Làm thế nào để nấu trân châu lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm?

Trân châu lúa mạch là thực sự giàu các chất hữu ích, có đầy đủ các vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nhưng không phải ai cũng xử lý kho báu này một cách đúng đắn, và vô ích. Trong chính cái tên lúa mạch, một ý nghĩa bí mật đã được ẩn giấu, nơi “ngọc trai” được dịch là “ngọc trai”.

Vào thời cổ đại, có một niềm tin trong dân chúng rằng lúa mạch ngọc trai chỉ dành riêng cho những người giàu có. Nhưng giờ đây lúa mạch đã có mặt trên kệ của tất cả các cửa hàng tạp hóa và đang ở đỉnh cao của thời trang ẩm thực. Các nhà hàng nổi tiếng mang đến cho khách hàng một thực đơn đa dạng, trong đó một phần đáng kể các món ăn được chế biến từ cháo lúa mạch.

Lúa mạch chứa rất nhiều chất hữu ích giúp tăng trương lực, nạp đầy năng lượng cho cơ thể và mang lại cảm giác no lâu. Trong số những thứ khác, ngọc trai lúa mạch rất giàu phốt pho, góp phần vào sự hấp thụ đồng đều của canxi, bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, và có tác động tích cực đến não và hệ thần kinh.

Nhân tiện, trong thời cổ đại cháo lúa mạch được sử dụng cho mục đích y tế. Cô cho những người bị cảm lạnh ăn. Lúa mạch có chứa một chất - hordecin, có chức năng kháng khuẩn.

Hiện nay lúa mạch được trình bày dưới nhiều dạng và nhiều biến thể đóng gói khác nhau.Để lựa chọn đúng, bạn cần biết một số sắc thái. Các tấm lúa mạch rất thường được tìm thấy trên các kệ hàng, đây là những hạt lúa mạch ngọc trai, chỉ ở trạng thái nghiền nát. Thật không may, có rất ít phẩm chất hữu ích sau khi xử lý.

Nói chung, ngọc trai lúa mạch là một loại ngũ cốc được đánh bóng, bóc vỏ. Các bao gói cho biết số thứ tự của giống, trong đó số đầu tiên có nghĩa là hạt có kích thước lớn với hình dạng thuôn dài. Số lượng càng cao thì kích thước của ngũ cốc càng nhỏ và hình dạng của các hạt trở nên tròn trịa.

Tốt nhất là ưu tiên cho lúa mạch trân châu, được đóng gói trong hộp các tông. Bao bì giấy bóng kính có ảnh hưởng xấu đến ngũ cốc, hơi ẩm thoát ra trong không gian hạn chế, thúc đẩy sự sinh sản của các sinh vật có hại làm cho lúa mạch có vị đắng. Nếu có thể nhìn thấy giọt bên trong bao bì, điều đó có nghĩa là ngũ cốc đã bị mất các đặc tính hữu ích và nghiêm cấm lấy nó.

Lúa mạch được coi là một trong những biểu tượng của dinh dưỡng lành mạnh cho con người, nhưng ngoài những giá trị hữu ích, các món ăn cũng cần phải ngon. Để làm được điều này, bạn phải tuân theo một số quy tắc sẽ cho phép bạn biến lúa mạch trân châu bình thường thành một kiệt tác của sáng tạo ẩm thực.

• Trước khi bắt đầu nấu, cần phải rửa thật sạch đại mạch, sau đó đổ nước sôi lên và ngâm trong năm giờ.
• Để loại bỏ độ cứng của lúa mạch trân châu, nó phải được rửa sạch, trụng với nước sôi, và để trong mười giờ. Ngay sau khi các hạt nở ra đến kích thước cần thiết, các hạt xay được rửa lại nhiều lần.
• Lúa mạch liên quan đến nấu ăn không chỉ ngũ cốc. Nó phù hợp với các loại sản phẩm thịt khác nhau. Nhưng để hoàn thành hương vị của món ăn thành phẩm, thịt phải được cắt thành từng miếng nhỏ, và lý tưởng nhất là dùng thịt băm.
• Cháo thịt trước hết cần nấu thịt, sau đó mới cho thêm rau và trân châu ngâm.
• Không giống như thịt, món hầm được nấu trong cháo lúa mạch vào thời điểm cuối cùng. Mẹo này giúp cháo ngon ngọt và đậm đà hơn.
• Để bổ sung cảm giác vị giác, nên thêm rau hoặc nấm vào cháo thịt lúa mạch.

Cháo lúa mạch là một món ăn rất khoái khẩu nhưng không phải ai cũng biết cách nấu đúng cách. Có lẽ vì vậy mà ít khi nấu ở nhà. Thường thì cốm sẽ dai và hơi nhạt nhẽo. Nhưng nếu bạn tuân thủ các quy tắc sơ chế, thì cháo sẽ có vẻ mềm và mềm.

Ngoài ra, trân châu lúa mạch không chỉ có thể được sử dụng như một món ăn độc lập. Nó kết hợp hoàn hảo với các thành phần thịt và rau. Nhờ tính năng này, mọi bà nội trợ sẽ có thể nấu một bữa tối thịnh soạn khác thường cho cả gia đình.

Thiết bị nhà bếp hiện đại cho phép bạn nấu lúa mạch trong lò, trên bếp, trong nồi nấu chậm và thậm chí trong máy làm bánh mì. Nhưng nó đặc biệt tiện lợi khi sử dụng một hộp đa năng. Thứ nhất, không có gì cháy, thứ hai, các chất hữu ích của tất cả các sản phẩm được sử dụng được bảo tồn, và thứ ba, đây là kết quả cuối cùng chứa đầy hương thơm quyến rũ và hương vị thần thánh.

Hộp đa năng là một phát minh độc đáo về bản chất của nó và cho phép bạn nấu các món ăn có độ phức tạp khác nhau, chẳng hạn như lúa mạch với thịt và nấm. Đồng thời, sự thanh lịch trong hương vị của từng thành phần vẫn được lưu giữ.

Cơm lúa mạch với gà có vẻ giống như một món cơm thập cẩm rất phổ biến, nhưng vẫn có một số điểm khác biệt giữa các món ăn này, đặc biệt là khi bạn cho rằng quá trình nấu diễn ra trong nồi nấu chậm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• thịt gà - 500 g;
• ngọc trai lúa mạch - 2 muỗng canh;
• hành tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 3 chiếc;
• bơ - 1 muỗng canh. l;
• đã mua gia vị "To pilaf" - 1 muỗng cà phê.

Chúng tôi phân tích phương pháp chi tiết của việc chuẩn bị.

• Thịt gà được chia thành từng miếng, rửa sạch và cho vào tô trộn dầu hướng dương ở dưới cùng. Chương trình "Frying" được cài đặt trên bảng điều khiển của thiết bị. Thời gian không thể cố định, vì quá trình này phải diễn ra trước mặt người nấu. Thịt phải chín vàng đều.
• Trong khi nấu gà, cần phải cắt rau, tốt nhất là đối với cơm thập cẩm thông thường.
• Ngay khi thấy thịt có màu hồng hào, rau cắt nhỏ được cho vào bát. Chương trình "Chiên" vẫn tiếp tục hoạt động.
• Ngay khi rau đã chín tới, người ta cho lúa mạch vào bát. Chỉ cần lúc này, bạn có thể thêm một chút muối hoặc thêm gia vị.
• Nước được đổ từ trên cao, với một lượng sản phẩm nhất định, bốn ly là đủ. Nắp đóng lại. Chương trình "Chiên" chuyển thành "Pilaf" hoặc "Cháo", tùy thuộc vào thương hiệu của nhà sản xuất và kiểu máy. Thời gian nấu cố định là một giờ.
• Sau khi kết thúc chương trình, không được mở nắp ngay lập tức. Các đầu bếp nổi tiếng khuyên bạn nên giữ món ăn đã hoàn thành trong chương trình hâm nóng trong nửa giờ. Từ đó cháo trở nên thơm và ngon hơn.

Lúa mạch với thịt băm được chế biến nhanh hơn nhiều, vì bạn không phải mất thời gian cắt cả miếng thịt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bất kỳ thịt băm - 500 g;
• ngọc trai lúa mạch - 2 muỗng canh;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• bơ - 2 muỗng canh. l;
• gia vị - tùy ý.

Chúng tôi đang xem xét cách nấu cháo lúa mạch cổ điển với thịt băm trong nồi nấu chậm.

• Thịt xay phải được nhào cho đến khi mịn. Rau cần được cắt thật nhuyễn, đối với những bà nội trợ lười, lời khuyên là nên dùng đồ kết hợp.
• Rau được cho vào tô nhiều bánh, thêm dầu hướng dương, chương trình "Nướng" được bật.
• Ngay khi khối rau bắt đầu đạt yêu cầu, phải cho thịt băm vào cối, không cho nguyên một cục mà cho dần dần để có thể trộn đều phôi. Thời gian chờ đợi được ấn định là mười lăm phút.
• Sau đó, trân châu lúa mạch được cho vào bát, thêm muối, tiêu, gia vị, mọi thứ tùy theo ý của người nấu.
• Sau đó, một lít nước chỉ đun sôi được đổ. Chương trình "Nướng" chuyển thành "Hầm". Thời gian được ấn định là 2 giờ.
• Mẹo đầu bếp: Năm phút trước khi hoàn thành, hãy ném một vài lá nguyệt quế vào nồi nấu.

Cháo lúa mạch kết hợp với thịt bò và rau bổ sung sẽ cho phép mọi người xem xét lại quan điểm của riêng mình về thực phẩm lành mạnh. Sau cùng, kết quả không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đầy đủ các loại vitamin có trong nguyên liệu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• lúa mạch - 140 g;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• thịt bò - 200 g;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh. l;
• muối - một nhúm;
• nước - 500 g.

Phương pháp chuẩn bị không khác nhau ở bất kỳ hình thức rườm rà nào.

• Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ, thêm gia vị, muối, tiêu và cho vào nồi nấu chậm trong 10 phút với chương trình Nướng.
• Lúc này, hành tây và cà rốt đã được cắt thành từng miếng nhỏ, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn. Sau khi tắt chương trình đa năng, rau được thêm vào thịt và tổng khối lượng cũng được nấu trong mười phút.
• Sau đó, lúa mạch trân châu được đổ vào phôi. Nước được thêm vào với số lượng ba ly. Lá nguyệt quế bị ném. Gia vị được thêm vào nếu cần thiết.
• Sau tất cả các thao tác trên bếp đa năng, chương trình “Pilaf” được bật lên, thời gian nấu là 1 tiếng rưỡi. Sau khi làm xong để cháo 20 phút ở chế độ “Hâm nóng”.

Khá hiếm khi gặp những người từng thử món cháo lúa mạch với thịt lợn, nhưng những ai đã may mắn nếm thử ít nhất một thìa sẽ không bao giờ quên được hương vị tươi sáng này.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• ngọc trai lúa mạch - 1 muỗng canh;
• thịt lợn - 500 g;
• cà rốt - 1 củ;
• ớt chuông - 1 cái;
• hành tây - 1 củ;
• tỏi - 2 tép;
• nước - 0,9 l;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l;
• gia vị - tùy chọn.

Chúng tôi phân tích kỹ lưỡng phương pháp pha chế.

1. Đầu tiên bạn cần xử lý rau củ. Cà rốt và hành tây cần được cắt thành khối vuông nhỏ, và ớt chuông nên được cắt thành các dải mỏng.
2. Thịt lợn cắt miếng vừa ăn.
3. Dầu được đổ vào tủ đa năng, chương trình “Chiên” được bật. Khi khói bắt đầu bốc lên từ dầu, những miếng thịt đã chuẩn bị được hạ xuống bát. Phải mất năm phút để nấu.
4. Sau đó cho cà rốt và hành tây băm nhỏ vào cùng với thịt heo, ba phút sau thì hạ ớt chuông xuống. Thời gian bắt đầu này cho phép các loại rau cung cấp cho thịt có hương vị đồng đều.
5. Ngay sau khi hành tây trở nên trong suốt, lúa mạch được hạ xuống phần chuẩn bị thịt và đổ nước vào. Nắp đóng lại. Chương trình "Chiên" chuyển thành "Cháo / Pilaf". Thời gian nấu cố định là một giờ.

Để biết thông tin về cách nấu trân châu lúa mạch với thịt trong nồi nấu chậm, hãy xem video sau.