Cách nấu cháo lúa mạch ngon như thế nào?

Cháo lúa mạch là một món ăn tuyệt vời nhưng không thể quên được. Mặc dù việc chuẩn bị loại ngũ cốc này có vẻ hơi phức tạp đối với một số người, nhưng kết quả là một món ăn phụ rất hài lòng và tốt cho sức khỏe, điều này chắc chắn chứng minh cho nỗ lực của bạn.

Tự nó, cháo lúa mạch không phải là đặc biệt phổ biến và vô ích, bởi vì sản phẩm này rất giàu vitamin và khoáng chất hữu ích. Lúa mạch chứa vitamin B, vitamin A, vitamin E và vitamin L, cũng như kali, canxi, đồng, selen và các chất khác. Ngoài ra, có tới 20 loại axit thiết yếu. Vì vậy, nấu cháo lúa mạch chắc chắn rất đáng để những ai theo dõi sức khỏe của mình bằng cách kết hợp ngũ cốc lành mạnh với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Nếu chúng ta xem xét ưu và nhược điểm của món ăn này, thì tất nhiên, có nhiều điểm cộng hơn. Ví dụ, lúa mạch cung cấp năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bắt đầu nấu trân châu lúa mạch, không có trường hợp nào bạn nên bỏ qua công đoạn chuẩn bị - ngâm và rửa.Mọi thứ nên được hoàn thành bằng cách tạo cơ hội cho lúa mạch ủ được bọc trong một miếng vải ấm ở một nơi nào đó ở nơi được sưởi ấm. Điều quan trọng cần nhớ là trong khi nấu, ngũ cốc nở ra và gần như gấp năm lần khối lượng ban đầu. Vì vậy, để nấu nướng, bạn luôn phải chọn một chiếc nồi lớn. Ngoài ra, nó là giá trị làm đầy món ăn với bơ.

Về tỷ lệ, để cháo chín nhừ và mềm, bạn cần có một ly ngũ cốc ngâm và hai ly rưỡi nước. Nếu yêu cầu độ đặc của chất lỏng, thì cần phải tăng lượng chất lỏng lên bốn ly. Sẽ mất 45 phút để nấu các loại ngũ cốc đã được xử lý trước. Tuy nhiên, cần nhớ rằng trong công thức lúa mạch cổ điển, các giá trị như sáu giờ xuất hiện.

Ngũ cốc được chọn phải được rửa sạch, và nhiều lần. Tốt nhất là đổ ngũ cốc vào hộp, đổ nước lạnh lên trên và dùng ngón tay khuấy nhẹ. Thông thường kết tủa sẽ xuất hiện ngay lập tức, điều này cho thấy rằng dịch bẩn phải được rút hết và thay bằng dung dịch sạch.

Tiếp tục rửa ngũ cốc cho đến khi nước vẫn hoàn toàn sạch. Sau đó, chất lỏng đã sử dụng được xả một lần nữa, và đổ sạch và nguội, nhưng đã ở mức một lít cho mỗi ly lúa mạch hiện có. Lúa mạch ngọc trai sẽ phồng lên trước khi hết hạn 4 giờ, mặc dù khoảng thời gian 12 giờ được coi là lý tưởng.

Cháo lúa mạch thường được nấu trong lò hoặc trên bếp. Trong trường hợp thứ hai, hai phương pháp có thể được sử dụng: nấu trên lửa hoặc trong nồi cách thủy. Không thể nấu chín lúa mạch trong lò vi sóng.

Chuẩn bị nhanh chóng cháo lúa mạch trong nước không đặc biệt khó. Các thành phần bắt buộc bao gồm năm cốc nước uống, một cốc ngũ cốc, 30 gam bơ và nếu cần, muối. Chất lỏng được đổ vào một cái chảo với ngũ cốc đã chuẩn bị sẵn, và mọi thứ ngay lập tức được đặt lên bếp. Thực phẩm phải được đun sôi, sau đó đun sôi trong 45 phút, giảm nhiệt đáng kể. Phần nước còn lại, nếu chúng không được hấp thụ, sẽ hòa vào nhau, và cháo có mùi dầu và muối. Cũng tốt hơn nếu để cô ấy đứng trong khoảng mười phút dưới nắp đậy kín.

Lúa mạch có thể được nấu theo một công thức rất đơn giản khác. Đầu tiên, một ly ngũ cốc, nước, một thìa bơ và muối được chuẩn bị. Đầu tiên, nước được đổ vào nồi và đun sôi. Vữa được đổ vào chất lỏng sôi sục và đun sôi trong khoảng năm phút. Bước tiếp theo sẽ là cho nó vào một cái chao, và thay nước trong xoong bằng 3 ly rưỡi nguội.

Chất lỏng một lần nữa được đun sôi, sau đó dầu, muối và lúa mạch ngọc trai được đổ trực tiếp vào nó. Nấu một món ăn như vậy nên hơn nửa giờ một chút. Tuy nhiên, sau đó vật chứa sẽ cần được đậy lại và lấy ra trong 60 phút trong lò nướng, được làm nóng trước ở nhiệt độ 80 độ C. Các nhận xét nói rằng cháo như vậy là ngon nhất, kể cả cho trẻ em.

Sau khi quyết định làm dưa chua, bạn cần phải tìm hiểu trước về cách sơ chế lúa mạch đúng cách, đây là một phần quan trọng của nó. Để nấu ăn, bạn cần một ly ngũ cốc, ba ly nước và muối. Lúa mạch rửa sạch cho vào nước đun sôi với muối. Bạn sẽ mất khoảng một giờ để chế biến, sau đó cho vào chao sẽ tiện hơn.Thành phần này được gửi vào súp ở đâu đó năm hoặc sáu phút trước khi kết thúc quá trình nấu. - Trong nồi áp suất sẽ rất tiện để nấu cháo lúa mạch với nấm khô. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau: một ly lúa mạch, 100 gam cà rốt và cùng một lượng hành tây, hai ly rưỡi nước uống, 50 gam nấm và gia vị.

Nấm trước được đổ với nước lạnh trong vài giờ, có thể làm tương tự với ngũ cốc, nhưng điều này là không cần thiết. Hành tím bằm nhuyễn, cà rốt xát vỏ xay nhuyễn. Champignons đã được làm mềm được thái nhỏ. Các thành phần trên được chiên trong chương trình "Nướng" trong khoảng một phần ba giờ trong dầu hướng dương. Tiếp theo, lúa mạch đã rửa sạch được đổ vào bát của thiết bị và đổ đầy nước nóng. Gia vị ngay lập tức được thêm vào và chương trình phù hợp nhất được cài đặt trong nồi áp suất, ví dụ: “Buckwheat”.

Món cháo rất bổ dưỡng và ngon miệng có thể được nấu với hành, rau và thịt. Nhân tiện, cũng có thể bảo quản nó cho mùa đông trong ngân hàng. Ngoài 240 gam ngũ cốc, một củ hành tây, một củ cà rốt và hai quả cà chua, 400 gam thịt lợn, hai quả ớt và ba nhánh tỏi, ba lá nguyệt quế, một thìa cà phê hoa bia, cùng một lượng rau mùi và cuối cùng là , dầu để chiên nguyên liệu sẽ rất tiện dụng. Ngay lập tức cần làm rõ rằng tốt hơn là nấu món ăn này trong một hộp đựng có thành dày và đáy. Đại mạch đã chuẩn bị được đổ vào một cái chảo và đổ hai cốc nước, sau đó tất cả mọi thứ được đun sôi.

Đồng thời, hành tây, cà rốt và thịt lợn, lần lượt được thêm vào một cái khác, được chiên trong một chảo riêng biệt. Các mảnh có thể được hình thành khá lớn. Ở giai đoạn tiếp theo, ba thành phần này được chuyển sang một cái chảo, nơi cháo lúa mạch đã sôi.Bạn có thể ngay lập tức xếp tất cả các loại gia vị và gia vị, tỏi và cà chua. Thùng được đậy kín nắp, giảm lửa nhỏ, để thức ăn trên bếp trong 60 phút. Cháo thành phẩm sẽ phải ủ bọc trong khoảng 1/4 giờ. Món ăn này được kết hợp với rau tươi và tương cà chua.

Nếu bạn muốn giữ thịt thanh trong thời gian dài hơn, thì hỗn hợp vẫn còn nóng sẽ cần được cho vào lọ thủy tinh, thể tích nửa lít và được khử trùng. Chỉ có nắp đậy, các thùng chứa được cho là được đặt trong một cái chảo lớn, đáy được lót bằng một tấm vải dày. Nước nóng được đổ vào bên trong, đến các bộ phận thon của chum, vặn lửa nhỏ và tiến hành khử trùng trong nửa giờ. Đồ hộp đóng hộp sẵn được cuộn lại. Cần phải nói ngay rằng bạn sẽ cần ăn chúng trong vòng một tháng.

Lúa mạch với thịt xông khói và hành tây được nấu trong nồi và phục vụ trong đó. Trước tiên, bạn sẽ phải mua các sản phẩm sau: hai ly ngũ cốc, một củ hành tây, 200 gam thịt xông khói, một ít muối và tổng cộng ba lít nước - hai trong số đó để ngâm và một để nấu trực tiếp. Đầu tiên, hành tây bóc vỏ và mỡ heo được cắt thành khối vuông, sau đó cho vào nồi. Ngũ cốc đã được rửa sạch và ngâm được bày lên trên, và tất cả mọi thứ được đổ với nước muối. Lò được làm nóng đến 180 độ, và thức ăn được đặt ở đó trong sáu mươi phút. Sau khi tắt lửa, bình chứa phải được để ấm thêm nửa giờ, rồi dùng khăn quấn lại trong khoảng thời gian tương tự.

Lúa mạch ngọt ngào với bí đỏ trong sữa thường được chế biến cho bữa sáng. Danh sách các thành phần bắt buộc bao gồm 200 gam rau, 100 gam ngũ cốc, 300 ml sữa, một thìa quế và một thìa rưỡi đường cát.Keo được đổ bằng nước sạch và châm lửa. Đun sôi, bạn cần giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, sau đó nấu thức ăn dưới nắp trong khoảng 50 phút. Lúc này, bí đã gọt vỏ được cắt thành từng khối và lấy ra cho vào lò nướng 1/3 giờ, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ.

Sau khi bí chín tới, bạn cho bí lên trên mặt cháo, rắc thêm đường, quế và các gia vị khác nếu muốn. Tất cả mọi thứ được đổ với sữa, trộn và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Ngoài ra, bạn có thể cho hộp vào lò nướng trong 30 phút và định kỳ cho sữa vào đó. Nhân tiện, cháo như vậy thường được ăn với trái cây khô.

Một giải pháp tuyệt vời sẽ là nấu lúa mạch với thịt băm cho bữa trưa. Để nấu ăn, bạn cần 150 gam ngũ cốc, một củ cà rốt, một quả cà chua, một củ hành tây, 300 gam thịt băm, hai thìa cà phê tương cà chua, tỏi, rau thơm và gia vị, bao gồm nửa thìa cà phê đường. Bước đầu tiên là chế biến cháo trong nước có pha muối. Nhân tiện, bạn có thể làm điều này trong một lò hơi đôi. Hành tây và cà rốt cắt thành từng miếng nhỏ và xào cùng với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Sau đó, thịt được cho vào cùng chảo, và quá trình chiên diễn ra trong 5 phút nữa. Gia vị và bột cà chua, cũng như các khối cà chua được thêm vào tổng khối lượng. Hầm được thực hiện cho đến khi hết 10 phút, và kết thúc bằng cách thêm tỏi đã thái nhỏ. Lúa mạch được kết hợp với các thành phần còn lại, trộn đều và ngâm trong khoảng nửa giờ.

Làm thế nào để nấu lúa mạch ngon, xem video sau đây.