Rocambole

Rocambole, còn được gọi là hành tây, hành tây Ai Cập, tỏi Tây Ban Nha, hành tỏi, đến với chúng tôi từ các khu vực Trung Á, nơi nó mọc tự do ngay cả trong tự nhiên.

Rocambole, hay tỏi Tây Ban Nha, là một loại cây lâu năm trong họ hành.

Rocambole thường được gọi là tỏi. Trên thực tế, rocambole có mùi và vị nhẹ hơn. Đồng thời, những đứa con riêng biệt có thể hình thành trong anh ta.

Rocambole có lá màu xanh lục nhạt và bề mặt nhám. Chúng rộng hơn ở phần gốc so với phần trên cùng. Các lá có một lớp sáp nhẹ và hơi gấp vào trong ở trung tâm. Lá phẳng, chiều dài khoảng 30 cm và chiều rộng khoảng 3 cm.

Củ tỏi Tây Ban Nha có thể mọc ngay cả ở những vùng đất không mấy màu mỡ và có thể đạt trọng lượng 100 g với đường kính 7 cm. đường kính 10 cm.

Những củ và con của chúng được trồng từ đinh hương không được chia thành từng lát. Sau đó, về ngoại hình, rocambole giống như một củ hành tây. Một năm sau, các củ lớn được hình thành, trong đó, trung bình, có 5 tép. Sau đó, rocambole trông giống với tỏi.

Tỏi Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Trung Á, nơi nó có thể được tìm thấy một cách an toàn trong tự nhiên. Có bằng chứng cho thấy ở một số vùng của Tây Ban Nha và Ai Cập, nó cũng mọc trong tự nhiên. Nó được trồng bởi người Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Nó cũng phổ biến ở Caucasus và Châu Âu. Rocambole cũng mọc ở Thổ Nhĩ Kỳ, Ai Cập, Hy Lạp.Bây giờ nó có thể được tìm thấy ở Nga.

Rocambole hiện được trồng dưới dạng hai loài khác nhau. Đầu tiên là một loạt các rocambole, việc lai tạo dựa trên cây hành. Khi phát triển, một rocambole như vậy sẽ tạo ra những cái đầu nhỏ, và những chùm hoa dạng củ hình thành từ chúng.

Thứ hai là nhiều loại rocambole, được lai tạo từ hành nho. Nó có đầu khá nặng. Rocambole như vậy nhân giống sinh dưỡng mà không cần hình thành hạt giống.

Vụ mùa được thu hoạch vào thời điểm các lá phía dưới bắt đầu khô dần, các lá phía trên chuyển sang màu vàng và rụng xuống đất. Thời gian thu hoạch rất khó dự đoán chính xác, vì đất, thời tiết và phân bón đóng vai trò quan trọng ở đây, nhưng thông thường bạn có thể thu hoạch cây đinh lăng sớm nhất là vào cuối tháng 9. Frosts không phải là đặc biệt khủng khiếp đối với anh ta. Khi bóng đèn được lắc lên khỏi mặt đất, chúng không được đập, nhưng được làm sạch cẩn thận, vì chúng rất nhạy cảm với hư hỏng.

Sau đó không cắt ngọn mà chỉ buộc thành chùm và phơi trong phòng khô thoáng, có hệ thống thông gió tốt. Sau đó, các thân có rễ bị cắt bỏ, nhưng không đến tận gốc. Rocambole có thể được bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng tiêu chuẩn và không thay đổi cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Mùi vị của rocambole ngay lập tức giống với cả tỏi và hành tây. Chỉ có nó là có hương vị nhẹ nhàng hơn và không bị đắng. Tép có độ mọng nước rõ rệt và trên củ có nhiều vảy dày đặc.

Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trên 100 gr. sản phẩm thô

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong 100 gr. sản phẩm thô

Có bao nhiêu gam rocambol (xay) trong một thìa?

Một thìa cà phê - 5 gam

Một muỗng canh - 18 gam

Trong một ly 200 ml. - 135 gam

Một ly chứa 250 ml. - 170 gam

Hiệu quả của Rocambole là vô giá đối với:

• tim, cơ tim và mạch máu;
• bảo vệ chống lại vi rút và nấm;
• đường tiêu hóa;
• làn da.

Liên quan đến hệ thống tim mạch, rocambol có một số hành động có lợi quan trọng:

• các thành phần hóa học của cây kỷ tử giúp mở rộng mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, làm giảm đáng kể khả năng hình thành cục máu đông;
• allicin trong thành phần của các thành phần hóa học là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, làm giảm lượng cholesterol xấu;
• Tỏi Tây Ban Nha tươi có chứa một lượng lớn germanium, do đó các mạch trở nên đàn hồi hơn. Điều này áp dụng cho toàn bộ hệ thống tim mạch nói chung.

Các đặc tính kháng vi rút nổi tiếng của rocambole được sử dụng thành công để bảo vệ chống lại các bệnh do vi rút gây ra và không chỉ:

• do trong thành phần của tỏi Tây Ban Nha có chứa phytoncides giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, do đó vi khuẩn có hại không dễ dàng đạt được mục đích của chúng;
• khi sử dụng rocambole, bạn có thể phục hồi sức khỏe rất nhanh sau một trận ốm;
• Hành tây Ai Cập có thể được sử dụng một cách an toàn thay cho các loại thuốc kháng sinh tự nhiên khác. Nó chứa rất nhiều chất có chứa lưu huỳnh, vì vậy rocambole được sử dụng thành công để chống lại nhiều vi sinh vật nguy hiểm;
• Rocambole tiết ra các loại tinh dầu, bạn có thể hít vào mà có thể thoát khỏi nghẹt mũi một cách hiệu quả.

Rocambol không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ trong các trường hợp sau:

• do hàm lượng sulfua cao, hành tây Ai Cập trở thành một loại thuốc giải độc phổ quát, dễ dàng loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể;
• rocambol có thể cải thiện sự thèm ăn, kích hoạt sản xuất dịch vị;
• Tỏi Tây Ban Nha giúp đường ruột hoạt động tốt hơn;
• rocambole giúp giảm kích ứng hoặc lở loét trong đường tiêu hóa.

Bạn có thể tìm hiểu về tất cả các phẩm chất của rocambole từ một đoạn trích trong chương trình "Gặt giường".

Rocambole có những lợi ích không chỉ cho da, mà còn cho tóc và thậm chí cả nướu răng:

• rocambole nướng sẽ giúp tăng cường nướu răng;
• gruel từ hành tây Ai Cập, được thêm vào mặt nạ tóc, thúc đẩy sự phát triển và tăng cường của chúng;
• Nước ép tỏi Tây Ban Nha có thể được sử dụng để điều trị viêm da, áp xe, vì rocambole có tác dụng khử trùng.

Mặc dù thực tế là loại rau này rất hữu ích nhưng nó cũng có những mặt hạn chế và tác dụng phụ:

• rocambole giúp ích rất nhiều trong việc điều trị bất kỳ bệnh nào, nhưng nó không thể được sử dụng như một loại thuốc chính;
• do tính chất sắc nhọn, không nên tiêu thụ một loại rau với số lượng lớn;
• nhức đầu có thể xảy ra;
• chất lượng thị lực giảm sút;
• có thể tiêu chảy;
• cảm giác nóng rát có thể xuất hiện ở vùng ngực;
• kích ứng da và ngứa có thể xảy ra.
• trong một số trường hợp, co thắt mạch tim và mạch não có thể xảy ra.

Rocambol không nên được sử dụng nếu:

• bạn bị bệnh túi mật;
• bạn bị loét dạ dày;
• có các bệnh lý về thận;
• xuất huyết nội tạng.

Rocambole là một loại rau rất phổ biến. Nó được sử dụng trong nấu ăn trong nhiều trường hợp:

• loại rau được dùng làm gia vị có vị cay cay;
• lá củ có thể ăn tươi hoặc ngâm chua;
• món cá kho tộ mùa Tàu;
• Người Hàn Quốc nấu kim chi với rocambole, và nó cũng giúp loại bỏ mùi tanh của món ăn;
• rocambole cũng được sử dụng như một gia vị cho thịt nướng và các món ăn khác;
• Lá Rocambole thường được cắt thành món salad;
• Đinh hương có thể được thêm vào các loại rau muối chua, vì chúng tăng thêm vị ngon cho nước xốt.

Có nhiều công thức khác nhau để ướp rocambole:

• Ví dụ, rocambole được chia thành các tép, đổ với nước nóng, trong đó nó được để trong 24 giờ. Sau đó, rau được bày ra trong chum, đổ nước xốt đã đun sôi và cuộn lại các chum. Ở dạng này, nó được bảo quản trong tủ lạnh.
• Rocambole được làm sạch trấu, cho vào hũ 0,5 lít, đổ đầy nước lên trên. Sau đó đổ nước sôi ngập rau, thêm muối, đường rồi cho lọ vào luộc trong 5 phút. Để có một hộp đựng như vậy, bạn cần 1 thìa giấm 9%, 1 thìa đường và nửa thìa muối.
• Rau được chia thành từng lát, đổ với nước nóng và để trong 24 giờ. Sau đó, chúng được bày ra trong chum, đổ nước xốt đun sôi, và các chum được cuộn lại. Rocambole được bảo quản ở dạng này trong tủ lạnh. Để chuẩn bị một lít nước xốt, bạn cần: một ly đường, 1 thìa muối (ít hơn một chút), một ít hạt tiêu đen, một ít lá nguyệt quế, một ly giấm 9%.
• Đầu Rocambole rửa sạch và gọt vỏ, chia thành từng tép và cho vào lọ. Đổ đầy nước muối. Ở dạng này, nó được để trong một tháng ở nơi tối và mát, đậy nắp lọ. Sau đó vớt rau ra và rửa sạch cả lọ lẫn với nước nguội. Rocambole được cho vào chúng một lần nữa và đổ nước xốt. Các ngân hàng được đóng bằng nắp và đặt chúng trong tủ lạnh trong 3 tuần. Sau đó, rau có thể ăn được.

Marinade có thể được chuẩn bị theo hai cách:

1. Đối với một nửa cốc nước, hãy lấy cùng một lượng giấm 9%, 1 thìa đường và một thìa muối;
2. Đối với một cốc nước, hãy lấy nửa cốc nước ép củ cải đường tươi, 1 thìa đường và cùng một lượng muối, 1,5 cốc giấm 9%. Để chuẩn bị nước muối, 6 thìa muối được lấy trên một lít nước.

Có một công thức gà Tây Ban Nha thú vị khác với việc bổ sung rocambol:

• lấy một con gà hoặc các bộ phận riêng lẻ của nó;
• Cũng cần 600 g kỷ tử, 50 ml xì dầu và lượng dầu mè, dấm tỏi tương tự. Định lượng ít hơn một ly cảng một chút, và cũng lấy một lượng nhỏ cây xô thơm và cỏ xạ hương, tươi hoặc khô;
• gà được mổ và chặt thành từng miếng, củ kiệu cũng được cắt nhỏ, cây xô thơm và cỏ xạ hương nghiền nhỏ;
• trộn tất cả các nguyên liệu, muối gà và thêm một chút ớt xay vào đó;
• trong cách ướp như vậy, gà được giữ khoảng một ngày trong tủ lạnh;
• Sau 24 giờ, gà được lấy ra, sấy khô và chiên trên chảo cho đến khi hình thành lớp vỏ;
• chuyển gà vào nồi, thêm nước xốt còn lại và nước (nước dùng có thể);
• hầm gà trong một giờ rưỡi trên lửa nhỏ.

Đối với các mục đích y tế, rocambol được sử dụng khá thường xuyên, vì nó có một số đặc tính rất hữu ích:

• rocambol cải thiện lưu lượng máu, giảm nguy cơ đông máu;
• rau ngót làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu;
• rocambol được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa để bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm vi rút;
• nó được sử dụng trong điều trị như một loại kháng sinh tự nhiên;
• Tỏi Tây Ban Nha giúp trị sổ mũi;
• nó cũng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• rocambole sản xuất mật;
• loại rau này có tác dụng tuyệt vời với bệnh tiêu chảy và viêm ruột kết, cũng như giun;
• nó điều trị các khối u trong đường tiêu hóa
• rocambole là một chất khử trùng tự nhiên và có đặc tính chữa lành vết thương;
• máu tụ được bôi trơn bằng nước rau, vì nó giúp chữa lành vết bầm tím;
• Hành Ai Cập không cho phép quá trình lên men và thối rữa trong ruột;
• người ta thường khuyên dùng rocambole cho chứng xơ vữa động mạch và cao huyết áp;
• rau phục hồi các dây thanh quản và làm sạch bề mặt niêm mạc của cổ họng;
• rocambole cứu với sự xuất hiện của bệnh suyễn phổi, bệnh gút, đầy hơi;
• với nó, bạn có thể chống lại các bệnh về lá lách.

Đối với các mục đích dược lý, loại rau này không được sử dụng ở dạng nguyên chất mà ở dạng cồn thuốc.

Rocambole có thể được trồng bằng đinh hương. Hạ cánh được thực hiện tốt nhất ở khu vực có nhiều ánh nắng mặt trời. Đất được bón phân trước và vun xới. Thời điểm thuận lợi nhất để trồng cây đinh lăng là đầu mùa xuân, đất phải được làm ẩm trước. Trước đây, luống được xới sâu đến 15-20 cm. Đất được cung cấp mùn hoặc phân trộn. Để các cây phát triển đồng đều, các củ và đinh hương được sắp xếp theo kích thước.

Nếu củ gồm nhiều tép thì bóc vỏ và chia tép. Trước khi trồng, cần ngâm hạt trong dung dịch thuốc tím qua đêm.Giữa các luống nên có khoảng cách khoảng 30 cm, giữa các hạt trồng - 20 cm. Hạt giống được gieo vào đất đến độ sâu 10 cm.

Khi robot từ từ bắt đầu nhô lên, trái đất sẽ cần được nới lỏng cẩn thận. Đồng thời, rau sẽ cần nhiều nước. Khi lớp trên cùng của đất khô đi, đất phải được nới lỏng. Nếu cây có vẻ khô héo thì điều này có nghĩa là đất cần bón thúc và bón phân. Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, đất được cung cấp phân đạm.

Cần phải đào bỏ củ tam thất kịp thời vì lớp vảy bao phủ củ sẽ bắt đầu xẹp xuống. Các bóng đèn có thể tự vỡ ra thành đinh hương. Cũng có khả năng rocambole bị thối rữa trong đất.

Hành tỏi vụ đông nên trồng vào đầu tháng 10. Trong thuốc tím không cần ngâm tép. Khoảng cách giữa các luống và các tép đã trồng được giữ nguyên như trong trường hợp trước. Độ sâu trồng giống nhau. Khi những mầm đầu tiên nhú ra, đất được xới đều giữa các hàng và xung quanh gốc nhưng hết sức cẩn thận. Vào mùa hè nóng bức, không nên tiết kiệm nước tưới. Họ nói rằng độ sắc nét của rocambole phụ thuộc trực tiếp vào khí hậu nóng. Rocambole vào mùa đông trưởng thành nhanh hơn, vì vậy bạn có thể thu hoạch nó sớm nhất là vào tháng Bảy.