Tỏi

Tỏi xuất phát từ từ Chính thống - để cào. Trong cuộc sống hàng ngày chúng được gọi là: chasnik, hành tỏi, hoa hồng mùi, tỏi vườn, ustoy.

Thuộc họ hành (Alliaceae).

Tiêu đề bằng các ngôn ngữ khác:

• tiếng Đức Johannislauch,
• Tiếng Anh tỏi, tỏi thường
• fr. ail, ail commun.

Nó là một loại cây cay thân thảo sống lâu năm. Loại hành. Họ Amaryllis. Phân họ hành tây.

Tính năng xuất hiện:

• Nó có một phần tròn dày của thân (củ) nằm trong lòng đất với hệ thống rễ dạng sợi. "Đầu" hơi dẹt có thể có màu trắng, vàng nhạt, hồng tím, tím đậm. Cấu trúc phức tạp, nó bao gồm các xoang có vảy, trong đó có tới 50 củ được hình thành (phổ biến là: “răng”, “răng”). Bề ngoài, răng có hình thuôn dài, dạng tháng, được bao phủ bởi một lớp "bọc" dày đặc. Với sự giúp đỡ của họ, tỏi sẽ nhân lên.
• Lá mọc đối, phẳng, có rãnh, nhọn ở đầu, dài không quá một mét. Mỗi chiếc lá mới mọc ra từ bên trong của chiếc trước đó.
• Cụm hoa 50-150 cm. Cụm hoa hình ô gồm các hoa có sáu cánh hoa màu trắng hoặc tím nhạt. Không có nhiều hạt.
• Quả là một cái hộp.

Ưu tiên chính được trao cho:

• màu đỏ;
• tỏi trắng.

Có nhiều loại khác, bao gồm:

• Tỏi Trung Quốc (lá hẹ);
• rocambole (tỏi rắn, tỏi Ý).

Tỏi có xuất xứ từ Trung Á. Nó phát triển khắp châu Âu, ở Kyrgyzstan, Uzbekistan, Iran, Turkmenistan, v.v.

Tỏi, giống như một loại gia vị, từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực các nước yêu thích. Nó được sử dụng tươi và khô, cũng như ướp, muối, lên men, đầu và lá.

Ở các vùng ôn đới, thu hoạch bắt đầu vào tháng 7 - tháng 8, khi lá và màng da bắt đầu khô. Sau đó, đầu củ được phơi khô, cắt bỏ phần lá phía trên củ 5 cm, bảo quản nơi thoáng mát.

Tỏi chín quá không để được lâu.

• được sử dụng rộng rãi để tăng cường sức khỏe
• cây rau phổ biến
• mùi nồng
• vị cháy

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g: 149 kcal

Tỷ lệ protein, chất béo, chất bột đường: 17% | 3% | 80%

• Protein: 6,5g (~ 26 kcal)
• Chất béo: 0,5g (~ 5 kcal)
• Carbohydrate: 29,9g (~ 120 kcal)

Vitamin:

• retinol
• nhóm B
• vitamin D
• vitamin E
• vitamin C

Các yếu tố theo dõi:

• iốt
• kali
• natri
• canxi
• magiê
• selen
• silicon
• phốt pho

Nó cũng chứa các thành phần khác:

• rượu
• flavonoid
• glycoside
• gốc hydrocacbon
• axit hữu cơ và các chất

• lợi tiểu
• thuốc long đờm
• thuốc sát trùng
• thuốc xổ giun
• kháng khuẩn
• chống sốt
• chống xơ cứng
• chống viêm

Xem một đoạn của chương trình "Cuộc sống thật tuyệt vời!" về lợi ích và công dụng của tỏi - bạn sẽ học được rất nhiều điều thú vị.

• loét dạ dày tá tràng
• viêm thận cầu thận cấp
• sỏi mật
• các bà mẹ cho con bú
• động kinh
• thiếu máu

Nước ép của loại gia vị này thật tuyệt vời. Nó chứa dầu mù tạt, khoáng chất, vitamin và flavonoid.Giúp làm sạch cơ thể thải độc tố và chất nhầy, tăng cường nhu động ruột, kích thích ăn ngon và bài tiết dịch vị. Nó được sử dụng để tẩy giun kim, điều trị tóc và da.

• như một món ăn độc lập của lá hoặc đinh hương: muối, hầm, chiên, ướp
• phù hợp với thịt và hải sản;
• thêm vào món salad, súp, món ăn chính;
• như một loại gia vị trong xúc xích;
• các loại nước sốt;
• trong đóng hộp;
• dâu tỏi;
• muối tỏi.

Cây cay có nhiều thành phần khác nhau: nghiền, nghiền thành bột, ở dạng mảnh.

4 tép, nghiền cho nhuyễn, trộn với 2 lòng đỏ, với nước cốt của nửa quả chanh và muối và tiêu. Tất cả mọi thứ được đánh bông bằng máy đánh trứng, dần dần thêm 300 ml dầu ô liu. Nguội đi.

Tiêu đen, đinh hương, hoa bia, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường trộn đều. Hỗn hợp gia vị được pha loãng trong 100 ml nước và 100 ml giấm, và đun sôi. Tiếp theo, 0,5 kg tỏi bóc vỏ trụng với nước sôi trong 5 phút. Sau đó, nó được đổ qua với nước lạnh, xếp vào một cái lọ và đổ với nước ướp lạnh. Nó được bảo quản ở nhiệt độ từ -1 đến +6.

Một loại cây cay khuyến cáo sử dụng nó cho các bệnh như:

• các quá trình lên men-biến chất và ký sinh trùng trong ruột;
• hen phế quản và giãn phế quản;
• vi phạm hoạt động vận động của dạ dày;
• cholesterol thấp và cao trong máu;
• vi phạm chu kỳ kinh nguyệt;
• vết thương lâu không lành;
• tăng huyết áp động mạch;
• địa y và côn trùng cắn;
• đầy hơi và kiết lỵ;
• viêm ruột kết và viêm ruột;
• bệnh vê nươu;
• bệnh dịch hạch và bệnh tả;
• bệnh ngoài da;
• xơ vữa động mạch;
• chứng loạn dưỡng chất;
• hói đầu;
• bệnh thấp khớp;
• bệnh sốt rét;
• cổ chướng;

Xem video của chương trình "Về điều quan trọng nhất" - bạn sẽ tìm hiểu tất cả về những huyền thoại và đặc tính thực sự của tỏi.

40 gr nghiền nhuyễn. tỏi đổ một ly vodka. Sau 2 tuần, bắt đầu dùng 3 lần mỗi ngày trước bữa ăn 15 phút. Liều duy nhất - 5 giọt.

Xay nhuyễn được chuẩn bị từ 50 gr. tỏi và 200 gr. hà thủ ô. Chúng được nghiền trong máy xay thịt, ướp muối, thêm hạt tiêu và giấm.

Một cây cay cắt nhỏ hoặc nghiền nát, quấn vào một miếng băng và áp dụng các khu vực bị ảnh hưởng trong 10 phút. Thủ tục được lặp lại trong 4 ngày.

Với một cây đinh hương đã cắt, cố gắng ép lấy nước, chúng sẽ chà xát lên các khu vực có vấn đề. Để khô và rửa sạch. Công cụ hoạt động nếu các nang tóc còn sống.

Rút ngòi ra khỏi vết cắn, gắn nửa tép tỏi nghiền. Điều này sẽ nhanh chóng làm dịu cơn đau và ngăn ngừa sưng tấy.

Trộn 4 tép đinh hương đã nghiền nát với 1 muỗng cà phê muối. Đổ một ly nước ấm đun sôi (không để nóng). Để trong 20 phút và súc miệng sau mỗi 2 giờ.

Nó giúp giảm sổ mũi nếu bạn hít phải chất phytoncides của tỏi nhiều lần. Nó cũng tiêu diệt vi khuẩn trong miệng nếu nhai trong vài phút.

Việc sử dụng cây tươi giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa.Nhờ chất allicin được tạo ra trong gia vị, chất béo dưới da được đốt cháy. Nó kích thích sự trao đổi chất, cho phép bạn nhanh chóng xử lý glucose, do đó chống lại bệnh béo phì thành công.

Vì mục đích này, trà làm từ tỏi và gừng rất thích hợp trong quá trình ăn kiêng. Bạn cũng có thể thêm nó vào món salad rau nhẹ.

• trong cuộc chiến chống lại côn trùng
• như một chất khử trùng
• nước cốt tỏi được dùng thay cho keo dán giấy (bề mặt bị lem do vết cắt)

Những người có nhu cầu bao gồm:

• Mùa xuân: Rostov, Novosibirsk, Moscow, Kalinin, Hương vị.
• Vụ đông: Gribovsky, Hermidor, Lyubasha, Đáng tin cậy, Gulliver, Broadleaf.

Gia vị được nhân giống bằng đinh hương hoặc bóng đèn không khí. Trong phương án đầu tiên, ngay lập tức thu được năng suất cao. Trong vụ thứ hai, những củ nhỏ được thu hoạch trước, và trồng vào năm sau sẽ cho ra những củ lớn, đầy đủ.

• Tỏi có thể được mùa xuân và mùa đông. Giống xuân được trồng trên đất thịt nhẹ, trước đây đã được cày bừa. Trồng không sâu xuống đất khoảng 3 cm, khoảng cách giữa các “hàng” không quá 15 cm, giữa các cây 7 cm.
• Giống vụ đông trồng trên đất thịt pha cát, cày bừa, bừa kỹ và bón lót bằng phân khoáng. Supe lân, muối kali, sunfat amôn được dùng làm phân bón cho đất. Họ đang ngồi sâu hơn một chút so với mùa xuân. Ở miền bắc nước Nga, tỏi được trồng vào cuối tháng 9, phủ mùn lên đất để giảm sự bốc hơi ẩm và giảm dao động nhiệt độ của đất.

Khi chăm sóc tỏi cần tưới nước kịp thời, xới tơi đất, loại bỏ cỏ dại, cho ăn, chống sâu bệnh.Lá úa hoặc vàng không phải là bệnh, có thể do độ ẩm của đất thấp. Fusarium có thể được cho là do bệnh. Một bệnh nấm khá nguy hiểm đối với tỏi.

Nếu lá chuyển sang màu vàng và được bao phủ bởi một lớp bào tử màu trắng hồng, đây là dấu hiệu đầu tiên của bệnh nhiễm trùng. Bào tử xâm nhiễm vào củ, gây thối rễ. Các đầu bị bệnh trong quá trình bảo quản cũng bị bao phủ bởi lớp bào tử và thối rữa. Fusarium không chỉ làm giảm sản lượng mà còn đe dọa sức khỏe con người.

Ở một số quốc gia, nó được sử dụng với số lượng được xác định nghiêm ngặt. Ví dụ, ở Trung Quốc và Hàn Quốc, chỉ được phép ăn không quá 10 tép mỗi ngày.

• Việc giới thiệu tỏi như một nền văn hóa đã bắt đầu từ 5 nghìn năm trước. Sau đó, ông đã trở nên nổi tiếng và dựa vào đó bắt đầu sản xuất thuốc.
• Nó đã được đề cập trong Kinh thánh, nơi người ta nói rằng mọi người đã ăn rất nhiều loại gia vị này cho đến khi họ đi lang thang. Và trong Qur'an, Sứ giả của Allah đã kêu gọi sử dụng tỏi, vì nó được coi là thần dược trị 70 bệnh. Nhưng nó bị cấm vào nhà thờ Hồi giáo cho đến khi mùi đặc trưng của nó biến mất.
• Đối với người Ukraine, ăn tỏi bị coi là tội lỗi, vì theo truyền thuyết, nó mọc vào răng của một mụ phù thủy. Người Bulgaria coi nó là một loại cây thiêng. Và các dân tộc phía bắc giống như một loài thực vật của Satan. Vào thế kỷ thứ 7, người Nga đã bảo vệ gia súc trong các trận động đất bằng cách treo vòng hoa tỏi quanh cổ chúng.
• Do dịch cúm lợn ở Trung Quốc, loại gia vị này được bán đắt hơn bình thường 40%. Việc tăng giá như vậy là tin đồn gia vị tiêu diệt được bội nhiễm.
• Ở Châu Âu, và đặc biệt là ở Mỹ, lễ hội tỏi được tổ chức hàng năm. Sau ngày lễ từ thiện này, số tiền thu được sẽ được chuyển vào việc điều trị cho các em nhỏ bị bệnh.