Nấu rau trên chảo nướng

Ai cũng biết rằng thực phẩm thực vật đặc biệt có lợi cho con người. Các sản phẩm này chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.

Để bổ sung rau cho chế độ ăn uống của bạn, các món ăn phụ truyền thống có thể được thay thế bằng salad. Ngoài ra, rau củ nướng là một cách phổ biến để đa dạng thực đơn.

Làm thế nào để nấu rau trên chảo nướng tại nhà? Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh tại nhà.

Đầu tiên, chúng ta hãy tìm ra những loại rau có thể được chiên trên chảo nướng.

Trước hết, cần lưu ý rằng nguyên tắc chung để lựa chọn sản phẩm phù hợp là chỉ nên mua những loại rau non và mọng nước. Không nên sử dụng các sản phẩm cũ, quá chín và các sản phẩm kém chất lượng khác.

Nên ưu tiên các loại rau theo mùa. Bằng cách chọn các sản phẩm như vậy, ít nhất bạn sẽ chắc chắn rằng chúng tự nhiên hơn và không có các tạp chất hóa học. Nếu có thể, hãy mua sản phẩm tại chợ nông sản hoặc từ những nhà vườn quen thuộc.

Có một danh sách các loại rau truyền thống có thể được nấu trên chảo nướng. Trong số đó có:

• khoai tây;
• cà tím;
• quả bí;
• cà chua;
• nấm;
• ớt chuông;
• Ngô;
• quả bí ngô;
• củ cà rốt;
• củ hành;
• măng tây.

Mặc dù thực tế là rau vẫn là chủ đạo trong món ăn, nhưng hương vị tự nhiên của chúng có thể được tô bóng và nhấn mạnh với các loại gia vị phù hợp. Tất nhiên, việc lựa chọn gia vị là một vấn đề của khẩu vị, nhưng có một số lựa chọn đôi bên cùng có lợi có thể dễ dàng thêm các ghi chú thú vị và bất thường cho món ăn của bạn. Các đầu bếp nên sử dụng:

• hành tỏi khô;
• Lá nguyệt quế;
• mùi tây khô hoặc thì là;
• nghệ;
• Cây caraway;
• rau kinh giới;
• húng quế;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh;
• cây thì là;
• tiêu;
• tiêu đỏ cay.

Ngoài cách trên, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác phù hợp với khẩu vị và sở thích ẩm thực của mình. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp nhiều loại gia vị, hãy dừng lại ở một vài lựa chọn để không lạm dụng quá nhiều các loại gia vị.

Có rất nhiều cách để nướng rau trên vỉ. Chúng có thể được nấu riêng lẻ hoặc cùng nhau. Các loại rau là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất. Ngay từ cái tên, nó đã trở nên rõ ràng rằng đây là sự kết hợp của nhiều sản phẩm.

Để chế biến món ăn này, bạn cần lấy (số lượng mỗi nguyên liệu tùy theo sở thích khẩu vị của bạn):

• bí ngô;
• cà tím;
• ớt chuông;
• cà chua;
• củ hành;
• dầu thực vật (ô liu, hướng dương, mè hoặc bất kỳ loại nào khác theo sở thích của bạn);
• giấm balsamic;
• bất kỳ nước sốt nóng;
• tỏi;
• muối và tiêu;
• rau kinh giới;
• xạ hương.

Trước hết, trước khi nấu, bạn cần thực hiện sơ chế các loại rau củ. Để bắt đầu, chúng phải được rửa kỹ dưới vòi nước và làm khô. Để làm khô, bạn có thể sử dụng máy sấy chuyên dụng, khăn thông thường hoặc trải sản phẩm một lúc trên khăn giấy.

Ngoài ra, rau phải được rửa sạch những phần không cần thiết. Ví dụ, chúng tôi cắt bỏ phần cuối của cà tím và bí xanh, loại bỏ hạt và các vách ngăn của ớt chuông, bóc vỏ hành tây từ vỏ.

Sau khi các quá trình chuẩn bị kết thúc, cần phải cắt rau. Bạn có thể làm điều này theo bất kỳ thứ tự nào và theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Sau đó, bạn nên đặt tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một thùng sâu (bát hoặc chảo) và thêm giấm balsamic, nước sốt nóng, cũng như muối, tiêu, lá oregano, cỏ xạ hương vào chúng. Và cũng ở đây, chúng tôi ép ra một vài nhánh tỏi với sự hỗ trợ của máy ép tỏi.

Bây giờ mọi thứ nên được trộn đều (tốt nhất là làm bằng tay của bạn) và để trong 10-15 phút cho thấm.

Tiếp theo, bắc chảo lên lửa và đợi cho đến khi nó nóng lên. Đổ một ít dầu lên đó.

Đã đến lúc bày rau ra đĩa. Tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn, chúng có thể được bố trí thành từng phần hoặc toàn bộ (thứ tự không quan trọng).

Chiên khoảng 1-2 phút cho mỗi mặt - cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện nhưng sản phẩm vẫn giòn.

Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với các loại rau thơm hoặc ăn kèm với nước sốt.

Ngoài Rau các loại, bạn có thể nấu các món kết hợp khác.Ví dụ, người ta tin rằng cà chua và nấm, ngô và măng tây, bí ngô và cà rốt bổ sung tốt cho nhau. Và bạn cũng có thể chiên các loại rau riêng lẻ sẽ bổ sung cho món ăn chính của bạn.

Một số đầu bếp khuyên bạn nên bổ sung rau với các thành phần khác, đặc biệt là pho mát. Để sử dụng sản phẩm này, nó nên được xay nhỏ và thêm vào trong vài giây cuối cùng của quá trình nấu rau.

Để làm một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, hãy sử dụng những mẹo đơn giản.

• Nếu bạn đang sử dụng chảo nướng hiện đại hoặc chảo nướng gas, hãy chiên rau mà không cần dầu. Trong trường hợp này, chúng sẽ ít calo hơn và hữu ích hơn.
• Sử dụng nước xốt để tăng thêm hương vị cho rau khi nấu. Nó có thể được làm từ kem chua hoặc mayonnaise với sự bổ sung của các loại gia vị và gia vị theo sở thích của bạn. Món ăn sẽ mềm và ngon hơn. Một lựa chọn khác là nấu rau trong nước tương.
• Trong trường hợp không có chảo nướng chuyên dụng, có thể chiên rau bằng chảo gang thông thường. Điều chính là đảm bảo rằng chúng không bị cháy.
• Rau củ nướng không chỉ có thể là món ăn kèm với thịt mà còn có thể là một món ăn nhẹ độc lập. Gói chúng trong giấy bạc và cho vào hộp - một món ăn nhẹ lành mạnh cho công việc đã sẵn sàng.

• Chỉ cho rau vào chảo đun nóng kỹ, nếu không chúng có thể dính vào bề mặt.
• Cắt rau thành từng miếng đồng nhất (lớn hoặc nhỏ). Như vậy món ăn trông sẽ mất thẩm mỹ hơn và gây cảm giác ngon miệng.
• Trong quá trình nấu, chỉ nên sử dụng các loại rau tươi, không có dấu hiệu bệnh tật.Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy những tổn thương nhỏ trên vỏ của trái cây mà không ảnh hưởng đến tình trạng chung của rau, thì bạn không cần phải vứt bỏ chúng - chỉ cần cắt bỏ vỏ.

Như chúng ta đã thấy, cách chế biến món rau củ nướng khá đơn giản - ngay cả người mới học nấu ăn cũng có thể làm được một món ăn như vậy. Đồng thời, nó sẽ trở thành một sự thay thế hữu ích và lành mạnh cho các loại thực phẩm béo và nhiều calo.

Để biết cách nấu rau củ ngon trên chảo nướng, hãy xem video sau đây.