Sự tinh tế khi nấu lúa mạch với thịt trong lò

Điểm đặc biệt của cháo lúa mạch là nấu trong thời gian dài. Trung bình, thời gian nấu đối với ngũ cốc không ngâm là 1,5 giờ. Sản phẩm lành mạnh này là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt. Bạn có thể nấu theo cách tương tự như cơm thập cẩm - tất cả cùng nhau hoặc bạn có thể nấu riêng.

Trước khi bạn bắt đầu nấu hạt, nó phải được rửa sạch. Nước chảy sẽ loại bỏ bụi trên bề mặt. Đối với một phần cháo, nên có năm phần chất lỏng, đó là mức độ cần thiết để ngũ cốc sôi tốt.

Nấu trong lò dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Trung bình, quá trình nấu mất 45 phút, đôi khi lâu hơn. Khi tất cả chất lỏng được hấp thụ, ngũ cốc sẽ trở nên mềm, ở dạng này nó đã sẵn sàng để sử dụng. Đây là một món ăn kèm tuyệt vời không chỉ với rau, mà còn với thịt.

Thường xuyên, Trước khi chế biến bất kỳ món cháo lúa mạch nào, tốt hơn là bạn nên ngâm trước các loại ngũ cốc. Nhờ sơ chế trước nên chúng được luộc kỹ và mềm. Bạn có thể sử dụng nước hoặc huyết thanh. Thời gian ngâm 12 giờ. Nếu bỏ qua công đoạn này thì cháo sẽ đạt độ sánh trong khoảng 1,5 tiếng.

Cháo lúa mạch là một sản phẩm quý giá, chứa nhiều nguyên tố hữu ích cho con người. Nó có thể được nấu không chỉ trên nước, mà còn trên nước dùng, sữa. Món ăn được nấu trong lò được coi là hữu ích nhất, đặc biệt là khi nấm và thịt được thêm vào đó.

Để chuẩn bị món cháo cổ điển, bạn sẽ cần ba ly nước, dầu thực vật, một ly ngũ cốc và một ít thịt. Như các thành phần bổ sung, lá nguyệt quế, rau thơm, hành tây và một ít bơ. Lúa mạch được đổ vào một thùng sâu và chứa đầy nước. Nó phải được rửa sạch, vì vậy chất lỏng được xả nhiều lần. Sau đó, cốm được đổ với nước sôi và để ủ trong vài giờ.

Trong khi lò nướng nóng lên đến 160 độ, đặt chảo với lúa mạch trên lửa, thêm lá nguyệt quế và cho bơ vào. Để lửa vừa, cháo sôi. Lúc này, thịt băm nhỏ được chiên trên lửa lớn. Bây giờ cháo và thịt bò hoặc thịt cừu, vì chúng phù hợp nhất với công thức nấu ăn, được đặt trong một hộp đựng nơi món ăn sẽ được nướng. Nhiệt độ bên trong lò cần được tăng lên 220 độ. Thời gian nấu trung bình là 60 phút.

Hành tây được làm sạch và thái sợi. Nó được thêm vào cháo sau khi nó đã sẵn sàng. Món ăn nên được ngâm trong mười lăm phút, sau đó nó có thể được phục vụ trên bàn.

Một số người không thích thịt cừu quá vì nó có mùi nặng, trên thực tế, nếu thịt được nấu chín đúng cách thì bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Trước khi bắt đầu nấu món ăn, bạn cần cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng. Cuối cùng, bạn cho cà rốt và hành tây vào sẽ thấy thơm đặc biệt.Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ là cà rốt không được nạo mà hãy cắt thành sợi bằng tay, chỉ với cách này thì món ăn mới có được độ ngọt và vị cần thiết.

Lúa mạch được chuẩn bị trước bằng cách đổ nước và để nó ở dạng này qua đêm. Bây giờ nó được đổ vào một thùng nấu, nước được thay đổi và đặt trong lò, đậy bằng nắp, đĩa hoặc chỉ đơn giản là phủ giấy bạc. Khi cháo gần được, cho thịt với cà rốt và hành tây vào, khuấy đều và đun thêm mười lăm phút nữa. Điều này là đủ để lúa mạch hấp thụ nước ép cần thiết.

Như bạn đã biết, thịt gà là một loại thịt mềm không cần xử lý nhiệt lâu khi so sánh với thịt cừu hoặc thịt bò. Hơn nữa, đối với nhiều người Nga, đây là một sản phẩm quen thuộc hơn, giúp bạn có thể nấu cháo lúa mạch thơm ngon và tốt cho sức khỏe trong lò.

Nguyên tắc gần giống như trong công thức với thịt cừu. Thịt được chiên nhẹ trên lửa lớn, nhưng không cần phải chín kỹ, vì trong khi cháo chín tới bên trong có thể sôi. Hành tây và cà rốt xào chín, để riêng.

Cốm rửa sạch hoặc ngâm nước, chỉ khác là được chuẩn bị trước, nấu sẽ ít thời gian hơn.

Lúa mạch đầy ắp được ướp muối và đặt bên trong bếp, nơi nó sẽ sôi. Mười phút trước khi sẵn sàng, thịt và rau được đổ vào đó, trộn đều. Nồi đất dùng để chế biến món ăn cũng không tệ lắm, cháo sau khi lấy ra dùng khăn đậy kín hộp vẫn để ủ một ít.

Nếu bạn muốn một cái gì đó mới và không muốn bị giới hạn trong các thành phần đã được liệt kê, thì món ăn này là lý tưởng. Nó chứa đậu, được ngâm với lúa mạch để cuối cùng đun sôi tốt hơn.

Lần này, thịt bò được sử dụng làm thịt, chính nó đã tạo cho món cháo một hương vị đặc biệt. Nó được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào bát với dầu thực vật, thêm một ít ớt. Sau khi đã ướp gia vị một chút, thịt được xào cùng với hành tây và cà rốt, cuối cùng là một thìa nhỏ cà chua được thêm vào.

Trong hộp chứa món ăn sẽ được hầm trong lò, món ăn được bày ra ngay lập tức:

• đậu cô ve;
• ngũ cốc;
• thịt;
• Xào.

Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, không có công thức nấu ăn nào tốt hơn cháo lúa mạch nấu trong lò với thịt và nấm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần một ly ngũ cốc, 3 củ hành tây lớn, 500 gam nấm và 300 gam thịt bò. Rau xanh được cho vào hương vị, nó có thể là mùi tây, thì là hoặc thậm chí là ngò. Đầu tiên, các nàng rửa sạch và thái nhỏ hành tím, thịt và nấm hương. Chúng sẽ cần được chiên trong dầu hướng dương trong ba phút.

Lúa mạch được rửa sạch và bày ra đĩa để chiên, và đảo liên tục, đợi cho đến khi màu vàng xuất hiện trên các hạt.

Sẽ ngon hơn nếu dùng nồi đất hoặc vạc gang để chế biến món ăn này. Cháo được bày ra thùng, đổ nước sao cho ngập mặt thịt 2 cm, rắc lúa mạch, muối và đậy kín nắp.

Vào thời điểm hộp đựng được lắp vào bên trong lò, nhiệt độ sẽ đạt 230 độ.Sau hai mươi phút, bạn có thể giảm xuống 180. Sau nửa giờ, cháo sẽ được, cho bơ, rau thơm vào, mọi thứ trộn đều và đợi năm phút cho ngấm. Làm theo công thức này, bạn có thể tự tay nấu một món ăn ngon và tuyệt vời tại nhà.

Để biết thông tin về cách nấu cơm thập cẩm lúa mạch trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.