Rang rau trong giấy bạc

Rang là một quá trình ẩm thực lâu đời nhất mà loài người biết đến trong hàng nghìn năm. Các chuyên gia ẩm thực hiện đại sẵn sàng sử dụng nó với hy vọng giữ được tối đa các đặc tính có lợi của thiên nhiên ban tặng trong món ăn của họ. Rau nướng trong giấy bạc là một món ăn phụ tuyệt vời, ngoài ra, chúng có thể trở thành cơ sở của một trong những món salad nhiều vitamin nhất - dầu giấm. Chúng cũng thích hợp như một món ăn độc lập cho những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh riêng biệt.

Việc sử dụng lá nhôm trong nấu ăn đã kết hợp thành công truyền thống với những thành tựu của tư tưởng kỹ thuật. Lớp giấy bạc phản xạ hơn 95% nhiệt năng, tạo lớp bảo vệ sản phẩm khỏi tác động trực tiếp của lửa. Bất kỳ loại rau nào cũng thích hợp để rang. Điều quan trọng là kích thước của chúng phải tương đương nhau, nếu không những mẫu vật nhỏ sẽ bị cháy, còn những mẫu lớn sẽ vẫn còn nguyên. Các nguyên liệu đã chọn phải được rửa kỹ và lau khô để không còn nước thừa trong quá trình nướng.

Lợi ích của việc nướng trong giấy bạc:

• thiếu tiếp xúc không chỉ với lửa, mà còn với dầu;
• bảo quản tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin có trong sản phẩm;
• lĩnh vực không giới hạn cho các thí nghiệm ẩm thực với các loại gia vị;
• bảo quản hình dạng của rau nướng.

Khi sử dụng giấy bạc để nướng rau, bạn cần tuân thủ một số quy tắc.

1. Thời gian nấu không quá 20 phút với điều kiện giữ nhiệt độ khoảng 180 độ. Ở mức thấp hơn, bạn cần nhớ để tăng thời gian.
2. Bọc sản phẩm với mặt sáng bóng của giấy bạc trong và mặt mờ ra ngoài.Điều này sẽ tiết lộ đầy đủ hương vị của sản phẩm và bảo vệ nó khỏi bị cháy.
3. Bọc kín rau để không khí đọng lại, điều này sẽ giảm nguy cơ bị cháy và tạo điều kiện để chúng xử lý đều hơi nước.
4. Bó phải càng kín càng tốt.
5. Tốt hơn là không nên bọc trong một mà là hai hoặc ba lớp giấy bạc. Điều này sẽ bảo vệ khỏi những cơn gió giật có thể làm cháy rau.

Một cuộn giấy bạc có trọng lượng lên đến 200 g sẽ dễ dàng cho vào ba lô, bạn có thể dễ dàng mang theo khi đi phượt, săn bắn, câu cá hay dã ngoại cùng gia đình. Nên có nhiều than củi để nướng rau. Bạn có thể mua trước một túi than ở cửa hàng, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể tự lôi nó cùng với các hành lý khác lên mình. Tốt nhất là đốt lửa trong một hố nông, nó sẽ dần dần lấp đầy than nóng, đó là trong chúng, bạn cần phải chôn các bó giấy bạc với rau.

Có một số cách để nướng rau trong giấy bạc trên than hồng.

1. Các gói rau được chôn cẩn thận trong than để không làm hỏng các lớp giấy bạc. Nếu có ít than, thì bạn sẽ phải sử dụng các phương pháp được mô tả dưới đây.
2. Nướng than. Trong trường hợp này, các bó không được chôn dưới một lớp than nóng mà được đặt lên trên chúng. Các bó sẽ nóng lên không đồng đều và cần được luân chuyển theo thời gian.

Các loại rau đã sơ chế được bày ra các miếng giấy bạc hình vuông. Các mép của giấy bạc được cuộn lại và cuộn tròn. Các túi kết quả được đặt trên tấm lò nướng sao cho các đường xoắn ở trên cùng.Điều này sẽ giúp nước trái cây không bị rò rỉ, nếu đọng lại trên bề mặt đáy lò sẽ gây ra mùi khó chịu.

Kết quả sẽ không tệ hơn nếu bạn trải các túi lên khay nướng. Nó phải được đặt ở phía trên cùng của lò nướng, tránh xa các bộ phận làm nóng hoặc ngọn lửa trần, nếu không phần rau củ nằm trên bề mặt của tấm nướng có thể bị cháy. Nhiệt độ trong lò đã làm nóng trước nên được đặt trong khoảng 180-210 độ. Thời gian nấu - 15-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của túi và nhiệt độ cài đặt. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của rau bằng cách dùng tăm hoặc dao đâm xuyên lá rau cùng với giấy bạc: rau làm sẵn được xuyên không cần cố gắng.

Nếu bạn quyết định làm món rau trộn dầu giấm thì rau củ đút lò là giải pháp hoàn hảo cho món ăn này. Chính từ những nguyên liệu này sẽ vừa ngon hơn vừa tốt cho sức khỏe. Khoai tây nướng nhanh hơn một chút so với củ cải đường, điều này cần được ghi nhớ khi chọn rau củ cho dầu giấm.

Sau khi nướng, thái nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị. Chúng tôi điền theo công thức với dầu thực vật, thêm các gia vị cần thiết. Vitamin, dầu giấm ngon và thơm khác thường đã sẵn sàng!

Quy tắc cơ bản của phương pháp này: rau trong chảo nên được đặt tự do, không chạm vào nhau. Trong quá trình nướng, hơi ẩm từ rau củ sẽ bắt đầu bay hơi tích cực. Nếu chúng nằm quá chặt, thì thức ăn chế biến sẵn sẽ chỉ luộc mềm. Vâng, trong trường hợp này, đừng quên dầu, họ vẫn cần phải tra dầu vào chảo.

Không cần thiết phải bọc các thành phần trong giấy bạc khi dùng chảo rán: nó được sử dụng để phủ các loại rau đã cắt sẵn lên trên, giống như một cái nắp. Nướng rau trong chảo ít nhất 30 phút.Những hương thơm đầy mê hoặc tràn ngập căn hộ sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của họ.

Xem bên dưới để biết cách nướng rau trong giấy bạc cho bữa ăn ngoài trời.