Nướng rau củ

Rau củ nướng là một món ăn tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Kỹ thuật này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các chất có giá trị, ngoài việc cung cấp một hương vị ngon. Nó sẽ thậm chí còn tốt hơn hương vị của rau tươi.

Bước đầu tiên luôn là rửa rau. Điều này sẽ đảm bảo các đặc tính vệ sinh tối ưu của sản phẩm. Tỏi phải bóc vỏ, bỏ hết hạt tiêu qua một đường rạch dọc. Bí ngòi nên được nướng mà không cần gọt vỏ, nhưng những quả bí ngòi non có thể cho vào tay áo mà không cần bỏ vỏ. Slicing cũng có các tính năng:

• bí xanh và cà tím cắt thành khối vuông;
• khoai tây - ống hút lớn;
• cà rốt - chỉ là ống hút;
• tỏi được cắt càng nhuyễn càng tốt, nhưng không được đập dập.

Muối và hạt tiêu cho các loại rau dùng để nướng được thêm vào từng loại, tùy theo quyết định của bạn.

Bất kể bộ sản phẩm nào được nướng, dù khẩu phần lớn đến đâu, bạn cũng cần phải sắp xếp cẩn thận. 50% thành công phụ thuộc vào độ đẹp của phép tính.

Để nấu các món rau hầm hoặc nướng ngon lành, bạn chỉ cần chọn đúng công thức là chưa đủ. Cần tập trung vào những loại cây phù hợp nhất với người tiêu dùng. Hầu như luôn luôn thích hợp sẽ là:

• cà chua;
• khoai tây tươi;
• củ hành;
• Băp cải trăng;
• cà tím;
• ớt ngọt.

Bắp cải thường được cắt thành 4 phần. Mỗi người trong số họ được bổ sung cắt thành các miếng lớn. Quan trọng: bạn không nên chia phần đầu của bắp cải thành các lá - một miếng lớn có nhiều lớp thì đúng hơn, theo quan điểm ẩm thực. Ớt ngọt thường được cắt thành dải và khoai tây được cắt thành từng lát.Những gì nấu nhanh hơn được cắt càng lớn càng tốt - khi đó việc nấu sẽ diễn ra đều hơn.

Nếu công thức có cà tím, bạn cần xử lý vị đắng vốn có của chúng. Điều này được thực hiện rất đơn giản: rau được ngâm nước muối, sau đó để một lúc và vắt - đây là cách vấn đề được giải quyết hoàn toàn. Khoai tây, ngoài muối, rất hữu ích để tạo hương vị với các loại gia vị. Những món nào - do các đầu bếp tại gia quyết định.

Trong công việc này, cách trình bày sản phẩm đóng một vai trò quan trọng. Thường thì đặt thứ gì đó xuống mà khi đặt lên trên sẽ rất nhanh khô. Các loại rau đông lạnh cũng có thể được đặt trong tủ rang, ngay cả khi chúng chưa được rã đông. Từ gia vị nóng, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng adjika, và từ loại phổ biến - mayonnaise. Các loại rau nấu trong ống tay áo đặc biệt là món ăn phụ tuyệt vời cho các món chính gồm thịt hoặc cá.

Nếu tất cả các yêu cầu về ẩm thực được đáp ứng, phục vụ các sản phẩm nướng cùng với khoai tây mới chắc chắn sẽ xứng đáng được chấm điểm ẩm thực cao nhất. Những người hâm mộ các thành phần thảo mộc kỳ lạ nên thêm các loại thảo mộc Ý vào các loại rau thông thường ở làn đường giữa. Tất nhiên, trong trường hợp này, logic của chính người đầu bếp đưa ra: chỉ nên dùng dầu ô liu, dầu hướng dương thông thường, dù chất lượng cao nhất cũng không có tác dụng. Thông thường, rau cần được nướng trong 45 phút, trong khi nhiệt được đặt ở 200 độ.

Nếu bạn nướng rau với pho mát, chúng có thể trở thành một món ăn độc lập và một món ăn phụ cho thịt. Để biết thông tin của bạn: nhiều sản phẩm có thể thay thế dễ dàng:

• không có chùm hoa bông cải xanh - súp lơ sẽ làm;
• trong trường hợp không có kem chua, bạn có thể lấp đầy tay áo bằng kem có hàm lượng chất béo vừa phải;
• đậu Hà Lan và các loại ngô mềm, măng tây cắt lát tương đương nhau.

Xem công thức làm rau trong tay áo bên dưới.