Làm thế nào để nấu compote đào cho mùa đông?

Quả đào được rất nhiều người yêu thích ở nước ta, và thật tiếc nếu bạn chỉ được ăn tươi vào mùa hè. Trong trường hợp này, nhân loại đã nghĩ ra cách bảo tồn, nhờ đó chúng ta có thể thưởng thức đào quanh năm.

Ở nhà, đào compote cho mùa đông rất ngon. Việc chuẩn bị như vậy, mặc dù thực tế là một sản phẩm đóng hộp, rất hữu ích và rất phổ biến với trẻ em và người lớn. Bạn có thể uống chất lỏng từ một cái bình ba lít và ăn trái cây một cách thích thú.

Bạn có thể sử dụng cả trái cây lớn và nhỏ để làm compote. Bạn nên cắt những trái đầu tiên, vì sẽ không dễ dàng để lấy chúng ra khỏi lọ ba lít.

Không có gì có thể đánh bại một quả đào tươi ngon ngọt. Loại trái cây này có thể được đông lạnh thành công, đóng hộp, làm mứt và làm compote. Khó chịu nhất là khâu chuẩn bị hoa quả để ngâm nước, vì bạn phải làm việc chăm chỉ để hoa quả thích hợp tạo ra thức uống.

Compote tốt nhất nên được nấu từ trái cây chưa chín. Một số người thích sử dụng cả quả đào mà không có vỏ, không có hạn chế nào về vấn đề này.Tất cả các loại trái cây đều trải qua nhiều giai đoạn chế biến, đầu tiên, tốt, không bị hư hỏng, vết lõm đều được lựa chọn, vì những quả đào như vậy sẽ không được sử dụng để nấu rượu, tốt hơn là nên gửi chúng để làm mứt hoặc mứt.

Nếu bạn loại bỏ hoàn toàn vỏ, thì độ hấp dẫn của trái cây sẽ mất đi, nhưng thức uống lại trở nên trong suốt. Không phải bà nội trợ nào cũng muốn loại bỏ lông tơ bằng tay, mặc dù việc này có thể được thực hiện đơn giản bằng cách sử dụng găng tay vải hoặc bàn chải. Bạn có thể ngâm quả đào vào nước có pha soda, cho một thìa cà phê vào mỗi lít chất lỏng, và điều này là đủ để sau đó rửa sạch lông tơ trên vỏ đào.

Ở giai đoạn thứ hai, xương được loại bỏ. Không phải tất cả các loại đào đều dễ dàng làm sạch, nhưng nếu bạn quyết định nấu món compote, thì tốt nhất bạn nên chọn Freestone. Loài này có một đặc điểm là xương bên trong tự rơi ra ngay khi quả bị cắt thành hai nửa. Nhiều đào vàng mua ở cửa hàng thuộc loại này. Ngay cả khi bạn bắt gặp một quả đào, một hòn đá không dễ tách rời, đừng tuyệt vọng.

Để chuẩn bị hỗn hợp đào cho mùa đông tại nhà, các lọ 3 lít là rất tốt.

Đối với compote, bạn sẽ cần:

• đào tươi;
• Đường;
• nước;
• Chanh;
• vanilla;
• gừng xay.

Rửa sạch đào, bỏ vỏ. Phần cùi được trộn với nước cốt chanh và để sang một bên.Tiếp theo, cho đường vào nồi vừa khuấy với nước, đun sôi, giữ trong 30 giây, cho đến khi tất cả các hạt tan hết và thu được một khối đồng nhất. Vani và gừng được thêm vào xi-rô thu được, sau đó hoa quả trong lọ được đổ vào hỗn hợp thu được và đậy nắp lại.

Các lọ được làm sạch dưới một tấm chăn ấm, lật ngược nắp và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn ở trạng thái này. Sau đó, chúng có thể được làm sạch dưới tầng hầm. Thức uống sẽ giữ được trong vài năm.

Có một công thức thậm chí còn đơn giản hơn, bạn chỉ cần rửa sạch đào rồi cho vào lọ 3 lít, nước đường đun sôi để riêng vào nồi, đổ hoa quả vào. Không có thành phần bổ sung, rắc rối tối thiểu trong nhà bếp.

Bạn có thể nấu món compote trong chảo với mận, lê hoặc nho. Một số bà nội trợ thích pha đồ ​​uống không đường vì nó làm giảm các đặc tính có lợi của đồ uống.

Để tăng lợi ích của thức uống, bạn có thể nấu nó với bột yến mạch. Thức uống như vậy không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, mặc dù không phổ biến. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Đường nâu;
• trái đào;
• sữa hạnh nhân;
• Quế;
• ngũ cốc.

Bột, sữa hạnh nhân, đường cho vào nước trong nồi và đun trên lửa chậm. Đun sôi hỗn hợp trong tám giờ. Trong một hộp riêng, trộn đào và quế, thêm một lượng nhỏ chất lỏng. Đun sôi và để sôi thêm 5 - 10 phút.

Hai thành phần được trộn đều và đun sôi thêm vài phút, cuộn vào lọ. Bạn có thể thêm sữa yến mạch sau khi sữa đã được lọc để không còn cặn trong nồi trộn.

Đây là một trong những công thức khó nhất cho cách làm nước ép đào tốt cho sức khỏe, nếu không thích thì bạn nên chú ý đến công thức tiếp theo. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• táo, gọt vỏ, bào sợi và cắt thành từng lát;
• đào chín, bổ đôi từng múi;
• 2 thìa đường;
• ¼ thìa cà phê bạch đậu khấu;
• ¼ thìa quế xay;
• ¼ muỗng cà phê gừng xay;
• ¼ muỗng cà phê Muối;
• ½ cốc rượu táo;
• 1 thìa nước cốt chanh tươi.

Táo, đào, đường, thảo quả, quế, gừng và muối cho vào nồi vừa phải hầm một chút. Nó là cần thiết để đạt được caramel hóa trái cây, sau đó rượu táo được đổ. Nấu hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy và thêm nước. Trái cây phải trở nên mềm và mềm, quá trình này trung bình mất mười lăm phút. Bây giờ hỗn hợp thu được được pha loãng với một lượng lớn nước, đợi cho đến khi nó sôi và có thể đổ vào các chai ba lít.

Bạn có thể làm đồ uống từ trái cây đông lạnh, tùy chọn từ trái cây tươi. Để làm được điều này, bạn cần có đường, nước cốt chanh và nước lọc. Công thức rất đơn giản. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nhỏ trộn đều, khi nước sôi trên lửa nhỏ, phải khuấy liên tục để đường tan đều và không bị dính dưới đáy hộp.

Sau khi nước sôi, đồ uống vẫn nên đun trên bếp trong vòng hai mươi phút, sau đó mới được đổ vào thùng đã chuẩn bị sẵn để lăn.

Đối với những người sành ăn, món compote với các thành phần đặc biệt là phù hợp. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• trái đào;
• Rượu trắng;
• nước;
• 1 quả chanh đã gọt vỏ;
• 1/2 quả vani;
• một nắm lá bạc hà hoặc cỏ roi ngựa;
• 4 muỗng canh. l. Sahara.

Bước đầu tiên là đun sôi một ít nước.Khi nước sôi, thả từng quả đào vào nước và đun sôi khoảng 30 giây. Nếu quả thật chín thì sau đó da sẽ rất dễ bóc tách. Nếu quả chưa chín thì để trong nước sôi lâu hơn một chút.

Nước cùng với rượu vang, nước cốt chanh, vỏ vani, đường mía và lá cỏ roi ngựa được đun sôi trong một nồi khác trong 15 phút. Tốt nhất là cho đến khi rượu bay hơi hoàn toàn.

Lúc này, đào sẽ nguội, khá mềm và bạn có thể dùng dao làm dụng cụ rỗ. Tất cả các nửa trái cây được nhúng vào hỗn hợp trên bếp và đun sôi trong khoảng năm phút. Sau khi compote được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.

Có một công thức kỳ lạ khác với quả anh đào, để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần hồi và gừng. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị xi-rô đường, đối với cái này bạn chỉ cần một cái thùng, đường và nước, mong muốn đó là một cái chảo có đáy dày.

Gọt vỏ đào, cắt làm tư hoặc bổ múi cau rồi cho vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút, không nấu quá chín, nếu không hoa quả sẽ bị chảy nước. Lấy trái cây ra khỏi chảo và chuyển sang một cái bát. Cherry được bổ ra, nó có thể bị rỗ hoặc rỗ. Hồi và gừng cho vào nồi nấu sôi thêm một chút là có thể đổ vào lọ để cuộn lại.

Bạn có thể làm compote với hạnh nhân và hoa cam. Để làm điều này, đào được gọt vỏ, loại bỏ các lỗ và phần thịt được cắt thành từng miếng. Đổ nước cam và đường vào chảo, đổ hoa quả, hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút, thêm hạnh nhân. Bây giờ bạn có thể rót thức uống vào lon để bảo quản, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Để làm cho món compote đào ngon, nó phải được đậy nắp đúng cách. Các bà nội trợ giàu kinh nghiệm và các đầu bếp chuyên nghiệp luôn sẵn lòng chia sẻ những bí quyết riêng của họ. Ví dụ, đá từ trái cây có thể dễ dàng loại bỏ nếu bạn cắt đào dọc theo rãnh và hơi xoay cùi.

Compote sẽ không phát nổ nếu bạn lấy những quả nhỏ để chuẩn bị, không bị hư hại. Sau đó, chúng có thể dễ dàng lấy ra khỏi bình và không bị dập nát. Tốt nhất là không sử dụng đào mềm để làm compote, mà là đào hơi xanh, sau khi ở trong xi-rô, sẽ trở nên giống như mứt cam.

Ở công đoạn sơ chế trái cây, những trái đã tách đôi phải được cho vào bát nước lạnh, có nhỏ một ít nước cốt chanh hoặc axit, nếu không phần rìa sẽ thâm đen.

Vì đào là một loại trái cây ngọt và thơm, một chút axit citric sẽ chỉ cải thiện hương vị của đồ uống. Đối với đường, nó là một chất bảo quản tuyệt vời, cho phép compote được lưu trữ trên các kệ tầng hầm trong một thời gian dài. Nhưng bạn có thể pha đồ ​​uống mà không cần nó. Một sản phẩm như vậy sẽ hữu ích hơn, trong đào có đủ lượng đường để làm cho thức uống có vị ngọt. Compote sẽ hữu ích cho trẻ em và người già, những người có hại cho việc tăng vọt lượng đường trong máu.

Để pha chế đồ uống hơi ngọt thì chỉ cần đào và nước, nhưng để quả tiết hết mùi thơm và vị ngọt thì nên gọt bỏ vỏ.

Cách nấu xôi đào cho mùa đông các bạn xem video tiếp theo nhé.