Lúa mạch trong súp: nấu như thế nào và để được bao lâu?

Cháo lúa mạch là một món ăn phụ tuyệt vời, nhưng nó cũng là một món súp nạc tuyệt vời được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Nó chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích và tối thiểu calo, nhưng để món ăn được chế biến ngon, bạn cần phải biết cách nấu chín hạt.

Nếu bạn nấu súp chứ không phải cháo, thì cần 6 thìa ngũ cốc cho một chảo ba lít. Như vậy, hai thìa ngũ cốc được đổ vào mỗi lít. Bạn cần hiểu rằng ngay cả sau khi súp đã sẵn sàng, lúa mạch vẫn sẽ phồng lên, vì vậy món ăn có thể trở nên quá đặc nếu không quan sát được tỷ lệ.

Một điều nữa là khi đổ ngũ cốc làm sẵn vào súp, thì kích thước của nó sẽ không tăng lên nhiều, vì vậy lượng của nó phải sao cho súp không lỏng. Nhớ ngâm lúa mạch trước khi nấu. Mặc dù vậy, trong quá trình tiếp xúc với nước nóng, mỗi hạt sẽ trở nên lớn hơn gấp bảy lần.

Thời gian ngâm trước ít nhất là sáu giờ, nhưng tốt hơn hết bạn nên để lạc trong nước qua đêm. Trong trường hợp này, lúa mạch sẽ làm cho nước súp đậm đà, và nó sẽ mềm. Trong một cái chảo, họ bắt đầu nấu ngũ cốc một giờ trước khi các thành phần khác được thêm vào.

Bạn có thể rửa trước các loại ngũ cốc và đặt chúng vào một cái rây được đặt qua nước nóng. Đậy nắp lên trên để hơi nước chủ động ảnh hưởng đến lúa mạch. Trung bình, toàn bộ quá trình mất ba mươi phút, đây là một trong những phương pháp ngâm lúa mạch nhanh chóng trước khi nấu. Sau đó, nó vẫn nên được đun sôi trong nước ít nhất 1,5 giờ.

Bạn có thể nấu một món ăn nóng từ cháo đã nấu sẵn, thời gian nấu trong nước không quá 5 phút vì ngũ cốc đã sẵn sàng. Điều quan trọng nhất là phải đợi đến khi khoai tây và rau chín, nếu chúng được cho vào súp. Có thể thêm thịt nướng cùng với rau xanh vài phút trước khi tắt ga. Khoảng thời gian này đủ để chúng chuyển hương vào nước dùng nhưng đồng thời không làm mất đi đặc tính có lợi, rau không bị sôi.

Nhiệm vụ chính của bà chủ là chuẩn bị ngũ cốc đúng cách. Nó được rửa kỹ dưới vòi nước và để qua đêm. Vào buổi sáng, sau khi rút nước, đổ lúa mạch vào nồi và đun sôi. Thời gian nấu không quá nửa giờ. Nếu nó không được ngâm, thì thời gian cháy tăng lên 45 phút.

Cần phải nhớ rằng lúa mạch già nấu lâu hơn, thường là 1,5 giờ. Nếu có nồi áp suất hoặc tủ nấu cơm, bạn có thể sử dụng chúng, vì cách này lúa mạch sẽ nhanh chín hơn.

Nước súp nấu cùng nước cháo đã nấu. Không cần phải ngâm lúa mạch qua đêm, nhưng nếu bạn đã làm điều này, sau đó đun sôi chỉ trong mười lăm phút, sau đó đổ khoai tây vào.

Trong khi luộc trên chảo, rau được áp chảo:

• củ hành;
• củ cà rốt;
• ớt chuông.

Trung bình, tổng thời gian ngũ cốc ngâm trong nước nóng không được ít hơn 50 phút, nếu không ngũ cốc sẽ bị cứng. Nếu khoai tây thuộc loại nhanh sôi, thì bạn có thể ném khoai tây khi hạt gần như đã sẵn sàng. Bạn có thể tìm hiểu bằng cách nếm thử một ít từ chảo.

Khi khoai đã được, bạn trút rau vào, đun thêm năm phút rồi tắt bếp.Nên cho rau cải thìa vào sau khi tắt gas, vì khi đó canh sẽ đặc biệt thơm. Đậy nắp lại và đợi năm phút để thì là và ngò tây tạo hương vị cho nước dùng.

Để biết thông tin về cách nấu lúa mạch trong súp, hãy xem video sau.