Khắc rau và trái cây: các tính năng và hướng dẫn từng bước

Ai cũng từng ít nhất một lần bắt gặp những thiết kế khéo léo của các loại rau củ quả, khi những bông hoa được cắt ra từ chúng sẽ tạo nên những tác phẩm sắp đặt đầy màu sắc. Khả năng tạo ra những vết cắt tuyệt vời từ những thứ đơn giản được gọi là chạm khắc. Bạn có thể tự học kỹ thuật này nếu bạn tách câu hỏi ra từng bước.

Khắc trái cây hoặc rau củ thực sự là một nỗ lực để trình bày các loại trái cây theo mùa cũng như rau củ một cách đẹp mắt. Món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn, khác thường, nhìn không thấy ngay đó là những loại rau củ quả đơn giản, quen thuộc. Nếu trái cây được sử dụng tươi, thì các chế phẩm có thể được làm từ rau, ngay cả khi chúng được luộc chín, vì cấu trúc cùi của chúng hoàn toàn khác nhau. Kỹ thuật này không quá dễ để thành thạo, nhưng bạn có thể học cách tự làm việc với nó nếu bạn thể hiện sự kiên nhẫn. Việc chạm khắc trên dưa hấu và dưa lê mất vài giờ, bởi vì công việc như vậy đòi hỏi sự chi tiết và chính xác. Ngoài dưa hấu, bạn có thể dùng các loại rau củ quả như:

• củ cà rốt;
• quả dứa;
• táo;
• quả bí ngô;
• dưa gang.

Chạm khắc là một nghệ thuật cổ xưa, lịch sử tồn tại của nó đã gần 1000 năm tuổi. Nhiều người coi công việc như vậy là đỉnh cao của kỹ năng. Các nhà thiết kế hiện đại cung cấp việc sản xuất các bó hoa sử dụng các loại rau và trái cây khác nhau.Một sản phẩm như vậy sẽ trang trí bất kỳ bàn nào, nó có thể được trình bày như một món quà. Mọi người rút kinh nghiệm để học kỹ thuật.

Trong nhiều trường hợp, các công cụ đặc biệt phải được sử dụng để đạt được hiệu quả mong muốn. Trong lớp học chạm khắc, một trong những bài học đầu tiên là tạo ra một rổ cà chua cứng, từ đó có thể trở thành không gian cho các miếng trái cây và rau quả. Cắt là một quá trình hấp dẫn, trong đó bạn đắm mình với cái đầu của mình. Nó trở thành một sở thích tốt. Mặc dù kỹ thuật được gọi là chạm khắc đã trở nên phổ biến rộng rãi ở các nước phương Tây, nó được cho là bắt nguồn từ Thái Lan. Nhiều nước châu Á có những nghệ nhân lành nghề tạo ra những kiệt tác thực sự. Họ sử dụng dao hai lưỡi, cũng như các công cụ khác, bao gồm cả khuôn.

Có một truyền thuyết kể rằng vào thế kỷ 12 ở Thái Lan, trong một lễ hội, nhà vua đã được tặng một món quà dưới dạng một cái bát, trong đó các hình khắc từ rau và trái cây được xếp chồng lên nhau rất đẹp mắt. Ông thích nó đến mức ban hành một sắc lệnh mà theo đó mọi phụ nữ phải thành thạo kỹ thuật này. Kể từ đó, nghệ thuật bắt đầu lan rộng hơn về phía đông của đất nước. Những đồ trang trí như vậy đã trở thành truyền thống và luôn có mặt trên bàn ăn của cư dân địa phương. Sau một thời gian, họ bắt đầu quan tâm đến công nghệ ở châu Âu, nhưng cho đến gần đây nó không được phổ biến rộng rãi, có lẽ vì trên bàn ăn không thường xuyên có rau quả nên không cần trang trí.

Ngay sau khi việc kinh doanh nhà hàng nhận được sự phát triển hàng loạt, họ đã quay trở lại với nghệ thuật. Ngày nay phong cách này đang phát triển theo hai hướng: Châu Á và Châu Âu.Cả hai lựa chọn không chỉ khác nhau về sự lựa chọn vật liệu cho công việc, mà còn trong các tùy chọn chạm khắc và các ô. Điều đáng nói, chạm khắc theo phong cách Á Đông luôn là những tác phẩm rất phức tạp. Họ bị chi phối bởi chữ tượng hình, rồng và các trận chiến được tái hiện. Trong công việc của mình, người chủ sử dụng nhiều công cụ khác nhau, phải mất rất nhiều thời gian để tạo ra một cốt truyện.

Một số loại rau có thể được cắt để trông giống như động vật hoặc hoa. Chim là một chủ đề phổ biến trong công việc chạm khắc trái cây và rau quả. Các tác phẩm khó nhất bắt chước ô tô hoặc nhà ở. Sẽ mất một thời gian dài để đạt được sự hoàn hảo như vậy khi làm việc với công nghệ. Ngày nay, với sự thành công, các nhà hàng và khách sạn trang trí hội trường và bàn của họ bằng chạm khắc, các cửa hàng tạo ra giỏ quà. Bạn có thể đặt một tác phẩm như vậy trên trang web hoặc trong các cửa hàng lưu niệm. Một số sách và các khóa học video về tự học đã được phát hành và các bộ dụng cụ được bán trên kệ.

Để chạm khắc, bạn không thể lấy bất kỳ loại rau và trái cây nào, vì không phải tất cả chúng đều thích hợp cho công việc. Mặc dù thực tế có thể là bất kỳ loại trái cây và rau quả nào, chúng đều phải có độ chín nhất định. Ngoài ra, bên trong cần có ít cùi và hạt, bề mặt của chúng phải đều và mịn. Nếu bạn lấy một quả quá chín, thì không thể đạt được hình dạng mong muốn. Cũng nên chú ý đến bảng màu.

Trước khi bắt đầu công việc, hoa quả được rửa sạch và lau.Nếu sử dụng các loại trái cây dày đặc, chẳng hạn như củ cải hoặc khoai tây, thì nên nằm ấm một lúc để chúng hơi héo và mềm ra, sau đó sẽ dễ dàng làm việc với chúng hơn. Mộc qua và táo thâm đen sau khi gọt vỏ. Bạn có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa bằng cách xử lý chúng với giấm hoặc nước cốt chanh. Thông thường, cà rốt tham gia vào các chế phẩm, có màu sắc tươi sáng.

Khi cắt, nó có xu hướng bị vỡ, vì vậy nó được ngâm trong nước muối vài giờ. Chỉ những quả cà chua và dưa chuột đậm đặc nhất mới thích hợp để làm việc với thiết bị, tức là những loại thực tế không có nước ép.

Hầu hết các thành phố của Nga đều có thể mua được những con dao hay một bộ chạm khắc, nhưng chúng chỉ đơn giản là cần thiết để tạo ra những kiệt tác. Dao thông thường không thích hợp cho công việc. Bạn có thể đặt mua các công cụ như vậy trên Internet với giá cả phải chăng. Cho dù bạn có thành thạo nghệ thuật điêu khắc trái cây và rau quả đến đâu, bạn cũng không thể hoàn thành công việc nếu không có những con dao chất lượng. Trợ thủ chính là một con dao Thái, có lưỡi hẹp, ngắn và luôn được mài sắc hoàn hảo. Nó cắt bỏ các chi tiết nhỏ. Các thiết kế lớn có thể được làm bằng công cụ hình liềm, giống như của Thái, nhưng có lưỡi rộng hơn.

Một con dao dài cũng sẽ hữu ích khi làm việc với các thiết bị, trông không khác gì một con dao nhà bếp thông thường, nhưng lưỡi của nó hẹp hơn nhiều. Nó là một trợ lý của một nghệ sĩ đa năng. Các công cụ Carb được sử dụng để tạo tán lá. Chúng thường có hình bầu dục, nhưng có thể có hình chữ V, hẹp và rộng, vuông và thậm chí là tròn. Các rãnh được tạo ra bằng một công cụ đặc biệt để tạo rãnh.

Các cạnh được trang trí bằng kéo đặc biệt, bột giấy được loại bỏ với sự trợ giúp của một chiếc Noisette - một chiếc thìa đặc biệt có hình dạng đặc biệt. Vì việc loại bỏ phần lõi trong quả táo một cách cẩn thận không dễ dàng như vậy, có tính đến mật độ của cùi, nên một con dao đã được tạo ra, phần cuối của nó được làm dưới dạng hình tròn. Với nó, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một phần trên trái cây hoặc rau củ.

Trong số những thứ khác, bạn sẽ cần tăm xỉa răng, được sử dụng làm dây buộc cho các phần riêng lẻ của bố cục. Bạn cần có sẵn khuôn và dầu mỡ, qua đó một lớp mỏng trên cùng sẽ được loại bỏ khỏi pho mát và các sản phẩm khác. Để tạo ra một đường cắt ren, một đỉnh được sử dụng rộng rãi. Bạn thường có thể tìm thấy các hoa văn tuyệt vời trên dưa hấu xuất hiện nhờ một công cụ như một con dao cắt hình tam giác. Bạn có thể tạo hình xoắn ốc trên bột giấy dày đặc bằng dụng cụ vít.

Các bài học cho người mới bắt đầu về cách làm một bông hoa, trái tim hoặc giỏ bằng tay của chính bạn sẽ giúp bạn tạo ra những món đồ trang trí ngon và khó quên trên bàn ăn. Mọi người đều có thể nắm vững hướng dẫn từng bước, nhưng sẽ cần sự kiên nhẫn. Trước khi bắt đầu công việc, bạn có thể xem những tấm gương từ những bậc thầy được công nhận để biết mình phải phấn đấu vì điều gì. Bạn sẽ có thể thành công nhanh chóng, nhưng đối với điều này, điều quan trọng là phải học cách cầm dao trên tay một cách chính xác. Cách cầm tương tự như cách tay cầm bút khi viết, chỉ cần bạn tạo điểm tựa cho mình. Hai ngón tay sẽ đóng vai trò của nó - ngón út và ngón đeo nhẫn.

Bạn càng thực hành nhiều, bạn càng nhanh chóng thành công. Những người thợ thủ công biết cần phải nhấn bao nhiêu lực vào dụng cụ để có thể ngâm được rau hoặc trái cây. Bạn sẽ cần phải bật tính năng tưởng tượng, nhưng nếu đây là vấn đề, thì hình ảnh và biểu mẫu có thể được lấy từ Internet.Ở Châu Âu, các khóa học chuyên nghiệp về sự phát triển của công nghệ rất phổ biến.

Có các khóa học về phương tiện truyền thông, thời lượng lên đến tám giờ. Khoảng thời gian này là khá đủ để chứng minh các nguyên tắc tạo ra các yếu tố cơ bản trên chất liệu tự nhiên. Trên mạng, bạn có thể tìm thấy nhiều bài đánh giá về cách mọi người bắt đầu quan tâm đến nghệ thuật và một số thậm chí còn kiếm được tiền hiệu quả.

Bạn cần bắt đầu đơn giản để hiểu cách thức và vị trí sử dụng công cụ này hoặc công cụ đó. Lần đầu tiên bạn nên thử làm một bình dưa hấu đơn giản bằng cách làm theo các bước sau:

• trước khi làm việc nó được rửa và lau;
• ấn nhẹ vào quả, vẽ một đường ở giữa, bao quanh quả dưa hấu hoàn toàn;
• trên giấy, mẫu của một mặt được tạo bằng bút, nghĩa là, nó phải là hình bán nguyệt;
• áp dụng nó vào trái cây và khoanh tròn nó bằng dao, hành động tương tự được thực hiện mặt khác, làm cho đánh dấu của cây bút tương lai;
• Các phần của dưa hấu dọc theo các cạnh được cắt cẩn thận bằng dao, nhưng phần cùi vẫn chưa được chạm vào, vì nó được lấy ra bằng một chiếc thìa đặc biệt;
• độ dày của tay cầm nên khoảng hai cm để nó có thể chịu được tải trọng;
• các cạnh có thể được làm xoăn, và không bằng nhau, ví dụ, ở dạng hình tam giác nhọn;
• bạn có thể đặt trái cây bên trong.

Khi các nguyên tắc làm việc với các công cụ trở nên rõ ràng, đã đến lúc tiến về phía trước và tạo ra các yếu tố phức tạp hơn. Độ khó tăng dần, đầu tiên các em học cách làm cánh hoa từ cà rốt và các loại rau củ khác, sau đó chuyển sang hoa. Là nguyên liệu đầu tiên để nắm vững kỹ thuật, tốt nhất bạn nên sử dụng một quả táo, dưa chuột hoặc cà rốt. Chúng dễ làm việc nhất do mật độ của bột giấy. Để tạo một bông hoa đơn giản từ quả dưa chuột, bạn nên tuân thủ thuật toán sau:

• quả phải cắt đôi ở giữa;
• nó có giá trị sử dụng cạnh nơi đuôi nằm, vì nó sáng hơn;
• Với một con dao ở dạng một chiếc thìa thuôn dài, bạn cần phải thực hiện sáu vết cắt từ trên và đến đuôi, không được quá hai cm;
• Cắt các cạnh bằng dao Thái Lan, và loại bỏ lõi;
• ở chân đế, nên làm các cửa sổ hình tam giác và đặt phôi vào nước để phôi thẳng ra;
• bột giấy đã được loại bỏ cẩn thận sẽ có hình tròn, bạn có thể làm một vật trang trí trên đó và đặt nó ở giữa phôi của chúng tôi;
• phần còn lại có thể được cắt thành từng tấm mà không chạm tới tận cùng, để bạn có được một cái gì đó giống như cái quạt, nếu bạn di chuyển chúng ra xa nhau một chút;
• mỗi cái thậm chí phải được uốn cong và đặt lại với nhau.

Bạn có thể làm một bông hoa táo đẹp bằng cách làm theo các bước sau:

• Quả táo được cắt thành hai nửa, một con dao Thái Lan được lấy làm trợ lý chính, vì công việc sẽ có những chi tiết nhỏ;
• quả được cắt song song với đuôi, và không cắt ngang;
• lớp vỏ mỏng và một lớp cùi lớn được cắt bỏ một cách cẩn thận và từ từ - đây là những khoảng trống đầu tiên của cánh hoa, khoảng mười ba cánh;
• rạch hình tam giác được thực hiện dọc theo lãnh thổ được đánh dấu;
• sau khi hàng đầu tiên đã sẵn sàng, cũng thực hiện tương tự đối với cùi, nhưng bây giờ các cánh hoa nên đứng lần lượt, đóng khoảng trống giữa những cánh đã tạo ra hàng đầu tiên; nên có ba trong tổng số;
• lõi vẫn có hình dạng tròn, phần tâm được cắt bỏ trong đó, thu được một bông hoa súng, hoặc một thứ gì đó bổ sung được đặt bên trong.

Hầu hết mọi thứ có thể được cắt từ trái cây và rau quả. Trang trí như vậy chắc chắn sẽ làm khách ngạc nhiên và sẽ không thể bỏ qua mà không chú ý. Bố cục phức tạp kết hợp nhiều yếu tố.Nó có thể là đáy biển với những cư dân tươi sáng của nó hoặc một bó hoa lớn ban đầu. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của tác giả.

Rất nhiều thứ có thể được làm từ một quả dưa hấu đơn giản, chẳng hạn như một con cá mập dễ thương đang há miệng và ngậm những quả khác bên trong. Con rùa trông rất khác thường và nguyên bản, và không mất nhiều thời gian để hoàn thành nó. Đối với một kỳ nghỉ của trẻ em, bạn có thể dễ dàng tạo ra một con nhím dứa. Bí ngô rất phổ biến với các bậc thầy, vì toàn bộ chân dung có thể được tạo ra từ bột giấy của nó.

Các loại trái cây như dâu tây, dứa và nho, cũng như nhiều loại rau khác, rất hữu ích để tạo ra những bông hoa ăn được có thể làm sáng bàn tiệc. Đối với các yếu tố đơn giản, khuôn đặc biệt được sử dụng để giúp nhanh chóng làm ra hoa từ các miếng dưa hấu, dưa hấu hoặc dưa chuột. Ớt chuông tạo ra hoa tulip với các cạnh và phần nhọn của vỏ sò. Bạn có thể cuộn những dải cà chua, cà rốt và dưa chuột dài thành những bông hoa hồng bằng rau củ. Nếu bạn đặt nhiều loại hoa như vậy trong một bình hoặc giỏ, bạn sẽ có được một bó hoa ban đầu.

Bạn có thể kết hợp trái cây và rau quả với ánh sáng rực rỡ của nến. Một trong những phương pháp đơn giản nhất là chỉ cần cắt chúng ra, loại bỏ cùi và thay thế bằng một ngọn nến.

Những kiểu cắt tỉa rau củ quả xoăn đẹp mắt sẽ không khiến bất cứ đứa trẻ nào thờ ơ. Tôi muốn thử ít nhất một cái gì đó, bởi vì hình thức đánh thức sự thèm ăn. Trên một quả dưa hấu lớn, bạn có thể chạm khắc phong cảnh thiên nhiên, tuy nhiên, bạn cần phải có kinh nghiệm, vì nó không phải là quá dễ dàng để tạo ra nó. Đối với sinh nhật, việc khắc một chiếc ô tô nhỏ từ quả dưa hoặc dưa hấu sẽ dễ dàng hơn.Nó là thú vị và trông giống như một trang trí bàn ban đầu. Hơn nữa, một quả dưa chuột đơn giản có thể được sử dụng để tạo ra những chiếc giày xinh xắn và cho chúng một món ăn nhẹ ngon miệng, chẳng hạn như cá, ăn kèm với rau.

Bạn cần hiểu rằng bố cục càng phức tạp và thú vị thì người nghệ sĩ càng cần có nhiều kinh nghiệm với chất liệu đó. Tranh dưa hấu được coi là một trong những tranh khó nhất, ý tưởng có thể là bất cứ thứ gì, chỉ cần có trí tưởng tượng là đủ. Nhưng bí ngô rất tốt để tạo ra một không khí lễ hội cho Halloween. Đèn không chỉ hoạt động tốt, mặc dù chúng có thể có hình dạng khác nhau, được chạm khắc và trang trí bằng đồ trang trí, mà còn cả hoa. Trên bàn, các loại rau quen thuộc có thể được trình bày dưới ánh sáng khác thường nhất. Bạn có thể tạo ra một con ốc sên từ một quả bí ngô, làm cho nó trở nên ngộ nghĩnh bằng cách sử dụng tăm làm nguyên liệu bổ sung. Một quả bí sẽ đóng vai trò là vỏ, nên nhặt một quả tròn. Vai trò của phần thân sẽ do bí xanh đảm nhận, và ô liu có thể được trồng trên cây tăm làm mắt.

Cắt đúng và đúng thứ tự yêu cầu, cắt quả táo thành nửa vòng, sau khi mở phôi ra, bạn có thể làm thành một chú thiên nga xinh xắn. Sau khi cắt và bày các lát một cách chính xác, bạn có thể cho cua ra đĩa. Cá vàng rất tốt từ cà rốt. Xung quanh chúng, bạn có thể làm tảo từ dưa chuột, cắt dưa hấu dưới dạng san hô. Chủ đề biển như vậy ngày càng trở nên phổ biến, nhưng để hoàn thành nó cần rất nhiều thời gian, vì không phải một mà có nhiều yếu tố.

Làm thế nào để làm cho chạm khắc từ rau và trái cây, xem video sau đây.