Làm thế nào ngon để nấu lúa mạch trân châu cho một món ăn phụ?

Trân châu lúa mạch là một sản phẩm rất hữu ích, nhưng nó có một hương vị đặc trưng. Nếu bạn vi phạm các quy tắc chuẩn bị của nó, thì hương vị của món ăn cuối cùng sẽ rất đáng thất vọng. Đó là lý do tại sao nó là đáng chú ý đến việc chuẩn bị các loại ngũ cốc như vậy.

Hạt phải đều, ngay ngắn, không lẫn tạp chất sỏi, hạt hỏng và các mảnh vụn khác. Điều quan trọng là bóng phải phù hợp với màu vàng nâu và đồng đều, không có đốm hoặc bất kỳ tạp chất nào. Cũng nên tránh các loại hạt dính vì tình trạng này chỉ xảy ra khi sản phẩm được bảo quản trong điều kiện không đúng cách. Trong trường hợp ngũ cốc không được đóng gói, bạn nên ngửi mùi của ngũ cốc, và nếu có loại mùi của bên thứ ba, thì tốt hơn là bạn nên hoãn việc mua hàng.

Khi lúa mạch được mua trong một gói, hộp các tông nên được ưu tiên hơn. Nếu bạn lấy giấy bóng kính, thì cần nhớ rằng trong điều kiện vi khí hậu, các hạt nhân bắt đầu giải phóng độ ẩm, và điều này có ảnh hưởng xấu đến trạng thái của ngũ cốc. Do đó, các giọt chất lỏng từ bên trong trên thành phải đóng vai trò như một tín hiệu dừng. Sự hiện diện của các mẫu vật sẫm màu cho thấy ngày hết hạn sử dụng.

Lượng ngũ cốc và nước sử dụng tùy thuộc vào độ đặc mong muốn.Nếu lúa mạch phải vụn và được dùng để làm món ăn phụ cho sản phẩm thịt, thì bạn nên đổ một ly ngũ cốc với 600 ml nước uống. Trong trường hợp lúa mạch là một món ăn độc lập và yêu cầu độ đặc của nó phải đặc hơn và thậm chí có độ nhớt, thì nên tăng lượng chất lỏng lên một lít.

Loại ngũ cốc được chọn trước tiên cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Điều này được thực hiện cho đến khi chất lỏng được sử dụng trở nên trong suốt tuyệt đối, và cho đến khi nước bẩn được xả hết và nước sạch lại được đổ vào. Bạn cần rửa sạch ngũ cốc, dùng ngón tay nhẹ nhàng phân loại ngũ cốc. Sau đó, lúa mạch sẽ phải được ngâm - quá trình này sẽ tăng tốc độ xử lý thêm. Có hai cách chính để thực hiện điều này.

• Trong trường hợp đầu tiên một ly ngũ cốc được đổ với một lít sữa tươi hoặc nước lạnh thông thường. Vì các loại ngũ cốc sẽ mất đến mười hai giờ để hấp thụ lượng ẩm tối đa và nở ra, nên làm điều này là hợp lý nhất vào buổi tối trước khi đi ngủ và hoàn thành vấn đề vào buổi sáng.
• Trong trường hợp thứ hai Một ly ngũ cốc được đặt trong phích và đổ một lít nước nóng. Đậy nắp lại và để cốm qua đêm. Lúa mạch phồng có thể được nấu chín chỉ trong mười phút, đây là cách dễ nhất để chế biến món ăn này.

Bạn nên nấu lúa mạch cho món ăn phụ một cách chính xác, hãy đảm bảo làm theo hướng dẫn từng bước. Phương pháp đơn giản nhất sẽ yêu cầu một ly ngũ cốc, 600 ml nước lã, muối và bơ.Theo quy định, sẽ không mất quá một giờ để chuẩn bị. Các tấm đã chuẩn bị vào buổi tối được rửa lại một lần nữa, trong khi đun nước trên bếp. Lúa mạch được đổ vào một cái chảo, và cùng lúc đó, một mảnh dầu được thêm vào đó.

Sẽ mất khoảng một giờ để nấu món ăn dưới nắp đậy kín. Theo thời gian, khối lượng được trộn với nhau, và vào cuối quá trình, nó được ướp muối và thêm hương vị với một miếng bơ khác. Phục vụ cháo lúa mạch với rau tươi hoặc hầm.

Nếu không có thêm thời gian cho các thí nghiệm ẩm thực, bạn có thể nhanh chóng luộc một món lúa mạch ngon miệng mà không cần ngâm. Ngoài 400 gam ngũ cốc, sẽ cần chuẩn bị một lít nước uống, bơ và muối. Sẽ mất nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn hơn bình thường - một tiếng rưỡi. Cốm rửa sạch cho lên bếp, đun sôi lăn tăn trong vòng bốn mươi lăm đến sáu mươi lăm phút. Tùy từng thời điểm, cháo cần được khuấy đều. Món ăn thu được được ướp muối, bổ sung dầu và ủ dưới một chiếc khăn trong khoảng một phần tư giờ.

Mặc dù phổ biến nhất là nấu cháo bằng nồi, nhưng bạn có thể nấu món này một cách ngon lành theo nhiều cách khác. Ví dụ, các túi phần đã mua với ngũ cốc là phổ biến. Chúng không cần phải rửa hoặc ngâm - chỉ cần đổ nước vào chảo, muối, hơ trên lửa và đặt các túi ở đó. Thường mất 45 phút để nấu xong. Túi thành phẩm được mở cẩn thận theo hướng dẫn, cháo được bày ra đĩa và thêm dầu.

Một thiết bị đơn giản như phích nước cũng sẽ rất hữu ích. Trong trường hợp này, 200 gram ngũ cốc sẽ bổ sung một lít nước, dầu và muối.Đầu tiên người ta đổ một ít nước sôi vào phích để làm ấm, sau đó chắt hết nước sôi. Sau đó, một nồi hơi được đặt bên trong, nước với muối được đổ vào và ngũ cốc được đổ ra ngoài. Thiết bị sưởi được cắm vào ổ cắm. Cần đợi đến khi nước sôi thì tắt nồi và đậy chặt nắp nồi.

Nhân tiện, cháo lúa mạch cũng được nấu trong sữa. Ngoài hai ly chất lỏng, 200 gam ngũ cốc, 30 gam bơ và một chút muối sẽ rất hữu ích. Đầu tiên, ngũ cốc sẽ cần được rửa kỹ và đổ trong mười hai giờ. Sau đó, các hạt được rửa sạch một lần nữa và bày ra trong sữa đun trên lửa. Đặt xoong vào nồi cách thủy, đậy nắp và để lửa nhỏ trong sáu giờ. Tốt hơn là dùng sữa lúa mạch với thứ gì đó ngọt, chẳng hạn như mật ong và trái cây khô.

Cháo lúa mạch được kết hợp hoàn hảo với nhiều loại rau khác nhau, ngay cả những loại đơn giản nhất, chẳng hạn như khoai tây và hành tây. Groats với số lượng 200 gram được bổ sung với 300 gram khoai tây, hai củ hành tây, một thìa cà phê muối và dầu thực vật. Các loại ngũ cốc được đun sôi theo công nghệ thông thường trong nước có thêm muối.

Lúc này, cho hành khô băm nhỏ vào chiên trong dầu nóng cho đến khi chuyển sang màu vàng. Cắt thành khối hoặc khoai tây bào được bày ra với hành tây và muối. Ở lửa nhỏ, rau cần được nấu cho đến khi chúng mềm. Lúa mạch được trộn với rau, và ngâm trong nửa giờ dưới nắp.

Một sự thay thế tương đương cho khoai tây có thể là cà rốt, đặc biệt là vì sự kết hợp của loại củ này với hành tây luôn có thể tìm thấy trong tủ lạnh. Ngoài một ly ngũ cốc, bạn sẽ cần sử dụng hai củ cà rốt, hai củ hành tây, năm ly nước uống, bơ và dầu thực vật, và hai quả cà chua.

Các tấm được đổ bằng nước lạnh và đặt trên lửa, nơi nó sẽ nấu cho đến khi bốn mươi lăm phút trôi qua. Sau đó, chất lỏng dư thừa có thể được rút hết, và cháo có thể được tạo hương vị bằng dầu. Lúc này, các loại rau củ được cắt thành khối vuông và chiên từng loại một trên chảo. Tổng cộng, quá trình xử lý nhiệt như vậy sẽ mất mười phút. Tất cả các nguyên liệu được kết hợp trong một hộp đựng, ướp muối, nêm gia vị và đậy nắp trong khoảng năm phút.

Mặc dù theo thông lệ người ta thường kết hợp trân châu lúa mạch với thịt, nhưng nó cũng sẽ tạo nên một sự kết hợp rất dễ chịu với cá.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• một hộp cá ngừ ngâm dầu;
• một bóng đèn;
• một quả bí xanh;
• một củ cà rốt;
• một ly ngũ cốc;
• gia vị;
• ba nhánh tỏi;
• dầu thực vật.

Cháo được luộc cho tơi và mềm, sau đó rửa sạch. Rau răm thái nhỏ cho vào chảo xào dần. Sau đó, cháo và toàn bộ đồ trong hộp cá ngừ được bày ra trong cùng một thùng. Toàn bộ khối lượng được trộn, muối, nêm gia vị và hầm trong khoảng năm phút.

Lúa mạch với đậu xanh đóng hộp được chế biến nhanh chóng và đơn giản. Ngoài một lon đậu Hà Lan, người nấu sẽ cần hai ly ngũ cốc, hai củ cà rốt, một củ hành tây, gia vị và dầu. Sau khi ngũ cốc được chế biến đúng cách, cần chiên trong chảo không dầu khoảng 10 phút. Mặt khác, các khối hành tây và cà rốt nạo đang được chuẩn bị vào lúc này.Tất cả các loại rau, bao gồm cả đậu Hà Lan, được bày trong một cái chảo có thành dày và đáy.

Ngay lập tức bạn phải đặt gia vị, và trên cùng của ngũ cốc. Thùng chứa đầy nước mới đun sôi sao cho giữa mực chất lỏng và đại mạch còn hai cm. Trong một vài phút, thực phẩm sôi ở nhiệt độ tối đa, sau đó sẽ giảm xuống mức tối thiểu. Sau khi đậy bằng nắp, món ăn phụ nên được để nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng một giờ.

Cháo lúa mạch với sốt cà chua được coi là một món ngon thực sự.

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 200 gram ngũ cốc;
• 380 gam cà chua;
• 50 gram tương cà chua;
• 600 ml nước;
• 5 gam muối;
• một vài lá húng quế

Ngũ cốc đã rửa sạch được đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Lúc này, cà chua được tách bỏ vỏ, cắt thành từng khối vuông. Nhân tiện, để đơn giản hóa quá trình này, bạn có thể đổ nước sôi lên rau.

Lúa mạch được trộn với mì ống và cà chua và đổ với 100 ml nước. Tất cả mọi thứ được đun sôi, muối và nấu trong khoảng năm phút. Ở công đoạn cuối cùng, bạn cần đậy kín nắp nồi cháo và để ủ trong một phần ba tiếng dưới một chiếc khăn dày.

Tất nhiên, bạn không thể bỏ qua sự kết hợp như lúa mạch trân châu và nấm. Danh sách các thành phần bao gồm:

• 250 gram ngũ cốc;
• lít nước;
• 200 gram nấm đóng hộp;
• một tép tỏi;
• nửa quả chanh và một quả chanh;
• 150 gram cà chua;
• cọng cần tây;
• nửa thìa cà phê đường;
• dầu và muối.

Đầu tiên, cà chua, trên đó có một cây thánh giá được cắt bằng dao, được cho vào nước sôi trong bốn mươi giây. Sau đó, chúng được lấy ra và làm sạch trong nước lạnh. Vỏ chanh bỏ vỏ và chanh, cùng với tỏi giã nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.Gia vị và một vài thìa dầu thực vật được thêm vào hỗn hợp, sau đó mọi thứ được trộn lại bằng một thiết bị phụ trợ.

Cà chua bỏ vỏ trộn với nước sốt và lấy ra cho vào lò nướng nửa tiếng, làm nóng ở nhiệt độ 150 độ. Lúc này, bạn có thể nấu lúa mạch theo phương pháp truyền thống và rang cần tây thái nhỏ. Ngũ cốc và nấm được bày ra chảo cùng với cần tây, các thành phần trộn đều, đổ với 50 ml nước và hầm trong khoảng 5 phút. Lúa mạch sẵn sàng được phục vụ với hỗn hợp nước sốt và cà chua.

Chúng ta không nên quên sự kết hợp cổ điển giữa cháo và thịt. Khoảng một pound thịt lợn hoặc thịt gà sẽ được bổ sung với một ly ngũ cốc, một củ hành tây, một củ cà rốt, gia vị, bao gồm cả lá nguyệt quế và bơ. Lúa mạch được đun sôi trong ba cốc nước muối trên lửa nhỏ trong gần một giờ. Thịt được chiên khoảng năm phút trên chảo, sau đó cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào. Sau khi đổ đầy nước vào hỗn hợp, cần phải dập tắt nó trong khoảng một giờ rưỡi trên lửa nhỏ. Sau đó, gia vị và ngũ cốc được thêm vào đó, và mọi thứ được nấu cùng nhau trên bếp trong khoảng mười lăm phút.

Cần làm rõ rằng việc chuẩn bị món ăn này trong nồi nấu chậm có một số đặc điểm. Nguyên liệu gồm khoảng 200 gam ngũ cốc, 500 ml nước, nửa thìa cà phê muối và 25 gam bơ. Các loại ngũ cốc đã bóc vỏ và ngâm trước được bày trong một chiếc bát nhiều ngăn. Nó được đổ đầy nước muối và khoảng thời gian cần thiết được nấu trong chương trình "Cháo".Khi đồng hồ hẹn giờ kêu, có thể thêm bơ vào lúa mạch trân châu và giữ nóng trong vòng mười lăm phút.

Để biết thông tin về cách nấu trân châu lúa mạch cho một món ăn phụ, hãy xem bên dưới.