Túi trữ đông rau củ: Cách chọn và sử dụng?

Mỗi người trong mùa đông mơ về vitamin. Trái cây và rau tươi mang từ vườn không thể được bảo quản cho đến mùa đông, và các sản phẩm mua ở cửa hàng chứa đầy thuốc trừ sâu và rất ít tốt. Nhưng có một lối thoát. Để thưởng thức rau của riêng bạn vào mùa đông, bạn cần phải đông lạnh chúng. Và các gói đặc biệt để đóng băng sẽ giúp làm điều này.

Chất lượng của các gói phụ thuộc vào độ an toàn của hương vị sản phẩm và vitamin chứa trong đó, và do đó sức khỏe của hộ gia đình. Do đó, các gói đã mua phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• chúng phải được làm bằng vật liệu không thấm dầu, mỡ hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác;
• nó phải là một vật liệu bền và khá đặc, dưới tác động của nhiệt độ thấp, sẽ không bị rách hoặc nứt;
• rau sẽ đông lạnh không được hấp thụ mùi lạ qua lớp vỏ trong suốt;
• Nếu có thể, bạn nên ưu tiên những loại túi có khóa đặc biệt, vì chúng giữ được rau lâu.

Bạn không nên tiết kiệm túi trữ đông, bên cạnh đó, giá thành của những lựa chọn dù đắt tiền nhất cũng khá hợp túi tiền của một người có thu nhập trung bình. Xem xét các giống chính.

• Túi nhựa. Đây là lựa chọn ngân sách nhất. Nó là một tập hợp các túi nhựa đơn giản để đóng gói bất kỳ mặt hàng nào. Tuy nhiên, loại này không dùng để đựng trái cây và rau quả. Thực tế là polyethylene là một sản phẩm tái chế.Do đó, chất liệu này trong quá trình bảo quản lâu ngày có thể tiết ra các chất độc hại mà thực phẩm có thể hấp thụ. Do đó, đây là lựa chọn ít được ưu tiên nhất.
• Phim và túi đặc biệt. Các sản phẩm này được thiết kế để lưu trữ rau, trái cây và quả mọng, do đó an toàn. Ngoài ra, một số loài có thể được tái sử dụng. Túi cấp đông đặc biệt được sản xuất theo công nghệ cao và kín hơi. Sản phẩm được đóng gói hút chân không đảm bảo giữ nguyên mùi vị và vitamin.
• Các gói với các tính năng bổ sung. Đây là một lựa chọn hiệu quả khác để làm đông lạnh, ngoài tính thân thiện với môi trường, còn tiện lợi. Có những loại có một cái móc cài. Chúng bảo vệ rau khỏi tình cờ rơi ra khỏi túi và giúp niêm phong thêm. Có các tùy chọn với một cửa sổ bổ sung cho các bản ghi, nơi bạn có thể nhập thông tin về ngày đóng băng.

Cần tuân thủ các yêu cầu đặc biệt không chỉ khi chọn gói mà còn khi cấp đông rau. Các chuyên gia đưa ra một số khuyến nghị cơ bản.

• Nó chỉ được phép đông lạnh các loại rau chín và đặc mà không có vết nứt và hư hỏng cơ học có thể nhìn thấy được.
• Trước khi cấp đông cần rửa sạch trái cây và lau thật khô nếu không sẽ bị dính vào nhau trong quá trình bảo quản.
• Nếu rau có cùi hoặc vỏ thô và dày, thì sản phẩm nên được chần qua nước sôi trước vài phút, sau đó để nguội.
• Bạn có thể đông lạnh cả rau và cắt nhỏ. Nhiều người thích cắt sẵn hỗn hợp rau (ví dụ như cà rốt, củ cải đường, bắp cải, rau thơm) và đông lạnh trong một túi.Nếu bạn cần nấu ăn, chẳng hạn như borscht, bạn có thể chỉ cần đổ lượng rau phù hợp và không mất thời gian cắt lát.
• Không phải tất cả các loại rau đều thích hợp để đông lạnh. Thích hợp: măng tây, bông cải xanh, dưa chuột, cà chua, ớt chuông, bí ngòi, bí xanh, ngô, cà tím, bí ngô, đậu Hà Lan, cà rốt.
• Tủ đông, nhiệt độ từ 0 đến -80 độ sẽ đảm bảo bảo quản rau trong ba tháng. Nhiệt độ lên đến -180 độ cho phép bạn bảo quản sản phẩm lên đến một năm.
• Nếu rau cần rã đông, tốt hơn hết bạn không nên dùng nước nóng hoặc lò vi sóng mà nên để thực phẩm một lúc ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, nước cốt thừa sẽ không nổi bật, hình thức đẹp của rau củ sẽ không được bảo quản.

Món rau hầm vào mùa đông luôn được các hộ vui vẻ đón nhận. Để bảo quản tất cả các vitamin trong món ăn này, cũng như tránh những rắc rối không đáng có, hãy thử đông lạnh tất cả các nguyên liệu cần thiết trước trong một chiếc túi đặc biệt.

Bạn sẽ cần:

• bông cải xanh;
• củ cà rốt;
• củ hành;
• đậu xanh;
• rau xanh.

Đông cứng:

• tất cả các loại rau được rửa kỹ và làm sạch;
• Bông cải xanh ngắt thành từng chùm và chần qua nước sôi khoảng 2 phút;
• thái nhỏ cà rốt và hành tây;
• cắt nhỏ rau xanh;
• tất cả các sản phẩm được kết hợp trong một thùng chứa và trộn lẫn;
• được đặt trong các gói với các phần 250-300 gram và được đặt trong kho.

Như vậy, túi trữ đông thực phẩm không chỉ giúp bạn giữ được mùi vị, hương thơm và những lợi ích của rau củ cho mùa đông mà còn tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình chế biến các món ăn khác nhau cho gia chủ.

Xem bên dưới để biết thông tin về loại túi đông lạnh nào tốt nhất cho rau.