Làm thế nào để nấu trân châu lúa mạch mà không cần ngâm?

Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại ngũ cốc. Và nếu các loại ngũ cốc thông thường, chẳng hạn như gạo và kiều mạch, bạn hơi ngán, thì bạn nên chuyển sự chú ý sang lúa mạch trân châu. Món cháo này đã được nấu cho một món ăn phụ ở nước ta từ xa xưa, nhưng gần đây nó đã bị lãng quên một cách nghiêm trọng. Nhiều bà nội trợ cho rằng rất khó để nấu món cháo ngon như vậy. Nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy nếu bạn biết cách nấu trân châu lúa mạch đúng cách mà không cần ngâm. Sau đó, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ăn mới dành cho người sành ăn. Ngoài ra, giá thành của thức ăn như vậy thấp hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác.

Chỉ cần một chút công sức, bạn sẽ có được một món ăn ngon, chi một khoản tiền tối thiểu cho nó.

Khi chọn lúa mạch ngọc trai, bạn cần chú ý đến màu sắc của nó - hạt phải có màu nâu vàng. Không được có các chấm đen trên hạt. Cháo lúa mạch không được dính vào nhau, các hạt không được gom thành một cục. Nếu bạn nhận thấy các hạt hạt dính vào nhau, điều này cho thấy nhiệt độ môi trường xung quanh đã bị xáo trộn trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, căn phòng nơi đặt cây lúa mạch ngọc trai chắc hẳn rất ẩm ướt. Để đánh giá sự xuất hiện của ngũ cốc, nó là giá trị mua lúa mạch ngọc trai trong bao bì trong suốt. Điều này sẽ giúp kiểm tra cẩn thận từng hạt.

Nếu bạn mua lúa mạch trân châu không phải ở dạng đóng gói mà theo trọng lượng, hãy tập trung vào hương thơm của nó - cần có mùi tự nhiên của hạt tươi. Bạn sẽ không cảm thấy ôi thiu hoặc ẩm ướt. Mùi khó chịu chứng tỏ sản phẩm đã bị hư hỏng. Khi mua lúa mạch trân châu, hãy xem ngày hết hạn trên bao bì. Các loại ngũ cốc như vậy được bảo quản không quá 1 năm.

Để có được món cháo lúa mạch bở, có hương vị tuyệt hảo, bạn phải cố gắng quan sát tỷ lệ của các thành phần được sử dụng trong quá trình chuẩn bị. Cũng nên xem xét sở thích của bạn về tính nhất quán của thành phẩm.

• Nếu bạn muốn lấy lúa mạch trân châu, đặc trưng là bở thì nên uống 2,5 ly nước cho 1 ly ngũ cốc.
• Nếu muốn cháo sôi, mềm, có độ nhớt khác nhau thì nên tăng lượng chất lỏng. Trong trường hợp này, để có 1 ly lúa mạch trân châu, bạn cần lấy 1 lít nước.

Một số yếu tố ảnh hưởng đến thời gian nấu cháo lúa mạch:

• độ dày của các bức tường của vật chứa được sử dụng để nấu ăn;
• phương pháp nấu ăn đã chọn;
• ngũ cốc đã được ngâm trước khi nấu chưa;
• một loại lúa mạch nhất định;
• kích thước hạt.

Cũng nên quan tâm đến thời hạn sử dụng của lúa mạch, càng để lâu thì cháo nấu càng lâu. Thông thường, toàn bộ quá trình nấu sẽ mất từ ​​1 đến 1,5 giờ. Để không bị tiêu hóa cháo lúa mạch, hãy nhớ kiểm tra mức độ sẵn sàng của nó.Nếu bạn muốn sử dụng loại ngũ cốc này không phải như một món ăn phụ, mà trong một món súp, thì nó có thể được nấu đồng thời với thịt.

Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức về cách nấu loại ngũ cốc này mà không cần ngâm. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các phổ biến nhất trong số họ.

Để nấu nhanh lúa mạch trân châu, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 ly lúa mạch;
• 4,5-5 ly nước;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 0,5 thìa cà phê muối.

Đổ 3 cốc nước vào bình để nấu cháo và đổ ngũ cốc đã rửa sạch trước đó vào. Bạn nên ninh cháo cho đến khi sôi, giảm ngọn lửa của bếp và đun món ăn trong 5-7 phút kể từ lúc sôi. Sau thời gian này, nước được rút hết và lúa mạch trở lại thành chao. Chảo nên được rửa kỹ để loại bỏ mảng bám.

Sau đó, đổ 1,5-2 ly nước, thêm muối và dầu thực vật. Bạn phải đợi cho đến khi chất lỏng sôi. Đại mạch được đổ vào nước sôi, nó nên được đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Quá trình này mất trung bình 20-25 phút. Xin lưu ý rằng nắp chảo đang mở và lửa ở mức nhỏ nhất. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.

Nhiều bà nội trợ cũng khuyên bạn nên bọc hộp bằng khăn bông hoặc vải ấm và để trong vòng 10-15 phút để món ăn chín và cháo nhừ. Lúa mạch để trang trí đã sẵn sàng.Bạn có thể dùng với nhiều loại thịt, cốt lết hoặc rau củ tùy theo sở thích của mình.

Trong nồi áp suất, thực phẩm được làm chín dưới áp suất, do đó, quy trình nấu được giảm đáng kể. Lúa mạch có thể được nấu trong thiết bị này cả trong nước và sữa. Các loại ngũ cốc đã rửa sạch đổ vào nồi áp suất và thêm nước theo tỷ lệ 1: 2. Vì vậy, cứ 100gr ngũ cốc, bạn cần lấy 200 ml nước.

Sau khi cháo sôi, bạn nên cho một chút muối hoặc đường (tùy theo món đang chế biến - mặn hay ngọt) và một miếng bơ. Đậy nắp nồi áp suất và cài đặt chương trình mong muốn. Sau 15 phút, cháo lúa mạch đã sẵn sàng.

Nếu bạn muốn có được lúa mạch ngon cho món ăn phụ, hãy sử dụng nồi nấu chậm. Các thiết bị gia dụng như vậy giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng rất nhiều. Để nấu cháo trong nước, bạn cần 1 cốc ngũ cốc đã rửa sạch và 2 cốc nước lọc. Để trong quá trình nấu món ăn không bị cháy và có mùi vị dễ chịu, bạn nên bôi bơ vào dung tích của tủ nấu cơm.

Đổ ngũ cốc vào hộp đựng nhiều bột và đổ nước. Tùy theo kiểu máy trong gia đình mà chọn chế độ "Sữa nấu cháo" hoặc "Kiều mạch". Xin lưu ý, nếu bạn muốn có được một đại mạch ngon mà không cần ngâm trước, thì bạn cần phải chọn một chế độ, thời gian là 1 - 1,5 giờ. Khi cháo gần được thì nêm muối.

Bạn có thể nấu lúa mạch trong lò mà không cần ngâm trước. Nếu bạn muốn nấu một món ăn hoàn chỉnh, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này.

1. Rửa sạch hạt.Để đẩy nhanh quá trình chuẩn bị, bạn có thể đổ nước sôi lên các hạt.
2. Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Không cần đậy vung chảo, như vậy nước sẽ bay hơi nhanh hơn. Thêm hành tây và cà rốt thái nhỏ vào. Toàn bộ quá trình chiên sẽ không quá 5-7 phút.
3. Trộn cháo lúa mạch với thịt và rau. Chia tất cả các thành phần vào bát phục vụ. Không nên đổ hoàn toàn vì cháo sẽ tăng kích thước trong quá trình nấu.
4. Cháo được đổ với nước đun sôi để chất lỏng hoàn toàn bao phủ tất cả các thành phần.
5. Bạn cần thêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn. Bạn có thể đặt một miếng lá nguyệt quế.
6. Các nồi được đóng bằng nắp đậy và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ. Khi nồi bắt đầu sôi thì phải giảm lửa xuống 170 độ.

Món ăn này mất khoảng một tiếng rưỡi để chuẩn bị. Nó sẽ trở nên rất ngon và thơm.

Để nấu lúa mạch trân châu một cách chính xác, hãy làm theo một số khuyến nghị.

1. Rửa sạch hạt dưới vòi nước. Điều này phải được thực hiện cho đến khi nước thoát trở nên trong suốt trở lại. Bạn cũng có thể chà xát các hạt giữa hai lòng bàn tay, điều này sẽ giúp loại bỏ các mảnh vụn và mảng bám dư thừa từ các hạt ngũ cốc, và cháo sẽ mềm và không vụn.
2. Nếu không muốn đợi đến khi cháo lúa mạch được nấu chín, bạn có thể mua ngũ cốc được đóng gói trong các túi đặc biệt. Hạt như vậy đã trải qua quá trình xử lý đặc biệt, do đó thời gian chuẩn bị của nó được giảm đáng kể. Thông thường, thời gian nấu cho lúa mạch như vậy được ghi trên bao bì, khoảng 20 phút.
3. Thời gian cho muối vào cháo sẽ tùy thuộc vào cách nấu.Thường các bà nội trợ muối cháo sau khi đã sôi.
4. Hãy chuẩn bị tinh thần rằng trong quá trình nấu, khối lượng hạt này sẽ tăng lên đến 5 lần, vì vậy bạn cần phải lấy hộp đựng thích hợp để cháo thành phẩm không bị vỡ vụn trên bếp.
5. Khi hoàn thành quá trình nấu loại ngũ cốc này, không cần rửa lại nếu lúa mạch được dùng làm món ăn kèm. Nếu cho cháo lúa mạch nấu sẵn vào súp thì phải rửa sạch để món ăn đầu tiên không bị vẩn đục.
6. Để cải thiện hương vị của cháo lúa mạch, cũng như để đạt được độ bở, bạn nên thêm một miếng bơ nhỏ trong quá trình nấu.

Để biết thông tin về cách nấu trân châu lúa mạch không cần ngâm, hãy xem video sau.