướng. Để làm được điều này, những chiếc bánh nhỏ được tách ra khỏi khối lượng tổng thể, được cán mỏng trên bề mặt phủ đầy bột mì. Đặt nhân vào giữa. Các cạnh dính.

Trước khi nướng, những chiếc bánh này được phết một lớp lòng đỏ sánh lỏng với sữa. Điều này góp phần hình thành lớp vỏ màu nâu nâu hấp dẫn. Hộp đựng bánh nướng được bôi trơn bằng dầu thực vật. Bánh chín trong vòng 25-30 phút.

Bạn có thể nấu một món ăn nhẹ dưới dạng salad vitamin. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• bắp cải muối với số lượng 450 gram;
• hai trái táo;
• một thìa cà phê đường;
• một củ cà rốt;
• nam việt quất với số lượng 10 miếng;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào (bạn có thể sử dụng camelina, mè hoặc ô liu).

Trước khi bắt đầu nấu món salad, bạn phải rửa thật sạch tất cả các loại rau và trái cây. Nếu sử dụng nam việt quất đông lạnh, hãy rã đông chúng. Bắp cải muối rửa sạch ngâm nước muối, vắt ráo. Táo được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cà rốt - bào sợi mỏng.

Công thức nấu món gà nhồi bắp cải muối ngon miệng sẽ trang trí cho bàn tiệc nào. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bắp cải muối với số lượng 400 gram;
• gà với số lượng 1 miếng;
• hai củ khoai tây;
• hai trái táo;
• hai đầu tỏi;
• tiêu đen;
• dầu thực vật;
• nước chanh.

Loại bỏ tất cả các phần ruột trên gà đã rửa sạch trước. Toàn bộ bề mặt được bôi bằng nước chanh pha muối tiêu và để ngấm trong 1,5 giờ.

Bắp cải muối rửa sạch ngâm nước muối, vắt ráo. Tỏi rửa sạch, bóc vỏ cắt khúc nhỏ. Táo và khoai tây cũng rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn kỹ và cho vào bên trong gà.

Hộp đựng gà được bôi trơn bằng dầu thực vật. Món ăn được nướng trong lò trong 2,5 giờ cho đến khi chín hoàn toàn.

Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn chế biến món bắp cải muối thật ngon:

• Để ướp muối, nên chọn loại cải trắng thuộc giống thu đông. Nó không được có dấu hiệu bị đóng băng hoặc hư hỏng. Phần đầu của bắp cải phải có bề mặt cứng, khi ấn vào sẽ thấy giòn. Chỉ có sự đa dạng này mới cho phép bạn nấu một sản phẩm thực sự độc đáo về hương vị. Muối phải không chứa i-ốt.
• Cần nhớ rằng những miếng bắp cải lớn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
• Khi chọn một hoặc một phương pháp nấu ăn khác, điều quan trọng là phải cân nhắc rằng việc sử dụng nước muối lạnh làm tăng thời gian ướp muối.
• Khi đặt bắp cải trong lọ lên trên, bạn cần để lại một chút không gian cho chất lỏng.
• Khi trộn nguyên liệu thực phẩm, không nên sử dụng đồ đựng bằng sắt, vì các ion kim loại có khả năng hấp thụ tất cả các chất hữu ích.
• Hỗn hợp đã chuẩn bị xong nên cho ngay vào thùng bảo quản. Đồng thời, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không có thành phần lạ xâm nhập vào muối có thể gây hư hỏng sớm sản phẩm.
• Bắp cải muối được bảo quản trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc bất cứ nơi nào thoáng mát và không có ánh sáng.

Xem video sau đây để biết công thức món bắp cải muối kiểu Georgia.