Nước thịt rau: công thức nấu ăn và công nghệ nấu ăn

Nhiều người nghĩ rằng ăn kiêng và ăn ngon là hai thứ hoàn toàn khác nhau. Vì một số lý do, người ta tin rằng món ngon luôn có chất béo và nhiều calo. Nhiều người rất thành kiến ​​với các loại rau tốt cho sức khỏe và vô ích. Sau cùng, từ chúng, bạn có thể nấu một loại nước thịt cực kỳ ngon và vô hại, có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, thịt, gia cầm

Từ thời cổ đại, hành tây chiên, quả nam việt quất, quả nam việt quất đã được sử dụng trong nước sốt và nước thịt. Gừng, nước cốt chanh, mật ong, giấm thêm vào món ăn. Hiện nay, bố cục truyền thống đã có phần thay đổi. Hiện nay các sản phẩm phổ biến nhất để làm nước thịt là hành tây và cà rốt. Sự phổ biến của món ăn cũng bởi vì những sản phẩm đơn giản này trong tủ lạnh nào cũng có. Một phần không thể thiếu của nước thịt là bột mì. Chính cô ấy là người tạo độ nhớt cho món ăn, làm cho nước sốt sệt lại và bao bọc.

Thông thường, tương cà chua mang lại một nét đặc biệt cho món ăn, cũng có thể tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào. Nếu không, sau đó cà chua sẽ làm. Một chất thay thế tuyệt vời sẽ là kem chua hoặc kem tươi. Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn thậm chí có thể trộn tất cả các thành phần này.

Những lợi ích của một món ăn rau là rõ ràng.Hãy để cà rốt và hành tây được nấu chín, nhưng những phẩm chất có lợi của chúng vẫn được bảo tồn ở mức độ lớn hơn. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng, nhưng ít calo - 100 gram chỉ chứa khoảng 85 kcal. Đồng thời, cần rất ít nước thịt để bổ sung cho món ăn kèm - bạn có thể thêm chỉ một vài thìa, và hương vị của bất kỳ món ăn nào sẽ hoàn toàn thay đổi. Nhân tiện, làm đầy thức ăn với nước thịt, không cần thiết phải giới hạn trong một số quy tắc. Ai đó đã quen với việc nhúng các miếng thịt trong nước sốt, một số người thì hơi ngấy mì ống, và một số thì lại như kiều mạch ngâm hoàn toàn trong nước thịt.

Việc chuẩn bị một món ăn rau cần tối thiểu thời gian và sản phẩm. Bạn có thể sử dụng rau đông lạnh. Nếu bạn muốn xào cà rốt, thì bạn thậm chí không thể rã đông nó. Thành phần của nước thịt như vậy có chứa các chất xơ và axit hữu cơ.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần một bát riêng, một chảo thành dày, một cái bảng, một con dao và một cái nạo. Các loại rau mà cô chủ muốn thấy trong nước chấm thì phải rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo xào chín. Sau đó, thêm bột mì, bột cà chua và nước. Sau đó, bạn đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu ngấm đều trong khoảng 15 phút. Tất cả các quy trình này có thể được thực hiện trong một nồi nước - điều này sẽ làm cho một món ăn lành mạnh hơn. Nước thịt rất ngon thu được trong nồi nấu chậm.

Nếu bạn định tạo sốt kem thì bạn cần rất ít nước. Rau sẽ được hầm trong sữa hoặc kem.Các loại rau được khuyên dùng để làm nước sốt (ngoài hành tây và cà rốt truyền thống): ớt chuông, cà chua, đậu xanh, ngô, tỏi, nấm. Ngoài muối, tiêu và gia vị yêu thích, bạn có thể thêm đường. Còn đối với cây xanh thì không hạn chế.

Một lựa chọn nấu ăn khác là tạo nước thịt từ rau củ cho mùa đông. Nó có thể được cung cấp cho các hộ gia đình cả hâm nóng và lạnh với mì ống. Vì vậy, nước thịt rau là một món ăn phổ biến, trong quá trình chuẩn bị mà chủ nhà hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào và không sợ hỏng thức ăn.

Bạn sẽ cần:

• cà rốt - 1 củ;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• hành tây - 2 chiếc;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Hạt tiêu Bungari - ½ miếng;
• tương cà chua 4 muỗng canh. l.

Nấu nướng:

• các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ;
• Làm nóng chảo với dầu, rải ớt ngọt và cà rốt;
• hành khô băm nhỏ cho vào nồi rau xào;
• tất cả trộn đều, muối và tiêu;
• rắc nhẹ và đều mặt đĩa với bột mì, trộn thật đều;
• thêm bột cà chua, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa;
• thêm nước vào món ăn, muối và hạt tiêu nhiều hơn một chút;
• mọi thứ được trộn kỹ và để trên lửa nhỏ trong 10 phút;

Nước sốt đã sẵn sàng. Nó là hoàn hảo cho khoai tây nghiền, mì ống, kiều mạch, gạo.

Bạn sẽ cần:

• hành tây - 2 chiếc;
• tỏi - 1 con;
• ớt ngọt - 5 chiếc;
• cà chua - 4 chiếc;
• kem chua - 120 ml;
• dầu ô liu;
• rau xanh - để nếm;
• gia vị: ớt bột, nghệ, hoa bia suneli;
• muối để nếm.

Nấu nướng:

• rửa và làm sạch rau;
• hành tây cắt đôi khoanh, cà chua và ớt - cắt khối lớn, tỏi - cắt lát, rau xanh cắt nhỏ;
• dầu được đun nóng trong chảo hoặc chảo có thành dày;
• Phi thơm hành trước, sau đó cho tỏi vào;
• Khi các nguyên liệu trở nên mềm, thêm ớt chuông vào và hầm cho đến khi chín một nửa;
• sau đó họ gửi cà chua để hầm, muối món ăn;
• tất cả các loại rau được nêm nếm gia vị và để lửa trong khoảng 5 phút;
• thêm kem chua vào chảo, trộn món ăn và để yên dưới nắp thêm 5 phút;
• cuối cùng cho rau xanh vào, trộn đều và bắc chảo ra khỏi bếp (nên đậy nắp lại khoảng 15 phút).

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 3 kg;
• hành tây - 1 kg;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• đường - 0,5 muỗng canh;
• muối - 4 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 3 tép;
• ớt đỏ xay - để nếm.

Nấu nướng:

• cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi cho qua máy xay thịt;
• thái nhỏ hành tím;
• phi thơm hành đã băm nhỏ trên chảo nóng cho đến khi mềm;
• thêm bột cà chua, muối, đường, tiêu vào chảo, trộn tất cả mọi thứ;
• Ngay sau khi rau sôi, đậy nắp chảo và để trong 15 phút trên lửa nhỏ;
• một vài phút trước khi tắt ga, thêm tỏi băm nhỏ vào món ăn;
• ngay sau khi nước thịt đã sẵn sàng, đổ vào hộp thủy tinh khô đã khử trùng và vặn chặt nắp;
• úp ngược lọ, dùng khăn quấn lại và để nguội hoàn toàn;
• lon nguội được gửi để bảo quản sang các thùng khác.

Xem video dưới đây để biết công thức làm món mì Ý sốt rau củ.