Cách nấu cháo lúa mạch bở?

Tấm lúa mạch là những hạt lúa mạch được chế biến theo một cách nhất định. Ngày xưa, món cháo này được coi là món ăn của những người giàu có và được phục vụ trên bàn tiệc của hoàng gia. Theo thời gian, cô ấy mất dần sự nổi tiếng, bắt đầu được thay thế bằng các loại ngũ cốc dễ nấu hơn. Nhiều người từ chối trân châu lúa mạch để ủng hộ các loại ngũ cốc khác có hương vị đậm đà hơn, vì lầm tưởng rằng không thể nấu lúa mạch ngon được.

Món cháo này đôi khi được kết hợp với những bữa ăn tối của trường học hoặc quân đội không được yêu thương, hương vị của chúng luôn khiến nhiều người phải khao khát. Không phải ai cũng có thể nấu trân châu lúa mạch sao cho ngon miệng và giòn - do đó tất cả những định kiến ​​về nó. Trên thực tế, không có gì phức tạp trong công thức, và lúa mạch trân châu là một sản phẩm giàu vitamin và khoáng chất nên có trong chế độ ăn uống của mọi người.

Điều thú vị cần biết: lúa mạch lấy tên từ từ "ngọc trai" - ngọc trai. Và điều này không phải ngẫu nhiên, bởi vì nó là một viên ngọc trai thực sự về các chất có ích cho cơ thể.

Chắc hẳn ai cũng hiểu ngũ cốc có ích như thế nào đối với cơ thể. Thành phần hóa học phong phú và tác dụng có lợi đối với tiêu hóa và miễn dịch của chúng không thể bị đánh giá thấp. Lúa mạch được coi là nhà lãnh đạo tuyệt đối trong số các loại ngũ cốc khác về hàm lượng phốt pho. Và phốt pho rất hữu ích cho chức năng não tốt và đơn giản là cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Và nó cũng hữu ích cho các vận động viên và những người có lối sống năng động.

Vì những lý do tương tự ngọc trai lúa mạch được coi là một món ăn kiêng - giống như kiều mạch. Nó chứa cái gọi là "carbohydrate chậm", mang lại cảm giác no trong nhiều giờ. Cháo lúa mạch được khuyến khích tích cực cho bệnh nhân tiểu đường, người bị dị ứng và người ăn kiêng.

Lysine và hordecin là những thành phần khác của lúa mạch. Chúng là những chất kháng vi-rút mạnh mẽ, giảm nguy cơ cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm, cũng như nấm và mụn rộp. Lysine cũng rất hữu ích cho những ai quan tâm đến sắc đẹp của mình - collagen có trong thành phần của nó sẽ đảm bảo độ mịn và độ đàn hồi của da mà không có một chút nếp nhăn.

Sau khi xử lý các đặc tính có lợi của cháo lúa mạch và đánh giá lợi ích sức khỏe của nó, điều đáng nói là tại sao mọi người thường tránh nó.

Thông thường, lúa mạch luộc chín thường tươi, hoặc quá dính và mềm, hoặc ngược lại, cứng, vì vậy nhiều bà nội trợ chỉ đơn giản là chọn các loại ngũ cốc quen thuộc hơn, với việc chuẩn bị không thể phát sinh những khó khăn như vậy.

Những vấn đề thường gặp nhất khi nấu cháo:

• thiếu hiểu biết hoặc không có khả năng tính toán tỷ lệ;
• không tuân thủ các công nghệ nấu ăn;
• thời gian nấu được tính toán không chính xác.

Sau khi xử lý tất cả những điều này một cách chính xác, bạn có thể nấu một món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Và sau khi chắc chắn điều này ít nhất một lần, lúa mạch sẽ muốn được nấu lại nhiều lần.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• ngũ cốc;
• Muối;
• dầu;
• nước.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên bắt đầu nấu lúa mạch bằng cách ngâm nó trong nước trước.Nhờ vậy, cháo sẽ không quá cứng và quá trình nấu tiếp theo sẽ dễ dàng hơn.

Để bắt đầu, cháo được rửa sạch dưới nước. Tiếp theo, để ngâm nó, cần lấy nước theo tỷ lệ 1: 4 (cứ 1 ly nước trân châu 1 lít nước). Bạn cần nhớ lượng chất lỏng cần thiết, cũng như thực tế là các hạt sẽ nở ra trong quá trình nấu. Do đó, bạn cần lựa chọn những món cháo phù hợp.

Tốt nhất là để cháo ngâm qua đêm, sau đó nó sẽ hấp thụ chính xác lượng nước cần thiết. Nhưng nếu không có nhiều thời gian như vậy thì 4-5 tiếng là đủ. Sau đó, cần đổ bỏ nước thừa và dùng rây lọc lại cháo.

Nên dùng các món có thành dày để nấu cháo. Không giống như gạo và kiều mạch, chỉ cần lượng nước gấp 2 lần, lúa mạch trân châu cần 1 lít nước để ngâm và 2,5 lít nước để nấu cháo cho mỗi 1 ly ngũ cốc.

Nên đổ ngũ cốc vào nồi, đổ lượng chất lỏng đã chỉ định và đun sôi. Định kỳ vớt bọt xuất hiện trong quá trình đun.

Mười lăm phút sau khi lúa mạch sôi, bạn cần thay nước. Sau đó, lúa mạch nên được ướp muối, đậy nắp và để trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Trong món cháo đã hoàn thành, bạn cần thêm một miếng bơ để có hương vị rõ rệt hơn.

Làm theo công thức này, bạn sẽ có thể nấu được một món cháo thật thơm và thật ngon, đây sẽ là một bữa sáng ngon và tốt cho sức khỏe. Không có sự phức tạp và công nghệ đặc biệt.Một chút thực hành và lời khuyên tốt - và không được yêu thương từ thời thơ ấu, cháo sẽ trở nên tốt hơn nhiều so với tưởng tượng.

Nếu không muốn chỉ ăn cháo, bạn có thể tìm nhiều công thức khác nhau. Một trong những món này: cháo lúa mạch với nấm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• lúa mạch ngọc trai;
• nấm;
• hành tây, cà rốt - tùy chọn;
• gia vị;
• dầu thực vật;
• nước tương - tùy chọn;
• nước.

Đầu tiên bạn phải mày mò một chút lúa mạch. Trong công thức này, bạn có thể làm mà không cần ngâm trước, nhưng bạn sẽ cần hấp chín. Điều này sẽ giúp làm cho nó đủ giòn và đủ mềm, cải thiện hương vị và kết cấu của món ăn thành phẩm.

Ngũ cốc phải được rửa kỹ dưới nước và loại bỏ các hạt vụn và hạt hư hỏng. Đổ nó vào một cái rây đặt trên nồi nước sôi và đậy nắp lại. Để trong bồn tắm kiểu như vậy trong vòng 20 phút mà không cần gỡ bỏ nhiệt.

Công thức này cũng thay đổi lượng nước cần thiết cho lần luộc lúa mạch đầu tiên. Sau thời gian đặt, lúa mạch nên được cho vào nồi, đổ nước sôi nóng theo tỷ lệ 1: 2. Cũng nên thêm một chút hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác. Sau khi cháo sôi, cần thêm hai mươi phút nữa.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một củ cà rốt nhỏ, được bào trên một máy xay thô. Rau cho vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu và chiên cho đến khi chín vàng. Nấm được thêm vào chúng.

Sau khi chuẩn bị xong, phần chiên được đổ vào chảo cùng với lúa mạch đã làm sẵn.Lúc này, bạn sẽ cần nước dùng còn lại từ nấm. Nếu muốn, trộn với một vài giọt đậu nành hoặc bất kỳ nước sốt nào khác, phải được đổ vào cùng một chảo và để nấu trong một giờ.

Một món ăn dễ chế biến, nhưng lạ miệng và thỏa mãn đã sẵn sàng. Tưởng chừng như cháo đã trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự, sẽ là món trang trí cho bữa tối của bất kỳ gia đình nào.

Lúa mạch không khó chế biến như mọi người vẫn nghĩ, ngon và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần làm theo các mẹo và thủ thuật nhỏ để thay đổi mãi mãi thái độ của bạn với một món ăn như vậy.

Để biết thông tin về cách nấu cháo lúa mạch rời, hãy xem video sau.