Lợi ích và tác hại của đào hố

Đào là một nguồn dinh dưỡng quý giá, trong chế độ ăn uống của con người, chúng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ trái tim của bạn khỏi bệnh tật. Loại quả này có xương khá lớn, việc tiêu thụ chúng không phổ biến lắm. Tuy nhiên, lợi ích của việc ăn hạt đào sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe của cơ thể, và tác hại có thể có từ việc sử dụng chúng là không đáng kể.

Nhiều bà nội trợ không thích vứt bỏ thức ăn trong bếp, kể cả đào hố, được dùng để làm đồ uống có cồn (rượu đào, cồn, ratafia) hoặc món tráng miệng.

Các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu xương để tìm ra những đặc tính mới. Hiện nay các loại dầu và tinh chất khác nhau được làm từ hạt nhân, được sử dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm. Xương cũng được sử dụng trong công thức của một số loại thuốc và thuốc kháng vi-rút.

Hạt từ các loại trái cây có vết rỗ cứng như mơ, anh đào, mận và đào có chứa một hợp chất gọi là amygdalin, chất này chuyển đổi thành hydrogen cyanide trong một số điều kiện nhất định. Nhưng hydrogen cyanide chắc chắn là một chất độc.

Ngành công nghiệp dược phẩm và Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ ghét mọi thứ tự nhiên vì họ không thể hưởng lợi từ nó. Kết quả là, trong nhiều năm, họ đã lan truyền những lời dối trá về mức độ nguy hiểm và độc hại của amygdalin.Mặc dù có một dạng hydro xyanua trong hạt đào (lý do khiến nhân trông giống như quả hạnh), nhưng thực tế là hầu hết mọi người đều đánh giá quá cao xyanua. Chỉ có hydrogen cyanide mới có thể gây độc và chết người. Tuy nhiên, nhân quả không bao gồm dạng xyanua này, vì nó không phải là dạng tự nhiên của thành phần này. Thay vào đó, dạng trái cây của xyanua thực sự là vitamin B17, hoặc amygdalin đã được thảo luận ở trên.

Trong các nghiên cứu của Mỹ, 500 mg amygdalin được sử dụng cho các đối tượng ba lần một ngày mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Lý do là chỉ có 30 mg xyanua được giải phóng từ 500 mg amygdalin. Trong số 30 mg này, chỉ 1-5 mg ở dạng hydrocyanide.

Ngoài ra, mỗi hạt nhân chỉ chứa 9 mg amygdalin, tương đương với 0,5 mg xyanua và chỉ 0,009 mg hydrocyanide. Liều gây chết người của hydrogen cyanide là 50 đến 300 mg đối với người lớn. Đối với ngộ độc do ăn phải hạt đào, cần ăn từ 5555 đến 33333 hạt đào trong một lần. Nhưng dạ dày của con người thậm chí không thể chứa gần bằng lượng hạt này.

Theo nghiên cứu đã mô tả, việc vô ý ăn phải cả hạt không có khả năng gây ngộ độc hydrocyanide cấp tính.

Và cuối cùng, cần rất nhiều thời gian để nhai các nhân. Nồng độ chất độc ở mức nguy hiểm là rất khó, vì hàm sẽ quá mỏi và không thể cử động sau vài giờ ăn nhai. Và trong khi thời gian nghỉ trôi qua, mức xyanua sẽ trở về không.

Bằng cách này, ngộ độc hydrocyanide từ hạt gần như là không thể. Hơn nữa, nếu ăn phải vài thìa muối sẽ dẫn đến tử vong.Muối độc hơn nhiều so với hạt đào, và mỗi ngày mọi người trên thế giới ăn hàng tấn muối.

Tất cả các loại trái cây có vết rỗ cứng đều có bề ngoài giống nhau - hình quả hạnh, chứa một hợp chất được gọi là B17 (amygdalin) và laetrile.

Trong một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, người ta phát hiện ra rằng laetrile gây chết tế bào ung thư mà không gây hại cho các thành phần khỏe mạnh của cơ thể. Đó là một loại hóa trị liệu tự nhiên cho bệnh ung thư không có tất cả các tác dụng phụ khủng khiếp của liệu pháp hóa chất tại bệnh viện.

Các loại dầu được tìm thấy trong hạt đào có đặc tính giữ ẩm cho đường ruột, giúp điều trị táo bón rất hiệu quả. Nhân của những loại quả này đã được sử dụng trong y học Trung Quốc hàng nghìn năm. Và một số nhóm người đã ăn hạt đào thường xuyên để ngăn ngừa ung thư.

Xương cũng có tác dụng thư giãn, làm dịu. Ngoài ra, chúng còn là sản phẩm lợi tiểu và giúp thải nước thừa ra ngoài, đồng thời có đặc tính long đờm mạnh.

Quả đào nói chung được phân thành hai loại dựa trên sự dễ dàng tách vỏ khỏi cùi.

• Trái cây có nhân dễ dàng tháo rời. Trên thực tế, nó được thu hoạch bằng tay, hoặc thậm chí có thể rơi ra nếu bạn cắt đôi quả. Loại đào màu vàng và trắng bán ở cửa hàng thuộc loại này. Loài cây này được các bà nội trợ ưa chuộng để làm mứt và các món bảo quản khác. Một lớp mô liên kết màu trắng phát triển xung quanh miệng hố ở những quả này, giúp ngăn cách hố với cùi.
• Quả có lõi gắn chặt với cùi. Ở loại quả này, rất khó hoặc hầu như không thể loại bỏ nhân.Thịt quả săn chắc, ngon ngọt và có mùi thơm.

Việc tách nhân ra khỏi quả đào khá đơn giản. Hãy xem một cách nhanh chóng để thực hiện việc này:

1. dùng dao tỉa, xuyên qua lõi quả và cắt dọc theo toàn bộ quả;
2. dùng tay lấy hai nửa quả xoay ngược chiều nhau;
3. kéo hai nửa và tách quả;
4. lấy hạt ra khỏi cùi.

Để trồng một cây đào, bạn cần bắt đầu bằng cách ươm hạt trong nhà. Quá trình này rất đơn giản nhưng mất một thời gian. Cần gieo hạt sau khi tách hạt, sau đó khoảng 12 tuần thì đem cấy. Bạn nên trồng chồi trong nhà cho đến mùa xuân, sau đó cấy ra ngoài trời trong vườn hoặc vườn rau. Quả sẽ mọc trên cây khoảng ba năm sau khi trồng.

Quan trọng! Bạn không nên mong đợi rằng quả của cây trồng sẽ giống như quả đào ban đầu.

Bước tiếp theo là tạo phân tầng lạnh để hạt nhanh nảy mầm. Vì mục đích này, cần phải kéo đá ra khỏi nước và đặt tự do trong rêu sphagnum ướt. Hỗn hợp thu được tốt nhất nên được đóng gói trong túi nhựa và đặt trong tủ lạnh. Nên bảo quản cây con trong lạnh khoảng tám tuần, không làm ảnh hưởng đến quá trình phân tầng lạnh tự nhiên.

Sau khoảng thời gian 8 tuần, đã đến lúc lấy túi ni lông ra khỏi tủ lạnh và để mầm nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi chuẩn bị xong đất trồng.

Sau đó, bạn nên trồng rau mầm vào chậu, bạn cần cắm sâu vào đất vài cm và đẩy mầm vào sâu hơn. Điều kiện tốt nhất để nảy mầm có thể đạt được bằng cách đặt chậu ở khu vực ấm áp với ánh sáng mặt trời được lọc. Cần kiểm tra độ ẩm của đất theo định kỳ để tránh tình trạng đất bị quá bão hòa nước, tránh hạt bị thối rữa.

Bước tiếp theo khi trồng cây là cấy cây vào chậu có lỗ thoát nước, nhưng chỉ trồng khi cây có ít nhất năm lá trên thân. Để cấy giống, nên lấp đất màu mỡ vào chậu, làm ẩm kỹ, tạo lỗ để đặt cây giống ngang với cây đã trồng trước đó. Sau đó, bạn tiến hành đặt cây con vào hố, cố định đất xung quanh rễ và đặt chậu ở nơi có nắng sáng.

Bước cuối cùng để trồng cây ăn quả từ đá sẽ là cấy cây vào mùa xuân sau khi đợt sương giá cuối cùng kết thúc đến một nơi có nắng trong vườn.

Nếu bạn không biết sử dụng đào hố ở đâu, hoặc chỉ không muốn ăn chúng ở dạng ban đầu, bạn có thể thử làm những chiếc bánh quy tuyệt vời với hương vị tinh tế và độc đáo.

Thành phần:

• một ly rưỡi đường;
• nửa ly dầu ăn;
• 2 quả trứng;
• 3 cốc bột mì;
• nửa thìa soda trộn với 3 cốc bột mì;
• nửa ly sữa chua hoặc kefir;
• nhục đậu khấu;
• một phần tư cốc đào nhân;
• muối ăn trên đầu thìa.

Trộn đường và dầu ăn đến khi thành kem, cho trứng vào đánh đều.Cho hỗn hợp bột mì và soda-sữa vào, trộn đều cho đến khi bông xốp và nhẹ. Thêm các thành phần còn lại. Cắt hình bánh quy. Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 12 đến 15 phút cho đến khi bánh có màu nâu nhạt.

Để biết thông tin về cách nhanh chóng loại bỏ sỏi khỏi quả đào, hãy xem bên dưới.