Nấu rau theo cách Trung Quốc

Rau củ chiên kiểu Trung Quốc sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho các món ăn chính, sẽ bổ sung thêm hương vị phương Đông vào bữa trưa hoặc bữa tối. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu công thức nấu món rau cải thìa sốt chua ngọt trên chảo.

Các loại rau ở Trung Quốc sẽ không chỉ trở nên ngon mà còn là một món ăn bổ sung lành mạnh cho món ăn chính. Chúng chứa nhiều vitamin và chất xơ, cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh và hoạt động của đường tiêu hóa. Để chế biến một món ăn phương Đông ngon, bạn nên biết một vài bí quyết. Các loại rau chỉ nên nấu cho đến khi chúng chín nửa chừng, giống như các sản phẩm nướng, để chúng hơi giòn.

Chảo có chảo sẽ là dụng cụ tốt nhất để chiên, tuy nhiên, bạn có thể sử dụng chảo thông thường có đáy dày. Để nấu đều, bạn cần thường xuyên đảo hoặc đảo rau để rau thấm đều nước và một ít dầu. Kỹ thuật nấu ăn này được gọi là xào.

Phổ biến nhất là các công thức sau đây để nấu rau bằng tiếng Trung.

Món này có cả món ăn kèm và thịt. Nó rất giàu protein và chất xơ.

Các thành phần:

• 2-3 tép tỏi;
• 1 st. l. tinh bột, nước tương, mật ong và dầu;
• một số loại rau xanh yêu thích;
• 100 g gạo tẻ;
• 250 g thăn bò;
• 0,5 củ gừng;
• ớt;
• 1 gói rau trộn đông lạnh.

Thêm tinh bột, mật ong và dầu vào thịt bò, sau đó trộn đều các nguyên liệu và đổ xì dầu vào. Nước xốt này sẽ thưởng cho món thịt rán có lớp vỏ giòn.Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi cùng với gừng và ớt, sau đó chiên tất cả các thứ trên chảo đã được làm nóng với một ít dầu.

Sau một vài phút, bạn có thể thêm thịt và chiên các thứ trong năm phút trên lửa lớn để có được lớp vỏ thơm ngon. Tiếp theo, nên hạ nhiệt xuống mức trung bình, tiếp tục chiên thêm khoảng hai phút nữa rồi chuyển thịt ra đĩa. Ngay sau đó, bạn đổ hỗn hợp rau cần vào chảo và xào trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng thì cho rau đã cắt nhỏ vào.

Cơm luộc được đặt lên trên các loại rau, sau đó là thịt bò. Dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu và xào trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí với một nhánh thì là hoặc ngò. Đó là một bữa tối thơm phức chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Một công thức phương Đông với thịt gà thích hợp làm bữa trưa ăn kiêng, vì mì gạo có hàm lượng calo thấp. Điểm đặc biệt của công thức này nằm ở chỗ các thành phần bổ sung phù hợp với bất kỳ loại thịt nào và thậm chí cả cá, vì vậy có thể thay thế thịt gà theo ý muốn.

Các thành phần:

• 1 củ cà rốt;
• 4 nhánh tỏi;
• 3 nghệ thuật. l. xì dầu;
• 200 g bún;
• ớt xay;
• ức gà;
• 2 trái ớt chuông đỏ;
• gia vị vừa ăn.

Đầu tiên, bạn cắt thịt gà thành những lát vừa phải rồi cho vào hộp nhỏ, thêm xì dầu và tỏi xay. Trộn đều các thành phần, đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vòng 20 phút. Trong khi đó, trụng mì vào nước sôi, có muối và nấu trong năm phút, sau đó chuyển sang chao và xả trong nước lạnh.

Đun nóng chảo, đổ một ít dầu vào chiên gà ngâm đến khi chín một nửa, sau đó cho cà rốt và ớt chuông băm nhỏ vào.

Đậy nắp vung và đun thịt với rau trong 20 phút. Sau đó cho mì lên trên, rưới nước tương lên trên và đun thêm khoảng bảy phút ở lửa nhỏ. Xếp món ăn đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với một nhánh thì là.

Bạn sẽ học cách nấu gà với mì và rau bằng tiếng Trung trong video sau đây.

Công thức này liên quan đến việc chuẩn bị một món ăn kèm rau theo phong cách phương Đông. Rau có thể là một bổ sung tuyệt vời cho thịt hoặc đóng vai trò như một món ăn độc lập. Rau ở Trung Quốc có nhiều cách tương tự như món rau hầm của Nga. Điểm khác biệt duy nhất là các bà nội trợ Trung Quốc thích cho thêm nhiều cà rốt.

Các thành phần:

• 1 muỗng cà phê dầu mè;
• 2 củ cà rốt;
• 200 gram champignon;
• 200 gram đậu xanh;
• gừng;
• 2 muỗng canh. l. các loại dầu;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 5 st. l. xì dầu.

Tiêu rửa sạch, loại bỏ hạt bên trong và cắt thành dải. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông hoặc nạo trên một máy xay thô. Rửa thật sạch, ngâm với nước ấm trong 10 phút, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Cắt đậu que thành nhiều miếng.

Làm nóng chảo nặng và thêm một chút dầu. Băm nhỏ gừng, vắt tỏi qua máy ép tỏi và phi thơm trong một phút. Điểm đặc biệt của công thức này là các sản phẩm sẽ được chiên ở nhiệt độ cao. Cà rốt được cho vào bát đầu tiên và chiên trong khoảng một phút, sau đó champignons, ớt chuông và đậu được thêm vào đó.

Trong vòng hai phút, các thành phần phải được trộn bằng thìa gỗ hoặc hơi. Sau đó đổ dầu mè với xì dầu vào và trộn đều tất cả các thứ một lần nữa. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn trong một đĩa lớn, từ đó mọi người sẽ đặt số lượng mong muốn cho mình.